Een mannik met een pompoen is een eenvoudig zoet gerecht dat door een beginnende kok kan worden gebakken. Serumdeeg is lekker en zacht. Meestal wordt dit bijproduct van kookkwark weggegooid, maar haast je niet! Vanuit wei kun je veel heerlijke gerechten maken, variërend van drankjes, eindigend met cake en pannenkoeken.
Neem voor zoete gebakjes nootmuskaat met feloranje vruchtvlees, voeg gemalen kaneel toe aan het deeg, waardoor de pittige geur van pompoen wordt geaccentueerd.
Mannic wordt sappig, zacht, het smelt gewoon in je mond. Ik raad je aan om een manna te bakken van een halve pompoen, en van de rest pompoenham te jammen of jam te maken. Je kunt het gerecht als volgt op de tafel serveren: snij een stuk cake, giet zure room, voeg een flinke hoeveelheid jam toe! Het blijft om een kopje thee te koken en geniet van zelfgemaakte heerlijke vkusnotischey!
- Kooktijd: 50 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor het bereiden van mannica met pompoen op wei
- 350 g pompoenpulp;
- 100 gram kristalsuiker;
- 100 g griesmeel;
- 2 kippeneieren;
- 150 ml wei;
- 100 g tarwemeel;
- 5 g bakpoeder;
- 60 g boter;
- 50 g gedroogde vruchten (rozijnen, gedroogde abrikozen);
- 3 g fijn zout;
- 5 g gemalen kaneel;
- poedersuiker, gekonfijt fruit voor decoratie.
Methode voor het koken van mannica met pompoen op wei
Giet de suiker in een kom, voeg een snufje fijn zout toe, giet de wei. Mijn serum blijft van het koken van zelfgemaakte kwark, maar het kan ook in de winkel worden gekocht.
Pers de kippeneieren in een kom, klop de producten met een garde tot een gladde massa.
We snijden de pompoen in twee delen, verwijderen de zaden, snijden de schil af. Wrijf het pompoenpulp op een grote rasp, voeg toe aan de vloeibare ingrediënten.
We meten de juiste hoeveelheid griesmeel, giet het in een kom.
Bakpoeder met tarwebloem mengen, zeven, aan andere ingrediënten toevoegen. Om niet alleen een smakelijk, maar ook gezond gerecht te bereiden, vervangt u het gebruikelijke geraffineerde volkoren meel en witte suikerbruin.
Gesmolten boter in een pan, afgekoeld. Voeg gesmolten boter, gemalen kaneel en gedroogde vruchten toe aan de kom. Voor een verscheidenheid aan texturen kunt u, naast gedroogd fruit, fijngehakte walnoten, pompoenpitten of zonnebloempitten in het deeg doen.
Roer de ingrediënten met een garde, laat 20-30 minuten staan op kamertemperatuur, zodat de croupe vocht absorbeert en een beetje opzwelt.
We bakken een bakplaat of een diepe gietijzeren koekenpan met boter, besprenkelen met bloem, gieten het deeg uit, egaliseren met een spatel.
We verwarmen de oven tot een temperatuur van 185 graden Celsius. Pan op een gemiddeld niveau in het midden van de oven. Afhankelijk van de individuele kenmerken van de plaat, bereidt u 35-40 minuten voor. De gereedheid wordt gecontroleerd door een pijl - er mogen geen sporen van de test op staan.
Strooi het gekoelde manna met pompoen met poedersuiker en versier met gekonfelde pompoenjam.
Naar de tafel wordt manna op wei met pompoen geserveerd met thee of warme melk, giet het over zure room en jam voor het serveren. Eet smakelijk!
