Fijne en aromatische stoomgehaktballetjes "Egeltjes" zullen je levenslijn worden als je kinderen bij je hebt! Ze zijn blij om zo'n vleesgerecht te eten zonder grillen en tranen, en volwassenen zullen niet nalaten om deze gestoomde cakes te proeven, omdat ze bijna geen vet bevatten. Gehaktballen koken is een plezier, want ze hoeven niet gebakken te worden, je hoeft geen gehakt te koken, en als je een slow cooker in de keuken hebt, dan is het proces van het koken van "egels" in het algemeen gewoon onopvallend in de tijd!
Dergelijke gehaktballen kunnen eenvoudig in reserve worden bewaard door ze in een van de kookfasen in de vriezer te bevriezen, zodat u uw gezin altijd op het juiste moment gedurende 30 minuten kunt behagen met een smakelijk vleesgerecht.
Voor 1 kg gehaktballen heb je nodig:
- 600 gram gehakt vlees;
- 250 gram rijst;
- 100 g tarwemeel;
- 20 ml zonnebloemolie;
- naar smaak zout en peper.
Het is het beste om gehakt te maken voor het koken, met varkensvlees en rundvlees bij de hand. Het is precies varkensvlees en gehakt dat ideaal is voor het maken van gehaktballen, want het bevat het vetgehalte van varkensvlees en de geur van rundvlees. Voor kinderen, kook de karbonades van gehakte kip, maar voeg er zeker een beetje reuzel aan toe. De eenvoudigste optie zou zijn om gehakt vlees in een winkel of op de markt te kopen, maar zorg ervoor dat je het product controleert voordat je het koopt voor de versheid, aarzel niet om het te ruiken! Aangezien het zeer lange kookproces rijst kookt, zorg er dan eerst voor. Kook de rijst in gezout water met plantaardige olie tot hij gedurende 10 minuten half gekookt is. Olie zorgt ervoor dat rijst niet aan elkaar plakt. Het is raadzaam om de rijst niet te verteren, anders wordt het bij het opnieuw koken voor een paar, zacht en de gehaktballen zullen niet de vorm aannemen. Indien gewenst, kunt u het graan eenvoudig 2 keer weken in kokend water gedurende 15-20 minuten.
Halfgekookte rijst wordt in een kom gehakt geschonken en voeg wat zout en zwarte peper voor de smaak toe, meng alles zo dat de rijst gelijkmatig in het gehakt wordt verdeeld. Veel culinaire specialisten vormen kleine ballen van gehakt en rollen ze in rijst, maar met deze methode is het noodzakelijk dat de rijst lichtjes wordt gedroogd, omdat deze eenvoudigweg niet aan het vlees blijft kleven.
De bereide massa moet ongeveer 15 minuten worden afgekoeld.
Voeg vervolgens tarwemeel toe op een bord. Met de handen in water gedompeld, rol je kleine bolletjes rijst en vleesmassa en paneer ze met bloem.
In dit stadium van het koken kun je de gehaktballetjes invriezen door ze op een met meel bestaand bord te plaatsen.
Doe kant-en-klare "egels" in een stomer en stoof ze er ongeveer 30-40 minuten in.
Bij het bereiden zullen de gehaktballen ongeveer verdubbelen, dus probeer ze met kleine intervallen tussen elkaar te plaatsen.
Serveer kant-en-klaarmaaltijden voor volwassenen met ketchup of mayonaise en kinderen met zure room. (foto 10)
Geniet van je maaltijd!
Om ongeveer te schatten hoeveel 1 kg van dergelijke gehaktballetjes u gaat kosten, berekenen we hun werkelijke kostprijs:
- 600 g gehakt vlees - 140 roebel;
- 250 g rijst - 15 roebel;
- 100 g tarwemeel - 10 roebel;
- 20 ml zonnebloemolie - 10 roebel.
Totaal: 1 kg "Egels", en dit is ongeveer - 8 porties, kost u 175 roebel en 1 portie - 22 roebel. Is dit geen winstgevende economie, vooral niet tegen de huidige prijzen voor vers vlees? Bespaar uw budget en verras uw huis met heerlijke gerechten bereid met behulp van onze website!
