Soep kapustnyak is een klassieke versie van de Russische winter eerst, omdat alle ingrediënten voor zijn creatie zeker in elk huis te vinden zijn.
Volgens de traditie wordt het bereid met gierst en in vloeibare toestand, maar aangezien tegenwoordig alles wordt veranderd en nieuwe recepten worden gemaakt, proberen we deze soep niet met gierst te bereiden, maar met rijst en in een dikkere vorm.
Zo'n gerecht wordt een analogon van de Hongaarse goulash of paprikash in de klassieke versie zonder vleesproducten. En als u vleeskool wilt koken, kook dan het vlees van tevoren een uur en bak het dan volgens het beschreven recept. Het koken van zo'n gerecht is absoluut niet moeilijk en kost je slechts ongeveer een half uur.
Benodigde producten voor 4 porties kool:
- 1 grote wortel;
- 1 ui;
- 100 gram rijst;
- 4 aardappelen;
- 1/4 van de kool;
- 0,5 theelepel. zout;
- 0,5 theelepel. kruiderijen;
- 0,5 theelepel. paprika;
- 50 ml plantaardige olie.
Schil de groenten en spoel ze in water. Verwijder de bovenste beschermende bladeren van de koolkop en snijd deze doormidden, en snij vervolgens een van de helften opnieuw. Om te koken heb je slechts een kwart kop nodig. Zoals je al hebt begrepen, kan kool niet alleen uit bepaalde producten worden gekookt - ze kunnen naar wens worden aangepast, maar niet worden gewijzigd. Vervang bijvoorbeeld verse kool met gebeitst en gierst met rijst. Meng eerst rijst en aardappelen apart. Sommige koks alle ingrediënten worden onmiddellijk gekookt in de soep, groenten braden en dan rijst, gesneden aardappelen en kool uitgieten. Maar in dit geval is het gerecht meer vloeibaar. In dit recept, kabustnyak blijkt als een plantaardige stoofpot in een kleine dressing. Kook rijst in water gedurende ongeveer 15-20 minuten, zoals aardappelen.
Zodra de producten gaar zijn, giet u het water af en spoelt u ze apart in een vergiet.
Snijd de wortels en uien in stukken op een manier die bij u past. Giet plantaardige olie in een ketel of pan met een niet-klevende bodem. Na het opwarmen, voeg gesneden groenten in de container toe en laat ze ongeveer 8-10 minuten inwerken tot ze zacht zijn.
Hak de kool op dit moment en voeg deze toe aan de geroosterde groenten in een bakje. Tomite, af en toe roeren, voor het roosteren van de kool - u begrijpt dit door het smakelijke uiterlijk van de gebruinde groenten en het heerlijke aroma.
Voeg op dit moment gekookte rijst en aardappelen aan de container toe. Voeg zout, kruiden en paprika toe. Optioneel kunt u een paar laurierblaadjes toevoegen.
Roer alle ingrediënten door elkaar en giet er 1 kopje heet water in. Laat 10-15 minuten sudderen op laag vuur en zorg ervoor dat het gerecht niet wordt verbrand.
Je kool is klaar! Trouwens, diegenen die alle producten tegelijkertijd in de soep willen koken, krijgen vaak gekookte aardappelen en rijst, en in dit gerecht worden deze ingrediënten al dente verkregen. Giet de kool in de borden en serveer met een boterham, uitgesmeerd met boter - zodat de smaak van de gekookte schotel nog slapper klinkt! Eet smakelijk!
Vraagt u zich nog steeds af of u wel of niet kool zou moeten koken? En u analyseert slechts de uiteindelijke kosten van 4 porties van een thuis bereid gerecht, en alle twijfels zullen in één keer verdwijnen:
- 1 wortel - 2 wrijven;
- 1 ui - 2 roebel;
- 100 gram rijst - 5 roebel;
- 4 aardappelen - 10 roebel;
- 1/4 van de koolkop - 5 roebel;
- 50 ml plantaardige olie en kruiden - 10 roebel.
Totaal: 34 roebel voor 4 porties voedende, rijke en eetlustopwekkende kool waarvan een portie voor de prijs van producten slechts 8,5 roebel zal zijn. Het is nauwelijks mogelijk om een bijgerecht ergens in openbare eetgelegenheden te vinden voor zo'n voordelige prijs! Kook met ons thuis, besteed maximaal een half uur van uw tijd en minder dan 50 roebel aan uw budget - dit is zeer winstgevend!
