Wat zou lekkerder en bevredigender kunnen zijn dan varkensvleesaardappelen?
Een dergelijke onmisbare combinatie van twee producten is zowel geschikt voor het bereiden van gerechten om een gewaardeerde gast te ontmoeten als voor een dagelijks menu.
Het hele geheim zit in de verscheidenheid aan manieren om aardappelen met vlees te stomen.
Aardappelen met varkensstoofpot: algemene kookprincipes
De hoofdingrediënten zijn aardappelen en varkenspulp, bij voorkeur mager of varkensribbetjes.
Het gerecht zal lekkerder zijn als je deze producten eerst lichtjes braden, en dan combineert - stoofpot.
Snijd daarom in stukken vlees en in grote plakken - aardappelen. Bak in een koekenpan met plantaardige olie.
Bereid wortels en uien voor. Ze zijn ook voorzien van olie.
Vervolgens worden alle producten gecombineerd in een blustank, gevuld met water en op laag vuur gezet.
Voeg aan het einde van de uitdroging kruiden, smaakmakers, zout toe.
Afhankelijk van het recept en de bereidingswijze, kunt u champignons, paprika's, bonen, linzen, komkommers, tomaten en appels toevoegen aan de gestoofde aardappelen met varkensvlees. Alles volgens uw smaak en verlangen.
Het gerecht kan worden gekookt in een braadpan of een ketel op gas, gestoofd in een oven in hittebestendige gerechten of potten.
Gestoofde aardappelen met varkensribben
Ingrediënten:
• Een kilo aardappelen;
• Een pond varkensribbetjes;
• Een ui;
• Eén blikje bonen in blik;
• Eén wortel;
• Paddestoelen;
• Twee knoflookveren;
• Zout;
• Peper;
• Verse groenten;
• Kruiden.
Bereidingswijze:
Varkensvlees wordt gewassen en 60 minuten in koud water gelaten. Snijd dan in stukjes. Verhit olie in een pan en bak de ribben. Voeg geperste knoflook, kruiden, peper en zout toe.
Wortelen worden gemalen in een maaidorser of geraspt en toegevoegd aan vlees. De ui wordt gehakt, de aardappelen worden in vier plakjes gesneden en aan het vlees toegevoegd.
Nadat alle ingrediënten lichtbruin gekleurd zijn, voeg je de champignons toe. Giet water en stoofpot. Aan het einde van de bereiding wordt de pekel uit de bonen gegoten en toegevoegd aan de aardappelen. Bestrooi met greens.
Gestoofde aardappelen met varkensvlees en appels
Ingrediënten:
• Eén kilo varkensvleespulp;
• Driehonderd gram appels;
• Eén kilo aardappelen.
Voor roomsaus:
• Pond zure room met laag vetgehalte;
• Zout;
• Paprika;
• Een half glas water;
• Gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze:
Het vlees wordt in kleine plakjes gesneden.
Appels worden geschild en in grote reepjes gesneden.
Aardappel geschild, uit zetmeel in water gewassen en in plakjes gesneden. Varkensvlees wordt gemengd met appels.
De ovenbakeenheid is ingevet. Verspreid een laag vlees met appels.
Verdeel aardappelen erover.
Zure room wordt in een kopje gegoten, bestrooid met paprika, peper en zout. Voeg water toe en mix tot het glad is.
Gekookte saus is volledig gegoten aardappelen.
Zet in de oven en stoof ongeveer veertig minuten.
Bij het opdienen, bestrooi met gehakte greens.
Gestoofde aardappelen met varkensvlees
Ingrediënten:
• Anderhalve kilo aardappelen;
• Eén kilo varkensvlees of ribben;
• Twee uien;
• Eén wortel;
• Drie knoflookveren;
• Pepper gemalen;
• Vier tabellen. lepels plantaardige olie;
• Anderhalf tafels. lepels tomatenpuree;
• Drie laurierblaadjes; • Zout;
• Groenen.
Bereidingswijze:
In een pan geroosterd varkensvlees aan beide kanten goudbruin. Ze verplaatsen het vlees in de ketel.
Bak in dezelfde koekepan de ui met de geraspte wortel, voeg de tomatenpuree, de stoofpot toe.
Aardappelen worden geschild, in vier delen gesneden (twee keer in de helft) en toegevoegd aan de ketel.
Leg gebakken uien en wortels. Snijd nog een ui en voeg deze bij de aardappelen met vlees. Water mag alleen aardappelen en vlees bedekken. Blussen op zwak gas gedurende ongeveer veertig minuten.
Een paar minuten voor het einde van het blussen, doe je knoflook, zout, peper en langzaam mengen. Voeg laurier toe. Bij het serveren in porties, bestrooi met gehakte greens.
Aardappelpuree met varkensvlees en groenten
Ingrediënten:
• Zevenhonderd gram aardappelen;
• Een pond varkensvlees (zonder vet);
• Twee uien;
• Twee wortels;
• Twee verse tomaten;
• Een bosje groene dille en peterselie;
• Basil;
• Lavrushka;
• Pepper erwten en grond;
• Zout;
• Kruiden voor varkensvlees;
• Zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Aardappelen worden geschild en in water achtergelaten om zetmeel eruit te laten komen. Snijd de aardappelen in grote plakken en doe ze in een schaal om te blussen. Giet water zodat het de groenten licht afdekt en op laag vuur zet. Lavrushka en pepererwten leggen.
Ondertussen wordt het vlees gewassen, toegestaan te drogen en in porties gesneden.
Dan wordt het varken afzonderlijk in een pan gebakken tot het rooskleurig is.
Wortelen en uien worden schoongemaakt. Uien fijngehakt, wortels fijngehakt geraspt.
Voeg aan de pan toe aan het vlees of bak goudbruin apart.
Tomaten zijn vrij van de schil en hakken ze in een blender tot een uniforme consistentie. Deze saus is gedrenkt vlees. Stoof ongeveer tien minuten in een pan onder het deksel. Gebakken vlees met groenten en saus wordt aan de aardappelen toegevoegd, meng goed en blijf sudderen.
Aan het einde van het vuur, bestrooi met kruiden, gemalen peper en zout. Geef later de kachel onder het gesloten deksel.
Aardappelpuree met varkensvlees en linzen
Ingrediënten:
• Een halve kilo varkensvlees zonder vet;
• Acht aardappelen;
• Een halve kop rode linzen;
• Piment of gemalen peper;
• Twee uien;
• Eén wortel;
• Een verse tomaat;
• Vier tabellen. lepels plantaardige olie;
• Twee bladeren van laurier;
• Zout.
Bereidingswijze:
In een ketel of utyatnitsa met verwarmde olie zet gesneden varkensvlees en licht gebakken.
Een deel van de aardappelen wordt in blokjes gesneden, de rest in grote plakken.
De ui wordt fijngehakt, wortel wordt in plakjes gesneden.
Linzen worden grondig gewassen onder stromend water.
Bereide groenten en granen worden tegelijkertijd aan het vlees toegevoegd. Giet gekookt water om de groenten te bedekken. Na het koken wordt het gas uitgeschakeld en tot het klaar is gedoofd.
Voeg aan het einde de gehakte tomaat, lavrushka, peper en zout toe.
Aardappelpuree met varkensvlees en zuurkomkommer
Ingrediënten:
• Zevenhonderd gram varkens- of varkensribben;
• Twee kilo aardappelen;
• Ui;
• wortel;
• Twee tabellen. lepels tomatenpuree;
• Vier gezouten komkommers;
• Zout;
• Peper;
• Lavrushka.
Bereidingswijze:
Het vlees wordt gewassen, in plakjes gesneden en bak de pan aan beide kanten. Daarna wordt het gezouten en in een blusschotel gedaan (met dikke muren).
Met komkommers schil de huid en fijngehakt. Dan is het toegestaan in een pan met boter, voeg tomatenpuree, een beetje water en stoofpot toe. De ui en wortel worden geplet, laat een andere koekenpan passeren.
Aardappelen worden geschild en in kleine rechthoeken gesneden.
Voeg aan het afgewerkte vlees gehakte aardappelen toe. Blijf sudderen.
Leg vervolgens de gefrituurde komkommers, uien en wortels. Stoof alle ingrediënten tot volledige bereidheid van het gerecht.
Aan het einde van het koken zet je specerijen, lavrushka, peper.
Aardappelpuree met varkensvlees en paprika's
Ingrediënten:
• Een pond aardappelen;
• Driehonderd gram mager varkensvlees;
• Twee paprika's;
• Twee knoflookveren;
• wortel;
• Chili (gemalen);
• Ui;
• Lavrushka;
• Vijftig gram boter;
• Groenen;
• Ketchup of tomatenpuree.
Bereidingswijze:
Alle groenten worden gewassen en gedroogd.
Knoflook wordt geplet, het is beter om met een mes op dunne platen te snijden.
De ui wordt geschild en fijngesneden.
Wortelen worden ook in dunne cirkels gesneden.
Bulgaarse peper sloeg blokjes.
Varkensvlees wordt in verschillende stukken gesneden en in gezout water gekookt.
Aardappelen worden geschild en in grote plakken gesneden. Kook aardappelen met wortels in een andere pot.
Leg de ui in een pan met boter. Voeg de peper en de stoofschotel toe tot de gouden ui. Voeg iets later drie eetlepels tomatenpuree of ketchup toe, beter Georgisch.
Dan wordt gekookt vlees gecombineerd met aardappelen, voeg dressing, zout, peper, laurier toe. Blijf sudderen tot ze gaar is. Op de tafel geserveerd met greens en verse groenten.
Aardappelpuree met varkensvlees in potten
Ingrediënten:
• Vierhonderd gram aardappelen;
• Driehonderd gram varkensvlees;
• Vijftig gram munt;
• Twintig gram boter; • Enkele tabellen. lepel plantaardige olie;
• Peterselie en dille;
• Zout, peper.
Bereidingswijze:
Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden en in een pan gebakken. Geschilde aardappelen in blokjes gesneden, in een keramische pot geplaatst. Voeg vlees, boter, gehakte munt en groenten toe. Zout en peper. Bedek de pot met een deksel en plaats hem gedurende dertig minuten in de oven of magnetron. Het gerecht wordt heet geserveerd, je kunt het direct in de pot doen.
Aardappelpuree met varkensvlees in melk
Ingrediënten:
• Een pond aardappelen;
• Vierhonderd gram wortel;
• Een halve kilo varkensvleespulp;
• Rode peper (gemalen);
• Een halve liter melk;
• Twee tabellen. lepels plantaardige olie;
• Anjer;
• Zout.
Bereidingswijze:
Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden en in een pan gebakken. De aardappelen worden in dunne ringen gesneden en in een andere pan gebakken. In een vorm, ingevette, lay-out aardappelringen en geroosterd vlees, bestrooi met geraspte wortelen, voeg kruiden en zout toe. Giet alle warme melk en zet hem twintig minuten in een voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Aardappelpuree met varkensvlees en reuzel
Ingrediënten:
• Een pond varkensvlees met reuzel;
• Tien aardappelen;
• Een ui en wortel;
• Twee laurierblaadjes;
• Piment;
• Peterselie;
• Zout.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in stukjes gesneden vlees en snijd het in een sterk verhitte braadpan. Bak spekjes "om te roken".
Ondertussen wordt de varkensvleespulp in gelijke vierkanten gesneden en toegevoegd aan geroosterd varkensvleesreuzel. Tien minuten later, bestrooi met gehakte halve ringen ui en geraspte wortel.
Alle ingrediënten worden gemengd, gezouten en geroosterd gedurende vijf minuten op zwak gas. Roer.
Aardappelen worden geschild, in plakjes of plakjes gesneden en aan de grill toegevoegd.
Giet één glas gekookt water, zet het gas uit en laat sudderen met gesloten deksel.
Aan het einde van de bereiding laurier, peper, bestrooi met kruiden, indien nodig, zout het.
Aardappelen met varkensstoofpot: trucjes en handige tips
• Houd geschilde aardappelen een tijdje in een kom met koud water. Dus hij geeft het zetmeel en het gerecht wordt lekkerder.
• Gebruik, om te voorkomen dat aardappelen worden afgesneden, een speciaal mes voor het schoonmaken van groenten, in plaats van een gewoon keukenmes.
• Giet gekookt gekookt water in het vlees, niet uit de kraan.
• Voor het stoven is het beter om jong varkensvlees te gebruiken. Het gerecht kookt dus sneller en wordt malser.
