Hoe sneller het gerecht wordt bereid, des te meer heeft de gastvrouw tijd voor zichzelf.
Daarom doet het geen pijn om een paar eenvoudige en smakelijke groentesoeprecepten op voorraad te hebben.
Ze bereiden zich snel voor, gemakkelijk en helpen op elk moment.
En je kunt ze zelfs aan kinderen geven, waardoor het niet meer nodig is om apart te koken en je bespaart kostbare tijd.
Groentesoepen - Algemene kookprincipes
De eerste gangen kunnen worden gekookt in water, groenten, vlees of kippenbouillon. Voor een rijke smaak voegen ze boter, kaas, zure room toe. Groenten voor soep worden gebruikt: vers, ingevroren, ingeblikt en zelfs gedroogd. Het hangt allemaal af van het recept.
Alle producten voor het leggen goed uitgewassen, schoongemaakt en gesneden. Er zijn geen duidelijke regels, alleen aanbevelingen. En als de gastvrouw gewend is om aardappelen in rietjes te snijden, waarom dan niet? Groen toevoegen, kruiden is welkom. Ze verrijken de smaak van het gerecht en maken het mooier.
Eenvoudig recept voor groentesoep met tomaten
Lichte soep, die ook heel eenvoudig en snel is. De perfecte zomermaaltijd. In plaats van water, kunt u bouillon gebruiken.
Ingrediënten
• 2 aardappelen;
• 1 wortel;
• 1 kleine courgette;
• 2 tomaten;
• 1 ui;
• 2 eetlepels boter;
• specerijen;
• greens.
Koken
1. Kook 1,5 liter gezuiverd water.
2. Maak de aardappelen schoon, snijd ze in blokjes en laat ze in de pan lopen. Soep zout.
3. Schil de wortel in blokjes of rietjes, stuur het naar de pan drie minuten na het koken van de aardappelen.
4. Uithoofd gereinigd, gesneden en gebakken in een koekenpan tot rossige kleur. 5. Voeg in blokjes gesneden tomaten toe aan uien, bak lichtjes. Niet lang nodig.
6. Snijd de pompoen in blokjes en stuur het naar de pan zodra de aardappelen gemakkelijk doorboord kunnen worden met een vork.
7. Kook de courgette tot klaar, meestal duurt het niet langer dan drie minuten.
8. Leg de groenten uit de pan, kruid de soep met kruiden, geef een goede kook en gooi de greens. Klaar!
Een eenvoudig recept voor groentesoep met bonen
Bonesoep is erg voedzaam en voedzaam, ondanks het gebrek aan vlees. Kook de bonen voor een lange tijd, dus we zullen ingeblikte bonen gebruiken. Voor dit eenvoudige groentesoeprecept heb je ook munt nodig, als er geen verse bladeren zijn, kun je droge greens nemen.
Ingrediënten
• 1 ui;
• 2 niet-scherpsmakende pepers;
• 1 blik bonen;
• 1 wortel;
• specerijen en groenten;
• 3 eetlepels tomatenpuree;
• 30 ml olie;
• 2 stengels bleekselderij;
• 3 muntblaadjes.
Koken
1. Alle groenten moeten worden geschild, gewassen, de kern van de paprika's worden verwijderd. En alle gesneden in dezelfde kubussen, niet groot. Maak de maat van een boon.
2. Kook anderhalve liter water, onmiddellijk voegen we zout toe.
3. Voeg olie toe aan de pan, het is beter om op de olijf te koken.
4. Voer de uien en wortels uit, kook gedurende vijf minuten.
5. Voeg peper, selderij toe, kook aan de kook.
6. We gooien de bonen. Als het in tomatensaus is, dan kun je meteen met de saus. Als u in uw sap bent, moet de vloeistof worden afgetapt.
7. Kook de soep totdat de groenten volledig gaar zijn, aan het eind gooien we de tomatenpuree, doen de munt en brengen deze op smaak met kruiden. Voeg gehakte greens toe wanneer je ze op een bord serveert.
Een eenvoudig recept voor groentesoep met knoedels
Nog een eenvoudig recept voor groentesoep, dat mooi, transparant en zeer geurig is. Dumplings kunnen op hun eigen manier worden bereid of gebruiken ons recept. Ingrediënten
• 3 liter water;
• 1 ui;
• 6 aardappelen;
• 1 wortel;
• 1 blad van de laurier;
• specerijen;
• greens;
• 1 Bulgaarse peper;
• 3 eetlepels boter.
Voor dumplings:
• 1 kop bloem;
• 1 ei;
• 1 glas melk;
• 1 eetlepel boter.
Koken
1. Deze soep kan zowel op plantaardige bouillon als op vleesbouillon of water worden gekookt. Leg de vloeistof op het vuur, laat het koken en voeg onmiddellijk zout toe.
2. Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en gooi ze in de soep.
3. We bereiden gewone passerovka met boter van uien en wortels. Groenten frituren niet veel.
4. Voeg de gehakte peper toe aan de pan zodra de aardappelen half gaar zijn, kook ze samen.
5. Voor knoedels, klop het ei met melk, zout, voeg bloem en een lepel boter toe. Type en cijfer doen er niet toe. Maar men gelooft dat de dumplings lekkerder zijn met boter.
6. Geef de soep aan de kook en laat er knoedels in lopen. We nemen een klein schepje, weken het recht in de pan en beginnen het deeg snel op te vangen en in de soep te dopen. Om meer wendbaar te worden, kunt u de tweede lepel helpen.
7. Zodra alle knoedels opduiken en koken, voeg je de groenten uit de pan toe.
8. Vul de soep met kruiden, specerijen, voeg laurierblaad toe en schakel deze onmiddellijk na het koken uit.
Eenvoudig groentesoeprecept met gierst en ei
Gierstensoep met groenten zal u verrassen met zijn ongewone aroma en helderheid. Ik zal het meer voldoening geven en aanvullen met licht verteerbare eiwitten. Deze ingrediënten zullen 2-3 porties soep maken.
Ingrediënten
• 2 aardappelen;
• 1 wortel;
• 3-4 eetlepels gierst;
• 1 kleine ui;
• 2-3 eieren;
• greens;
• 1 stengel bleekselderij;
• 1 paprika zoet.
Koken
1. Doe een aardappel in een liter water. Snijd het in kleine blokjes. 2. Los hard gekookte eieren apart.
3. Een paar minuten na het koken van de aardappelen sturen we gierst naar de pan. Zijn eerste behoefte om te wassen, buste. We zout.
4. Volg de gierst en gooi de gehakte wortel en ui afwisselend. Elk ingrediënt wordt toegevoegd na het koken van de vorige.
5. En de laatste om naar de selder bleekselderij en Bulgaarse peper te gaan. Ze kunnen samen worden uitgevoerd.
6. Kook de soep tot de groenten volledig gaar zijn, breng op smaak met kruiden, doe de greens en schakel ze uit.
7. Doe een ei in tweeën gesneden in een bord, voeg de groentesoep toe en serveer!
Een eenvoudig recept voor groentesoep met selderij en kool
Voor dit eenvoudige groentesoeprecept heb je bleekselderij nodig. Het vervangt perfect aardappelen, maar tegelijkertijd is het minder calorieën en veel nuttiger. We gebruiken kool voor het gerecht.
Ingrediënten
• 120 gram selderij;
• 100 gram kool;
• 1 bosje peterselie;
• 1 teentje knoflook;
• 2 niet-scherpsmakende pepers;
• 1-2 tomaten;
• 1 wortel;
• zure room;
• 4 eetlepels boter;
• specerijen.
Koken
1. Kook bouillon of water in een hoeveelheid van twee liter.
2. Maak de wortel van de selderie schoon, snij in blokjes en gooi in de pan. Kook tot het half gaar is.
3. Voeg gehakte kool toe aan selderij en leg daarna de fijngehakte peper. Schotelzout.
4. Verhit de olie in een koekenpan, voeg de gesnipperde ui en een paar minuten geraspte wortel toe. Samen bakken we op laag vuur.
5. Voeg tomaten toe aan de pan, geraspte of eenvoudig gesneden tomaten, kook gedurende twee minuten.
6. Zodra de groenten in de pan gaar zijn, brengt u de inhoud van de pan naar hen over.
7. Vul het gerecht met kruiden, kruiden en gehakte knoflook. 8. Leg in borden met een lepel zure room.
Een eenvoudig recept voor groentesoep met broccoli en kip
Een variant van een zeer nuttige en mooie broccolisoep. Volgens het recept is het gemaakt van kipfilet, maar je kunt ook vleugels, poten of een ander deel van de vogel nemen. Je kunt ook geen kip, en kwartel, kalkoen gebruiken. Over het algemeen gebruiken we wat er voorhanden is.
Ingrediënten
• enkele kippenborst;
• 2 aardappelen;
• 1 ui;
• 0,5 kg broccoli;
• 2 wortels;
• 50 gram boter;
• specerijen;
• greens.
Koken
1. Kook de kipfilet. Water moet ongeveer 2,5 liter zijn. Vergeet niet om het schuim te verwijderen tijdens het koken. We koken lange tijd geen borsten, 25 minuten of een half uur is genoeg. Verwijder, koel en zout de bouillon.
2. Snijd aardappelen in reepjes en gooi ze in de pan.
3. Maal de uien met de wortels, bak ze in de boter.
4. Snijd de afgekoelde stukken borst en gooi in de pan, licht gebakken met groenten en schakel uit.
5. Koken van broccoli. Als de kool bevroren is, hoeft er niets mee gedaan te worden. Als het vers is, moet u spoelen en in stukken verdelen.
6. We sturen kool naar aardappelen, die al ongeveer vijf minuten in de was hebben gezeten. We brengen de soep naar gereedheidsgroenten.
7. Voeg de kip met uien en wortels uit de pan. Geef het gerecht aan de kook.
8. Kleed je aan met kruiden en specerijen.
Een eenvoudig recept voor groentesoep met kool en groene erwten
In feite is het niet alleen een eenvoudig recept voor groentesoep, maar ook universeel. Door verschillende kool toe te voegen, kunt u een nieuw gerecht bereiden. Met gekleurd, wit en broccoli krijg je altijd een andere smaak. Bevroren erwten worden gebruikt, maar kunnen ook vers of ingeblikt worden. Ingrediënten
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 300 gram kool;
• 1 glas erwten;
• 2 aardappelen;
• grote bos groenen;
• 1 peper;
• wat olie.
Koken
1. Neem 2 liter water of een bouillon, dat kan met stukjes vlees. Geef kook, voeg wat zout toe.
2. Laat de geschilde en in blokjes gesneden aardappels gaar worden, kook ze tot ze half gaar zijn.
3. Snijd de ui, bak tot ze transparant is in een kleine hoeveelheid olie.
4. Voeg de geraspte en vooraf gereinigde wortel toe aan de ui, bak tot ze gaar is.
5. Shred kool en stuur naar de pan.
6. Doe na een paar minuten de paprika in blokjes.
7. Voeg na het koken groene erwten toe. Als blik erwten worden gebruikt, giet de vloeistof.
8. Doe de pan in de pan zodra de groenten allemaal gaar zijn.
9. Geef het gerecht goed aan de kook, voeg meer zout toe, gooi peper, laurier, vul met veel groen en je bent klaar!
Een eenvoudig recept voor groentesoep met gesmolten kaas
Verwerkte kaas - een beschikbaar ingrediënt dat de smaak van elke groentesoep onherkenbaar zal veranderen. En hoe meer je eraan toevoegt, des te heerlijker het gerecht zal blijken. Als additief zijn groene bonen, die door elke kool kunnen worden vervangen.
Ingrediënten
• 2 kaas;
• 1 wortel;
• 3 aardappelen;
• 0,5 broodjes dille;
• 1 paprika;
• 3 lepels ingeblikte erwten;
• 1,5 liter water;
• 20 gram boter;
• 150 groene bonen;
• specerijen.
Koken
1. Kook het water, begin de aardappelpuree, zout en kook gedurende twee minuten.
2. Gooi uien en wortels, die in blokjes of rietjes gesneden kunnen worden.
3. Kook de groenten bijna gaar en voeg de snijbonen toe, peper en bak de bonen tot ze zacht zijn. 4. Giet groene erwten erover en voeg naar smaak boter toe.
5. Rasp de bewerkte kaas op een grove rasp, voeg toe aan de pan. Kook om de stukjes op te lossen.
6. Vul met gehakte greens, gooi laurierblaadjes weg en schakel ze uit.
Groentesoepen - Tips en trucs
• Alle groenten bij het leggen in de pot worden alleen in kokend water neergelaten. Dit zal helpen om de maximale hoeveelheid vitamines en smaak te behouden.
• Soepen met witte kool zullen lekkerder zijn als het product eerst een beetje gefrituurd wordt in een pan met boter en pas daarna aan de pan wordt toegevoegd. Het is beter om boter te gebruiken.
• Erwten en laurierblaadjes verliezen hun aroma's tijdens het lange kookproces, dus je moet ze helemaal aan het einde zetten.
• Verse groenten kunnen niet in de pan worden gedaan, zelfs als dit in het recept wordt aangegeven. Je kunt de soep serveren of toevoegen aan de borden. En gedroogde greens worden altijd in een pan gelegd en aan de kook gebracht, anders zal het de smaak niet onthullen.
