Soep van diepgevroren groenten - Mexicaanse soep met maïs en bonen voor elke dag van eenvoudige en betaalbare producten. Deze soep kan worden gekookt in vlees of kippenbouillon, en in vasten dagen, kook het in bronwater - u krijgt een smakelijke en voedzame soep zonder dierlijke producten, rijk aan plantaardige eiwitten.
Diepgevroren groentenmixen - een toverstaf voor huisvrouwen die geen tijd hebben om een ingewikkeld eerste gerecht te koken, kook niet elke dag borsch. Je moet tenslotte de groenten schoonmaken en braden en stoven! Mexicaanse groentenmix bestaat uit wortelen, groene bonen, groene erwten, paprika's, selderij. Een reeks groenten is zeer harmonieus gekozen, je moet een beetje "voedende" ingrediënten toevoegen - aardappelen of pasta, bonen en maïs om een dikke en rijke soep te maken voor lunch of diner.
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 4-5
Ingrediënten voor Mexicaanse soep met maïs en bonen
- 4 aardappelen;
- 1/2 blikjes ingeblikte rode bonen;
- 1/2 blikjes ingeblikte maïs;
- 1 grote ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 theelepels koriander;
- 1 \ 2 chilipep (naar smaak);
- 2 liter rundvlees of kippenbouillon;
- olijfolie, peper, zout.
4 450 g bevroren mengsel (Mexicaanse groenten);
Methode voor het bereiden van Mexicaanse soep met maïs en bonen
Giet in een pan twee eetlepels olijfolie, giet er fijngesneden ui, gehakte teentjes knoflook in een halve minuut en de helft van de chilipep in. Pound korianderzaad in een vijzel, giet in een pan met uien, bak alles samen gedurende 5 minuten.
Als het eten "met een vonk" niet naar uw smaak is, moet u geen chili peper toevoegen.
Voeg de rest van de ingrediënten toe als de ui bijna transparant wordt. Schenk eerst de bevroren groenten. Speciaal ontdooid ze niet nodig, onder invloed van warmte, groente snel ontdooid.
We reinigen de aardappelen van de schil, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een pan. Aardappelen moeten fijn worden gesneden, dus de soep zal snel koken.
Trouwens, als je te lui bent om aardappelen te schillen, wordt het met succes vervangen door pasta - hoorns, buisjes of dikke spaghetti. Voeg vervolgens ingeblikte rode bonen toe, witte bonen zijn ook geschikt, de kleur van de bonen heeft geen effect op de smaak van het gerecht.
Voeg nu ingeblikte maïs toe aan de pan, je kunt ook bevroren maïs gebruiken, als dit ingrediënt niet in het afgewerkte groentemengsel zit.
Giet de vleesbouillon in de pan. Zoals ik al aan het begin heb opgemerkt, gebruik voor het snelle menu bronwater in plaats van bouillon.
Verhit de soep aan de kook, zet het gas uit, kook rustig 25-30 minuten. We houden het deksel gesloten tijdens het kookproces, dus het proces zal sneller gaan.
5 minuten voor de bereidheid zout en pepersoep naar wens.
Mexicaanse soep met maïs en bonen is klaar. Op tafel geserveerd met zure room en verse kruiden, smakelijk eten!
Trouwens, bouillonblokjes kunnen worden gebruikt in plaats van kant-en-klare bouillon, in dit geval hoeft u het zout niet te zout, er is genoeg zout en kruiden in het bouillonconcentraat.
