Heerlijke zuurkoolgerechten, recepten.

Heerlijke zuurkoolgerechten, recepten.

Dit wordt beschouwd als een verplichte actie in ons land, ik bedoel, zure kool. Elk najaar bereiden de hostesses zich hier van tevoren op voor, op zoek naar interessante en nieuwe recepten. Iemand geeft de voorkeur aan hun favoriete en bewezen door de jaren heen.

Het helpt ons altijd zuurkool. En je kunt taarten bakken en soep koken, maar stoof alleen met vlees. En altijd lekker en altijd handig. Vandaag zal ik enkele recepten delen die geliefd zijn in mijn familie.

Zuurkoolgerechten - recepten.

Eend gevuld met zuurkool.

Dit is niet alleen een recept, het is ons familierecept dat wordt doorgegeven door grootmoeders. We hebben onze eigen eenden, dus er is geen probleem met de keuze. Sommigen zullen eerst voor deze vogel op de markt moeten stampen en kiezen. Bekijk het karkas zorgvuldig, het moet een aangename lichtroze kleur hebben. Als de kleur van het karkas meer oranje is, wordt de vogel speciaal vetgemest en heeft hij meer vet dan vlees.

Kies, naar huis gebracht en grondig gewassen. Wrijf nu met zout van buiten en van binnen en giet het met citroensap. Laat staan.

Neem intussen de vulling op. Ik heb al gezegd dat ik mijn eigen, binnenlandse eenden gebruik. In mijn vulling ga maag, hart en eendenlever. Ik snijd alles in stukjes en kook het met rijst tot het half gaar is. Meng met zuurkool en gevulde eend. Ik naai de randen vast. Nu moet je het karkas sprenkelen met kruiden, voor elke smaak. Ik gebruik rozemarijn, tijm, paprika. Wikkel de eend in folie, zodat alles mollig is en 2 uur in de oven wordt gestoven.

ingrediënten:

Eend - 1 stuk;

Zuurkool - 300 gr .;

Rijst - 0, 5 kopjes;

Slachtafval - van een eend;

Sap 1 citroen;

Zout en kruiden naar smaak.

Varkensribbetjes gestoofd met zuurkool.

Ribben demonteren, wassen en drogen. Ui fijn versnipperen. Bak in skorodor tot bruine korst. Nu stoppen we het in een steelpan, voegen daar zuurkool toe en stoven gedurende 40 minuten.

Voeg 2 eetlepels ketchup, laurier en fijngehakte knoflook toe. Dek af en laat nog 5-10 minuten sudderen. Bestrooi met greens voor het serveren.

ingrediënten:

Varkensribben - 500 g;

Ingelegde kool - 500 gr;

Uien - 1 stuk;

Tomatenketchup - 2 el. l.;

Knoflook - 1 kruidnagel;

Laurierblad - 1 stuk;

Zout naar smaak;

Plantaardige olie om te frituren.

En als je je 'handtekening' recept voor zuurkool nog niet hebt gevonden, haal dan misschien iets op.

Opmerkingen (0)
Zoeken