Krabsalade met ananas - Algemene kookprincipes
Krabsalade met ananas trekt een rijke interessante smaak aan, evenals gemakkelijke bereiding en beschikbaarheid van ingrediënten. De schaal siert perfect de feesttafel, je kunt deze lichte salade en een gewone lunch ook diversifiëren. Uit de naam van de salade volgt dat de hoofdcomponenten van het gerecht ananas en krabvlees zijn.
Vanwege het lage caloriegehalte van de ingrediënten, wordt krabsalade met ananas gemakkelijk door het lichaam opgenomen en is de figuur niet schadelijk. Om te koken, kunt u zowel verse ananas als ingeblikt product gebruiken. De tweede optie is meer geschikt voor thuis koken, omdat het niet altijd mogelijk is om snel verse ananas te vinden.
In het menu van restaurants vindt u beide versies van krabsalade met ananas, maar de koks geven de voorkeur aan het product dat niet is bewaard. Deze functie heeft ook betrekking op de tweede component - krabvlees. Met dit product zijn de dingen veel serieuzer. Dit is te wijten aan het feit dat het vrij moeilijk is om echt krabvlees op de Russische markt te vinden. Dit product is duur en om het te kopen, moet u een speciale bestelling doen aan leveranciers. Daarom is het recept voor krabsalade met ananas het gebruik van imitatie krabvlees. Onder kopers staat dit ingrediënt bekend als "krabstokken" of "krabvlees".
Je kunt ook ingeblikt krabvlees kopen, dat in sommige supermarkten wordt verkocht. De basis van kookkrabsalade met ananas, en elke andere salade, is het belangrijkste principe - het gebruik van de bindmiddelingrediënten van de component. Voor deze doeleinden kunt u verschillende sauzen en dressings gebruiken, zowel zelfgemaakte als industriële productie. Als er niet veel tijd is, is de gebruikelijke mayonaise (bij voorkeur met laag vetgehalte) geschikt. In het andere geval zou een goed gemaakte saus een uitstekende optie zijn. Het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht en kennis op het gebied van smaakcompatibiliteit van producten. Ananas en krabvlees worden perfect met elkaar gecombineerd, en de saus met de toevoeging van citroensap en verse kruiden zal de smaak alleen maar versterken en de salade smakelijker en geuriger maken.
Krabsalade met ananas - bereiden van voedsel en servies
Voor het koken moet krabsalade met ananas zorgvuldig alle benodigde ingrediënten en keukengerei bereiden. Het is het beste om de gesneden producten in een diepe kom of slakom te doen (in dergelijke gerechten is het handiger om de salade te mengen met een dressing). Als zelfgemaakte saus voor dressing wordt gebruikt, moet u ook een aparte kom bereiden.
Ingeblikte ananas bestaat uit twee soorten: gesneden in ringen en kleine blokjes. In het tweede geval volstaat het om het water uit het blik te ledigen, het product in een vergiet af te voeren en het resterende water te laten wegvloeien. Daarna kunnen ananas worden gebruikt voor direct koken. Hetzelfde moet gedaan worden met het fruit in de vorm van ringen, alleen in de toekomst zul je ze moeten snijden.
Wat betreft krabvlees, behalve het ontdooien van de verpakking van krabstokken, hoeft er niets meer te gebeuren. Ingeblikt krabvlees hoeft niet vooraf te worden verwerkt en voorbereid. Bij gebruik van vers krabvlees moet het vooraf worden gekookt en afgekoeld.
Recepten voor krabsalade met ananas:
Recept 1: Krabsalade met ananas
Heldere sappige salade van ingeblikte ananassen en krabvlees met citroensaus. Het gerecht is perfect voor diegenen die op dieet zijn en kan ook een interessante toevoeging zijn aan de feesttafel.
Ingrediënten vereist:
- Een blikje ananassen in blik (bij voorkeur gesneden in "blokjes");
- Vers krabvlees - 400 g;
- 1 citroen;
- Petersel Groenen;
- Gemalen zwarte peper naar smaak;
- Elke plantaardige olie (bij voorkeur olijf of maïs) - 4 el. l.;
- Dragon-groep.
Voorbereidingsmethode:
Vers krabvlees wordt gekookt in lichtgezouten water. Om dit te doen, zet het product in kokend water en kook ongeveer drie minuten na opnieuw koken. Daarna moet het vlees uit de pan worden gehaald, afkoelen en in kleine blokjes worden gesneden. Ananassen moeten in een vergiet draineren en het water laten weglopen. Ingeblikt fruit wordt gecombineerd met gesneden krabvlees, waarna de salade wordt gekruid met citroensaus.
Bereiding van de saus: 1 citroensap wordt gemengd met plantaardige olie, zwarte peper en gehakte peterselie en dragon.
Recept 2: Krabsalade met ananas en eieren
Heerlijke hartige salade, die geschikt is voor elke dag, en voor een speciale gelegenheid. Dit gerecht wordt met plezier door volwassenen en kinderen gegeten.
Ingrediënten vereist:
- Bank van ingeblikte ananas;
- 2 pakken gekoeld krabvlees;
- 3 kippeneieren;
- 40 g pijnboompitten;
- Mayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Ingeblikte ananas moet uit de pot worden verwijderd, in een vergiet worden afgevoerd en het water moet worden afgevoerd. Terwijl de vloeistof stroomt, moet je het krabvlees in repen of kleine blokjes snijden. Ananassen in de vorm van ringen moeten ook in blokjes worden gesneden. Als het fruit bewaard wordt in de vorm van blokjes, is het niet nodig om het te snijden. Eieren worden hard gekookt en geplet gekookt. Alle ingrediënten worden gecombineerd en met mayonaise aangekleed. Klaar krab salade met ananas besprenkeld met geroosterde pijnboompitten.
Recept 3: Krabsalade met ananas en appels
Delicaat zoete smaak van salade zal niet onverschillig laten zelfs de meest kieskeurige fijnproevers.
Ingrediënten vereist:
- 1 verse ananas;
- 2 rode appels;
- 350 g vers krabvlees;
- Zwarte peper - naar smaak;
- Dill-bundel;
- Vetarme zure room - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Krabvlees wordt drie minuten na het koken gekookt in gezouten water. Hierna wordt het product uit de pan verwijderd en afgekoeld. Verse ananas wordt gepeld en in blokjes gesneden. Krabvlees en gepelde appels worden eveneens gesneden. Alle componenten zijn gemengd en gekleed met zure room. Krabsalade met ananas wordt gekruid met zwarte peper en fijngehakte dille.
Recept 4: Krabsalade met ananas, Parmezaanse kaas en garnalen
Pittige zeevruchtensalade perfect aangevuld met sappig fruit en kaas in blik. Deze ongewone combinatie van ingrediënten doven niet alleen de honger uit, maar geven ook een onvergetelijke smaak.
Ingrediënten vereist:
- Een pot ingeblikt krabvlees (indien nodig worden opgemerkt met krabstokken);
- 250 g tijgergarnalen;
- Parmezaanse kaas -250 g;
- Bank van ingeblikte ananas;
- Mayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Krabvlees (of krabstokken) wordt in kleine stukjes gesneden. Garnalen worden gekookt in gezout water met toevoeging van laurierblaadjes en een paar zwarte peperkorrels (kook 3-4 minuten na het koken). Ananassen moeten van het sap worden gescheiden. Kaas wordt gewreven op een grove rasp. Grote garnalen kunnen worden gesneden. Alle ingrediënten worden gemengd in een diepe kom en gekleed met mayonaise.
Recept 5: Krabsalade met ananas en kip
Deze hartige salade onderscheidt zich niet alleen door zijn uitstekende smaak, maar ook door zijn hoge gehalte aan vitamines en voedingsstoffen. Schotel kan worden geserveerd aan de feestelijke tafel of diversifiëren hun gebruikelijke alledaagse menu.
Ingrediënten vereist:
- Bank van ingeblikte ananas;
- 400 g vers krabvlees;
- Kipfilet - 350 g;
- Rijpe tomaten - 2 stuks;
- slablaadjes;
- Mayonaise of magere yoghurt.
Voorbereidingsmethode:
Ingeblikte ananas moet een vergiet opvouwen en het sap laten uitlekken. Kook het krabvlees (kook gedurende 3 minuten na het koken), kipfilet kook ook of kook voor een koppel. Krab en kippenvlees moeten afkoelen. Krab en kip worden in kleine blokjes gesneden en gecombineerd met ingeblikte ananas. Tomaten worden in kleine plakjes gesneden of gesneden. Alle componenten worden op slabladeren uitgelegd en met mayonaise of yoghurt aangekleed.
Krabsalade met ananas - geheimen en handige tips van de beste koks
Het succes van kookkrabsalade met ananas hangt in de eerste plaats af van de kwaliteit en versheid van de producten. Als het recept verse ananas gebruikt, moet het rijp en vers zijn, anders zal de smaak van het gerecht aanzienlijk worden beïnvloed. Het is ook belangrijk om vers krabvlees op de juiste manier te koken. Men moet niet vergeten dat het lange tijd koken onmogelijk is. Anders wordt het vlees taai en lijkt het op rubber.
Chef-koks van de beste restaurants adviseren ook actief te experimenteren met sauzen en dressings. Je kunt fantasie de vrije loop laten en je eigen recept voor de saus verzinnen. Je moet ook proberen om allerlei kruiden te gebruiken: van het toevoegen van verse kruiden, de voordelen van krabsalade met alleen ananas.
