Salade met krabvlees - Algemene kookprincipes
Echt krabvlees is een delicatesse die niet overal wordt verkocht, en de kosten zijn niet zo klein. Beschouwd als het meest waardevolle vlees van zeekrabben, dankzij de delicate smaak en samenstelling. Krabvlees is rijk aan vitamines (B3, B1, A, B12, PP, B5 en anderen), sporenelementen (selenium, fosfor, calcium, zink, magnesium) en wordt goed door het lichaam opgenomen. De smaak van het product is zacht, aangenaam, zout zoet. Krabvlees wordt veel gebruikt bij het koken: het is goed in zowel warm als koud. In het menu van dure restaurants kun je vaak salades met krabvlees vinden. Voor dit gerecht meestal gekookt gekookt product. In sommige salades wordt ingeblikt krabvlees toegevoegd.
Salade met krabvlees kan thuis worden bereid. Dit verwijst niet naar het gebruik van natuurlijk krabvlees, maar naar de imitatie ervan, die bekend staat als "krabstokken" of "krabvlees". In feite hebben deze producten weinig gemeen met natuurlijk krabvlees. Ze worden zo genoemd, dankzij uiterlijke gelijkenis. Het halffabrikaat is gemaakt van viseiwit "surimi" of versnipperd wit visvlees. Dit heeft echter geen invloed op de smaak van een salade met krabvlees. Afhankelijk van de componenten van het voorgerecht varieert de smaak van het gerecht zelf: van licht en zacht tot meer hartig en rijk. Er zijn veel opties voor het bereiden van salades met krabvlees. Je kunt een mooi versierd feestmaal bereiden, of een eenvoudige maar smakelijke snack maken voor elke dag. Salade kan worden bereid voor de lunch, mee te nemen naar het werk of naar de natuur. Een salade bereiden met krabvlees, zoals de meeste andere salades, als volgt: de bereide producten worden op de gewenste manier gesneden, gecombineerd met dressing en gemengd. Soms kun je bladerdeegopties vinden voor gerechten. Voor het aankleden kunt u mayonaise, zure room of allerlei zelfgemaakte sauzen gebruiken.
Krabvlees of eetstokjes zijn uitstekend bij zeevruchten (garnalen of inktvis), vis, ham, eieren, kaas, ingeblikt voedsel (erwten, maïs, bonen of ananassen), groenten, fruit en wat fruit.
Salade met krabvlees - bereiding van producten en gerechten
Als natuurlijk krabvlees wordt gebruikt om een salade met krabvlees te bereiden, wordt het voorgekookt. Het is heel eenvoudig om delicatesse te bereiden: vlees wordt in kokend gezout water gelegd en precies drie minuten gekookt. Om smaak en kruiden toe te voegen, kunt u laurier en zwarte erwtenpeper toevoegen. Langere hittebehandeling maakt vlees eruit als rubber.
Sommige salade recepten gebruiken ingeblikt krabvlees. In dit geval moet het product overtollige vloeistof worden gedecanteerd en pas dan overgaan tot snijden. De meest gebruikte imitatie van krabvlees, dat in bevroren vorm wordt verkocht. Het enige dat u hoeft te doen, is het product ontdooien, waarna het vlees klaar is om in een salade te worden gesneden. Soms worden stokjes en gekoeld krabvlees licht gebakken in plantaardige olie om een rossige kleur en knapperigheid te geven. Warme salades met krabvlees kunnen worden bereid met gefrituurd voedsel. Alle andere producten moeten koken of braden, indien vereist door het recept. Groenten worden in de meeste gevallen rauw gebruikt. Bereid de salade voor in de meest gewone gerechten: diepe kom of slakom. Een pan, een rasp, een mes en een snijplank zijn ook vereist.
Recepten voor krabvlees salade:
Recept 1: salade met krabvlees
Een populair en favoriet recept voor salade met krabvlees. Bereid het voor zoals je wilt, door sommige componenten toe te voegen of juist te verwijderen. De basis blijft ongewijzigd - krabvlees en eieren. In het bovenstaande recept worden ook uien en ingeblikte mais gebruikt.
Ingrediënten vereist:
- Verpakking van gekoeld krabvlees - 200 g;
- Bank van ingeblikte maïs;
- 3 kippeneieren;
- 1 middelgrote bol;
- Mayonaise - naar smaak;
- Peterselie-takjes voor decoratie.
Voorbereidingsmethode:
Krabvlees in kleine blokjes snijden en in een slakom doen. Kook hardgekookte eieren, koel en hak ze fijn. Maisafvoer in een vergiet en laat de vloeistof weglopen. Hak de ui fijn, giet kokend water over de bitterheid. Voeg eieren, ui en maïs toe aan krabvlees, breng op smaak met mayonaise en meng goed. Versier de salade met krabvlees om te versieren met takjes verse peterselie.
Recept 2: Hawaiian Crab Salad
Zeer eenvoudige, gezonde en ongelooflijk smakelijke salade. Alle componenten zijn perfect gecombineerd en vullen elkaar aan. Het gerecht is voorbereid voor elke dag of voor de vakantie. De snack kan zelfs voor kinderen worden gegeten. Ingrediënten vereist:
- Het pakket met bevroren Hawaïaanse mix - 400 g;
- 150 g krabvlees;
- 2 eieren;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Giet het Hawaïaanse mengsel in een pan met kokend zout water, kook ongeveer 4-5 minuten na het koken. Gooi groenten in een vergiet en laat uitlekken. Kook hardgekookte eieren, koel en hak ze fijn. Hak het krabvlees fijn, meng met de eieren en de Hawaiiaanse mix. Kleed de salade aan met mayonaise.
Recept 3: salade met krabvlees en komkommer
Zeer smakelijke snack die je veilig kunt aanbieden aan de gasten. De samenstelling van de salade omvat groenten en ingeblikt krabvlees.
Ingrediënten vereist:
- 1 blik ingeblikt krabvlees;
- 1 kleine verse komkommer;
- 2 kippeneieren;
- 3 aardappelen;
- 1 kleine ui;
- 2-3 wortels;
- naar smaak zout en peper;
- Mayonaise;
- Groenen.
Voorbereidingsmethode:
Pers overtollige vloeistof uit ingeblikt krabvlees en snijd het product in kleine stukjes. Kook hardgekookte eieren, koel en hak ze fijn. Kook aardappelen en wortels tot ze gaar zijn, afkoelen, schillen en in kleine blokjes snijden. Hak de ui fijn en hak de komkommer in kleine blokjes. Snij groente fijn. Meng alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met zout en peper, breng op smaak met mayonaise en meng. Want deze salade kan geen gebeitste komkommer nemen.
Recept 4: salade met krabvlees en olijven
Het gerecht is goed geschikt voor de vakantietafel. De smakelijke, ongebruikelijke smaak van de salade zal niet onverschillig blijven, zelfs niet de meest kieskeurige fijnproever.
Ingrediënten vereist:
- Ingeblikte champignons - 800 g;
- Zwarte olijven zonder stenen - 1 pot;
- 1 blikje maïs;
- Gekoeld krabvlees - 200 g;
- Een halve kop rijst;
- Groenen;
- olijfolie;
- 1 kleine ui.
Voorbereidingsmethode:
Kook rijst in lichtgezouten water tot het klaar is, spoel af onder koud water, laat de vloeistof weglopen. Giet de champignons uit de champignons, snijd de overtollige vloeistof in reepjes. Uien fijngesneden. Van olijven, decanteer de vloeistof, snijd elk stuk in drie delen. Snijd het krabvlees in kleine stukjes. Knijp vloeistof uit het maïs. Snij groente fijn. Meng alle ingrediënten in een slakom, voeg peper en zout naar smaak toe en breng op smaak met olijfolie.
Recept 5: salade met krabvlees en sinaasappelen
Zeer heldere, mooie en sappige salade die alle gasten en thuis zonder uitzondering zal aanspreken. Sinaasappelen in de samenstelling geven het gerecht een heldere smaak en aroma.
Ingrediënten vereist:
- Gekoeld krabvlees - 200 g;
- 2 zoete sinaasappelen;
- 3 kippeneieren;
- Bank van ingeblikte maïs;
- 1 teentje knoflook;
- Mayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Kook, koel, schil en snij de eieren. Krabvlees in kleine stukjes gesneden. Met maïs, zeef de overtollige vloeistof. Schil de sinaasappels, verdeel ze in plakjes en snij ze met een zeer scherp mes om het fruit niet te pletten. Knoflook springt door een pers of geraspt. Doe alle ingrediënten in een kom of slakom, breng op smaak met mayonaise en meng.
Salade met krabvlees - geheimen en handige tips van de beste koks
De keuze van namaakkrabvlees moet met volledige verantwoordelijkheid worden benaderd: fabrikanten voegen vaak stoffen toe aan chemische additieven die een allergische reactie kunnen veroorzaken. Daarom, hoe minder ingrediënten worden vermeld, hoe beter.
Salade met krabvlees kan niet alleen op de traditionele manier worden geserveerd, maar ook om ze te vullen met saladetaartjes. Snack gaat goed samen met witte wijn en wordt een echte decoratie van de vakantietafel. Elke gastvrouw kan bogen op haar exclusieve recept voor de bereiding van een salade met krabvlees, waarvan de uniekheid kan worden bereikt door het verwijderen of toevoegen van sommige ingrediënten.
