Rode salades zijn de beste recepten. Hoe u rode salades op de juiste manier bereidt en kookt.

Rode salades zijn de beste recepten. Hoe u rode salades op de juiste manier bereidt en kookt.

Rode salades worden bereid met fruit, groenten, vis of groenten van de juiste kleur. Salade van verse tomaat en paprika is meer beschikbaar in de zomer en van bieten of rode kool in de winter.

Rode salades - algemene principes en bereidingswijzen

Voor deze salades zijn geselecteerde producten van rood en oranje. Er kan ook een rode dressing worden bereid, die alle ingrediënten schenkt.

Rode salades - voedselbereiding

Zoals in alle andere gerechten speelt in dit geval de versheid van producten en hun juiste voorbereiding een grote rol. Rode groenten (paprika, pompoen, wortels) bevatten veel caroteen, die bij het koken in het water kan gaan. Bij het koken, is het beter om de voorkeur te geven aan het koken met stoom. In het water moet je snel koken, in een kom met een goed gesloten deksel. Bewaar niet lang.

Rode salades - de beste recepten

Recept 1: Rode salade met sinaasappels en olijven

Deze vitamine en rijke schotel kan een heerlijk ontbijt zijn, en een romantisch diner vergezeld van een goed glas wijn.

Ingrediënten

Rode sinaasappelen - 2 stuks;

rode bladsla - 200 g;

rode ui - 1 stuk;

tomaat - 1 stuk;

bieslook;

zwarte olijven - 100 g;

olijfolie - 4 tafel. loges;

balsamico azijn - 2 tafel. loges;

Honing - 1 tafel. loges;

Dijon mosterd - 1/2 thee. loges;

zout, peper - naar eigen inzicht. Bereidingswijze

Sinaasappels zorgvuldig gepeld, zodat er helemaal geen witte film is. Snijd ze in cirkels. Sla bladeren wassen en droog een beetje. Snij de geschilde rode ui in ringen. Maal de tomaat willekeurig, in kleine stukjes. Snijd bieslook fijn.

Bereide producten in een slakom, voeg olijven toe en meng alles zorgvuldig. Bereid de dressing van balsamico-azijn, olijfolie, Dijon-mosterd, honing, zout en peper, en klop deze ingrediënten in een homogene romige massa. Dressing giet over de salade en serveer.

Recept 2: Rode bonen salade

Deze eenvoudig te bereiden salade kan niet alleen uw humeur verhogen tijdens de winteravonden, maar ook uw welzijn aanzienlijk verbeteren, omdat het veel gezonde producten bevat.

Ingrediënten

rode kool - 200 g;

Yalta boog - 1 st.;

rode bonen in blik - 150 g;

kleine gekookte bieten - 1 stuk;

rode wijnazijn - 1 tafel. loges;

zout;

olijfolie - 2 tafel. loges;

sesam - 2 tafel. lodges.

Bereidingswijze

Snijd de kool, zout, besprenkel een beetje rode wijnazijn en pureer het goed, om het sap te laten staan. Uien gesneden in dunne halve ringen, bieten in reepjes. Giet vloeistof uit ingeblikte bonen. Sesame bak gedurende één minuut in een droge koekenpan.

Alle bereide producten mengen, zout, indien gewenst - peper. Bestrooi met olijfolie, mix en serveer. Om een ​​speciale pikantheid te geven, kunt u knoflook naar smaak toevoegen.

Recept 3: Rode salade met kaviaar en zalm

Gastronomisch gerecht, gemakkelijk en snel klaargemaakt voor de komst van de gasten.

Ingrediënten

gekookte eieren - 5 stuks;

licht gezouten zalm - 200 g;

rode uien - 1 stuk;

bruine of witte rijst - 100 g;

rode kaviaar - 150 g;

rode slablaadjes;

mayonaise.

Bereidingswijze

Kook rijst, spoel het in een vergiet met koud water. Snij de ui, zalm in kleine blokjes, meng ze met rijst en breng op smaak met mayonaise. Onderaan de plaat ontleedt de blaadjes sla en daarop - het bereide mengsel. Top met een dun laagje rode kaviaar.

Recept 4: Rode salade met vlees

Dit gerecht is wijdverspreid in de Baltische staten. Ongelooflijk interessante combinatie van producten naar smaak lijkt vaag op Olivier, alleen met bieten.

Ingrediënten

gekookte bieten - 300 g;

gerookt, gebakken of gebakken varkensvlees (niet noodzakelijk gekookt) - 100 g;

gekookte aardappelen - 200 g;

gezouten of gepekelde komkommers - 150 g;

gekookte wortels - 150 g;

yoghurt;

zout.

Bereidingswijze

Wortelen, bieten, aardappelen, komkommers en vlees in blokjes gesneden, meng en breng op smaak met yoghurt, zout naar smaak. Je kunt een beetje mayonaise of zure room toevoegen, favoriete smaakmakers. Geef een beetje brouwsel op een koude plaats.

Recept 5: Rode salade met tomaten en krabstokken

Verkrijgbaar in ingrediënten recept zal alles proeven. Het kan met kinderen worden gekookt.

Ingrediënten

gekookte aardappelen - 2 stuks;

gekookte eieren - 2 stuks; tomaten - 3 stuks;

krabstokken - 200 g;

mayonaise;

greens;

zout, peper - naar eigen inzicht.

Bereidingswijze

Snij de tomaten doormidden, verwijder de zaadjes en snij ze samen met eieren, aardappelen en krabsticks in kleine blokjes. Breng op smaak met mayonaise. Roer. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Recept 6: salade in rode paprika

Interessant ontwerp in de kwartieren of ringen van rode peper stelt u in staat om dit recept te gebruiken voor picknicks en buffetten.

Ingrediënten

gekookte bieten van gemiddelde grootte - 1 stuk;

rode paprika - 2 stuks;

mayonaise;

knoflook - 2 teentjes;

zout.

Bereidingswijze

Rasp bieten op een rasp met grote gaten. Voeg mayonaise, fijngehakte knoflook toe en meng. Zout, indien gewenst - peper.

Verwijder de steel van de paprika, pel het van de zaden en stop het met bietensalade. Zet in een uur op een koele plaats. Klop voor het serveren naar eigen goeddunken - ringen of boten (langs vier delen).

Rode salades - handige tips van ervaren koks

Om ervoor te zorgen dat de bieten hun natuurlijke kleur behouden, moet er kokende azijn of citroensap aan het water worden toegevoegd.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken