Onlangs zijn avocado's begonnen actief toe te voegen aan lichte salades. Avocado fruit in zijn samenstelling bevat geen schadelijke vetten, het is rijk aan vitamines, waardoor het actief gebruikt kan worden in het dieet. Bovendien bevat de samenstelling veel bioactieve stoffen en natuurlijke hormonen die het lichaam als geheel kunnen verjongen. Gebruik in de salade meestal het zachte deel van het fruit, snij het fruit voorzichtig doormidden en met een theelepeltje krijgen we het gedeelte dat nodig is voor canapés of salades. Tegelijkertijd zullen we in onze handen een geweldige beker hebben, die kan dienen voor het serveren van een deel van elke salade. Nou, en het avocadobot is ook niet tevergeefs. Het kan in een pot worden geplant en worden gegeten in de binnenshuis groeiende avocado.
Om avocado te gebruiken bij het koken, zijn alleen zachtfruit geschikt. Om de rijpheid correct te bepalen, moet je voorzichtig op het fruit drukken met de eerste vinger van je hand. Als het oppervlak geen deuk van de vinger laat, maar de vrucht niet stevig is, dan heb je precies in je handen het fruit dat je zocht.
Vandaag zullen we proberen te experimenteren met salades, waaronder krabsticks en sappige avocadofruit - een heerlijke maaltijd voor het diner.
Recept 1. Avocado- en krabsticksalade
Ingrediënten vereist:
- Verse komkommer - 1 stuk;
- Avocado - 1 stuk;
- selderij (wortel) - 100 g;
- krabstokken - 100 g;
- peterselie - 2 takken en mayonaise - 2 el.
Voorbereiding:
Shred verse komkommer op een dun rietje. Selderewortel gereinigd en ingewreven op een grove rasp. Plet krabstokken, na het verwijderen van de film. Gepelde avocado's in reepjes gesneden. Laat alle bereide ingrediënten in een kom vallen, mix, peper met gemalen zwarte peper en breng op smaak met mayonaise. Meng voorzichtig. Leg een salademengsel op een brede schaal en besprenkel met citroensap. Leg een salade neer en versier deze met een takje peterselie.
Recept 2. Avocado- en krabsticksalade
Ingrediënten vereist:
- Avocado - 1 stuk;
- krabstokken - 100 g;
- rode uien - 2 stuks;
- komkommer - 2 stuks;
- Tomaat - 2 stuks;
- Bulgaarse rode paprika - 2 stuks;
- Feta of kaas - 100 g;
- citroensap - 2 el. l.;
- olijven - 0,5 blikjes;
- olijfolie - 2 el.
- gemalen zwarte peper en zout.
Voorbereiding:
Was alle voorbereide groenten, droog ze voorzichtig. Komkommer in blokjes gesneden. Tomaten - plakjes en rode ui - halve ringen. Op blokjes snijden we kaas (feta of brynza). Paprika in reepjes gesneden. Salade greens scheuren handen. Meng de bereide ingrediënten en voeg de gesneden olijven doormidden toe. Strooi de salade met blokjes kaas en gehakte krabsticks.
Bereid de saus voor. Meng citroenzout met zout. Roer tot het zout oplost. Voeg een straaltje olijfolie toe. Roer, breng op smaak met gemalen peper en zout. Giet de gekookte saus erover.
Recept 3. Salade met avocado- en krabsticks
Ingrediënten vereist:
- Avocado - 2 stuks;
- radijs - 100 g;
- verse komkommer -1 stuk;
- krabstokken - 150 g;
- Dijon-mosterd 0,5 theel. voor het tanken;
- mayonaise - 5 eetlepels;
- Een bosje groente, peper en zout.
Voorbereiding:
Avocado goed wassen, voorzichtig snijden. Kies de botten en een lepel kies het vlees voor de salade. Gooi de resterende bekers niet weg. De pulp is gemalen. Verwijder met krabsticks de film en snijd het vlees fijn. Als u bevroren stokjes hebt, moet u ze ontdooien. Snijd radijs en komkommer in kleine stukjes. Grind bereidt groenten voor op salade en voeg er krabsticks, komkommer, radijs en avocado's aan toe. Voeg Dijon-mosterd en mayonaise toe, bestrijk ze met gemalen peper en mix. Serveer een deel van de salade op de tafel en zet het mooi in avocado-kopjes. Van boven zullen we versieren met groene bladeren en ringen van verse komkommer.
Recept 4. Avocado- en krabsticksalade
Ingrediënten vereist:
- grote avocado - 1 stuk;
- krabstokken - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- rode ui - 1 stuk;
- een bos bladsla;
- extra olijfolie van eerste persing - 2 eetlepels;
- een bosje peterselie;
- een teentje knoflook; peper en zeezout.
Voorbereiding:
We sorteren slablaadjes, wassen ze zachtjes en scheuren ze met onze handen. Op roundels snijden we een komkommer. Snijd de tomaten in kleine plakjes. Avocadovlees wordt geselecteerd en in plakjes gesneden.
Gesneden rode uien moeten kokend water gieten, net als de peterselie. Verwijder na 4-5 minuten het water uit beide ingrediënten. Groenen daarna worden noodzakelijkerwijs ondergedompeld in koud water. We moeten het teentje knoflook nog fijn hakken.
Nu sturen we knoflook, peterselie, citroensap, olijfolie, peper en zeezout naar de mengkom. Klop tot de puree.
We verplaatsen komkommer, avocado, gescheurde sla, ui en plakjes tomaat naar de kom. Netjes, van boven naar beneden, meng en giet het resulterende verband. Je hebt een lichte salade gemaakt, maar ondanks dit kan het gemakkelijk dienen als een apart gerecht voor het avondeten.
Recept 5. Avocado- en krabsticksalade
Ingrediënten vereist:
- ingeblikt krabvlees - 300 g;
- Avocado - 1 stuk;
- garnalen - 250 g;
- roze grapefruit - 1 stuk;
- Rucola - 50 g;
- uien - 0,5 koppen;
- witte gemalen peper;
- zout en extra vergine olijfolie
Voorbereiding:
Als u geen krabvlees in potten hebt, kunt u het gemakkelijk vervangen door krabstokken. Verwijder de film en hak ze fijn. Evenzo moet het krabvlees uit de pot gesneden worden. Van de grapefruit afgesneden van de schil met een witte film. Snijd het in stukken. Avocadovlees gesneden in blokjes. Rucola gedompeld in koud water, spoel het en droog in een droger. Kwartalen gesneden in rode uien. Garnalen ondergedompeld in kokend water gedurende 3 minuten en giet onmiddellijk koud water. Maak schoon, kies de centrale ader en snijd in stukken. Meng alle gesneden ingrediënten, mix, breng op smaak met olijfolie en peper.
Salade met avocado- en krabsticks - geheimen en handige tips van de beste koks
- Om sla of rucola er frisser en smakelijker uit te laten zien, hoeven ze niet onder stromend water te worden gewassen. Het is genoeg om ze in een pan met koud water te doen, spoel ze af en droog ze in een droger.
- Avocado-pulp in een salade wordt aanbevolen om een theelepel kleine stukjes te kiezen, die je onmiddellijk aan de salade toevoegt. Zo heb je een interessante verdeling van de pulp en houd je de helften goed, waarin je dan de salade kunt serveren.
