Komkommer is een groente die het vaakst vers wordt geconsumeerd. In het hete seizoen, het lest perfect dorst en wordt gebruikt om allerlei soorten salades te bereiden. Dit kost niet veel tijd, de belangrijkste stappen zijn het schoonmaken en snijden van groenten.
Komkommersalade - voedselbereiding
Eerst moet je de uiteinden van een komkommer snijden met een mes en daarna schillen. Kasgroenten kunnen niet worden schoongemaakt, omdat hun huid dun en zonder bitterheid is. Vervolgens wordt de komkommer in ronde of dunne langssneden gesneden. Als elke plak in reepjes wordt gesneden, dan krijg je een rietje en kan het rietje al in kleine blokjes worden geplet. Om een halvemaan snede te krijgen, moet je de komkommer in de lengte doormidden snijden, het vruchtvlees met zaden met een theelepeltje verwijderen en het dan in dwarse plakjes snijden.
Komkommersalade - Beste recepten
Recept 1: komkommer en tomatensalade
Komkommers en tomaten behoren tot de meest populaire groenten. Hun combinatie geeft salades een prachtige smaak en een visuele aantrekkingskracht. Ze worden prachtig gecombineerd met vlees, groenten, uien en paprika's.
Ingrediënten
Grote komkommer - 1 stuk;
tomaten - 2 stuks;
gloeilampen - 2 stuks;
room 20% vet - 100 g;
Franse mosterd - 1 tafel. loges;
dille - 1 bos;
suiker - 1 theelepel. loges;
zout - 1 tafel. loges;
Azijn 3% - 3 tafel. loges; plantaardige olie - 2 tafel. lodges.
bereidingswijze
Bereide komkommer in halve maan gesneden (zoals hierboven beschreven). Gewassen tomaten kruislings ingesneden, plaats gedurende 10 seconden. in kokend water, verwijderen, schillen. Verwijder zaden van tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Hak de ui fijn. Roer alle groenten, zout en houd apart voor een half uur.
Maak het verband klaar door de plantaardige olie te mengen met mosterd, room en azijn. Breng het op smaak met suiker, zout en peper.
Giet het geëxtraheerde sap uit de groenten en vul ze met dressing. Meng alles goed, bestrooi de salade met gehakte dille.
Recept 2: Salade van verse komkommer
Komkommersalade is vers en hartig. Het recept is licht vereenvoudigd en kan gemakkelijk worden voorbereid, zelfs tijdens een picknick. In elk geval is dit een geweldig gerecht, gemakkelijk te combineren met vlees en vis.
Ingrediënten
Korte komkommers - 4 stuks;
kleine rode ui - 1 stuk;
gemalen zwarte peper, zout - naar smaak;
dille - een paar takjes.
Azijn dressing:
suiker - 1/2 theelepel. loges;
witte wijnazijn - 1/2 tafel. lodges.
Yoghurtdressing:
yoghurt of dikke zure room - 1 tafel. loges;
knoflook - 1 tand;
olijfolie - 2 tafel. lodges.
bereidingswijze
Snijd de komkommers in dunne halve maan en uien in halve ringen. Doe de groenten in een vergiet, zout ze, meng en laat 20 minuten staan tot de overtollige vloeistof.
Op dit moment kun je een dressing naar je zin koken, en je kunt beide. Voor de eerste, is het noodzakelijk om de suiker in azijn op te lossen, en voor de tweede - verdun de yoghurt met olijfolie tot de gewenste consistentie, voeg knoflook en knoflook toe, ga door de knoflookpers en een beetje dille. Dienen als volgt: op een plaat komkommers met uien, en aan de andere - tanken. Iedereen zal een geschikte kiezen en de salade erover schenken. Voeg apart de peper en zoutvaatje toe voor diegenen die het gerecht naar eigen goeddunken willen sussen.
Recept 3: komkommersalade voor de winter
Een prachtig recept, waarvan het gemak ligt in het feit dat je in de winter alleen de marinade hoeft af te tappen, de salade op een bord legt en mengt. Als het nog steeds is gevuld met mayonaise, is het over het algemeen uitstekend.
Ingrediënten
Voor een pot van een halve liter:
komkommers;
wortelen - 1 stuk;
Bollen - 2-3 st.;
droge venkelzaadjes - 1 cu. loges;
knoflook - 1 tand;
zoete of zwarte pepererwten;
Lavrushka - 1 st.
Marinade (voor 8 blikjes van een halve liter):
water - anderhalve liter;
suiker - 150 g;
tafelazijn - 1 kop;
zout - 75 g
bereidingswijze
Was verse komkommers grondig en week in water gedurende 4 uur om van mogelijke bitterheid en overtollige lucht af te komen. Na deze procedure zullen ze dichter worden. Komkommers moeten vervolgens over grote ringen (ongeveer 1 cm dik) worden gesneden. Uien worden ook gesneden, maar een beetje dunner. Maal wortels op een grote rasp.
Banken worden goed gewassen, doe ze in een teentje knoflook, snij in dunne borden, een theelepel dillezaden en erwten. Verspreid in lagen: een centimeter uien, een centimeter wortelen, 2 cm komkommers. Dus wissel af om vulbanken te vullen.
Los de marinade op met zout, suiker in kokend water en voeg azijn toe. De resulterende kokende vloeistof giet potten, bedek met metalen deksels en steriliseer gedurende 35 minuten. Om ervoor te zorgen dat de lagen in de banken niet verwisseld raken, is het beter om ze niet om te keren, maar gewoon in te pakken met een dikke deken voor de nacht.
Recept 4: Komkommer Salade van komkommer
De nasmaak van knoflook maakt deze salade nog smakelijker. Vullingen kunnen naar wens worden gevarieerd.
Ingrediënten
Komkommers - 4 stuks;
knoflook - 3 teentjes;
zout;
dille;
plantaardige olie (zure room) - 2 tafel. lodges.
bereidingswijze
Komkommers schoon, vrij van de pulp en in kleine blokjes gesneden. Knoflook springt door de knoflookpers. Was de kruiden, droog een beetje en snipper fijn. Meng komkommers, knoflook en zure room (plantaardige olie). Zout, in een slakom doen, bestrooien met dille. Sta 15 minuten en serveer.
Komkommersalade - handige tips van ervaren koks
Komkommer schil bevat veel voedingsstoffen, dus als u zeker bent van de kwaliteit van komkommers en de schil niet dik is, is het beter om ze niet schoon te maken. Het is ook raadzaam om groenten te laten weken zodat nitraten eruit komen.
