Red Bean Salad - Algemene kookprincipes
Rode bonen worden veel gebruikt in veel gerechten, maar meestal maken ze er salade van. Bonen bevatten B-vitaminen die het immuunsysteem versterken, het zenuwstelsel normaliseren en zorgen voor de schoonheid en gezondheid van de huid. Rode bonen zijn rijk aan vezels, daarom zijn de gerechten van deze peulvrucht zo voedzaam. Door rode bonen in de voeding op te nemen, kunt u het risico op kanker aanzienlijk verminderen en de bloedsuikerspiegel normaliseren. Plantaardige rode bonen salades worden beschouwd als dieet.
Als u rode bonensalade wilt bereiden, kunt u zowel gekookte als ingeblikte bonen nemen. Het gebruik van ingeblikt product vermindert de kooktijd aanzienlijk en stelt u in staat om snel een gerecht te bereiden. Veel groenten, champignons, ham, worst, kip, eieren, kaas en sommige ingeblikte producten (ingelegde komkommers, champignons, erwten, maïs) worden perfect gecombineerd met rode bonen. Mayonaise, zure room, plantaardige olie, azijn, mosterd, tomaten en andere soorten sauzen worden gebruikt om salade met rode bonen aan te kleden. Alle ingrediënten worden meestal met elkaar gemengd en met dressing. In sommige recepten voor rode bonensalade worden gesneden ingrediënten in dia's ingedeeld en in een serveerschaal gemengd.
Red Bean Salad - Bereiding van gerechten en gerechten
Producten klaarmaken voor rode bonensalade zit vooral in de bereiding van het boonproduct zelf. Het kost veel tijd. Alle bonen (zowel wit als rood) moeten vooraf in water worden gedrenkt. Doe het beter in de nacht - vóór de dag van het koken van het gerecht zelf. Gewassen bonen worden ondergedompeld in water en 8-12 uur achtergelaten. Het wordt aanbevolen om het water elke 3-4 uur te verversen (maar dit is niet nodig). Na het weken kunnen de bonen worden gekookt. Om dit te doen, wordt het met vers water gegoten en op een vuurtje gezet. De gemiddelde kooktijd is 40-80 minuten. Er is ook een snelle manier om te laten weken: de bonen worden met water gegoten en 3 minuten gekookt, daarna - ze staan erop dat ze 1-1,5 uur in beslag nemen. Je kunt de bonen niet laten weken, maar dan kookt het meer dan 6 uur, en elk uur moet je het water verversen. Rode bonen salade Recepten:
Recept 1: Rode bonen salade
Deze rode bonen salade is een uitstekende bron van eiwitten en voedingsstoffen. Vooral handig gerecht voor degenen die op een plantaardig dieet en gebrek aan eiwitten.
Ingrediënten vereist:
- Rode bonen - 250 g (als er geen tijd is om te koken, kunt u ingeblikt blik gebruiken);
- Stengels bleekselderij - 3 st.;
- Radijsjes - 3-5 stukjes;
- 50 g dille, koriander en peterselie;
- Rode saladeuien - 1 kop;
- Vetarme zure room of citroenmayonaise - 3-4 el. l.;
- Zout en peper naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Rode bonen worden geplukt en in een vergiet gewassen. 'S Nachts worden de bonen doorweekt. De totale weektijd moet tussen 8 en 12 uur liggen. Tijdens het weken komen er giftige stoffen uit de bonen, daarom is het raadzaam om het water om de 4 uur te verversen. Na het weken van de bonen, kook gedurende 40 tot 80 minuten (afhankelijk van de grootte van de bonen) tot klaar. Terwijl de bonen worden gekookt, kunt u de resterende producten bereiden. Selderijstengels gewassen, de harde delen afgesneden en in kleine stukjes gesneden. Rode uien schoon en versnipperen. Radijs grondig gewassen en in kleine kwartjes gesneden. Mijn groenten en fijngehakt. We zetten bonen, radijs, selderij, uien en groen in een kom, zout en peper naar smaak, op smaak brengen met mayonaise of zure room en goed mengen. Als er geen tijd is om bonen te koken, kunt u ingeblikte rode bonen gebruiken.
Recept 2: Balkan rode bonen salade
Een voedzaam, gezond en zeer voedzaam gerecht dat kan worden gekookt voor de lunch of gedecoreerd met een feestelijke tafel.
Ingrediënten vereist:
- Rode bonen - 250 g;
- Krabstokken - 200 g;
- Rode en groene paprika's;
- 1 ui;
- Olijven - 5 el. l.;
- Plantaardige olie - 3 el. l.;
- Azijn - 1 eetl. l.;
- Gemalen zwarte peper;
- 1 teentje knoflook;
- Zout - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Bonen die 's nachts zijn doorweekt. De volgende dag, kook de bonen tot ze gaar zijn in gezout water. Mijn pepers, in tweeën gesneden, verwijder de zaden en snijd ze in kleine blokjes. Uien snijd ze in dunne ringen. Snijd olijven in 3 delen. Hak de knoflook fijn met een mes. Krabstokken in kleine blokjes gesneden. Bonen, uien, paprika's, knoflook, olijven en krabsticks in een slakom doen. Bereid dressing: klop mengsel van olie, azijn, peper en zout. Breng de rode bonensalade op smaak met de bereide saus.
Recept 3: Rode bonen salade met gedroogde paddestoelen
Deze heerlijk heerlijke en geurige salade is helemaal niet moeilijk om te koken, je hoeft alleen maar de bonen voor te bereiden. Het gerecht past perfect in het vakantiemenu en zal de gasten zeker een onvergetelijke smaak bezorgen.
Ingrediënten vereist:
- Een glas rode bonen;
- Suiker - 1,5 - 2 el. l.;
- Gedroogde paddenstoelen - naar smaak;
- Middelgrote wortelen - 1 stuk;
- 2 kleine uien;
- Mayonaise - naar smaak;
- Zonnebloemolie;
- Melk - 1 kopje;
- Gemalen zwarte peper.
Voorbereidingsmethode:
Voorgeweekte bonen zetten stoofpot tot ze gaar zijn. Laat de bonen enkele uren in de bouillon liggen en voeg wat suiker toe aan de vloeistof. Zwom tegelijkertijd gedroogde porcini-paddenstoelen enkele uren in de melk. We gieten de bouillon van de bonen, persen de champignons en snijd ze in kleine rietjes. Snij de ui, schoon de wortels en rasp er drie. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de uien goudbruin, verspreid de wortels, champignons en wat water. Zet voedsel op laag vuur in de oven tot het gaar is. Leg de bonen in een diepe kom, voeg de champignons toe die zijn gestoofd met groenten, zout en peper naar smaak. Salademayonaise aankleden en alles grondig mengen. Het belangrijkste is - overdrijf het niet met mayonaise, anders zal de salade te vloeibaar worden.
Recept 4: rode bonensalade met ham
De salade is erg snel bereid, omdat er geen gekookte, maar ingeblikte rode bonen worden gebruikt. Uien en specerijen voegen pit aan het gerecht, terwijl ham en kaas het gerecht zeer voedzaam maken. Deze salade met rode bonen kan aan gasten worden aangeboden of worden gekookt voor lunch of diner.
Ingrediënten vereist:
- Een blikje ingeblikte rode bonen;
- 1 ui;
- Ham - 250 g;
- Durum-kaas - 110 g;
- Tomaat - 1 stuk;
- Groenen;
- naar smaak zout en peper;
- Mayonaise - 200 g.
Voorbereidingsmethode:
Knijp vloeistof uit de bonen. Ham in kleine stukjes gesneden. Kaasrooster op een grove rasp. Uien snijd ze in dunne halve ringen. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Groenen fijngehakt. Doe de bonen, ham, kaas, tomaat en ui in een slakom. Zout, peper en vul het gerecht met mayonaise. Meng alles grondig. Bestrooi de afgewerkte salade met gehakte greens.
Recept 5: Rode bonen salade met kip
Dit gerecht kan worden toegeschreven aan de categorie feestelijke gerechten, omdat dit veel ingrediënten bevat. Salade blijkt zeer voedzaam, geurig en smakelijk.
Ingrediënten vereist:
- Een blikje ingeblikte rode bonen;
- Kipfilet - 300 g;
- Bank van gebeitste champignons;
- Koreaanse wortel - 100 g;
- 1-2 eieren (ter decoratie);
- Peterselie-twijgen;
- Gemalen zwarte peper;
- Curry;
- zout;
- Azijn;
- 1 kleine ui.
Voorbereidingsmethode:
Maak de ui schoon, snijd in dunne halve ringen en laat 10-15 minuten in azijn marineren. Was de kip in koud water, snijd hem in middelgrote stukken, breng op smaak met kerrie en zout en rijpt tot hij op middelhoog vuur klaar is. Verdeel de vloeistof met de bonen en champignons. Kook eieren hard gekookt. Mijn greens We zetten bonen, champignons, kip, wortels in het Koreaans en uien in een slakom. Voeg een beetje peper en mayonaise toe. Meng alle ingrediënten goed. We versieren de salade met peterselie-sprigs en dunne plakjes gekookte eieren.
Red Bean Salad - geheimen en tips van de beste koks
Om een salade met rode bonen te laten slagen, is het niet alleen belangrijk om een kwaliteitsproduct te kiezen, maar ook om het goed te koken. Om dit te doen, kunt u kleine tricks gebruiken die worden gebruikt door ervaren koks:
- zodat de bonen niet worden gekookt, wordt aan het begin van het koken een beetje zout aan het water toegevoegd;
- na 40 minuten vanaf het begin van het koken is het noodzakelijk om de bonen om de 10 minuten te proeven. Dit zal helpen om niet te worden verward met de voorbereidingstijd;
- tijdens het koken kunt u ook een halve theelepel frisdrank toevoegen - dit zal de smaak van het product aanzienlijk verbeteren.
