Blozende en luchtige pastei met jam - een medicijn voor elke zoetekauw.
Vooral als ze in de oven worden gebakken.
Dergelijke producten vragen zich letterlijk in de mond en het is onmogelijk om ze te weerstaan. Geniet van rossy taarten?
Taart met jam in de oven - de algemene principes van koken
Meestal wordt voor gistdeeg gistdeeg gebruikt in melk of water. Er zijn recepten voor kefir of zure room, deze staan hieronder. Voor snel en lui bakken kunt u bladerdeeg gebruiken dat in de winkel is gekocht. Het is wenselijk dat het ook gist was, anders zal het bakken moeilijk worden.
Jam wordt altijd als vulling gebruikt. Gezien het hoge suikergehalte en de suikerachtige smaak is het niet nodig om het in grote hoeveelheden toe te voegen. Soms wordt jam gemengd met andere producten die de smaak van zoet gehakt aangenamer en rijker maken.
Hoe pasteitjes maken:
1. Het deeg wordt in kleine stukjes van 50-100 gram gesneden.
2. Handen rond elk plakje, geef het een beetje om op de tafel te liggen.
3. Vervolgens wordt de bal uitgerold met een deegroller of uitgerekt met handen in een platte taart.
4. Jam ontvouwt zich, gewone pasteien worden gevormd.
Producten worden op een bakplaatrand op of neer gelegd. Houd er rekening mee dat het bakken van gistdeeg sterk in omvang toeneemt. Zorg ervoor dat er ruimte tussen de producten overblijft. Voordat ze in de oven worden geplant, kunnen de pasteitjes worden besmeerd met een ei, zodat ze rossig en glanzend zijn.
Gistkoekjes met jam in de oven op melk
Optie zoete en zoete taarten met jam in de oven van gistdeeg. Voor het kneden heb je volle melk nodig, maar je kunt ook verdunde droge melk gebruiken. Van deze producten zullen ongeveer 12-15 kleine pasteitjes maken. Ingrediënten
• 270 ml melk;
• gist 7 gram (1 theelepel. Met de berg);
• 580 g bloem;
• 1 ei per deeg;
• 2 rauwe dooiers in deeg;
• 2 el. l. suiker gebruikelijk;
• 1 pakje vanillesuiker;
• 110 gram romig. olie;
• jam voor het vullen van 0,5 kg;
• 1 ei voor smering.
Koken
1. Warme melk wordt gegoten in een steelpan of in een grote kom, gemengd met suiker en gist, gedurende een paar minuten.
2. De olie wordt gesmolten, gekoeld. Heel ei te kloppen met een halve theelepel zout.
3. Melk wordt gemengd met eieren en boter, geslagen eieren worden toegevoegd, de massa wordt goed geroerd.
4. Vanilline met bloem wordt aan het deeg toegevoegd, dit alles wordt samen gemengd. Vervolgens moet de schaal 2,5 uur op een warme plaats worden verwijderd.
5. Jam wordt overgebracht naar de kom, gekneed tot een gladde massa. Knobbels in de vulling zouden niet moeten zijn.
6. We halen het naderde deeg eruit, verdelen het in kleine brokken, rollen de pastilles uit.
7. We verspreiden de bereide jam op tortilla's. We beeldhouwen gesloten taarten, met speciale aandacht voor de sterkte van de naden. De vulling mag niet stromen.
8. Schuif de pasteitjes op de naad van de bakplaat naar beneden. Tussen hen moet een plaats zijn om te klimmen.
9. Geef ongeveer een kwartier warmte aan de pan. Producten moeten stijgen, gladstrijken.
10. Klop het resterende ei af voor smering en bedek het oppervlak van de pasteitjes.
11. Bak ongeveer 180 minuten op 180 graden.
Bladerdeeg met jam in de oven
Optie taarten met jam in de oven in een haast van het uiteindelijke bladerdeeg. Het is beter om gistdeeg te gebruiken, het bakken is zachter geworden.
ingrediënten
• deegverpakking;
• 300-350 g jam;
• ei;
• 3-4 eetlepels suiker.
Koken
1. Ontdooid deeg moet op een poedervormige tafel worden gelegd, dun gerold. 2. De voorbereide laag moet in vierkanten of rechthoeken van willekeurige grootte worden gesneden.
3. Klop het ei los, dompel de borstel erin, verwerk alle sneden.
4. Verspreid de jam in alle stukken.
5. Vouw de rechthoeken dubbel, maak de randen samen.
6. Breng de quadsticks over naar de bakplaat.
7. Smeer alle items met eierresten.
8. Strooi er een klein beetje suiker overheen.
9. Bladerdeeg wordt gebakken op 210 graden. De bereidheid wordt "met het oog" bepaald door de kleur van het deeg.
Taarten met jam in de oven op yoghurt
Optie eenvoudige pastei met jam van Kefir-deeg. Ondanks het feit dat er geen gist aan wordt toegevoegd, moet je toch minstens twintig minuten voor het deeg blijven staan.
Ingrediënten
• 200 ml kefir;
• 0,2 theelepel. bakpoeder, zout;
• lepel suiker;
• 3.5 Art. meel;
• 2 eieren;
• 0,5 Art. olie;
• 300 g jam.
Koken
1. Kefir wordt van tevoren verwijderd of voorzichtig verwarmd. Het is belangrijk om het wrongelproduct niet te rollen.
2. Meng suiker, soda en zout met kefir.
3. Voeg een ei toe, giet een half glas plantaardige olie. Alles goed vliegenmepper.
4. Bloem in slaap vallen. De consistentie van het deeg moet gemiddeld zijn, niet erg dik, maar niet verspreid.
5. Bedek de schaal, laat het deeg op een warme plaats staan.
6. Kneed tot die tijd kneedbaar is, klop het ei apart.
7. We maken gewone taarten. Rol het deeg dun uit, onder de actie van de ripper stijgt de kruimel in de oven, het zal meer zijn.
8. Vouw op de bakplaat, vet. Kefir pasteitjes worden gebakken op 180 graden.
Taarten met jam in de oven op yoghurt met gist
Variant van snel gistdeeg op kefir, dat je maar een uur nodig hebt. Dit is voldoende om zacht en luchtig te bakken. Ingrediënten
• ei;
• 200 ml kefir
• 7 g gist;
• 70 g olie;
• 400 - 450 g bloem;
• 20 g suiker;
• 5 g zout.
Jam voor de vulling, ei voor registratie.
Koken
1. Kefir moet worden verwarmd tot 35-37 graden, er gist aan toevoegen en vijf minuten laten staan.
2. De olie wordt zacht op een warme plaats en kan op de batterij worden geplaatst.
3. Roer in kefir toegevoegd aan alle andere ingrediënten voor de test.
4. Meel wordt toegevoegd en verzachte boter wordt toegevoegd tijdens het kneden. Maak zacht, elastisch deeg.
5. Breng het over naar een grote kom, laat het een uur staan.
6. Verwijder het deeg, dat al op was. Maak er kleine balletjes van en laat nog eens tien minuten op tafel liggen.
7. Rol de tortilla's of rek de klontjes deeg met je handen. Vorm met jamtaarten.
8. Laat de taarten nog een kwartier op de pan liggen.
9. Smeer producten met een ei, bak ze in de oven.
Taart met confituur in de oven op het water
Optie gistdeeg op water met zure room. Vonkende kookmethode. Jam voor de vulling, je kunt er absoluut elke nemen.
Ingrediënten
• 300 ml water;
• 50 g margarine;
• 70 g zure room;
• 11 g gist;
• ei (voor smering);
• 50 g suiker;
• 1 theelepel. zout;
• 500 g jam;
• 5-7 glazen meel.
Koken
1. Een brouwsel maken. Om dit te doen, in warm water, de gist verdunnen, de helft van de suiker en 1-1,5 kopjes bloem toevoegen. Gekookte prater blijft ongeveer een uur warm. Opara moet goed worden verhoogd, bedekt met bubbels.
2. Smelt margarine of gebruik een boter, u kunt groente.
3. Klop zure room met suiker en zout, giet het in het deeg.
4. Voeg margarine toe aan het deeg.
5. Vul de juiste hoeveelheid bloem, mesim. 6. Laat de gekookte massa warm tot de eerste goede rijzen.
7. We vormen gewone taarten met jam, laten ze op de bakplaat opstaan, invetten en bakken.
Bladerdeeg met jam en noten in de oven
Nog een recept voor snelle en eenvoudige bladerdeegtaarten in de oven. De vulling is gemaakt van confituur en noten.
Ingrediënten
• 400 g deeg;
• 80 gram noten;
• ei;
• jam 250 gram.
Koken
1. Snijd de noten in kleine stukjes, giet een derde, bak de rest in een koekenpan.
2. Meng de geroosterde noten met gepureerde jam.
3. Rol het deeg uit en snijd in vierkanten van 10-15 centimeter, afhankelijk van de gewenste grootte van de pasteitjes.
4. Spreid de gekookte notenvulling uit met jam.
5. Bevochtig de randen van de stukken met een ei, maak driehoekige of rechthoekige pasteitjes door de hoeken aan elkaar te verbinden.
6. Bestrooi met een ei en bestrooi met rauwe noten, die eerder opzij zijn gezet.
7. Bak op 200 graden.
Taarten met jam en rozijnen in de oven
Het recept is geweldige vulling voor zoete taarten in de oven met de toevoeging van rozijnen. Na het weken worden de druiven groot, de vulling zal zeer geurig en sappig zijn. Deeg voor hen, je kunt absoluut alles gebruiken. Deze hoeveelheid vulling is voldoende voor 15-18 pasteien.
Ingrediënten
• 500 g jam;
• 200 g rozijnen;
• 1 theelepel. kaneel.
Koken
1. Giet de rozijnen met heet water, laat ongeveer veertig minuten staan.
2. Giet de rozijnen in een vergiet af, zet de gezwollen druiven op een servet en droog.
3. Pureer de puree grondig tot een gladde massa en meng dan met kaneel. Het is beter om het kruid zelf te malen, de vulling zal veel geuriger zijn. Indien gewenst kunt u een snufje gember, een beetje nootmuskaat, saffraan toevoegen. 4. Voeg rozijnen toe aan de kaneelvulling en roer.
5. Vorm pasteitjes van elke grootte en vorm, bestrijk ze met eieren, bak ze in een verwarmde oven.
Taarten met jam in de oven - tips en trucs
• Gistdeeg houdt niet van tocht en koude lucht. Alleen in de hitte van de pasteitjes zal het goed passen, ze zullen zacht en smakelijk zijn.
• Als de jam vloeibaar is en zich verspreidt, kunt u een beetje broodkruimels, zetmeel, kruimels van koekjes of meel toevoegen. Heerlijke vulling wordt verkregen met gemalen noten.
• Om de producten glanzend te laten lijken, gebruiken ze rauwe dooier met een lepel volle melk voor smering. Het mengsel wordt grondig geroerd, met een kwast op de pasteien aangebracht en probeert zo veel mogelijk de zijkanten te missen.
• Als de jam niet geurig genoeg is of als u de vulling alleen maar smakelijker wilt maken, kunt u een beetje gehakte schil toevoegen.
• Hele jamvulling blijkt vaak te zoet en suikerachtig te zijn. Verdun de smaak met verse bessen of fruit, kwark. Kan worden gebruikt voor zoete gehaktpastei met rijst en jam.
