Zoete broodjes zijn de beste recepten. Hoe goed en lekker thuis zoete broodjes te koken

Zoete broodjes zijn de beste recepten. Hoe goed en lekker thuis zoete broodjes te koken

Sweet Buns - Algemene kookprincipes

Zoete broodjes - de perfecte traktatie voor elke vakantie of gewoon voor elke dag. Er is een enorm aantal kookopties voor dit bakken. Zoete broodjes kunnen worden gebakken op gist of gistvrij deeg, op kefir, melk, enz. Het voorbereidingsprincipe is heel eenvoudig: nadat het gistdeeg "past" en het gebruikelijke deeg wordt toegediend in de koelkast, kunt u zelf de broodjes maken. Bakvorm kan elk zijn. Je kunt ballen, harten, enveloppen, bagels, enz. Van het deeg maken De vulling voor zoete broodjes kan ook van alles zijn: rozijnen met suiker, honing met noten, jam, fruit en bessen. Houd er echter rekening mee dat voor vullend deeg de vulling niet te veel mag kloppen. Als er meer suiker in het deeg komt, is het beter om de vulling minder zoet te maken (en omgekeerd). Je kunt zoete broodjes bakken in de oven, in de tekenfilm en in de broodbakmachine. Voor het bakken worden de broodjes meestal besmeerd met een ei (of een mengsel van eieren en melk) en bestrooid met suiker, gehakte noten, sesam- of maanzaad.

Zoete broodjes - Bereiding van gerechten en gerechten

Om zoete broodjes te koken, zijn veel gerechten niet nodig. Gewoon een deegschaal, deegroller en bakplaat. Als er thuis een slowcooker of broodbakmachine is, kunnen daar ook zoete broodjes worden gebakken. Voor het koken is het noodzakelijk om de juiste hoeveelheid suiker en bloem te meten. Het meel zelf moet worden gezeefd en de melk moet worden verwarmd. Voor zoete hamburgers moet je de vulling bereiden: was de vruchten, schil ze en snijd ze in stukken, roer ze uit, hak de noten, enz.

Zoete broodjesrecepten:

Recept 1: zoete broodjes

Iedereen herinnert zich de klassieke zoete broodjes die in schoolkantines werden verkocht. Kook zulke heerlijke "harten", bestrooid met suiker, kan thuis zijn. Voor de bereiding van broodjes gebruikt gistdeeg.

Ingrediënten vereist:

  • 1 kilogram bloem;
  • Een halve liter melk;
  • 150 g boter of margarine;
  • 50 g gist;
  • 1 ei;
  • Een eetlepel suiker;
  • Zout - 1 theelepel;
  • Een lepel gehakte noten.

Voorbereidingsmethode:

Verwarm de melk, voeg suiker (niet alles) gemengd met gist toe en voeg de helft van de bloem toe. Laat het mengsel 20 minuten op een warme plaats staan. Voeg na 20 minuten gesmolten boter toe, voeg zout en suiker toe. Giet langzaam de tweede helft van de bloem. Kneed een glad, gelijk deeg, bestrooi met bloem en laat opwarmen. "Fit" deeg verdeeld in kleine stukjes en vorm broodjes. Leg de broodjes op een bakplaat en laat ze 7 minuten staan. Bestrijk de broodjes met het ei en besprenkel met suiker en noten. Bak totdat het gekookt is in een voorverwarmde oven.

Recept 2: Sweet Orange Koekjes

Zoete broodjes zijn de beste recepten. Hoe goed en lekker thuis zoete broodjes te koken

Een geweldig recept voor heerlijke zoete broodjes. Het deeg is zeer weelderig en luchtig, en een mooie sinaasappelschil vormt zich bovenaan. Ingrediënten vereist:

  • Meel - 300 g;
  • Melk - 185 ml;
  • 110 g boter;
  • 3 eetlepels sinaasappelschil;
  • Suiker - 3 lepels;
  • Een kwart theelepeltje. zout;
  • 1 theel. droge gist (of 9-10 g vers);
  • Nog eens 100 g suiker voor het glazuur;

Voorbereidingsmethode:

Verwijder de schil van de sinaasappel. Verwarm de melk en verdun deze met verse gist en voeg dan suikermeel (3 eetlepels), schil (1 lepel), zout en ghee toe. Kneed het deeg en vorm 8 bollen van dezelfde grootte. De resterende 2 lepels schil vermengd met 100 g suiker. Alle balletjes moeten omhuld worden met boter en rollen in een mengsel van suiker en schil. Vet de ovenschaal in en plaats de broodjes op een afstand van elkaar. Verlof gedurende 1 uur. Bak gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.

Recept 3: zoete broodjes

Zoete broodjes zijn de beste recepten. Hoe goed en lekker thuis zoete broodjes te koken

Zoete broodjes met rozijnen zijn een uitstekende traktatie voor het hele gezin en de gasten. Zo'n bakken is heel gemakkelijk om thuis te bereiden. De bereiding vereist bloem, melk, eieren, gist, rozijnen en suiker.

Ingrediënten vereist:

  • 4 glazen tarwebloem;
  • 355 g koemelk;
  • 2 kippeneieren;
  • 18-20 g gist;
  • Zonnebloemolie - 175 ml;
  • Een glas suiker;
  • Zout - 1 snuifje;
  • Rozijn.

Voorbereidingsmethode:

Klop de eieren met zout, voeg melk, gist, zonnebloemolie (niet alles, laat smeren) en bloem toe. Laat het deeg rijzen en rol het dan uit. Rozijn buste, spoelen, droog en meng met suiker. Smeer olie in en bestrooi met rozijnen en suiker. Wikkel een dikke rol en snijd in identieke stukken. Blind de bodem zodat de suiker tijdens het bakken niet wordt gemorst op de bakplaat. Vet een bakplaat in en smeer er zoete broodjes overheen. Bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven.

Zoete broodjes - geheimen en handige tips van de beste koks

- De vulling hoeft niet te vloeibaar te worden gemaakt - tijdens het bakken kan deze naar buiten stromen;

- Zoete broodjes gemaakt van gistdeeg moeten een tijdje op de bakplaat worden gelegd (voor raslasoyki);

- Laat het deeg voor zoete broodjes op gistdeeg meerdere malen rijzen;

- Om het deeg niet aan de handen te kleven, voeg plantaardige olie toe. Wanneer het deeg slecht wordt gerold, strooien sommige huisvrouwen meer meel, maar de broodjes komen niet zo dik en rijk uit. In plaats van een deegroller, kunt u een glazen fles met koud water nemen - het deeg zal veel gemakkelijker uitrollen;

- Om te voorkomen dat het deeg tijdens het bakken in de oven wordt verbrand, kunt u een beetje zout in de vorm gieten. Als de broodjes beginnen te branden, kan de bovenkant worden bedekt met vochtig papier.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken