Omelet - bewezen recepten. Hoe om te koken en een omelet te maken.

Omelet - bewezen recepten. Hoe om te koken en een omelet te maken.

Omelet - Algemene kookprincipes

Vermeld alle recepten voor een omelet is waarschijnlijk niet te slagen, want er zijn honderden opties voor het bereiden van een populair gerecht gemaakt van een mengsel van melk en eieren. Het klassieke recept is heel eenvoudig - sla 2-3 eieren met een kleine hoeveelheid melk, breng het mengsel op smaak met zout en peper (je kunt het zonder) en bak het mengsel in de oven of bak het in een pan. Meer voedingsoptie omelet - koken in een dubbele ketel. Babyomeletjes kunnen het best worden gekookt voor een stel of in een slowcooker. Dezelfde ingrediënten worden gebruikt, alleen de boter wordt niet gebruikt in het kookproces, waardoor het voedsel nuttiger en caloriearm wordt. Soms wordt een beetje meel toegevoegd aan het eimengsel voor dichtheid of soda voor luchtigheid. Voor een omelet is het niet nodig om melk te nemen, je kunt een eiergerecht maken met de toevoeging van zure room, mayonaise en zelfs water.

Om het gerecht bevredigender, smakelijker en smakelijker te maken, gebruikt u een verscheidenheid aan vulstoffen. De meest voorkomende zijn: tomaten, kaas, worst of worst, eventuele groenten, champignons, groene erwten, spek of ham, paprika's, etc. Er zijn veel opties, dus probeer een beetje te experimenteren en bedenk je originele omeletrecept. Voor de vulling kunt u ook wortels, courgette, gekookt rundvlees of kip, garnalen, zalm, ham, maïs, spinazie, krabstokken en vele andere ingrediënten gebruiken. Een breed scala aan kruiden, specerijen en kruiden worden gebruikt om het gerecht te bereiden: een mengsel van pepers, knoflook, Provençaalse kruiden, kardemom, saffraan, basilicum, koriander, enz.

Omelet kan warm of koud worden geserveerd met warme toast, gehakte groenen of een andere geschikte saus (soja, romig of mayonaise).

Omelet - bereiding van voedsel en tafelgerei

Om een ​​omelet te maken, heb je een kom nodig waarin je de eieren met melk, een garde of een vork kunt slaan (je kunt het mengsel ook verslaan met een mixer of mixer), een mes, een snijplank, een maatbeker voor melk, een koekenpan of ovenschaal. Afhankelijk van het recept kunnen ook extra apparaten nodig zijn: groentensnijders, groenteschillers en een rasp. Omelet wordt geserveerd in de gebruikelijke serveerschalen.

Melk moet van tevoren uit de koelkast worden verwijderd om op te warmen tot kamertemperatuur. Alle groenten en kruiden moeten grondig worden gewassen, als gekookt vlees wordt gebruikt in het recept - bereid het van tevoren. Alle ingrediënten worden geplet volgens het recept, kaas gewreven op een rasp. Je moet ook de nodige kruiden en specerijen bereiden.

Omelet Recepten:

Recept 1: Omelet

Een klassieke omelet is gemaakt van slechts twee ingrediënten: melk en eieren. Voeg een beetje zout en een snufje zwarte peper aan het mengsel toe. Geweldige maaltijd voor vroege ontbijten!

Ingrediënten vereist:

  • 2 grote eieren;
  • Melk - 60-70 g;
  • Zout - naar smaak;
  • Een snufje zwarte peper.

Voorbereidingsmethode:

Breek eieren in een kom, giet er melk in en klop het mengsel. Voeg zout naar smaak toe, maar niet te veel. Je kunt een snufje zwarte peper gooien. Vet de bakvorm in met boter en giet het mengsel erbij. Verwarm de oven op 200 graden en bak een omelet gedurende ongeveer 15-20 minuten gaar. Omelet moet weelderig worden, met een rossige korst. Laat de omelet na het koken nog 5 minuten in de oven staan.

Recept 2: Omelet met bananenkaas

Grote delicatesse voor kinderen en hun ouders! Pannenkoeken met omelet mogen niet te dik zijn om het verpakken gemakkelijk te maken. Omelet wordt gekookt in plantaardige olie. Ingrediënten vereist:

  • 3 grote kippeneieren;
  • Zetmeel - 1 theelepel;
  • Water - 100 ml;
  • Zout - naar smaak;
  • Plantaardige olie;
  • 1 banaan;
  • Kwark.

Voorbereidingsmethode:

Breek eieren in een kom, giet er water in, voeg zetmeel en wat zout toe. Meng grondig. Vet een braadpan in met plantaardige olie en bak op een laag vuur een dun laagje omeletdeeg. Het resultaat zou 5-6 omeletpannekoeken moeten zijn. Meng een blender 1 banaan met kwark tot een gladde massa. In elke omelet wikkel je de stoppijp.

Recept 3: Omelet "In het Frans"

Klassieke Franse omelet is een delicaat mengsel van eieren en een kleine hoeveelheid melk, kaas, champignons en prei. Je kunt een omelet maken voor meer mensen, het belangrijkste is om je aan de regel te houden: voor 2 eieren moet je niet meer dan een derde of een kwart kopje vulmiddel innemen. Probeer je familie en vrienden te verrassen met dit geweldige gerecht!

Ingrediënten vereist:

  • Eieren - 2 stuks;
  • Melk - 15-20 ml;
  • Zout - naar smaak;
  • Peper - naar smaak;
  • Boter - 15 ml;
  • 3 champignons;
  • Prei - 1 stuk;
  • Verschillende slablaadjes;
  • Paprika - een kwart;
  • Harde kaas - 30 g.

Voorbereidingsmethode:

Ui gesneden in kleine ringen, champignons - dunne plakjes. Rasp kaas. Bak eerst de prei in een pan, verspreid de champignons en bak ze 7-10 minuten samen. Peper in reepjes snijden, de salade fijn hakken. Klop de eieren met melk, breng op smaak met zout en peper, voeg greens toe. Smelt in de pan de boter en giet de eimassa. Verspreid paddestoelen met uien, bestrooi met kaas. Kant en klaar omelet vouw dubbel, in het midden een blaadje sla en paprika. Serveer warm.

Recept 4: Omelet met worstjes en groenten

Verander een gewone omelet in een echt werk van culinaire kunst door worstjes, kaas, groenten en groen aan het eimengsel toe te voegen! Zo'n gerecht met meerdere ingrediënten zal vooral mannen aanspreken, omdat het erg voedzaam en voedzaam is. Een geweldige optie voor een familiediner.

Ingrediënten vereist:

  • Prei-2 st.;
  • 3 melkworsten;
  • 2 niet-scherpsmakende pepers;
  • 1 grote rijpe tomaat;
  • 80-90 g kaas;
  • 5 eieren;
  • 220-230 ml melk;
  • Zout - naar smaak;
  • Gemalen zwarte peper naar smaak;
  • Gedroogde basilicum;
  • Elke greens;
  • 2 eetlepels bloem (met een glaasje);
  • Een kwart theelepel frisdrank;
  • Plantaardige olie;
  • Lepel boter.

Voorbereidingsmethode:

Alle groenten en kruiden gewassen. Uien gesneden in kleine ringen, hak de greens, snijd peper in blokjes. Worsten in cirkels gesneden. Rasp de kaas, snijd de tomaat in kleine blokjes. Smelt de boter in een pan en bak de ui een paar minuten. Leg de peper uit, laat nog 3 minuten sudderen. De worsten volgen - bak tot het bruin wordt. Breek eieren in een kom, klop met een garde of een mixer, voeg zout met peper en basilicum toe, giet er melk in. Klop het mengsel goed. Doe tomaten in een koekenpan met kruiden en worst en laat het een paar minuten sudderen. Meng bloem met soda en giet naar de eieren. Meng het mengsel met een mixer. Vul de inhoud van de pan met het eimengsel en bestrooi met kruiden en kaas. Bedek de pan met een deksel en bak de omelet tot hij gaar is op laag vuur. De afgewerkte omelet moet zacht en luchtig zijn met een smakelijke kaaskorst.

Recept 5: Omelet op zure room "Summer"

Omelet uit een mengsel van ei en zure room is een geweldige optie voor een zomerontbijt. Tomaten, courgettes en spek worden als vulstoffen gebruikt.

Ingrediënten vereist:

  • 2 grote eieren;
  • 30 ml zelfgemaakte zure room;
  • 50-60 g kaas;
  • Een snufje zout;
  • Een snufje zwarte gemalen peper;
  • 1-2 rijpe tomaten;
  • Een halve kleine courgette;
  • 60 g spek;
  • Lepel plantaardige olie - om te braden.

Voorbereidingsmethode:

Squash in dunne plakjes gesneden, tomaten - in kleine plakjes. Bacon in kleine blokjes gesneden. Verhit de boter in een pan en leg de groenten en het spek eruit. Bak op middelhoog vuur, langzaam roerend, gedurende 12-14 minuten. Kaasrooster op een middelgrote rasp, in een kom, klop de eieren en zure room. Voeg aan het eimengsel zout en peper toe, doe de kaas erin. Meng alle ingrediënten goed. Giet het mengsel van groenten met spek, bak een omelet gedurende ongeveer 10 minuten op laag vuur. Zo'n omelet is goed, zowel warm als koud.

Recept 6: Omelet met Japanse garnaal

Opgedragen aan alle liefhebbers van zeevruchten! Diversifieer regelmatig omelet met garnalen, ham, groenten en greens. Omelet "Japanse stijl" is zeer pittig en geurig, dankzij de sojasaus en paprika.

Ingrediënten vereist:

  • 6 kippeneieren;
  • 200 g kleine gepelde garnalen;
  • 160 g ham;
  • 2 paprika's;
  • 1 ui;
  • Per 1 eetl. l. boter en sojasaus;
  • Een theelepel paprika;
  • Een paar takjes peterselie;
  • Zout - naar smaak.

Voorbereidingsmethode: Ui fijn hakken. Spoel de paprika's af, verwijder de zaden met stengels, snijd ze in dunne staafjes. Snijd ham in kleine blokjes en bak in plantaardige olie, leg dan de Bulgaarse peper en ui met ham en stoof nog eens 5-6 minuten. Voeg gepelde garnalen aan groenten en ham toe en bak gedurende drie minuten. Klop de eieren met zout en paprika, giet het mengsel uit de pan. Bak een omelet 4 tot 5 minuten gaar. Snijd in porties, bestrooi met sojasaus en serveer warm met peterselie.

Omelet - geheimen en nuttige tips van de beste koks

- Om de omelet luchtig te maken, voeg een beetje bloem toe aan het mengsel - anderhalve eetlepel is voldoende;

- Om de omelet een delicate romige smaak te geven, voeg een beetje zure room toe aan het melk-eimengsel;

- De klassieke verhouding voor een omelet: neem voor 1 groot ei 2-3 eetl. l. melk;

- Uien hoeven niet goudbruin te bakken, het is belangrijk dat het net zacht was. Anders worden de uien in de omelet gebakken;

- Ham of worst kan op verzoek vooraf en niet gebakken worden.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken