Gerookte tomaten zijn een uniek product dat de rijke tomatensmaak en rookaroma combineert. Ze kunnen in pure vorm worden gebruikt of aan verschillende gerechten worden toegevoegd, maar salades met gerookte tomaten zijn bijzonder smakelijk.
Salade met gerookte tomaten - de algemene principes van koken
Gerookte tomaten kunnen worden gekocht in de winkel of zelf koken. Koud gerookt product wordt het meest gewaardeerd, omdat het een lange houdbaarheid heeft. Het heeft een aangename tomatensmaak met het aroma van rook. Uiterlijk zien de tomaten eruit als gedroogd, een beetje droog, zonder te veel vocht en zaden. Meestal gebruikt voor het roken van vlezige variëteiten.
Voor salades worden gerookte tomaten in repen of blokjes gesneden, gemengd met vlees, visproducten, champignons, verse en gekookte groenten. Meestal worden tomaten niet gewassen, maar als er twijfels zijn over hun kwaliteit en zuiverheid, kunt u ze in koud water uitspoelen.
Als saladedressing met gerookte tomaten kunt u plantaardige oliën, citroensap, mayonaise, zure room, sojasaus gebruiken. Het product is veelzijdig en past goed bij alle specerijen en specerijen. Door verse tomaten te vervangen door gerookte tomaten, kunt u nieuwigheden toevoegen aan uw favoriete salade.
Recept 1: salade met gerookte tomaten en kipfilet
Een voedzame en gezonde salade met gerookte tomaten en kip is geweldig voor een feestelijke tafel, evenals een gezond diner.
Ingrediënten vereist
• Kipfilet van 0,3 kg;
• 0,1 kg gerookte tomaten;
• een bos dille;
• bosje groene uien;
• 0,1 kg harde kaas;
• 0,1 kg zure room; • zout.
Bereidingswijze
• Kippenborst gedurende 30 minuten in gezout water koken. Koel en snijd in dunne reepjes.
• Snij tomaten in rietjes, hak greens fijn, kaas drie op een fijne rasp. Maar als het hard genoeg is en de stukjes de vorm behouden, dan kan het ook in reepjes worden gesneden, het zal mooier zijn.
• Combineer alle ingrediënten, voeg zout en zure room toe. Meng, geef de salade met gerookte tomaten om een half uur te laten staan en kan geserveerd worden.
Recept 2: salade met gerookte tomaten en gezouten haring
Haring wordt in de meeste gevallen gemaakt onder een bontjas en maar weinig mensen weten dat je er een heerlijke salade van kan maken met gerookte tomaten. Naast hen worden ook andere groenten toegevoegd, waardoor het gerecht verzadigd wordt.
Ingrediënten vereist
• 0,2 kg gerookte tomaten;
• filet van een haring;
• 2 aardappelen;
• 1 ui;
• Dille Groenen;
• plantaardige olie, peper, azijn.
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen in hun schil tot ze klaar zijn. Schil de ui, dobbel en marineer in water dat is aangezuurd met azijn.
2. Snij de haringfilet in kleine blokjes, gerookte tomaten worden ook naar de slakom gestuurd.
3. Schil de afgekoelde aardappelen, snijd ze in blokjes. We persen de ui uit de azijn-augurk en leggen alles in een slakom. Voeg gehakte dille toe.
Roer, voeg zwarte peper toe, breng op smaak met plantaardige olie en serveer de salade op tafel.
Recept 3: Pittige salade met gerookte tomaten en rundvlees
Voor de bereiding van pittige salade met gerookte tomaten is het wenselijk om gekookt rundvlees te gebruiken. Maar als dat niet het geval is, kunt u het andere vlees vervangen. Maar geen worsten, daarmee gaat de voedingswaarde en rijkdom van de snack verloren. Ingrediënten vereist
• 0,3 kg gekookt rundvlees;
• 0,2 kg gerookte tomaten;
• 0,2 kg gebeitste komkommers;
• bolui;
• azijn.
Voor het tanken:
• 3 eetlepels boter;
• 1 theelepel. mosterd;
• snuifje rode peper.
Bereidingswijze
1. Schil de ui, snijd in dunne halve ringen, neem een halfuur in een zure oplossing van azijn en water.
2. We snijden het gekookte rundvlees in reepjes, we malen ook gerookte tomaten en augurken.
3. Knijp de uien uit de marinade, meng met de andere ingrediënten.
4. Maak de dressing van mosterd, olie en rode paprika klaar. Giet de salade in, meng alles goed, dek af met een deksel en verwijder het gedurende 2 uur in de koelkast om te marineren.
Recept 4: Salade met gerookte tomaten en garnalen
Delicate salade met gerookte tomaten en garnalen kan worden gekookt in een grote schaal, in porties worden geserveerd, de ingrediënten in lagen worden gelegd of eenvoudig worden gemengd. En elke keer ziet de snack er nieuw uit.
Ingrediënten vereist
• 0,2 kg gekookte garnalen;
• 2 eieren;
• 0,15 kg gerookte tomaten;
• slablaadjes;
• groene uien;
• een paar takjes peterselie.
Voor de saus:
• 4 eetlepels mayonaise;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 1 theelepel. gedroogde paprika;
• 2 eetlepels citroensap.
Bereidingswijze
1. De saus koken. Meng hiervoor de mayonaise met paprika en citroensap, voeg de sojasaus toe en klop met een vork.
2. Kook eieren, schil, snijd ze in blokjes. Op dezelfde manier snijden we gerookte tomaten. Was greens, droog en hak ze fijn.
3. Meng alle ingrediënten van de salade, dressing met saus, leg de garnalen erover.
4. Voor de bladerversie wordt een kussen van groene salade op de bodem van de schaal gelegd, een ei en tomaten worden erop geplaatst, alles wordt besmeerd met saus, besprenkeld met groene uien en peterselie, garnalen worden aangelegd.
Recept 5: salade met gerookte tomaten en krabstokken
Klassieke krabsalade, zoals Olivier, is lang beschouwd als een traditionele feestmaaltijd en ze mogen niemand verrassen. Hoewel, je kunt een krabsalade maken met gerookte tomaten, die op tafel zullen verschijnen in de vorm van de originele cake en zeker fans zullen vinden.
Ingrediënten vereist
• 0,25 kg tomaten;
• 0,2 kg krabstokken;
• 5 eieren;
• 0,2 kg kaas;
• Zout;
• mayonaise.
Bereidingswijze
1. Kook hardgekookte eieren, koel af, pel en snijd in kleine blokjes.
2. Verwijder de film van de krabsticks, snijd hem in kleine stukjes en giet hem in een apart schaaltje. Snijd ook apart gerookte tomaten en wrijf kaas.
3. De cake opzetten. Leg hiervoor een laag gekookte eieren op de bodem van een vlakke plaat, bestrooi met zout en vet met mayonaise.
4. Omhoog zetten we de gehakte krabstokken, opnieuw gieten we de mayonaise.
5. Leg de gehakte tomaten op stokjes, bedek ze met cake aan alle kanten, vul ze aan met kaas. Salade met gerookte tomaten is klaar! Om te voorkomen dat de kaas tijdens opslag zinkt, moet u de cake afdekken met een deksel of verpakken met vershoudfolie.
Recept 6: salade met gerookte tomaten, kaas en bonen
Voor de bereiding van deze salade met gerookte tomaten is het beter om witte bonen in blik te gebruiken, deze is milder dan zijn rode verwant en is meer geschikt voor gerechten met mayonaise. Het recept is snel, niets hoeft van tevoren gekookt of gekookt te worden.
Ingrediënten vereist
• 0,2 kg kaas;
• 0,2 kg gerookte tomaten;
• 1 blik bonen in het sap;
• 0,3 kg ham;
• teentje knoflook;
• mayonaise.
Bereidingswijze
1. Open het blik bonen, giet het in een vergiet en spoel het goed met stromend water uit de marinade. Geef water af. 2. Snijd in blokjes gesneden tomaten, ham en kaas. We spreiden ons in een slakom en nemen ingeblikte bonen uit de vloeistof.
3. We maken een teentje knoflook schoon en hakken, je kunt meer aan een amateur doen. Meng met mayonaise en vul de rest van de ingrediënten. Salade met gerookte tomaten kan direct worden geconsumeerd, maar het is beter om het 3-4 uur te laten brouwen.
Recept 7: salade met gerookte tomaten en Koreaanse wortelen
Pittige salade met gerookte tomaten, die de buitengewone smaak van Koreaanse kruiden en rook heeft. De gekookte kip geeft het gerecht zijn verzadiging, die, indien gewenst, kan worden vervangen door gerookte borst of ham.
Ingrediënten vereist
• 0,3 kg Koreaanse wortel;
• 0,2 kg gerookte tomaten;
• 0,3 kg gekookte kip;
• 2 stuks paprika's;
• ui;
• olijfolie.
Bereidingswijze
1. Snijd de kip en tomaten in dunne rietjes, haal de paprika's uit de zaden, snijd ze in twee en hak ze in halve ringen. Wenselijk dun.
2. Meng alle ingrediënten met Koreaanse wortels.
3. Hak de ui fijn, bak in olijfolie, haal van het vuur en giet de salade in een gloeiend hete vorm. Mix, laat het een paar uur brouwen.
Recept 8: salade met gerookte tomaten, maïs en Chinese kool
Lichtgroene salade met gerookte tomaten, die niet meer dan 10 minuten nodig heeft om te bereiden. Als u een gerecht met verzadiging toe moet voegen, kunt u gekookte eieren of een stuk vlees toevoegen. In dit recept zullen ze op hun plaats zijn.
Ingrediënten vereist
• Corn Bank;
• 0,4 kg gerookte tomaten;
• 0,3 kg Pekingse kool;
• 15-20 ontpitte olijven;
• greens;
• 0,2 kg kaas;
• 1/2 citroen;
• zout, olie.
Bereidingswijze
1. Shred Peking-kool, voeg plakjes gerookte tomaten en kaas toe. Hak de greens fijn en stuur ze naar de salade. 2. Van maïs marineren we marinade samen, we schenken groenten. Snijd de olijven in 3-4 stukken, elk en stuur ze naar de salade. We zout.
3. Meng citroensap met een plantaardige olie, breng de salade op smaak met gerookte tomaten en leg op tafel.
Smoked Tomato Salad - Tips en Tips
• Als gerookte tomaten tijdens opslag worden verhard en gedroogd, moeten ze worden gereanimeerd. Om dit te doen, kunt u enkele minuten sprenkelen met water of weken.
• Als de kaas niet naar de dressing gaat, maar binnen in de salade, is het beter om hem niet in te wrijven, maar in kubussen of rietjes te snijden. In dit geval moet u voldoende stevige variëteiten kiezen die niet blijven plakken en afbrokkelen.
• Overtollige gerookte tomaten kunnen in een container (of glazen pot) worden gedaan en in een vriezer worden geplaatst. Het wordt niet aanbevolen om in cellofaan op te slaan.
• Als gerookte tomaten in de winkel worden gekocht, moet u op de specerijen letten. Soms komen ze met rode pepers en zijn niet geschikt voor elk gerecht.
Salades met gerookte tomaten hebben een originele smaak, zodat u het dagmenu gevarieerder en helderder kunt maken. Experimenteer met smaak!
