Gerookte kippenborst is een geweldig ingrediënt in een deel van salades.
Snacks zijn niet alleen smakelijk, maar ook stevig.
Hier zijn de meest interessante recepten van salades met gerookte kippenborst, die zeker zijn om de smaak te behagen.
Salade van gerookte kippenborsten - Algemene kookprincipes
Gerookt vlees heeft een uitgesproken smaak en aroma. Ze passen goed bij verschillende soorten voedsel, sauzen, verse en gekookte groenten. In tegenstelling tot gekookte filets, zijn gerookte borsten malser en sappiger. Maar alleen als ze van hoge kwaliteit en vers zijn.
Belangrijkste criterium voor een goed product:
1. Kleur. Het moet natuurlijk goudkleurig zijn, zonder oranje en roodachtige vlekken. Gewetenloze fabrikanten gebruiken vaak kleurstoffen die het product een meer uitgesproken kleur geven.
2. Ruik. Het product moet zijn eigen aroma hebben, zonder onzuiverheden. Helaas is het voor een onervaren persoon moeilijk om te ruiken, gebruik te maken van een rokerij of vloeibare rook te gebruiken.
3. Bekijken. Het vlees moet vrij sappig zijn, zonder gedroogde korstjes, witte en gladde raid.
In een salade met gerookte kippenborst wordt het product meestal in blokjes of julienne gesneden. Vezelstratificatie wordt niet gebruikt. Het gerecht ziet er mooier en netter uit als alle stukjes dezelfde grootte en vorm hebben. Als er in een salade met gerookte kippenborst erwten, maïs of bonen zijn, worden de producten gesneden in blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Als Koreaanse wortel, kool en andere verse groenten worden gebruikt, kan het vlees in reepjes worden gesneden. Mayonaise, zure room en sauzen op basis daarvan worden meestal gebruikt als verbanden. Minder vaak worden gerookte kippenborst salades gekruid met plantaardige oliën. Alle ingrediënten van de salade en saus moeten voor het mengen dezelfde temperatuur hebben.
Recept 1: salade met gerookte kippenborst en wortels in het Koreaans
Kruidige en ongewoon geurige salade met gerookte kippenborst, die ook heel gemakkelijk te bereiden is. Als er een kant-en-klare Koreaanse wortel is, duurt het proces niet langer dan 10 minuten.
Ingrediënten vereist:
• Koreaanse wortelen 0,3 kg;
• Borst 0,4 kg;
• 2 niet-scherpsmakende pepers;
• 0,2 kg mayonaise.
Voorbereidingsmethode
Salade wordt mooier als je peper van verschillende kleuren gebruikt: geel en rood. Het moet van zaden worden schoongemaakt en in dunne reepjes worden gesneden. Snijd ook gerookte kippenborst. Doe de paprika, Koreaanse wortel en kip in de beker. Voeg mayonaise toe en meng voorzichtig. Smaak, meestal zout is niet nodig, het is genoeg in kip en wortels, maar je kunt toevoegen als je wilt.
Recept 2: Salade met gerookte kippenborst en champignons
Het recept voor een hartige salade met gerookte kippenborst, gemaakt met gebakken champignons. Je kunt absoluut elke gebruiken, hier is een voorbeeld met champignons.
Ingrediënten vereist:
• 1 borst;
• 3 eieren;
• ui;
• 3 aardappelen;
• 0,2 kg kaas;
• 50 ml olie;
• mayonaise.
Voorbereidingsmethode
Eerst moet je eieren en aardappelen koken. Terwijl ze zich voorbereiden op het doen van paddenstoelen. Was ze grondig, snijd ze in kleine blokjes. Schil en hak de ui fijn. Bak de uien in een pan in de boter gedurende twee of drie minuten, giet de champignons en bak tot ze klaar zijn. Aan het einde van het zout. Schil aardappelen en eieren, snijd ze in blokjes en kipfilet. Maar niet combineren en ontbinden in verschillende kopjes. Je kunt beginnen met het bouwen van een salade met gerookte kippenborst. Leg hiervoor een laagje aardappelen op een ronde plaat, een beetje zout en vet met mayonaise. Leg de borst erbovenop, smeer in met saus, maar slechts een klein beetje, je kunt gewoon een visnet maken. Leg de champignons gebakken met uien op de kipfilet, leg er eieren bovenop en bestrijk ze goed met mayonaise. Bestrooi met een dikke laag geraspte kaas. Laat het 2-3 uur in de koelkast staan voor gerookte kippenborstsalade om de lagen te laten weken.
Recept 3: salade van gerookte kippenborsten "Sunflower"
De zonnebloem, populair vanwege zijn schoonheid, kan niet alleen gekookt worden met gekookt vlees. De salade van gerookte kippenborsten is niet slechter, en het is veel sneller gekookt.
Ingrediënten vereist:
• een borst;
• 4 eieren;
• olijven;
• 0,2 kg kaas;
• 0,3 kg zuurkool;
• mayonaise;
• chips voor decoratie.
Voorbereidingsmethode
Zet de eieren aan de kook. Snijd op dit moment in blokjes gerookte kippenborst. Plaats de champignons in een vergiet zodat de marinade-stapel goed is en ook in blokjes gesneden. Afgemaakte eieren schoon, hak ze fijn. Leg een laag kipfilet op het bord en vorm een cirkel. We smeren met mayonaise. Leg de champignons op de bovenkant, smeer en vet dan de gekookte eieren en salade aan alle kanten goed in. Rasp de kaas, leg de bovenkant en randen van de zonnebloem zachtjes op elkaar en druk de vorm naar beneden. Teken op het oppervlak een net raster van mayonaise, doe de helft van de olijven in elke cel. Langs de randen van de zonnebloem zet je de bloembladen van chips. Deze salade met gerookte kippenborst kan ook worden bereid met geroosterde champignons, met de toevoeging van maïs, groene erwten of ingeblikte ananas.
Recept 4: Salade van gerookte kippenborsten "Shampurus"
Interessante salade met gerookte kippenborst, ingeblikte maïs en gepekelde champignons.
Ingrediënten vereist:
• 0,3 kg gerookte borsten;
• 2 eieren;
• Corn Bank;
• pot champignons, gebeitst;
• 2 wortels;
• zout;
• ui;
• mayonaise.
Voorbereidingsmethode
De ui moet worden schoongemaakt, in blokjes gesneden en gemarineerd in water dat is aangezuurd met azijn. Kook eieren en wortels. Koel in blokjes geknipt. Voeg er fijngesneden champignons en kipfilet aan toe. Giet de maïs, laat de marinade vooraf leeglopen. Pers de ui uit de azijnoplossing en voeg deze aan de salade van gerookte kippenborst toe. Breng op smaak met mayonaise, mix. Zout naar smaak.
Recept 5: salade met gerookte kippenborst en erwten
Deze salade met gerookte kippenborst lijkt op een klassieke Olivier, maar dankzij zijn groene en citroensap is hij fris en zeer geurig.
Ingrediënten vereist:
• gerookte borst;
• 3 aardappelen;
• bosje groene uien;
• een bos dille;
• pot erwten;
• 3 ingelegde komkommers;
• een halve citroen;
• mayonaise;
• zout.
Voorbereidingsmethode
Kook de aardappelen, snijd ze in blokjes. Voeg de gesneden borst, de ingelegde komkommer en de groene erwten toe. Hak de greens en de ui fijn met een mes, voeg citroensap toe en meng. Plaatsing op de rest van de ingrediënten. Voeg mayonaise, mix en zout naar smaak toe.
Recept 6: "Hete" salade met gerookte kippenborst
Pittige en pittige salade met gerookte kippenborsten, die verschilt van de anderen omdat het geen mayonaise gebruikt. Voor de saus is saus op basis van olijfolie en citroensap.
Ingrediënten vereist:
• een borst;
• 4 ingelegde komkommers;
• grote ui;
• 2 rode paprika's.
Voor het tanken:
• mosterdlepel;
• 3 eetlepels olijfolie;
• sap van een halve citroen.
Voorbereidingsmethode
Ui in halve ringen gesneden en over kokend water gieten om bitterheid achter te laten. Hak julienne kipfilets, augurken en verse paprika's. Meng alles door elkaar, voeg afgekoelde uien toe. Voor het dresseren, mosterd malen met citroensap, olijfolie toevoegen. Giet de salade in en mix.
Recept 7: Salade van gerookte kippenborsten "Grieks"
Walnoten en pruimen geven de salade een smaakje met gerookte kippenborst en komkommer zorgt voor frisheid. Indien gewenst kunt u de jonge witte kool vervangen.
Ingrediënten vereist:
• gerookte borst;
• 100 gr. pruimen;
• 4 eieren;
• 50 gr. walnoten;
• mayonaise;
• 2 komkommers.
Voorbereidingsmethode
Kook eieren hard gekookt, schoon, hak ze in stukken. Snijd de borst en komkommers in blokjes. Als er grote zaden zijn, moeten deze worden verwijderd. Snoei en hak de noten fijn. Leg de borst op de bodem van de slakom, sandwich met mayonaise, een laag pruimen erop, dan een verse komkommer en nog een keer sandwich met mayonaise. Spreid de eieren uit, bestrijk ze met mayonaise en strooi de salade met walnoten.
Recept 8: Salade met gerookte kippenborst, bonen en crackers
Nog een recept voor een ongelooflijk smakelijke en snelle salade met gerookte kippenborst. Voor de bereiding is het beter om zelfgemaakte croutons te gebruiken, gebakken in een pan met lookboter. Maar als er geen tijd of verlangen is om ze te doen, dan zullen gekochte croutons dat wel doen. Ingrediënten vereist:
• Borst 0,4 kg;
• blik bonen in hun sap;
• 100 gr. crackers;
• 2 teentjes knoflook;
• mayonaise.
Voorbereidingsmethode
Snij kippenborst in blokjes. Giet het water uit de bonen, spoel ze af en voeg het toe aan het vlees. Knijp de knoflook, voeg crackers, mayonaise en mix toe. Salade is klaar. Als je niet van plan bent om het meteen te gebruiken, voeg dan de croutons toe vlak voor het serveren.
Recept 9: salade met gerookte kippenborst en ananas
Deze interessante salade met gerookte kippenborst en ananas zal traditionele snacks cultureel naar de achtergrond verplaatsen. Voor de bereiding worden ingeblikte ananassen gebruikt.
Ingrediënten vereist:
• bank van ananas 0,4 kg;
• borst 0,5 kg;
• 0,2 kg mayonaise;
• walnoten 0,1 kg;
• 2 eieren.
Voorbereidingsmethode
Tap het water af van ananas, snij in kleine stukjes. Vermaal ook gerookte borst en eieren. Alles vermengd met mayonaise en in een slakom gedaan. Gladmaken en dik strooien met walnoten. Deze salade kan in lagen worden gemaakt: kip, ananas, eieren, noten. Maar in de eerste uitvoering blijkt het lekkerder, doorweekt beter.
Kipfilet met gerookte kip - Tips en trucs
• Puffy salades met gerookte kippenborst is moeilijk te smeren met mayonaise, de stukjes zijn vastgelijmd aan de lepel, de lagen zijn verspreid. Daarom kunt u eenvoudig een fijn gaasje tekenen, een zak mayonaise doorboren of de saus in een spuitzak doen.
• Vaak is er in de ingrediënten ingeblikt voedsel te vinden: champignons, maïs, ananas, etc. Het is belangrijk om de marinades er voorzichtig uit te gieten, het is beter om achterover te leunen in een vergiet. Ze smoren de smaak van de salade, het voorgerecht blijkt waterig te zijn. • In een schilferige salade zijn alle ingrediënten goed doordrenkt, kunt u ze op smaak brengen in een aparte kom en pas daarna de schotel vormen.
• Als de salade sappige verse groenten bevat, bijvoorbeeld komkommers, tomaten, is het beter om peper en zout te weken voordat u het opdient. Anders zal er veel sap zijn, zal het voorgerecht zijn aantrekkelijke uiterlijk verliezen.
• Om de uien niet bitter te maken in salades met gerookte kippenborst, kan deze worden gebrand met kokend water of gemarineerd in water dat is aangezuurd met azijn.
• Niet alle mensen kunnen vette salades eten met een overvloed aan mayonaise. In dit geval kunt u een snack serveren zonder dressing, en apart op schoteltjes bieden mayonaise, zure room, boter.
Salades met gerookte kippenborsten vertegenwoordigen een enorme ruimte voor verbeelding. Ze komen altijd lekker en geurig uit, op elk moment kunnen ze de gastvrouw helpen.
