Kersenpruim en sinaasappel - een harmonieus koppel.
Ze zijn ideaal om te jammen.
Kersepruim geeft een aangename smaak en oranje geeft een ongewoon aroma.
Maar hoe maak je best vrienden?
Een selectie van de beste recepten voor jam op zonne-energie.
Kersepruimenjam met sinaasappel - algemene bereidingsprincipes
Kerspruim kan anders zijn. Gebruik voor jam meestal gele variëteiten. Niet altijd verlaat het bot de foetus gemakkelijk. Als het niet uit elkaar gaat, gebruik dan een mes om de pulp te snijden. Er zijn recepten voor een zoete traktatie, die hele kersenpruim samen met een bot gebruikt. Een daarvan is hieronder.
Sinaasappel in plakjes snijden, malen of alleen schil gebruiken. Citrus sap kan worden toegevoegd. Soms wordt er een portie water in de jam gegoten, omdat de pruim vrij droog is. Suiker wordt onmiddellijk toegevoegd. Het is raadzaam om de ingrediënten bij elkaar te laten staan zodat het sap verschijnt, een deel van de suiker smolt.
De knuppel bedoeld voor langdurige opslag is opgesteld in schone containers heet. Als de jam afkoelt of de potten niet steriel zijn, kan de behandeling zuur zijn. Van groot belang voor opslag is de strakheid van de vaat.
Kersenpruimenjam met oranje "Sunny"
Voor de bereiding van een dergelijke jam wordt gele kersenpruim gebruikt. Opgegeven hoeveelheid product zonder stenen.
Ingrediënten
• 1,4 kg kersenpruim;
• 0,5 kg sinaasappelen;
• 1,5 kg suiker.
Koken
1. De kersenpruim moet worden gespoeld, bevrijd van stenen, worden gevouwen tot een steelpan die geschikt is voor het koken van jam of in een bak.
2. Voeg suiker toe aan het hoofdproduct, roer. Verlaat een tijdje.
3. Sinaasappelen moeten grondig worden gewassen, in stukken worden gesneden en alle botten eruit verwijderen. Dan moet citrus malen. Je kunt dit doen met een vleesmolen of blender. Skins hoeven niet te worden verwijderd. 4. We verplaatsen de oranje massa naar de kersenpruim, roeren en laten de jam drie uur staan. Gedurende deze tijd zal een deel van de suiker smelten en zal de pruim sap afgeven.
5. Zet een bak jam op het fornuis, breng aan de kook. Verwijder regelmatig het dichte schuim, dat bovenop verschijnt.
6. Kook de kersenpruimjam 25 minuten na het koken.
7. Reinig en giet de pollepel in steriele potten. We kurken, verwijderen de cherry pruim billet voor opslag.
Kersepruimenjam met stukjes sinaasappel
Voor zo'n jam hoef je geen sinaasappel te malen, citrus wordt in plakjes gelegd, net als kersenpruim. De blanco wordt mooi, helder, heerlijk. Bereid jam in drie doses.
Ingrediënten
• 1 kg kersenpruim;
• 1,1 kg suiker;
• 1 glas water;
• 2 sinaasappels.
Koken
1. Vul suiker met water, laat een tijdje staan, terwijl je andere ingrediënten bereidt.
2. We verdelen de kersenpruim in twee helften of snijden deze in stukjes.
3. Sinaasappels worden gebroeid met kokend water, samen met een korst in segmenten gesneden, vervolgens elke lobulus in driehoeken. Krijg prachtige stukken.
4. Zet het vuur aan, bereid de suikerstroop met water. Het is belangrijk om het niet snel aan de kook te brengen, warm het op een laag vuur zodat de korrels langzaam oplossen. Als veel sinaasappels worden geëxtraheerd, kan het ook aan de siroop worden toegevoegd.
5. We schuiven kersenpruim in kokende suiker, we zetten meteen sinaasappelen. Koken, vuur toevoegen, precies vijf minuten.
6. Schakel uit, bedek, zodat er niets per ongeluk in het werkstuk terechtkomt, laat het volledig afkoelen.
7. Kook dan opnieuw gedurende vijf minuten, koel. Elke keer dat je het schuim moet verwijderen.
8. Kook de laatste keer en giet kokende kersenpruimenjam in potten. Koel af, slop in de kelder.
Gedroogde kersenpruimenjam met sinaasappel
Heerlijke jam, dik, gemakkelijk te bereiden. Dit recept zal vooral een beroep doen op degenen die een kersenpruim hebben die slecht gescheiden is van kuilen. We moeten een mes nemen, de pulp er mee scheiden.
Ingrediënten
• 1 kg kersenpruim;
• 1 oranje;
• 120 ml water;
• 1 kg suiker.
Koken
1. Laat de pruim van de botten los.
2. We snijden ook de sinaasappel, maar hoeven de huid niet te verwijderen. Bones gooien weg.
3. Draai alles samen, je kunt een grote of kleine maas gebruiken in een vleesmolen. Doe wat je wilt.
4. Voeg water, suiker toe, roer.
5. Zet de jam op het fornuis en breng de meleno aan de kook. Het is noodzakelijk om de massa constant te roeren, omdat het dik genoeg is, het gemakkelijk kan verbranden.
6. Kook gedraaide kersenpruim gedurende 20-25 minuten.
7. Verspreid in kurken, afgedekte dekens van kurk.
Kersenpruimenjam met sinaasappel (met schil)
Voor dergelijke conserven zijn geen sinaasappels nodig. Het is voldoende om de schil van de citrus te verwijderen, waarin aromatische stoffen zitten.
Ingrediënten
• 2 sinaasappels;
• 1,2 kg kersenpruim;
• 1 kg suiker;
• 0,5 kopjes water.
Koken
1. Haal de pruim door de helft. Je kunt in kleinere stukjes snijden, als je wilt.
2. We plaatsen het hoofdproduct in een container voor het maken van jam. Voeg suiker toe met water, laat een uur staan.
3. Sinaasappelen eerst gewassen en vervolgens over kokend water gieten.
4. Neem de gebruikelijke rasp en verwijder van de dunne schil van de citrusvrucht. Zest kan onmiddellijk overschakelen naar de rest van de ingrediënten.
5. Zet het fornuis aan, roer de jam en, verwijder het schuim regelmatig, begin te koken.
6. Na een halfuur langzaam koken, kan de kersenpruim in potten worden gegoten.
Kersepruimenjam met sinaasappel en courgette
Variant van een ongewone, maar ongelooflijk smakelijke en heldere kersenpruimenjam met sinaasappel. Als je niet zegt dat courgette is toegevoegd, dan zal niemand erover gissen. Ingrediënten
• 0,7 kg courgette;
• 0,2 kg oranje;
• 0,7 kg kersenpruim;
• 1,5 kg suiker.
Koken
1. Als de courgette jong is, hoeft u hem niet schoon te maken. Haal de binnenkant eruit, snijd in kleine blokjes van ongeveer vijf millimeter. Het recept geeft het gewicht van de pure courgette aan, dat wil zeggen de pulp.
2. Vul de courgette met suiker, laat de groente sap maken.
3. Gedurende deze tijd moet je een pruim bereiden. Als de botten gemakkelijk tevoorschijn komen, haal dan de helften eruit en snij ze in vieren. De stukjes moeten iets groter zijn dan de courgette.
4. Cherrypruim kan onmiddellijk worden verschoven naar de courgette, laat ze het sap samen laten.
5. Wrijf de sinaasappelschil, zoals in het vorige recept was gedaan. We schuiven in de file.
6. Snijd het vlees in kleine stukjes, voeg toe aan jam. Wit schuurpapier en botten weggooien.
7. Doe het vuur aan en roer de ingrediënten goed door.
8. Kook courgette met kersenpruim 40 minuten. Laat de zoete staaf niet actief koken. We ontleden, terwijl de jam heet is, kurken we.
Kersenpruimenjam met sinaasappel en appels
Recept voor gemengde kersenpruimenjam met sinaasappel, waarvoor je ook appels nodig hebt. We voegen ze niet meteen toe, om de vorm van de stukken te behouden.
Ingrediënten
• 1 kg kersenpruim;
• 0,5 kg oranje;
• 0,5 kg appels;
• 400 ml water;
• 2 kg suiker.
Koken
1. Bereid siroop van water en suiker.
2. Snijd plakjes sinaasappels, bevrijd van de botten. Toevoegen aan siroop.
3. Gooi vervolgens de stukjes kersenpruim, breng de massa aan de kook, verwijder het schuim en kook gedurende 15 minuten.
4. Gedurende deze tijd snijden we de appels in plakjes, rennen de spaanplaatjes in.
5. Breng de zoete massa opnieuw aan de kook, verwijder het schuim opnieuw.
6. Bereid de jam na de tweede kooktijd voor 20 minuten. 7. Als de consistentie niet past, kunt u de kooktijd verlengen.
8. Vouw in potten.
Kersepruimenjam met sinaasappel in de slowcooker
Recept voor kersenpruimenblok, dat ongewoon geurig blijkt te zijn, het is heel gemakkelijk om te koken in een slowcooker. Voor vastlopen van deze optie hoeven de botten niet te worden verwijderd.
Ingrediënten
• 1 kg kersenpruim;
• 1 oranje;
• 250 ml water;
• 1 kg suiker.
Koken
1. Verwijder rasp of op enige andere manier schilfertjes, vermalen.
2. Giet water in de slowcooker, doe de gewassen en vastgezette kersenpruim, gooi de schil.
3. Sinaasappel snijden, pers het sap uit. Zorg ervoor dat het de botten niet raakt.
4. Giet sinaasappelsap op de resterende ingrediënten van de jam.
5. Roer met een spatel.
6. Stel de "Bakken" -modus in voor een zoete traktatie.
7. Kook in een pot voor 35-40 minuten, leg ze in containers totdat de massa is afgekoeld.
Kersepruimenjam met sinaasappel, citroen en kruiden
Voor deze jam met kersenpruim en sinaasappels, behalve citrus, zijn ook kruiden nodig. Het is raadzaam om natuurlijke vanille en kaneelstokjes te gebruiken. Synthetische smaken geven niet de gewenste geur.
Ingrediënten
• 1 kg kersenpruim;
• 1 stok kaneel;
• 1 teentje asterisk;
• 1 kg suiker;
• 1 citroen;
• 1 oranje;
• 1 g vanille.
Koken
1. Haal de pruim uit elkaar, los van de botten. Je kunt kleiner knippen.
2. Voeg suiker toe, laat 5 uur staan, je kunt de hele nacht staan.
3. We wassen citrus, verwijderen de schil van citroen en sinaasappel. We gaan over op kersenpruim.
4. Pers het sap uit citrusvruchten, giet het ook in de jam.
5. Maal kaneelstokjes, giet in de bulk, gooi de kruidnagels heel, giet vanille.
6. Roer, zet op het vuur. 7. Kook een half uur.
8. Dan moet je een steranjer vangen. Het is beter om het niet in de storing op te slaan, zodat een specifieke bitterheid niet verschijnt.
9. Giet kook smakelijkheid in potten. We sluiten hermetisch af of sluiten de capron-doppen en bewaren in de koelkast.
Kersenpruimenjam met sinaasappel - handige tips en trucs
• Vaak wordt water toegevoegd aan de voorgeschreven jam. In plaats daarvan kunt u citrusvruchten gebruiken.
• Jam wordt na het afkoelen dikker. Om de consistentie te controleren, kunt u een kleine hoeveelheid siroop op een koude plaat zetten. Ervaren huisvrouwen vooraf zetten een paar borden in de vriezer.
• Het is mogelijk om niet alleen verse schillen in de jam te leggen, maar ook gedroogd. Het oogsten van geurige grondstoffen kan in de winter worden geproduceerd, wanneer de winkelschappen vol zitten met citrusvruchten. Gedroogde schil is mooi bewaard voor meerdere jaren in een droge, luchtdichte container.
• Kersenpruim mengt zich goed, niet alleen met appels. Je kunt jam maken met de toevoeging van peren, kweepeer, bessen, maar ze mogen niet erg zuur zijn.
