Het bereiden van een heerlijke compote voor de winter is meestal lastig, zoals we vroeger potten steriliseerden. Deze keer zullen we deze stap overslaan, maar de drank wordt de hele winter perfect bewaard. Om de compote langer dan een jaar te bewaren, zullen we de botten extraheren, dus kies de juiste hoeveelheid pruimen.
Kooktijd - 40 minuten
Porties - 1
Per 100 g:
B - 0,14
W - 0,05
Y - 11.95
Kcal - 48,36
Ingrediënten voor het koken van compote met kruiden:
- Pruimen - 350 g;
- Water - 1,2 l;
- Suikerzand - 200 g;
- Badyan - 1 bloeiwijze;
- Anjer - 2 knoppen;
- Kaneel - 1 stok.
Voorbereiding:
Grote mooie pruim doormidden gesneden en de botten uittreksel. Het is alleen nodig om een incisie te maken als het niet anders lukt en als uw vrucht voldoende rijp is en de steen goed zichzelf verlaat, doe dat dan.
De potten voorbereiden op een manier die u bekend is - we spoelen en temperen zodat de pot niet breekt tijdens de bereiding. Kook de dopjes.
In banken, giet de pruimen.
Fruit moet 1/3 zijn in een pot en ongeveer 1-1,2 liter water. Giet kokend water. Voor compote nemen we alleen gefilterd of gebotteld water - het moet chloorvrij, smakelijk en schoon zijn. Banken zijn bedekt met deksels, maar rollen niet op en laten ze 15 minuten staan.
We schenken het water in de pan, voegen er suiker en kruiden aan toe. Voor deze procedure is het handig om een speciale dop met gaten en een tuit te gebruiken, of om de pruimen met een lepel vast te houden - maar dit is moeilijk en onhandig.
Kook siroop na 3-5 minuten koken.
We halen de specerijen eruit met een schuimspaan, anders zal de compote te geurig zijn.
Giet siroop in de potten en rol ze meteen op.
We verpakken de compote in een zeer hoge kwaliteit, het moet minstens een dag gekoeld worden, en nog beter voor anderhalve dag.
Na volledige afkoeling is de compote klaar, maar het is beter om hem na 3 weken te openen, zodat hij verzadigd en smakelijker wordt.
Voor smaak kunt u ook een sinaasappel toevoegen - één cirkel per pot. In dit geval is het een beetje bitter, maar het heeft een vrij sterke sinaasappelsmaak. Als je niet van bitterheid houdt - zet dan de lobule zonder schil, of liever zonder het witte gedeelte. Los de schil apart met kruiden, verwijder het en ga verder volgens het recept.
Dus onze geurige compote is klaar, die in zijn aroma een beetje lijkt op glühwein, en als je een beetje wijn inschenkt, krijg je deze heerlijke winterdrank.
