Saladetaart - Algemene kookprincipes
Salade cake kreeg zijn naam als gevolg van externe gelijkenis met de cake, en elke laag van het ingrediënt of via een gesmeerd verband, zoals cake crème. Saladecakes zijn geen dieettraktatie, maar eerder substantieel en calorierijk.
Er is een grote variëteit aan salade maken in de vorm van een cake, hun samenstellende ingrediënten zijn zo divers dat in een gerecht kan worden gecombineerd vlees, worstjes en zeevruchten, ingeblikt voedsel en koekjes, verse en gekookte groenten, samen met fruit en gedroogde vruchten.
Salade cake combineert het volgende:
- ten eerste, de vorm en de ingrediënten in lagen opgemaakt;
- ten tweede worden salades gekruid met calorierijke verbanden, mayonaise, zure room en yoghurt.
Saladekoek - bereiding van producten en gerechten
Verse groenten, in de schil gekookte groenten, gekookte zeevruchten, gefrituurde of ingeblikte champignons, gekookt of gebakken vlees worden in de salade cake gedaan.
Wat de gerechten betreft, heeft u standaarduitrusting (messen, snijplank, groenteknippers, enz.) En mooie, platte gerechten nodig om te serveren.
Saladetaartrecepten:
Recept 1: salade-cake
In de regel, salade cake, zelden gezien tijdens de lunch op een weekdag. Dit feit wordt verklaard door het feit dat dure ingrediënten (zeevruchten, overzeese vruchten, kaviaar en andere delicatessen) worden geselecteerd voor de salade, bovendien is koken een moeizaam proces. Deze salade is een uitzondering op een minimum aan tijd en beschikbaarheid van ingrediënten. De smaak van de salade is zacht, sappig.
Ingrediënten vereist:
- eieren - 5 stuks;
- krabvlees - verpakking;
- vlezige tomaat - 2 stuks (groot);
- kaas - 200 gram.
- dressing: mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
- De vorm van het snijden van tomaten - kleine stukjes van elke vorm.
- Snijvorm van krabstokken - kleine blokjes.
- Gekookte hardgekookte eieren, verdeeld in twee delen: de dooier, wit. De kaas en elk deel van het ei wordt op een rasp ingewreven, de maat van het mondstuk is optioneel.
Ingrediënten liggen in een slakom met ballen:
- 1 bol - tomaten;
- 2 bol - krabvlees;
- 3 bal - eiwit;
- 4 bal - eigelen;
- 5 ball - cheese.
Elke bal is bedekt met mayonaise. Eet smakelijk!
Recept 2: "Droom" saladecake
Wie houdt er niet van om te eten? Dit is een lusteloze vraag, maar om witvleeskip, zeevruchten, fruit, gedroogde vruchten en noten in een salade te combineren, kon je in één persoon alleen gegrild koken en gourmetten. De smaak van de salade is helder, rijk en onvergetelijk.
Ingrediënten vereist:
- kippenfilet - 150 gram;
- garnaal (klein) - 100 gram;
- één middelgrote oranje;
- eieren - 1 stuk;
- pruimen - 7-10 stukjes;
- notenpit (geplet) - 4 eetlepels.
- dressing: yoghurt hartig.
Voorbereidingsmethode:
- Bak de walnotenpitten zonder vet en hak ze fijn.
- Gekookte kipfilet om te plukken aan de vezel.
- Gedroogde pruimen (voorgeweekt) in kleine stukjes gesneden.
- Oranje, geschilde, witte vezels, grove films in stukken gesneden. Geselecteerd sap bij het snijden van fruit moet worden bewaard.
- Gekookte garnalen worden gereinigd volgens standaardrecepten.
- Gekookte eieren worden geplet.
Ingrediënten worden in deze volgorde in de vorm van taartballen uitgelegd:
- 1 bol - kip;
- 2 bal - pruimen;
- 3 bal - oranje;
- 4 ballengarnalen;
- een laag yoghurt;
- 5 balletjes - eieren worden besprenkeld met sinaasappelsap;
- een laag yoghurt en noten.
Eet smakelijk!
Recept 3: salade-cake "Ronde"
Deze salade is letterlijk rond, dat wil zeggen, de ingrediënten worden niet geplet (behalve kaas en ham), maar hebben de vorm van dunne ringen. Dit is het hoogtepunt van spek.
Ingrediënten vereist:
- ham - 120 gram;
- Tomaat - 250 gram;
- radijs - 5-10 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- uien - 0,5 stukjes;
- komkommer - 150 gram;
- groene uienveer - 100 gram;
- kaas - 150 gram;
- slabladeren - voor hoofdkussens;
Tanken:
- ongezoete yoghurt - 150 gram;
- mayonaise - 100 gram;
- peper, peterselie, zout.
Voorbereidingsmethode:
- Gewassen en gedroogde groenten (komkommer, radijs, tomaat) worden in een groentesnijder met dunne ringen gesneden.
- Hamsnijvorm - grote blokjes.
- De vorm van het snijden van eieren - cirkels.
- Ui snijvorm - dunne ringen, groene veer - fijngehakt.
- Kaas wrijft over een rasp.
- Bereiding van de dressing: combineer yoghurt, gehakte peterselie, mayonaise, peper, als u zout nodig heeft.
De ingrediënten zijn aangelegde ballen:
- 1 kom - slablaadjes;
- 2 kom - komkommers;
- tanken;
- 3 bal - boog;
- 4 ballentomaten;
- 5 bal - groene veer;
- tanken;
- 6 ball - ham;
- tanken;
- 7 balleneieren;
- 8 bol - radijs;
- tanken;
- 9 ball - cheese.
Eet smakelijk!
Recept 4: salade met ham en groenten
Een rijk kleur- en smaakbereik, voedzaam, delicaat, harmonieus, uitstekende smaak - al deze scheldwoorden zijn gericht aan de saladecake, bereid volgens het hieronder voorgestelde recept.
Ingrediënten vereist:
- ham - 300 gram;
- eieren - 4 stuks;
- komkommer - 2 stuks;
- kaas - 150 gram;
- aardappelen - 3 stuks;
- kippenfilet - 300 gram;
- tomaten - 3 stuks
- peper, zout.
- dressing: ongezoete yoghurt.
Voorbereidingsmethode:
- De vorm van plakham en gekookte kip - stro.
- De vorm van het snijden van komkommer - rietjes.
- Eieren, kaas, gekookte aardappelen worden op een rasp ingewreven.
- Tomaten worden geschild en in blokjes gesneden.
Ingrediënten worden op een schotel met ballen in de vorm van een taart gelegd:
- 1 kom - aardappelen (licht zout en peper);
- 2 ball-ham;
- 3 bal - komkommer;
- 4 balleneieren;
- 5 schaal - kip (licht zout en peper);
- 6 bol - tomaten;
- 7 ball - cheese.
Elke bal is bedekt met yoghurt. Eet smakelijk!
Recept 5: salade met ingeblikte vis en cracker
Deze salade, gedecoreerd in de vorm van een cake, is niet duur en snel bereid, dus het gerecht kan een frequente traktatie in uw familie zijn zonder een speciale reden, op voorwaarde dat u van ingeblikte vis houdt.
Ingrediënten vereist:
- tonijnconserven in blik;
- kaas - 100 gram;
- crackers zijn niet zoet - 2 packs;
- 4 eieren;
- ui veer.
- dressing: mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
- Gekookte hardgekookte eieren, verdeeld in twee delen: de dooier, wit. De kaas en elk deel van het ei wordt op een rasp ingewreven, de maat van het mondstuk is optioneel. - Vissen zonder pekelsmoorspoelen met een vijzel.
- De uienveer is verpletterd.
Ingrediënten worden op een schotel met ballen in de vorm van een taart gelegd:
- 1 ballenkrakers;
- 2 ball-proteïne;
- 3 ball-crackers;
- 4 ball-tonijn met uien;
- 5 ball-crackers;
- 6 ball-cheese;
- 7 ball-crackers;
- 8 bol - dooiers.
Elke bal is bedekt met mayonaise. Gevormde salade wordt gedrenkt voor een uur op kamertemperatuur en 2 uur in de koelkast. Eet smakelijk!
Saladekoek - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Salades ingericht in de vorm van een cake zien er spectaculair en smakelijk uit op de tafel. Hoe bereik je een goede ronde vorm voor groenten- en vleessalades?
Koks hebben drie geheimen ontdekt over hoe de salade eruit kan zien als een taart:
1 manier: om een verwijderbare ring met een diameter van 24 centimeter te gebruiken in een vorm om te roosteren;
2-weg: miniatuur, geportioneerde salades-taarten zien er niet minder indrukwekkend uit. De vorm wordt bereikt met behulp van plastic ringen (diameter - 10, hoogte - 9 centimeter), gesneden uit een plastic fles;
3-weg: in een diepe kom, bedekt met huishoudfolie, gestapelde lagen. Nadat de salade was doorweekt en in de koelkast verzegeld. De kom draait om en de salade met de film blijft op het bord liggen. Met behulp van deze methode moet u onthouden dat de lagen in omgekeerde volgorde zijn ingedeeld, omdat de kom zal omslaan.
