Salade "Forest Glade" - algemene kookprincipes
Salade "Forest Glade" en "Mushroom Glade" vergelijkbare salades, in de meeste gevallen worden producten in lagen gelegd en opgemaakt in de vorm van een groen gazon met champignons. Het enige verschil is dat paddenstoelen geen verplicht ingrediënt zijn voor Forest Glade.
De "Forest Glade" bestaat uit verschillende producten: zeevruchten, vleesgastronomie, verse, gekookte en gezouten groenten, champignons, groenten, diverse kazen en andere producten. Salades zijn gekleed met mayonaise, zelden met beboterde olie.
Forest Glade Salad - Bereiding van gerechten en gerechten
Saladeproducten "Forest Glade" ondergaan wassen, schillen, wassen, hittebehandeling en snijden.
Om verschillende varianten van de Forest Glade-salades te bereiden, is een standaardpakket van servies en containers (saladekommen) nodig voor de presentatie.
Recepten voor Forest Glade Salad:
Recept 1: Forest Glade Salad
Over deze salade kun je het volgende zeggen: het eetbare landschap, het thema van de foto - de weide - de weide met bospaddenstoelen, in plaats van de kleurrijke aquarel - niet minder fel voedsel. Bovendien zal de salade van Forest Glade niet alleen een lust voor het oog zijn, maar u ook voor lange tijd behoeden voor een obsessief hongergevoel. In de schotel is er harmonie tussen groenten, champignons en vleesgastronomie.
Ingrediënten vereist:
- eieren - 2 stuks;
- gesmolten kaas met champignonsmaak - 1 stuk;
- ham - 250 gram;
- Krim-ui - 1 middelgrote maat;
- grote aardappel - 1 stuk;
- gepekelde champignons (klein) - 250 gram;
- gehakte dille, uienveren, peterselie - 1-1,5 eetlepels;
- mayonaise als dressing.
Voorbereidingsmethode:
- Halve ringen van de Krim-ui worden in azijn met water (verhouding 1: 1) en suiker gedurende 30 minuten gebeitst. Gemarineerde uien worden geperst.
- Ham in de vorm van kubussen is verdeeld in twee delen.
- Gekookte eieren, gesmolten kaas en aardappelen worden gemalen op een groentesnijder met een klein mondstuk.
- Gepekelde champignons worden gewassen en gedroogd.
- Groen assortiment in de vorm van peterselie, ui, dille is gemalen en gemengd.
Producten zijn geslaagd voor de voorbereidende fase
op een vlakke plaat met ballen, in de vorm van een heuvel:
- Ham (netto mayonaise);
- verwerkte kaas (netto mayonaise);
- honingzwam;
- eieren (mayonaisemat);
- Ham (netto mayonaise);
- aardappelen (netto mayonaise);
- ingelegde uien.
Salade besprenkeld met groen van alle kanten, en opwaarts mooi aangelegd
ingelegde paddestoelen. De afgewerkte schaal is gedrenkt in mayonaise, op een koude plaats gedurende enkele uren. Eet lekker!
Recept 2: Forest Glade Salad met Cherry Tomatoes en Crab Stick
Heerlijke, voedzame salade, met als voordeel de beschikbaarheid van ingrediënten en een eenvoudige kookmethode die de gastvrouw zelfs met een beetje ervaring aankan. Een salade met krabsticks, champignons en groenten zal niet alleen de dagelijkse maaltijd aanvullen en diversifiëren, maar verdient het ook om in het feestmenu te worden opgenomen. Ingrediënten vereist:
- eieren - 3 stuks;
- kers - 5 stuks;
- champignons - 200 gram;
- krabstokken - 200 gram;
- uien - 1 kop;
- Nederlandse kaas - 200 gram;
- dille - 1-1,5 eetlepels;
- mayonaise als dressing.
Voorbereidingsmethode:
- Fijngehakte champignons gebakken tot zacht met uien.
- Cherry Tomaten worden gehalveerd.
- Gekookte eieren, Hollandse kaas en krabsticks worden gemalen op een rasp, dille wordt gesneden.
Producten zijn geslaagd voor de voorbereidende fase
op een vlakke plaat met gladde ballen:
- krabstokken (netto mayonaise);
- champignons met uien (net van mayonaise);
- eieren (mayonaisemat);
- kaas (netto mayonaise).
De bovenkant van de salade is versierd met dille en kersenhelften met mayonaisedruppeltjes, in de vorm van vliegenzwam. De afgewerkte schaal is doordrenkt met mayonaise, op een koude plaats gedurende een uur.
Recept 3: Forest Glade-salade met Koreaanse wortelen
Deze salade "Forest Glade" wordt alleen geassocieerd met een regenboog op een bord: helder oranje, geel, groen. Zo'n overvloed aan tinten, vormt een aanvulling op dezelfde variëteit aan smaak: pittige Koreaanse wortelen, gepekelde champignons in een eilandmarinade, zacht kippenvlees en een vleugje frisheid - groen. Zelfs een fijnproever zal zo'n traktatie niet weigeren.
Ingrediënten vereist:
- champignons in een eilandmarinade (klein) - 400 gram;
- kippenborst - 300 gram;
- Koreaanse gekruide wortels - 150 gram;
- komkommer - 1 stuk;
- gehakte dille, ui, peterselie - elk 1 bos;
- eieren - 3 stuks;
- mayonaise als dressing;
- aardappelen - 2 stuks.
Voorbereidingsmethode:
- Bak de kippenborsten in folie, koel ze af en haal ze uit elkaar in vezels.
- Groen assortiment: peterselie, dille wordt gehakt, licht gezout en gemengd.
- Fijngehakte groene uien gemengd met een eetlepel mayonaise.
- Komkommer (zonder schil) wordt gesneden in kleine groentenscharen, aardappelen en hardgekookte eieren worden ook gesneden.
Producten die de voorbereidende fase hebben doorstaan, zijn in dichte lagen in een slakom geplaatst met rechter zijkanten bedekt met huishoudfolie:
- champignons (dons met doppen);
- dille met peterselie;
- groene uien met dille;
- Koreaanse wortel;
- kip (netto mayonaise);
- komkommer (netto mayonaise);
- eieren (mayonaisemat);
- aardappelen.
De afgewerkte schaal is gedrenkt in mayonaise, op een koude plaats gedurende een uur, en voor het opdienen wordt de slakom afgedekt met een vlakke plaat. Als alles goed is gedaan, moet de eerste laag de dop van champignons zijn.
Recept 4: Bosgladesalade met bonen en inktvissen
Nog een uitstekend recept voor de salade van Forest Glade. De schil is bonen, die aardappelen vervangt, maar tegelijkertijd wordt de salade niet minder voedzaam, worden er olijven toegevoegd in plaats van eieren, het zijn ze, in combinatie met gerookte kaas en paddenstoelen, om kruiden aan het gerecht toe te voegen.
Ingrediënten vereist:
- inktvis (filet) - 350 gram;
- champignons in blik - 200 gram;
- gerookte vlecht Suluguni - 120 gram;
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- olijven - 100 gram;
- bonen - 250 gram;
- komkommer - 2 stuks;
- peterselie - bos;
- mayonaise als dressing.
Voorbereidingsmethode:
- Olijven worden gehalveerd.
- Gekookte pijlinktvissen, komkommers, paprika's worden in blokjes gesneden.
- Gerookte kaas vlecht gerafeld, peterselie - gehakt.
- Bonen worden gekookt volgens een standaardrecept.
Producten die de voorbereidende fase zijn gepasseerd, worden uitgelegd in een ronde slakom met ballen:
- bonen (netto mayonaise);
- champignons (netto mayonaise);
- komkommer;
- inktvis (netto mayonaise);
- paprika (netto mayonaise);
- olijven;
- peterselie.
De bovenkant van de salade is versierd met champignons en strepen kaas rondom de hele omtrek. De afgewerkte schaal is gedrenkt in mayonaise, op een koude plaats gedurende enkele uren.
Recept 5: salade "Forest Glade", lean
Dit recept voor de salade van Forest Glade is precies het tegenovergestelde van het bovenstaande. Het bevat alleen groenten, champignons en greens en in plaats van mayonaise wordt plantaardige olie met aromatische additieven gebruikt. De salade is licht en gezond, dus voorstanders van gezonde voeding zullen het leuk vinden.
Ingrediënten vereist:
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- gepekelde champignons - 300 gram;
- wortels - 1 stuk;
- groene uien - bos (groot);
- veenbessen - 100 gram;
- gezouten komkommer - 2 stuks;
- aardappelen - 2 stuks.
- Olie-achtige dressing:
- zonnebloemolie - 5 el. lepels;
- mosterd - 0,5 theelepel;
- suiker - 0,5 theelepel;
- zout;
- citroensap - 0,5 theelepel;
- knoflook - 2 kruidnagels.
Voorbereidingsmethode:
- Bereiding van het verband: combineer en klop de zonnebloemolie, suiker, mosterd, zout, citroensap en geplette knoflook.
- Warme gekookte aardappelen, in blokjes gesneden, eerst naar een slakom en gekleed met olie.
- Maslata, gewassen en gedroogd, naar de aardappelen gestuurd.
- Komkommers worden in reepjes gesneden, rauwe wortelen - ingewreven op een rasp, uien - fijngesneden.
In een slakom met eerder gekruide aardappelen worden alle ingrediënten gelegd en gemengd.
Salade "Forest Glade" - geheimen en nuttige tips van de beste koks
De meeste van de bosgladesalades zijn gezwollen. Om de smaak van het gerecht zacht te houden en de ingrediënten gelijkmatig doordrenkt met dressing, adviseren koks voor alle ingrediënten dezelfde vorm en maat van de snede te gebruiken. En als gesmolten kaas in het recept wordt verstrekt, is het beter om hem bevroren te wrijven.
