Zelfgemaakte desserts zijn altijd vers en dit is hun belangrijkste voordeel. Zoete delicatesse zal verrukt zijn van smaak, natuurlijkheid, veiligheid. Je kunt ze bereiden op basis van een verscheidenheid aan producten, hier kun je interessante recepten bekijken.
Homemade Desserts - Algemene kookprincipes
Als zelfgemaakte desserts worden bereid met gebak, dan kun je niet zonder een oven of een slowcooker. Maar u kunt een magnetron gebruiken, daarvoor zijn er speciale recepten. De ingrediënten zijn meestal aanwezig meel, eieren, boter. Er zijn lekkernijen op manka, met Hercules en vele anderen.
Eigengemaakte desserts zonder bakken zijn erg populair. Ze koken sneller, worden meestal gekoeld geserveerd.
Waarvan gewoonlijk wordt voorbereid:
· Zuivelproducten;
· Bessen en fruit, noten;
· Cookies, peperkoek, marshmallows.
Vaak in de aanwezigheid van gelatine. Hij is anders. Het is belangrijk om de informatie op het pakket te overwegen. Eén gelatine moet gedurende 30-40 minuten zwelling vertonen, een oplosbaar product is genoeg tien. Voeg voor de smaak vanille, kaneel toe.
Huisgemaakt dessert van kwark met gelatine
In dit zelfgemaakte dessert kun je alle bessen vullen, een handvol is voldoende. Of pak een banaan, gepelde sinaasappel, afhankelijk van het seizoen.
Ingrediënten
· 1 handvol bessen;
· 200 g kwark met een willekeurig vetgehalte;
· 100 ml melk;
· 3 el. suiker;
· 1 eetl. l. gelatine.
Koken
1. Combineer droge gelatine met melk op kamertemperatuur, roer. Verlaat de tijd die is aangegeven in de instructies.
2. Gestremd te malen om zich te ontdoen van grote stukken, suiker toe te voegen, roer. Voor een betere smaak giet je een beetje vanille, roer opnieuw. 3. Gelatine gezwollen in melk moet worden gesmolten. Het is het beste om te gebruiken voor dit waterbad. Maar je kunt de kom een paar seconden in de magnetron steken. Het is belangrijk om niet te oververhitten, af en toe roeren. Als de gelatine kookt, zal het dessert slecht uitharden.
4. Giet gelatine in kwark en roer.
5. Voeg bessen of stukjes fruit toe. Ze kunnen ook worden gemalen of achtergelaten, een kwestie van smaak. Roer de laatste keer door.
6. We verplaatsen de massa in siliconen mallen, ijskommen, in kleine slakom of in kommen.
7. We verwijderen in de koelkast voor een paar uur. De exacte belichtingstijd is afhankelijk van de gelatine. Dessert moet bevriezen, eet een zelfgemaakte traktatie lepel. Van siliconen blikjes, kan het worden genomen op een schoteltje, bovendien versierd met bessen.
Homemade Dessert "Cookies Anthill"
Een analoog van de beroemde cake, maar het is veel gemakkelijker en sneller om te bereiden, omdat het niet hoeft te worden gebakken. Je kunt dergelijke zelfgemaakte desserts maken van elke koek, het is beter om zandkoekjes te nemen, het is niet vochtig en kruimelig.
Ingrediënten
· 500 gram koekjes;
· 0,5 Art. noten;
· 1 blik gecondenseerde melk;
· 140 g olie.
Koken
1. Snijd de boter in stukjes, doe het in een kom, laat het een uur op een warme plaats staan om het product goed te maken.
2. Neem een mixer, dompel onder in olie en klop ongeveer vijf minuten.
3. Open een kan met gecondenseerde melk. Lepel type het product en voeg geleidelijk aan de boter toe, sla, stop niet. Het moet een weelderige en zachte crème zijn. Je kunt het koken van gekookte gecondenseerde melk, het zal ook heerlijk zijn, maar omdat het dikker is, heb je 1,5 blikjes nodig of voeg je een paar lepels zure room toe. Anders is het koekje zwaar doorweekt.
4. Verkruimel koekjes, maar niet te klein, er zouden stukjes moeten zijn. Je kunt een groot mes hakken. 5. Droog en hak de noten. Je kunt zonder hen koken. Soms worden chocoladestukjes aan de mierenhoop toegevoegd.
6. Breng de noten over naar de koekjes.
7. Voeg de gekookte room van de gecondenseerde melk met de boter, roer. Als plotseling de massa niet dik is, dan wachten we een paar minuten, de koekjes zwellen op, en roeren opnieuw.
8. We spreiden het nest van de heuvel op een bord. Of maak een paar kleine mierenhopen. Top kan bovendien met noten bestrooid worden. We reinigen een paar uur in de koelkast. Het is beter om je huisdessert langer te laten staan, je kunt het de hele nacht laten staan.
Zelfgemaakt dessert "Tiramisu" in een glas
Voor zelfgemaakte desserts is het niet nodig om savooiekool te koken of te kopen, je kunt ook andere koekjes of zandkoekjes gebruiken.
Ingrediënten
· 300 g cookies;
· 150 g Sakh. poeder;
· 200 ml gekookte koffie;
· 5 eetlepels. l. cacao;
· 200 g zure room;
· 300 g mascarpone of zachte kwark;
· Een zak met vanille.
Koken
1. Maak onmiddellijk koffie. Het is beter om het te koken van natuurlijk gemalen graan, maar indien nodig nemen we een oplosbaar product. Het duurt ongeveer 200 ml, cool.
2. Kookroom. Als er geen mascarpone is, dan nemen we zachte kwark, het is geweldig om zelfgemaakt dessert goedkoper te maken. Klop zure roompoeder en meng met cottage cheese, voeg vanilline toe.
3. Cacaopoeder kan worden gezeefd, maar het is beter om het direct uit de zeef te gebruiken, het in te gieten.
4. Een dergelijk dessert kan in één grote kom worden gelegd, maar het is beter om het in een batchversie te maken. Vaak worden hiervoor transparante glazen of kommen gebruikt.
5. We bevochtigen koekjes in koffie, we verspreiden de eerste laag.
6. Smeer de room in met cottage cheese-crème en bestrooi met cacaopoeder.
7. Nu weer een laag bevochtigde koekjes, dan room en cacao. Herhaal tot de producten op zijn. We maken de assemblage af met room en cacao. 8. Zet de tiramisu op de impregnering in de koelkast. Omdat de koekjes nat werden gemaakt, kun je ze niet lang vasthouden.
Zelfgemaakt, gebakken appeltaart met cottage cheese
Optie ongelooflijk smakelijke en gezonde delicatessen. Kies voor zelfgemaakte desserts niet erg grote en overrijpe appels. De consistentie en het vetgehalte van cottage cheese doen er niet toe. Eventueel wordt honing vervangen door suiker.
Ingrediënten
· 4 appels;
· 150 g kwark;
· 1.5 Art. l. rozijnen;
· 1 eetl. l. honing;
· Kaneel of vanille naar smaak.
Koken
1. Spoel de appels en droog ze. Met een scherp mes vanaf de zijkant van de takjes in elke snede een gat samen met een stub. Vaten moeten maken, maar niet hol. Dat wil zeggen, met de bodem is de dikte ongeveer 0,5 cm.
2. Mix cottage cheese, gewassen rozijnen en honing. Voor snoep kun je suiker nemen. Voor een aangenamere smaak een beetje kaneel of vanille. De appels vullen op de vulling.
3. We brengen het dessert over naar het formulier. U kunt een dienblad met folie maken, zodat u de vaat niet kunt vegen. Appels moeten niet strak worden verpakt, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig worden gebakken.
4. We zetten in de oven verhit tot 190 graden. Kook ongeveer 12-15 minuten. Controleer door druk. Zodra de appel zacht is, verwijdert u het formulier uit de oven.
5. Dessert voor serveren moet afkoelen, want de vulling van de kaas is heet binnen.
Zelfgemaakt moussedessert met frambozen (aardbeien)
Optie van een zeer zacht en luchtig huisgemaakt dessert. Voor hem kunt u frambozen of aardbeien gebruiken. Bramen en andere soortgelijke bessen zijn ook geschikt. Het belangrijkste ding dat ze zachtaardig en zacht waren.
Ingrediënten
· 300 g framboos;
· 2 eiwitten;
· 50 g gelatine;
· 3 el. l. suiker;
· 50 ml water;
· 1 g vanilline.
Koken
1. Doe de bessen in een pan, voeg suiker toe, zet op het vuur. Kook op laag vuur ongeveer zeven minuten om het sap op gang te brengen. Koel vervolgens af en veeg door een fijne zeef en ontdoe daarmee van de stenen en het vlees. 2. Meng gelatine en 50 gram water, laat het 20 minuten op tafel.
3. Scheid de eiwitten, zweep ze in een luchtig schuim.
4. Voeg aan het frambozensap gezwollen en gesmolten gelatine toe, voeg vanille toe, roer en koel iets, maar bereik geen stoling.
5. Introduceer sap in eiwitten. We blijven de mousse ongeveer drie minuten lang kloppen.
6. Schik het frambozenschuim in portie gerechten, breng het aan de kou, wacht tot het dessert volledig is uitgehard.
7. Versier met verse frambozenbessen bij het opdienen.
Zelfgemaakt dessert "Cupcake in 5 minuten" met cacaopoeder
Een heel eenvoudig recept voor heerlijk zelfgemaakt bakken, dat in slechts vijf minuten in de magnetron bereid wordt. Dergelijke muffins kunnen worden geserveerd met jam, versieren met slagroom, glazuur.
Ingrediënten
· Eén ei;
· 3 el. l. melk;
· 0,5 theelepel. ripper;
· 2 el. l. olie;
· 2 el. l. cacao;
· 4 eetlepels. l. meel;
· 1.5 Art. l. suiker.
Koken
1. Klop het ei op met suiker en melk, voeg plantaardige olie toe. Je kunt gesmolten margarine nemen.
2. Meng het meel met cacao en bakpoeder, giet het deeg erin, kneed het. Dit alles is handig om een garde of een mixer te doen.
3. Breng het deeg om in een siliconenvorm, je kunt een cupcake bakken in een mok.
4. Zet in een magnetron gedurende drie minuten op een vermogen van 800. Geef een kleine standaard, verwijder dan, besprenkel met poeder.
Huisgemaakt dessert "Paradise pudding" met cottage cheese
Een heel eenvoudig recept voor een dessert gebakken met kwark. Het is niet lang klaar, de oven kan onmiddellijk worden ingeschakeld.
Ingrediënten
· 3 eieren;
· 4 eetlepels. l. suiker;
· 0,4 kg cottage cheese;
· 3 el. l. lokvogels;
· 150 gram gedroogd fruit.
Koken
1. Vermaal de wrongel tot een gladde massa. Het is raadzaam om een zeef, anne blender te gebruiken.
2. Klop eieren en suiker, je kunt vanilline toevoegen. 3. Meng de wrongel met het eimengsel, voeg het griesmeel toe, roer en laat het een paar minuten staan om op te zwellen.
4. Was gedroogde vruchten. Je kunt alleen rozijnen beperken. Of snij het fruit in kleine stukjes. Giet in de massa voor pudding.
5. Siliconenvormen vouwen. We zetten in een oven verwarmd tot 160 graden, bak ongeveer 25 minuten.
6. Laat in de oven staan met de deur nog 10 minuten op een kier. Uitnemen, serveren met chocoladesaus of aanvullen met jam, gecondenseerde melk.
Homemade Desserts - Tips en trucs
· Cacao, kaneel, bloem en bakpoeder moeten vóór gebruik worden gezeefd om klonters en ongewild afval te verwijderen.
· Gelatine kan niet worden gegoten in heet water, omdat er in het product klonten verschijnen. Het is beter om een vloeistof op kamertemperatuur te gebruiken. Trouwens, melk, sappen, limonade zal doen.
· Als bevroren bessen als dessert worden gebruikt, mogen ze meestal eerst ontdooien, indien nodig wordt de vrijkomende vloeistof verwijderd.
