Gevulde champignons gebakken in de oven - een gerecht voor alle gelegenheden. Het kan worden voorbereid op de feesttafel, vasten of voor het diner. Verse champignons kiezen de grootste die zullen worden gevonden, het is wenselijk dat de doppen laag en plat zijn.
Paddestoelen met aardappelen - een gerecht dat gevuld is met tanden en alles saai is geworden, maar alles hangt af van hoe je het klaarmaakt en serveert. In plaats van alles samen in een koekenpan te bakken, moet je 15 minuten langer doorbrengen, wat resulteert in een smakelijk en origineel gerecht met goedkope producten die overal verkrijgbaar zijn. Bovendien is bakken in de oven voordelig en handig: u hoeft de kachel niet te wassen na het braden van de aardappelen.
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 2
Ingrediënten voor gevulde champignons gebakken in de oven
- 2 grote champignons;
- 1 wortel;
- 1 rode ui;
- 1 gloeilamp;
- 2 middelgrote aardappelen;
- 30 gram verse kruiden (koriander, dille);
- 20 g broodkruimels;
- 15 g boter;
- 20 ml plantaardige olie;
- komijn, zout.
Bereidingsmethode voor gebakken gevulde champignons, gebakken in de oven
Voor vulling kies ik specifiek voor de grootste platte champignons, dit is handig: er wordt slechts één schimmel per portie verkregen. Als je kleine champignons hebt, neem dan 2-3 stukjes per portie.
De poten van de doppen worden zorgvuldig uitgesneden, we pellen de huid, het is heel gemakkelijk te scheiden - en daarmee is het probleem met het wassen van paddenstoelen opgelost - ze zullen perfect schoon zijn.
Paddenstoelpoten en rode ui fijn gesneden. Giet 10 ml plantaardige olie in de pan, voeg 10 g boter toe, bak de champignons en uien 5-6 minuten tot de ui transparant wordt.
We wrijven wortels grof, gooien ze in de pan, bak ze 10 minuten met champignons en uien.
We hakken een klein stel koriander fijn met dille, voeg het aan de pan toe aan de voorbereide groenten, zout naar smaak. Velen houden niet van koriander, het kan worden vervangen door peterselie of selderij.
Om de vulling sappig en smakelijk te maken, giet je de witte broodkruimels erin. Het is heel gemakkelijk om ze te maken op basis van gedroogd brood - in dunne plakken gesneden wit brood drogen we 10 minuten in een hete oven en malen dan in een blender.
Doe een snufje fijn zout in champignondoppen, vul de doppen met vulling.
Uibol gesneden in ringen met een dikte van 4-5 millimeter. Snij kleine aardappels in zeer dunne plakjes; kan worden gesneden met een mes voor het reinigen van dunne groenten van groenten. Doe de aardappelen en uien in een koekenpan met een dikke bodem of vuurvaste ovenschaal, giet de resterende plantaardige olie, bestrooi met zout en komijn. Leg gevulde hoeden op aardappelen, doe er kleine stukjes boter op.
Verwarm de oven tot 175 graden Celsius, stuur het formulier met champignons en aardappelen in de oven, bak gedurende 20-25 minuten.
Gevulde champignons gebakken in de oven worden warm geserveerd. Ik adviseer je om zure roomsaus te bereiden met dille voor gevulde champignons. Dillesaus is eenvoudig en vers, het gaat goed met veel producten: meng zure room met dille, fijngehakt en bonsde in een vijzel, voeg een snufje zout toe.
Gevulde champignons, gebakken in de oven zijn klaar. Eet smakelijk!
