Pannenkoeken met kefir - heerlijke pannenkoeken met champignons, olijven en mortadella, die gemakkelijk te bereiden zijn in minder dan een half uur. Er is niet altijd tijd om gistdeeg te koken en de oven aan te zetten, maar soms wil het een stukje pizza eten zonder het huis te verlaten. Om niet naar de dichtstbijzijnde pizzeria te gaan, kwamen de wijze huisvrouwen met dit recept. Fritters als pizza is een geweldig idee voor een snel diner of ontbijt.
We gebruiken kant-en-klare producten als vulling: gekookte worst of ham, kaas, olijven, gedroogde tomaten en gebakken champignons. De vulling kan worden gevarieerd. Van mijn eigen ervaring - heb geen spijt van de ingrediënten, hoe meer en meer divers, hoe smakelijker. Echter, redelijke limieten in hoeveelheid moeten zijn, de hoeveelheid deegvulling moet tenminste ongeveer worden gerespecteerd, zodat de pannenkoeken niet uit elkaar vallen.
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 4-5
Ingrediënten voor kefir beignets-pizza
- 2 kippeneieren;
- 200 ml kefir;
- 250 g tarwemeel;
- 30 g boter;
- 1/2 theelepel frisdrank;
- 1/2 theelepel bakpoeder;
- 30 gram groene ontpitte olijven;
- 60 g harde kaas;
- 300 g gekookte worst "Mortadella";
- 100 g uien;
- 50 g prei;
- 200 g champignons;
- oregano, knoflook, zoete paprika, olijfolie, zout.
De manier om pizza beignets te maken op kefir
Bereid eerst de champignons - in opgewarmde olijfolie of plantaardige olie, bak fijngesneden uien en prei, leg dan de gesneden champignons, bak tot ze gaar zijn, zout, koel.
Het is noodzakelijk om de champignons te koelen - voeg ingrediënten van kamertemperatuur toe aan het deeg.
Het deeg maken. In dit recept het eenvoudigste deeg op kefir, waarvan meestal pannenkoeken worden gebakken.
Dus giet kefir in een kom, breek twee verse kippeneieren.
Giet vervolgens tarwemeel, gezeefd met bakpoeder en soda, voeg een snufje fijn zout toe. Kneed homogeen deeg zonder klontjes.
Smelt de boter in een pan, laat afkoelen en giet het in een kom met deeg.
Boter kan worden vervangen door olijfolie (ongeveer 2 eetlepels).
Mortadella wordt gesneden in blokjes die iets kleiner zijn dan één centimeter. Leg de gesneden worst in het deeg.
Snijd ontpitte groene olijven in dunne ringen, stuur ze naar het deeg na de worst.
Leg de champignons in uien in een kom.
We wrijven harde kaas over een fijne rasp. Kies een verscheidenheid aan kaas op basis van uw smaak en portemonnee.
Nu schenken we kruiden - oregano, gemalen zoete paprika, peper naar smaak. Meng de ingrediënten goed - het deeg voor de beignets is klaar.
Bak de pannenkoeken in een goed verhitte pan in olijf- of plantaardige olie tot ze goudbruin zijn aan elke kant gedurende enkele minuten. Omdat alle ingrediënten van de vulling klaar zijn, duurt het een tijdje om te bakken.
Spreid voor het serveren met geraspte kaas, je kunt ook gieten met ketchup of mayonaise - zoals iemand anders. Eet smakelijk!
Overigens kunnen pizzabeignets op kefir klassiek worden gebakken - kleintjes, en je kunt mini-pizza van dit deeg bakken.
