Courgette is een van de meest budgetproducten. Bekwame huisvrouwen gebruiken dit en bereiden verschillende gerechten van hen voor: courgettestoofpot, bakken, bewaren, allerlei soorten salades maken, pannenkoeken, snacks. Een ongewone en erg smakelijke cake is gemaakt van courgette: het is eenvoudig bereid, het blijkt ongelooflijk lekker.
Heerlijke courgettecake: snelle recepten - algemene principes
Zowel jonge als volwassen vruchten worden gebruikt voor de taart. Jong genoeg om grondig te wassen, maar met volwassen exemplaren moet een beetje sleutelen: pel de schil af en verwijder de zaden.
Meestal wordt het courgettevlees ingewreven en gemengd met eieren en bloem. Het resulterende deeg wordt in verschillende passages in de pan verspreid, de cakes worden gebakken. Er zijn recepten waar gefrituurde of gebakken courgette kan worden geserveerd als gebak.
De vulling kan absoluut elke zijn. De meest betaalbare: bruin uitjes met wortels. Maar dit beperkt uw verbeelding niet: paddestoelen, kazen, tomaten, groenten, gehakt en nog veel meer kunnen een uitstekende vulling zijn.
Voor impregnatie met sauzen op zure room of mayonaise. Knoflook, kruiden, specerijen kunnen in de saus worden gedaan.
1. Klassieke courgettecake: snel en smakelijk
Ingrediënten:
· 7 middelgrote courgette;
· Ei - 4 st.;
· Tomaten - 6 stuks;
· 350 g bloem;
· Mayonaise - 400 g;
· Dille - 5 twijgen;
· Knoflook - 6 kruidnagels;
· 20 g peper en zout;
· 200 ml plantaardige olie.
Bereidingswijze:
1. Geschild en gepeld courgettepitten geraspt.
2. Doe zout in de pompoenmassa en laat 20 minuten rusten om het sap te laten lopen.
3. Snijd de gewassen tomaten in plakjes.
4. Doe de mayonaise in een klein kopje, pers de knoflook door de knoflookpers en meng goed. 5. Doe de pompoen in een vergiet in de sapstapel.
6. Breek eieren in courgette, voeg gehakte dille, licht peper, zout toe, meng alles grondig.
7. Voeg in bloemcourgette meel toe, meng opnieuw tot een homogene niet erg dikke consistentie, maar alleen. Als het deeg dun is, voeg dan meer bloem toe.
8. Warm de zonnebloemolie goed op in de pan.
9. Giet een kleine hoeveelheid deeg in de pan (ongeveer de helft van de pollepel) en bak twee minuten eerst aan de ene kant en dan twee minuten aan de andere kant.
10. Zet courgette korzhiki op een bord, enigszins afkoelen.
11. Op een platte schaal, leg een cake, bestrijk met mayonaisesaus.
12. Plaats de plakjes tomaat in een laag bovenop.
13. Bedek de tweede squashcake.
14. En dus herhaal meerdere keren.
15. Laatste korstvet met knoflookmayonaise, garneer met dille-takjes.
2. Een snel recept voor een heerlijke courgettecake met kaas
Ingrediënten:
· 3 courgettes;
· Ei - 2 stuks;
· Tomaten - 4 stuks;
· Nederlandse kaas - 250 g;
· Meel - 450 g;
· Mayonaise - 350 g;
· 6 takjes dille;
· Knoflookkop vloer;
· 20 g peper en zout;
· 200 ml plantaardige olie.
Bereidingswijze:
1. Vrij van courgetteschil. Als de vrucht al rijp is, verwijder dan de zaden. Crush geraspt.
2. Breek courgette-eieren, peper, zout en meng goed.
3. Voeg bloem toe, meng opnieuw tot het dik en glad is.
4. Verwarm de braadpan met boter en schep wat squashdeeg, bak aan beide kanten gedurende 2 minuten.
5. Plaats elke cake op een papieren handdoek om af te koelen en overtollige olie te verwijderen.
6. Was en droog de dille, hak deze fijn.
7. Doe mayonaise in een kopje, voeg dille toe, voeg peper en zout toe en pers de knoflook door de knoflookpers, meng alles goed. 8. Rasp kaas op een rasp.
9. Snijd de gewassen tomaten af.
10. Leg perkamentpapier op het bakblik en plaats een cake, bestrijk ze met mayonaisesaus.
11. Spreid een laag tomaten uit, bestrooi met kaas.
12. Bedek de tweede cake.
13. Nogmaals een laag tomaten en kaas.
14. Herhaal meerdere keren totdat alle producten op zijn. Elke cake moet worden ingevet met mayonaisesaus.
15. Plaats in een voorverwarmde oven gedurende een half uur, stel een gematigde temperatuur in.
16. Koel voor het serveren in porties.
3. Courgettecake: snel en smakelijk met zure room en kaas
Ingrediënten:
· 4 courgettes;
· 200 g schapenkaas;
· 300 g zure room 15% vet;
· 5 takjes dille en rucola;
· Knoflook - 5 kruidnagel;
· 20 g peper en zout.
Bereidingswijze:
1. Snijd gepelde courgette met lange borden.
2. Bedek het vel met perkamentpapier, plaats de courgetteplaatjes, plaats het in een hete oven op een niet-hoge temperatuur en bak het iets minder dan een half uur.
3. Neem de courgette uit de oven, laat een half uur staan om af te koelen.
4. Spoel rucola en dille onder koud water, hak het fijn met een mes (laat een paar takjes om te versieren), giet het in een kopje, voeg zure room en geperste knoflook toe, breng op smaak met zalm, peper en meng alles goed.
5. Snijd de geraspte kaas.
6. Vorm een cake: leg op een plat dienblad in een enkele laag, gebakken courgetteplaten, bestrijk ze met zure room en kruiden, bestrooi met kaas. Bedek met een tweede laag gebakken courgette, smeer opnieuw met zure room en besprenkel met kaas, en zo, tot alle courgette op is.
7. Boven de courgettecake en decoreren met dille en rucola.
8. Koel in de koelkast gedurende 2 uur.
4. Courgettecake: snel en smakelijk met wortels en uien
Ingrediënten:
· Jonge courgette - 5 stuks;
· Wortelen - 2 stuks;
· Uien - 2 koppen;
· 2 tomaten;
· Knoflook - de bodem van het hoofd;
· Nederlandse kaas - 350 g;
· 2 eieren;
· Mayonaise - 250 g;
· 6 takjes dille;
· Meel - 450 g;
· 30 g peper en zout;
· Plantaardige olie - 400 ml;
· Peterselie - 5 takjes.
Bereidingswijze:
1. Gepelde courgette vermalen op een grove rasp.
2. Stamp wat zout en peper in de pompoen en meng goed, laat een half uur staan om het sap te markeren.
3. Geschilde wortelen en uien fijngesneden, passe, roeren, 5 minuten.
4. Rasp kaas.
5. Snijd de tomaten in plakjes.
6. Plet de pompoen door een gaasje of doe er een vergiet in om overtollig sap kwijt te raken.
7. Breek eieren in pompoenmassa, voeg bloem toe, voeg zout, peper en meng toe.
8. Doe mayonaise en gehakte knoflook met dille in een klein kopje, meng goed.
9. Verhit de boter goed in een braadpan, doe een beetje deeg, maak het oppervlak plat met een lepel en kook 2 minuten aan beide kanten.
10. Koel de cakes op een bord.
11. Leg een cake op een platte schaal, eerst smeren met mayonaisesaus, breng dan een dunne laag plantaardige zazharki aan, doe een paar plakjes tomaat, licht peper, besprenkel met kaas, dek af met een tweede warme cake en smeer met mayonaisesaus en breng zazharku aan. Herhaal meerdere keren
12. Laatste korstvet met mayonaisesaus, gril, bestrooi met kaas en garneer met peterselie.
5. Rijke courgettecake: snel en smakelijk met vlees en champignons
Ingrediënten:
· 5 kleine courgette;
· Op een klein stukje varkens- en runderpulp;
· 2 bollen;
· 4 tomaten;
· 5 verse champignons;
· 100 g rijstgraan;
· 300 g zure room;
· 20 g zout en peper;
· 4 takjes dille en peterselie; · Magere olie - 40 ml.
Bereidingswijze:
1. Maak eerst de paddenstoelenvulling: reinig de champignons, was, snijd in middelgrote blokjes en bak ze in een pan met boter ongeveer tien minuten, voeg wat zout toe. Schil de ui en snijd de paddenstoelen in de pan en bak nog 4 minuten.
2. Varkensvlees met rundvlees, was, licht droog en snijd in een vleesmolen, meng, voeg gekookte rijstgrutten toe, voeg zout, peper en, indien gewenst, alle kruiden voor vleesgerechten toe, meng alles goed.
3. Snijd de gewassen tomaten in plakjes.
4. Was de dille en peterselie, hak en meng met zure room, licht zout en peper.
5. Snijd de pompoen in lange plakjes en bestrooi met zout.
6. Neem een frituurformulier en leg de courgette zo neer dat hun punt aan de randen van de vorm hangt.
7. In het midden de vleesvulling uitsmeren, bedek met verschillende plakjes courgette.
8. Leg de champignonvulling klaar.
9. Verspreid voor champignons een paar plakjes tomaat.
10. Sluit alle randen van courgette, bedek met een roomsaus, leg een paar plakjes tomaat.
11. Zet in de oven, voorverwarmd en bak op een niet erg hoge temperatuur gedurende een half uur.
12. Koel de cake en snij in stukken.
6. Courgettecake: snel en smakelijk met krabstokken
Ingrediënten:
· 2 jonge courgette;
· 2 eieren;
· Meel - 400 g;
· 70 g universele kruiden;
· 20 g zout en zwarte peper.
Voor de vulling:
· Krabsticks - 230 g;
· Ei - 2 stuks;
· 400 g mayonaise;
· Een vloer van een boeket groen.
Voor de saus:
· Knoflook - de bodem van het hoofd;
· Verwerkte kaas - 300 g;
· 150 g mayonaise.
Je hebt ook 300 ml plantaardige olie nodig, een extra 100 gram mayonaise en een stukje Nederlandse kaas.
Bereidingswijze:
1. Vermaal geraspte courgette. 2. Breek 2 eieren in courgette, breng op smaak met zout, peper, breng op smaak en voeg gezeefd bloem toe, goed roeren.
3. Within en plaats de helft van het achtergrondendeeg op een licht verhittealaô in een pan en roer gedurende 2 minuten aan de ene kant en de andere.
4. Eieren nodig voor de vulling, bedek met water en kook op matig vuur tot een hardgekookte consistentie. Schil, hak op een rasp.
5. Krabstokken vrij van plastic folie, in blokjes gesneden.
6. Meng krabsticks met gekookte eieren en gehakte groenten, voeg 2,5 eetlepels mayonaise toe en meng alles goed.
7. Maalkaas en rooster raspen met knoflook door knoflookpersen.
Bereid de saus: meng de kaas met knoflook en de resterende mayonaise in een klein kopje.
9. Vorm een cake: leg de squashcake op een plat bakje, vet het in met krabsticks en eieren, dek af met de volgende cake, bestrijk met de bereide saus.
10. Bedek met een derde korst en leg er een mayonaise op en bestrooi met harde kaas.
Courgettecake - Tip
Het is niet nodig om de cake van tevoren te versieren, anders zullen de greens verdorren, de tomaten zullen opdrogen, de kaas zal gloeien, het is beter om dit te doen na het weken vlak voor het serveren. Eet smakelijk.
