Visgerechten zijn lekker en gezond. Tilapia is bijvoorbeeld aantrekkelijk vanwege de culinaire kenmerken en de betaalbare prijs, het heeft een delicate smaak met een minimaal uitgesproken visaroma. Door tilapia te combineren met aardappelen, kun je veel gerechten bereiden, en zonder veel tijd en moeite te spenderen: de vis wordt snel geroosterd, tijdens het bakken, koken of stoven valt niet uit elkaar.
Tilapia met aardappelen - algemene principes
Elk visgerecht vereist een voorafgaande bereiding van producten, met name het schoonmaken van vis. Er mogen geen problemen zijn met tilapia, de vissen hebben geen stijve schubben, scherpe vinnen en bevatten weinig botten. Maar meestal wordt het verkocht in de vorm van een filet, en daarom is het eenvoudig noodzakelijk om het te ontdooien.
Aardappelen worden eenvoudig geschild en gesneden volgens het recept. Omdat de vis snel gaar is, is het beter om voor de schotel snelkokende aardappelrassen te kiezen.
Selecteer vervolgens extra ingrediënten, kruiden. Wat kan worden toegevoegd:
· Verschillende sauzen: zure room, citroen, mosterd, crème op basis van, mayonaise.
· Groenen, kruiden en specerijen.
· Groenten: wortels, uien, tomaten.
· Kazen.
Recept 1. Tilapia met aardappelen, gebakken in folie
Ingrediënten:
· 5 lagen tilapia;
· 5 aardappelen;
· 3 bollen;
· 2 tomaten;
· Nederlandse kaas - 350 g;
· Een halve citroen;
· 60 g mayonaise;
· Specerijen voor vis, zout - 50 g elk;
· Zonnebloemolie - 50 ml;
· Peterselie, dille - op een halve boetiek.
Bereidingswijze:
1. Til tilapia grondig af, spoel onder stromend water.
2. Snijd de vis in kleine blokjes.
3. Voeg mayonaise toe aan de vis, pers citroensap, zout en breng op smaak, meng alles grondig en laat een half uur staan. 4. Spoel de tomaten, snijd ze in blokjes, snijd de geschilde uien in dunne reepjes, aardappelen - in dunne cirkels.
5. Neem een frituurvorm, wikkel het volledig in met folie, maak kanten van de folie langs de zijwanden en druk stevig op de randen.
6. Smeer de folie met olie en spreid de eerste laag aardappelen, zout.
7. Doe de uien op de aardappelen.
8. Aan de vis leg de tomaten uit, meng langzaam en spreid de derde laag uit.
9. Bestrooi met geraspte kaas.
10. Plaats de vorm in de hete oven, bak 40 minuten op niet erg hoge temperatuur.
11. Serveer warm, verdeel in kleine porties, bestrooid met dille en peterselie.
Recept 2. Tilapia met aardappelen en specerijen
Ingrediënten:
· 3 lagen tilapia;
· 6 aardappelen;
· 3 tomaten;
· Knoflook - 5 kruidnagel;
· Tijm greens - 5 twijgen;
· Olijfolie - 70 ml;
· 40 g komijn;
· Zeezout - 50 g;
· Zwarte peper - 40 g;
· Een bosje verse basilicum.
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen, hak ze in cirkels.
2. Tomaten - plakjes, gepelde knoflook - borden.
3. Plaats in een bak om te bakken, altijd besmeerd met olijfolie, eerste aardappelen, bestrooi met peper en zout.
4. Verspreid tomaten met een tweede laag, besprenkel met komijn en besprenkel met een beetje olie, leg er 2 takjes tijm op.
5. Leg de knoflook op de derde laag.
6. Spoel tilapia-lagen schoon, doe het in een diepe kom, zout en peper, strooi de resterende komijn en de gehakte tijm en meng goed.
7. Plaats het formulier met aardappelen, tomaten en knoflook in de oven, voorverwarmd, bak gedurende 30 minuten.
8. Open de oven, ontbind de lagen tilapia en bak nog eens 25 minuten. 9. Leg kant-en-klare plaat van gebakken tilapia op een bord, naast aardappelen met tomaten, versier alles met blaadjes basilicum.
Recept 3. Tilapia met aardappelen in melk
Ingrediënten:
· 3 aardappelknollen;
· 4 lagen tilapia;
· Uien - 3 koppen;
· Melk - 100 ml;
· Mayonaise - 70 g;
· 250 g kaas;
· 6 takjes dille;
· Elk vet - 40 g;
· 40 g zout en zwarte peper;
· Peterselie - 4 takjes.
Bereidingswijze:
1. Snijd de geschilde aardappelen in cirkels.
2. Spoel, schil en hak de bollen fijn.
3. Vet de diepe vetpan in en verdeel de aardappelen.
4. Spoel de pulp van tilapia en zet op de aardappelen.
5. De derde laag ontbond uienringen.
6. Spoel de dille schoon, hak en strooi de volledige inhoud van de container.
7. Teken van bovenaf een mayonaisérooster.
8. Bestrooi met kaas en bak in de oven gedurende 40 minuten.
9. Open na enige tijd bakken de ovendeur, giet de melk op en bak de resterende tijd.
10. Schik in porties, decoreer met peterselie.
Recept 4. Tilapia met aardappel en kaas en melksaus
Ingrediënten:
· 6 lagen tilapia;
· 4 aardappelen;
· 1 ui;
· Olie om te frituren - 5 grote lepels.
Voor de saus:
· Melk - 300 ml;
· Eieren - 4 stuks;
· 300 g kaas;
· Zwarte peper, zout - 45 g per stuk;
· Dille - 1 bos.
Bereidingswijze:
1. Om de saus te starten: klop de eieren in een schone container met een garde, giet de melk erbij en klop nog een paar minuten. Voeg gehakte dille (2 takjes), geraspte kaas toe, meng alles grondig met een garde.
2. Neem een diepe kom, bestrijk met olie en zet de aardappelen, van tevoren geschild en in plakjes gesneden.
3. Spoel tilapia, snij in blokjes en doe de aardappelen, zout en peper op. 4. Snijd de gepelde ui in ringen en spreid deze uit in een derde laag.
5. Giet de volledige inhoud van de container met een kaaskaassaus, plaats het van tevoren in een hete oven en bak 40 minuten op middelgrote temperatuur.
6. Serveer gegarneerd met dille-takjes.
Recept 5. Tilapia met aardappelen en champignons
Ingrediënten:
· Tilapia - 800 g;
· Champignons - 7 st.;
· Uien - 3 koppen;
· 6 kleine knollen aardappelen;
· Plantaardige olie - 40 ml;
· Harde kaas - 350 g;
· Een vloer van een hoop verschillende greens;
· Een halve citroen;
· 20 g zout en zwarte peper;
· Basilicum, oregano, korianderdroog - 20 g elk;
· Mayonaise - 50 g
Bereidingswijze:
1. Goed ontdooide tilapia in een diepe kop doen, giet citroensap.
2. Bestrooi de vis met zout, peper, basilicum, oregano, koriander, dek af met een handdoek en laat het een tijdje staan om te voeren.
3. Snijd de geschilde aardappelen in cirkels.
4. Snijd de gereinigde en gewassen champignons in kleine blokjes.
5. Snijd de geschilde uihoofden en giet het in de pan in de olie, bak ze in een enigszins rossige kleur, voeg champignons toe en bak nog eens 10 minuten.
6. Bedek het frituurblad met folie en leg tilapia vellen naast elkaar.
7. Gebakken champignons met uien.
8. Spoel de dille af met peterselie, hak deze fijn en voeg toe aan een klein kopje. Laat een paar peterseliebladeren en dille voor decoratie.
9. Voeg gehakte kaas toe aan het groen, doe de mayonaise, zout en meng alles goed.
10. Paddestoelen verspreiden aardappelen, smeer alle kaassaus in.
11. Bak in een hete oven gedurende 40 minuten op een gemiddelde temperatuur.
12. Schik op borden, decoreer met dille en peterselie.
Recept 6. Tilapia met "Two in One" aardappelen
Ingrediënten: · Tilapia - 8 lagen;
· 600 g aardappelen;
· Wortel - 1 stuk;
· 1 ei;
· Op de vloer van de dessertlepel rode en zwarte pepers;
· Zout - 40 g;
· Tijm, basilicum, koriander - 15 g;
· Plantaardige olie - 60 ml;
· 2 theelepels balsamicoazijn;
· Zure room - 150 g;
· 200 g kaas;
· Elke greens - een boeketvloer;
· Tomaten - 2 stuks.
Bereidingswijze:
1. Was de aardappelen met wortels en doe ze zonder te reinigen in een pan met water, voeg zout toe en kook tot ze zacht zijn.
2. Verwijder de groenten, laat ze afkoelen, schil ze, rasp ze, meng ze in een diepe kom.
3. Ontdooide lagen tilapia wrijven grondig met zout, rode en zwarte pepers, tijm, koriander, basilicum. Indien gewenst kunt u andere kruiden nemen. Doe de vis in een kopje, giet er balsamico azijn in, mix, laat een half uur onder het deksel weken.
4. Klop in een klein kopje het ei, voeg zure room toe, voeg zout, peper, meng goed en giet de aardappelen en wortels erin, mix tot een uniforme consistentie.
5. Olie de diepe container, doe een dunne laag groente garnering.
6. Leg een tilapia-laag op de schaal en dek af met de rest van de bijgerecht
7. Bestrooi met kaas, bak een half uur in een hete oven.
8. Serveer in borden, besprenkel met kruiden, leg er plakjes verse tomaat in.
Recept 7. Tilapia met aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten:
· 4 lagen tilapia;
· 4 aardappelen;
· Ui hoofd;
· 3 kleine tomaten;
· Alle greens - 4 takken;
· 15 g zwarte peper en zout;
· Kruiden voor vis - 40 g;
· Een halve citroen;
· Zonnebloemolie - 20 ml;
· Zure room met laag vetgehalte - 150 g;
Bereidingswijze:
1. Wrijf de gewassen tilapia grondig in met zout, zwarte peper, kruiden, doe het in een kop, voeg gehakte dille toe, besprenkel met citroensap, laat het een paar minuten zitten. 2. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes.
3. Snijd de gewassen tomaten in cirkels.
4. Snijd de gepelde ui in reepjes.
5. Smeer de capaciteit van de multikoker in, plaats de producten in de volgende volgorde: aardappelen, vis, uien.
6. Smeer alle zure room, spreid de kringen van tomaten, giet er een kleine hoeveelheid gefilterd water in, bestrooi met zout een beetje.
7. Stel het apparaat in op de "blusmodus", tijd 35 minuten.
8. Hutspot tilapia met aardappelen uitgespreid op borden, garneer met peterselieblaadjes.
Tilapia met aardappelen - geheimen en trucs
· Tilapia heeft geen uitgesproken smaak, dus bij het gebruik van specerijen moet je voorzichtig zijn, het is belangrijk om het niet te overdrijven. Doe een beetje van alles. Vis past goed bij peterselie, peper (wit, zwart, roze), gember, citroen, knoflook, koriander.
· U kunt tilapia een paar minuten vooraf marineren, bijvoorbeeld in een mengsel van kruiden en citroensap.
· Bij het bakken van tilapia met aardappelen in de oven kan voedsel overgedriskt worden, daarom is het raadzaam om folie of een speciale huls te gebruiken voor het bakken.
