Zelfgemaakte hamburgers met kotelet, saus en gebakken aardappelen kunnen snel thuis worden bereid met eenvoudige en betaalbare producten. Broodjes kunnen op zichzelf worden gebakken, maar om tijd te besparen, is het beter om bakkers geld te geven, omdat er in onze tijd op elke hoek soortgelijke gebakken goederen worden verkocht. Het geheim van een heerlijke huisgemaakte burger is de juiste combinatie van vlees, saus en groenten. In dit recept, koteletten met succes gemarineerd met ingelegde uien en verse groenten, en roze aardappelen met dille en knoflook aangevuld het hoofdgerecht. In het algemeen, ga je gang en - bon appetit!
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor huisgemaakte hamburgers met frites
- 4 broodjes voor hamburgers;
- 50g groene salade;
- 100 g zoete uien;
- 150 g verse komkommers.
Voor koteletten:
- 350 g gehakt vlees;
- 60 g groene uien;
- 1 teentje knoflook;
- tot 2 theel. gedroogde wortels en groene paprika's;
- zout, peper, olie om te frituren.
Voor de saus:
- 50 g mayonaise;
- 50 g zure room;
- 20 g dille;
- 30 g groene uien;
- zout, peper.
Marinade voor uien:
- 30 ml wijnazijn;
- 20 g suiker;
- water.
Voor garnering:
- 800 g jonge aardappelen;
- 50 g boter;
- dille en teentje knoflook.
Een manier om zelfgemaakte burgers te maken met fiches
Kruiden gehakt. Gekoeld gehakthuis in een diepe kom doen, zout en gemalen peper naar smaak gieten. Voeg een bosje fijngehakte groene uien toe, een theelepel gedroogde worteltjes en gedroogde groene paprika, een teen knoflook overslaat een knoflookpers. Kneed het gehakt zorgvuldig voor hamburgers en vorm dan ovale schnitzels met natte handen.
Bak ze snel goudbruin aan elke kant, bedek de pan met een deksel, breng de schnitzels ongeveer 5-6 minuten op laag vuur.
Verse komkommers worden van de schil gepeld met een groenteschraper. Zoete uien (salade) schoon van schalen. Snipper de ui en de komkommers op de groentesnijder zodat zeer dunne plakjes worden verkregen.
Komkommers sprenkelen met een snufje zout, doe er een zeef in, leg een zeef over de plaat om het vrijkomende sap te laten wegvloeien.
Bereid de marinade voor uien voor: los suiker op in warm, gekookt water, voeg azijn toe, snijd de ui in ringetjes en druk voorzichtig met de handen, zodat deze de marinade verzacht en drenkt. Laat de uien een paar minuten in de marinade staan.
De saus maken. Hak een bosje dille en groene uien fijn, bestrooi met zout. Klop de stamper om groen sap te onderscheiden. Meng greens met mayonaise en zure room, peper, tijdelijk in de koelkast.
Een bijgerecht maken dat op een burger wacht. Kook nieuwe aardappelen tot ze gaar zijn, gooi ze weg op een zeef. Smelt de boter in een pan, gooi de aardappelen, bak ze goudbruin aan alle kanten, bestrooi met zout, gehakte knoflook en dille.
We verzamelen hamburgers met gebakken aardappelen. We snijden de broodjes doormidden en verwarmen ze op elke handige manier - in de oven onder de grill, in de pan of in de magnetron.
Leg een half stuk groene salade op een halve rol, dan een beetje komkommers en een hete kotelet, dan ingelegde uien en saus.
We bedekken de burgers met helften hete broodjes, geserveerd met gebakken aardappelen.
Eet smakelijk. Straat fast food, gekookt met je eigen handen, is altijd smakelijker!
