Gebakken aardappelen in de oven, bereid volgens dit recept, zijn zo lekker dat je het niet alleen als bijgerecht voor de vleesgerecht, maar ook als een onafhankelijke warme snack kunt serveren. Ik hou niet van gekookte aardappelen, die volgens de traditie zijn bekleed met een gerecht van gebakken kip of ham. Meestal blijven de ongelukkige aardappelen ongeclaimd op de vakantietafel en de eigenaren gaan er zelf mee aan het werk op de dag na de vakantie. Gebakken aardappelen in dit recept zijn gevuld met ui gebakken in boter en aromatische kruiden. Ik ontmoette het vergelijkbare recept van gebakken aardappel in culinaire boeken onder de naam American-style aardappelen. Kortom, als je beslist om een hele kip of kalkoen voor de feesttafel te bakken, zorg dan dat je de schotel aanvult met dit recept, de gasten zullen je dankbaar zijn!
Het is niet nodig om de knollen te pellen. Ten eerste is het mooi en smakelijk, en ten tweede is wetenschappelijk bewezen dat de schil veel nuttige sporenelementen bevat die tijdens de warmtebehandeling worden bewaard.
- Kooktijd: 50 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor het bakken van gebakken aardappelen:
- 6 grote aardappelen;
- 200 g uien;
- 50 g boter;
- 40 ml olijfolie;
- 50 g geraspte kaas;
- gedroogde tijm, gedroogde wortels, paprika, peper, zout.
Bereidingswijze van gebakken aardappelen in de oven
Voor dit recept voor gebakken aardappelen, moet u specifiek de aardappelen plukken. We kiezen grote langwerpige knollen, zonder zichtbare schade. Als je een bepaald aantal porties kookt, raad ik je aan een paar extra aardappelen toe te voegen, je weet nooit wat er in zit.
Knollen grondig wassen met een borstel, maak de schil niet schoon!
Zet de aardappelen in een diepe pan, giet kokend water, kook gedurende 20 minuten.
Snijd een dun plakje van de aardappel en schraap het midden voorzichtig met een lepel zodat de wanden ongeveer een centimeter dik zijn. We maken "boten" van alle aardappelen.
Hak fijne uien fijn. Giet een eetlepel olijfolie in een koekenpan, voeg romig toe, smelt. In de gesmolten boter gooi gehakte ui, besprenkel met een snufje zout. Kook de uien 10-12 minuten, tot het een karamelkleur wordt.
Hak de aardappelen in het midden met een mes, voeg ze toe aan de ui in de pan - dit is de basis van onze gebakken aardappelvulling.
Nu vullen we de vulling met gebakken aardappelen - giet gedroogde tijm, 2-3 theelepels gedroogde wortels, paprika, zout naar smaak, meng goed.
Giet de overgebleven olijfolie op een bakplaat met een antikleeflaag, doe aardappelboten. We "wurgen" de boten van alle kanten in olie, zodat bij het bakken een knapperigheid wordt verkregen.
We vullen de boten met een vulling stevig, met onze handen vormen we een kleine heuvel.
We verwarmen tot 250 graden oven. We sturen bakplaat op de onderste plank. Bak ongeveer 30 minuten goudbruin. 5-7 minuten tot gekookt bestrooi met geraspte kaas.
Naar de tafel worden gebakken aardappelen warm geserveerd, dit gerecht wordt alleen warm gegeten! Eet smakelijk.
Er zijn verschillende combinaties van producten die de smaak van gebakken aardappelen kunnen diversifiëren - knoflook en dille, knoflook en tijm, uien en rozemarijn, zoete paprika en kaas, kortom, je kunt eindeloos experimenteren, maar vergeet de vorm niet!
