Gebakken worst in een pan met aardse aardappelen - een heerlijk warm gerecht dat eenvoudig en snel kan worden bereid voor het diner of de lunch. Ondanks de eenvoud, blijkt een hoofdgerecht dat mooi en smakelijk is en een vriendelijke bijeenkomst waardig, die geschikt is voor een glas wodka, en met een glas ijsbier geschikt zal zijn. Varkensvleesworsten, die de boeren 'met de vinger geschoven' noemden, zijn tegenwoordig gemakkelijk te krijgen, niet zoals vroeger, in een tijd dat er geen vleesmolens of sproeiers waren voor worst. De boeren vulden hun ingewanden met de hand, vandaar de naam.
U kunt een varkensworstgerecht bereiden of een andere variëteit kiezen die u lekker vindt en die u zich kunt veroorloven.
Bak beter in een grote koekenpan zonder deksel. Gestoofde worsten met jus zijn ook lekker, maar krokante worstjes zien er smakelijker uit en worden sappig.
Aardappelen moeten op het fornuis worden gebakken tegelijkertijd met het koken van braden of het koken tot ze van tevoren klaar zijn.
- Kooktijd: 45 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor gebakken worst in een pan met aardse aardappelen
- 600 g varkensvleesworst;
- 600 g aardappelen;
- 100 g uien;
- 150 g paprika;
- 3 teentjes knoflook;
- 130 g zure room of zware room;
- 1 eetlepel gemalen zoete paprika;
- tros groenen;
- zout, peper, reuzel of frituurolie.
Methode voor het bereiden van gefrituurde worst in een pan met aardse aardappelen
Snijd in grote halve ringen uien. Smelt varkensvleesvet in de pan of verwarm de plantaardige olie om te frituren, gooi de uien en bak snel.
Meestal wordt de worst verkocht als worst, in een hele, ongesneden darm. Ongesneden worsten zijn moeilijk om te keren, dus snijden we de darm met een schaar, leg de worsten in de pan, bak aan beide kanten.
Snij de peul van zoete, vlezige peper doormidden, verwijder de stengel met zaden, spoel af met stromend water. Als je van warm eten houdt, voeg dan naast de Bulgaarse peper gehakte chili pod toe.
Gepelde paprika's in blokjes snijden, in de pan gooien.
Bak op laag vuur gedurende 25 minuten, keer regelmatig de worsten om zodat ze gelijk bruin worden. Voeg vervolgens zure room of zware room toe, sla de knoflooktanden door een knoflookpers, zout, peper naar smaak, laat gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen.
Nieuwe aardappelen met washandje met schuurmiddel, kook ze in schil tot ze gaar zijn, knip kleine knollen doormidden, groot - in vier delen.
We gooien gekookte aardappelen in de pan, koken alles nog een paar minuten samen.
Snijd een bosje verse greens fijn - peterselie, koriander, groene uien, dille. Strooi worst met aardappelen met groen en gemalen zoete paprika.
Gefrituurde worst met aardappelen op tafel serveren ligt in de pan, het smaakt beter, want geraffineerd serviesgoed past niet in de rustieke keuken. Ik adviseer je om een gerecht toe te voegen met gezouten knapperige komkommers, tomaten of zuurkool en, indien toegestaan, een glas sterke drank of een glas bier.
Eet smakelijk. Bereid eenvoudig en lekker eten thuis, verzamel vrienden aan een gezellige tafel en iedereen zal blij zijn!
