Als u uw gewicht en gezondheid bewaakt en havermout op water al "saai" is, raden we aan uw menu te verdelen met havermoutpapjes.
Hoewel ze in boter worden gebakken, verliezen ze geen heilzame eigenschappen en voedingsstoffen.
Dit is het perfecte dieet en het "gezonde" gerecht.
Havermoutkoteletten - Algemene kookprincipes
Het belangrijkste ingrediënt is havermout. Zowel conventioneel als snel koken zal het doen. Om smaak aan de koteletten toe te voegen, heb je nodig: uien, wortels; voor de verandering kun je champignons, aardappelen, verse groenten en knoflook toevoegen. Als smaakversterker zijn een bouillonblokje en eventuele smaakmakers geschikt.
Havermout wordt gegoten met kokend water en blijft een tijdje zwellen. U kunt de bouillonblokje onmiddellijk aan hetzelfde water toevoegen.
Maak op dit moment de resterende ingrediënten klaar. Schil de uien, aardappelen, knoflook, kook de champignons. Het is beter om alle producten op een rasp te malen, dan met een mes te snijden. Zodra de vlokken zijn doorweekt en gezwollen, worden ze gemengd met groenten. Voeg voor de kleverigheid van de massa een ei, zout en gekruid toe.
Koteletten kunnen met de hand worden gebeeldhouwd of onmiddellijk worden verspreid met een lepel op de pan met hete olie. Bak aan beide kanten goudbruin. Om koteletten gebakken, eerst zijn ze bedekt met een deksel, dan is het deksel verwijderd, dus er is een rossige korst.
Serveer met een bijgerecht (rijst, aardappelen, pasta) en zonder. Dit gerecht is geschikt om tijdens de lunch of het diner te eten.
Als u na het frituren nog steeds bang bent om gefrituurd voedsel te nemen, verwarm de schnitzels dan een paar minuten in de magnetron. Dus ze zullen stomen en "scherpe korst" verliezen.
Klassieke havermoutkoteletten
Ingrediënten:
• Een glas havermout;
• Een glas water;
• Een tafelei;
• Ui;
• Zout, peper;
• Olie (plantaardig).
Bereidingswijze:
Hercules-vlokken gieten kokend water, waarna men het een kwartier liet staan. Maak de ui schoon en wrijf hem op een rasp, je kunt een vleesmolen overslaan.
De ui wordt schoongemaakt en geraspt. Klop het ei glad.
Kneed gehakt. Voeg in gedrenkt havermout ui, eieren, kruiden toe. Alles is gemengd.
Op een bakplaat met hete olie verspreidt u pasteitjes met een lepel. Bak van twee kanten, haal het van de pan naar de container. Koteletten zijn klaar!
Havermout en champignonkoteletten met zure roomsaus
Ingrediënten:
• Honderd gram havermoutvlokken;
• Gekookte champignons - 150 gram;
• Ui - 2 stuks;
• Een verenknoflook a;
• Ei - 1;
• Vijftig gram tarwebloem;
• Twee glazen bouillon (paddenstoel);
• Zure room (vetarm) - honderd gram;
• Boter - twintig gram;
• Zout, peper.
Bereidingswijze:
Het graan wordt in een diepe schaal gegoten en met kokend water overgoten, afgedekt en gedurende dertig minuten gelaten.
Gekookte champignons geplet met een mes of blender. Uien gehakte knoflook wordt door een oogje gepasseerd.
Na een half uur wordt er water uit de havermout gegoten, paddenstoelen, eieren, bloem, ui, gehakte knoflook, kruiden, zout en peper worden toegevoegd. Alles is gemengd.
Om de saus te maken, snijd nog een ui en bak in een bakplaat. Giet de bloem erover, meng en voeg geleidelijk de bouillon toe. Laat afkoelen, zout, peper, voeg zure room toe en haal het van het vuur.
In zonnebloemolie bakken ze de pasteitjes afwisselend aan elke kant en verspreiden ze het vlees met een eetlepel. Op tafel geserveerd met drenken saus.
Havermoutpapjes met bouillonblokje
Ingrediënten:
• Twee tafeleieren;
• Twee bouillonblokjes;
• Twee glazen water;
• Twee glazen ontbijtgranen (havermout).
Bereidingswijze:
Water wordt gekookt in een pan, twee bouillonblokjes worden toegevoegd na het koken. Giet vervolgens de havermoutvlokken, roer en laat ze staan totdat ze zwellen.
Rijd twee eieren, zout, voeg kruiden toe. Alles is gemengd.
Verdeel gehakt vlees in een hete koekenpan met een grote lepel en bak de pasteitjes aan elke kant.
Havermoutkoteletten met knoflook
Ingrediënten:
• Twee glazen havermoutvlokken;
• Drie glazen water;
• Ui - 2 stuks;
• Twee knoflookveren;
• Het is een tafelei (C1);
• Dille (groen);
• Zout, kruiden;
• Zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Vlokken goten in diepe schalen, giet kokend water en laat het gedurende een kwartier opzwellen.
De ui wordt geschild, fijn gesneden, geplakt in een pan tot ze goudbruin is, gemengd met havermout.
Knoflook wordt geplet op de pers, de dille wordt fijn gesneden met een mes, samen met het ei in de geweekte havermout, toegevoegd aan de gezwollen vlokken, zout, voeg kruiden toe, alles gemengd.
Van het resulterende mengsel met natte handen vormen ze pasteitjes, rol ze in meel of paneermeel en bak ze in een bakplaat tot ze goudbruin zijn.
Havermoutkoteletten met nootmuskaat
Ingrediënten:
• Havermoutvlokken (één glas);
• Eén tafel. l. griesmeel;
• Een glas bouillon op groenten;
• Ui - twee;
• Drie knoflookveren;
• Peterselie (verse groenten);
• Nootmuskaat (geraspt);
• Zout, kruiden;
• Zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Hercules-vlokken worden gemengd met griesmeel, giet hete plantaardige bouillon. Vertrek voor een half uur. Snijd op dit moment de ui in een bakplaat. Het knoflook wordt verpletterd door een pers, greens fijngehakt. Bereide ingrediënten worden gecombineerd met granen, zout, peper.
Het resulterende mengsel wordt grondig gemengd. Natte handpalmen vormen pasteitjes. Bak aan beide kanten aan een korst. Eet smakelijk!
Havermoutkoteletten met aardappelen
Ingrediënten:
• Een glas ontbijtgranen (havermout);
• Een half kopje kokend water;
• Eén aardappel;
• Ui;
• Zonnebloemolie - twee tafels. lepels;
• Zout, peper.
Bereidingswijze:
Havermoutvlokken gegoten in een diepe plaat en giet kokend water. Laat het weken.
Aardappelen worden gewassen, schoongemaakt en geraspt. De ui wordt geschild en fijngehakt met een mes. De bereide ingrediënten worden gemengd met havermout, zout en peper.
Natte handen van de resulterende massa pasteitjes.
Giet olie op een hete koekenpan, verdeel de koteletten en bak. Eerst wordt onder het deksel gesloten het deksel verwijderd, zodat de koteletten een rossige korst krijgen.
Koteletten worden in een container gedaan en in een magnetronoven verwarmd.
Havermoutkoteletten met wortels
Ingrediënten:
• Een glas havermoutvlokken;
• Wortel - 1;
• Ui - één;
• Eierentafel (C2);
• Aardappel;
• Twee knoflookveren;
• paneermeel of bloem;
• Zout, kruiden;
• Zonnebloemolie;
• Verse groenten.
Bereidingswijze:
Havermout wordt gekookt: giet de vlokken in een kleine pan, giet een glas water en breng aan de kook. Zout en laat gedurende drie minuten koken.
Verdeel havermout in diepe gerechten, laat afkoelen. Was en schil ondertussen aardappelen en wortels.
Groenten worden gemalen op een grove rasp, uien worden fijngehakt. In zonnebloemolie worden wortelen met uien gestoofd en afgekoeld. Ei, gebakken uien en wortelen, geraspte aardappelen worden toegevoegd aan de havermout. Zout, peper, je kunt gehakte greens toevoegen.
Alles is goed gemengd tot gladde, gebeeldhouwde pasteitjes. Broodkruimels of bloem worden gebakken in een koekenpan met boter.
Havermoutkoekjes met zure room
Ingrediënten:
• Twee glazen havermout;
• Driehonderd ml water (heet);
• Chicken Cube (Maggi, Rolton);
• Ui - 2;
• Twee teentjes knoflook;
• Ei - een;
• Dille vers;
• Zout, kruiden;
• Zonnebloemolie;
• Zure room.
Bereidingswijze:
Havermout wordt in een diepe kom gegoten en met kokend water overgoten. Voeg een kipblokje toe en laat staan.
Op dit moment worden uien geschild en fijn gesneden met een mes. Bak in een koekenpan met plantaardige olie tot een gouden tint. Wanneer de gefrituurde uien zijn afgekoeld, wordt het gecombineerd met gezwollen vlokken.
Knoflook wordt gepeld en gehakt in de knoflookpers.
Dille gewassen, gedroogd en fijngehakt. Voeg toe aan de havermout. Er wordt een ei erin gedaan en knoflook wordt gegoten. Zout, peper en roer met een lepel.
Natte palmen van het resulterende gehakt maken gehaktballen. Op een gemiddeld gas in een koekenpan met zonnebloemolie worden aan elke kant koteletten gebakken. Om een korst te maken, moeten de hamburgers eerst onder het deksel worden geroosterd. Aan het einde van het frituren wordt het deksel verwijderd.
Ik leg de klaargemaakte burgers op een mooie vlakke plaat, bestrooi met zure room en bestrooi met greens, diende voor lunch / diner.
Haverkoteletten "Mr. Hercules"
Ingrediënten:
• Een glas gerolde haver;
• Water 200 ml;
• Ui;
• Honderd gram kaaskruimel;
• Groenen (vers);
• Meel (tarwe) voor het paneren;
• Zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Bak een dikke havermoutpap, laat afkoelen. Uien worden geschild en fijngehakt met een mes. Verse groenten worden geplet.
Meng de gekoelde havermout met gehakte uien en kruiden. Zout, voeg kruiden toe. De resulterende massa wordt grondig gemengd.
Natte handen maken ballen en maken er vervolgens koeken van. In het midden van elk zet een klein stukje kaas en sloeg hem, het vormen van een pasteitje.
Rol ze van beide kanten in meel en bak ze in een hete pan met plantaardige olie.
Afgemaakte pasteitjes kunnen worden gegoten met zure room, bestrooid met kruiden.
Havermoutkoteletten - Truukjes en tips
• Uien voor het koken van havermoutkoteletten zijn beter niet te hakken, maar geraspt of fijngehakt. Aangezien haverpasteitjes snel bakken, kunnen gehakte uien niet bakken en zullen de pasteitjes krokant worden.
• Elke keer havermoutpap vormen, de lepel of handen in water bevochtigen. Dus de kotelet blijft niet hangen en glijdt gemakkelijk in de pan.
• Rol de pasteitjes vóór het koken in paneermeel of bloem.
• Giet gekoelde zure room over de schnitzels en besprenkel met verse kruiden.
