Twee producten die te vinden zijn in honderden recepten uit verschillende nationale keukens - aardappelen met kipgehakt. In de oven worden aan de hand van deze ingrediënten diverse ovenschotels, hoofdgerechten, taarten, jus en nog veel meer bereid. En de moeilijkheid is niet om dit of dat gerecht te bereiden, omdat in de meeste gevallen de technologie vrij eenvoudig is. Moeite met kiezen, omdat recepten van aardappelen met gehakte kip voor de oven niet worden vermeld. Zelfs de opties die hieronder worden beschreven, kunnen naar uw smaak worden geïnterpreteerd. Hoe dan ook, het zal heel smakelijk zijn.
Aardappelen met kipgehakt in de oven: algemene principes
Gebruik voor het braden van aardappelen rauw of gekookt. In sommige recepten wordt de groente zelfs niet geschild, maar gewoon gewassen, in plakjes gesneden en met de schil gebakken.
Voor de rest van de gerechten wordt de algemene regel vastgesteld: schil de aardappelen en was ze grondig. Verdere verwerking van dit ingrediënt, de methode van snijden en koken wordt uitgevoerd volgens het recept. Wanneer andere groenten, wortels en groenten in de productset worden vermeld, worden ze ook op de een of andere manier gewassen, schoongemaakt (indien nodig), gemalen en gekookt.
Kippengehakt is handig en kan worden gebruikt om te winkelen. Het verdient echter de voorkeur om het zelf te doen. Kippenborst is het meest geschikt voor gehakt en alleen schoonfilet. Daarom wordt het vlees gescheiden van het kielbot, verwijder de schil, snijd in stroken en verpletter, hak of maal de blender.
Het recept voor een eenvoudige braadpan met aardappelen met kipgehakt in de oven
Eenvoudig te bereiden gerecht met een minimale samenstelling van producten. Geschikt voor zowel het dagelijks diner als voor het ontvangen van gasten.
We nemen:
· 300 g aardappelen en gehakt;
· Ui;
· 2 el. l. zure room en mayonaise;
· 150 g kaas (hard of zacht, laag smeltend, zoals mozzarella); · Zout, kruiden, peper - naar smaak.
Hoe te koken:
1. Zure room gecombineerd met mayonaise.
2. Meng de helft van het mengsel in gehakte kip. Zout, breng op smaak met kruiden. Roer en sla het gehakt.
3. Snijd de gepelde ui in halve ringen.
4. Gehakte aardappelen in dunne plakjes gesneden. Doe in een kom, voeg een paar druppels plantaardige olie, zout en peper toe. Roer.
5. Smeer de vorm met hoge zijkanten in met plantaardige olie. Op zijn beurt: een laagje ui, aardappelschijfjes, gehakt.
6. Veeg de kaasschaal af, giet de resten van zure room met mayonaise.
Bak gedurende 60 minuten op 180 graden. Serveert aan de tafel, aardappelbraadpan met kipfilet besprenkeld met gehakte peterselie.
Moussaka met aubergines, aardappelen en gehakte kip in de oven
Het gerecht komt uit de landen van het Balkan-schiereiland. Zeer populair in Griekenland, Bulgarije, het Midden-Oosten. In feite is dit dezelfde aardappelbraadpan, maar dan onder een speciale pot en met een meer diverse set ingrediënten.
We nemen:
· 500 g aardappelen;
· 700 g gehakt vlees;
· 3 middelgrote aubergines;
· 125 g verse champignons;
· Grote ui;
· Teentje knoflook;
· Chili Pepper Pod (u kunt meestal bitter);
· 100 g harde kaas;
· 4 eetlepels. l. tomatensaus;
· Een bosje peterselie;
· 1/2 theel. komijn;
· 30 g plantaardige olie;
· Om peper en zout mengsel te proeven.
Musaka saus:
· 300 ml melk;
· 30 gram witte bloem;
· 50 g boter;
· 1/2 theel. gemalen nootmuskaat;
· Peper en zout - naar smaak.
Hoe te koken:
1. Snijd de gewassen aubergines in cirkels van 0,5 cm dik. Vouw in een kom, bestrooi met zout. Laat 20 minuten staan. Gedurende deze tijd zullen de groenten het sap legen en hun karakteristieke bitterheid verliezen. Na de aubergines worden gewassen met schoon water en gedroogd op papieren handdoeken.
2. Snijd de aardappelen in cirkels en marineer in plantaardige olie, zout en peper.
3. Ui en hete peper in ringen gesneden. Hak de knoflook fijn. Groenen gehakt.
4. Was champignons, droog, snijd ze in plakjes. 5. Bak de ui en knoflook in een hete koekenpan in de olie (1 minuut). Voeg de vulling toe, mix. Bak gedurende 3 minuten op matig vuur.
6. Giet tomatensaus in de pan. Voeg chili, champignons, kruiden, komijn, zout, gemalen peper toe. Roer, dek af met een deksel. Laat het gedurende 20 minuten zachtjes stoven.
7. Bak de aubergines in een aparte pan op plantaardige olie aan beide kanten.
8. Smelt de saus voor de saus in een pan, voeg de bloem toe, meng. Wanneer schuim verschijnt, giet melk in een dunne stroom, roer het mengsel constant. Voeg zout en peper naar smaak toe, voeg nootmuskaat toe.
9. Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie. Doe een laagje aardappelen, dan gebakken aubergine en jus van kip. Giet de braadpansaus.
Moussaka wordt een half uur op 200 graden gebakken.
Aardappelen met kipgehakt in de oven
Zeer eenvoudig gerecht van de meest gewone producten. Maar op elke tafel ziet het er feestelijk mooi en smakelijk uit.
We nemen:
· 10 grote aardappelen van dezelfde grootte;
· 300 g gehakt vlees;
· Wortel;
· Ui;
· 125 ml vleesbouillon;
· 20 g mayonaise;
· 100 g laagsmeltende kaas;
· Zonnebloemolie;
· Zout, peper, groen.
Hoe te koken:
1. Geschilde aardappelen worden in de lengte doormidden gesneden. Gebruik een theelepeltje om zorgvuldig de kern te kiezen en "boten" te vormen met een dikte van maximaal 1 cm.
2. Doe de aardappelen 15 minuten in een pan met kokend zout water. Ga uit "boten skimmer, cool.
3. Gehakte uienringen met halve ringen worden 2 minuten in plantaardige olie in een koekenpan gebakken.
4. Voeg wortels toe aan de uien en meng ze. Bak een minuutje.
5. Om de groenten in een pan giet kip gehakt. Roer en bak op hoog vuur gedurende 3 minuten.
6. Vlees met groenten wordt gegoten met bouillon, gezouten, peper, gekruid met kruiden. Het vuur wordt teruggebracht tot medium en stoof jus 15 minuten onder het deksel. 7. Aardappelboten leggen rij op een ingevette bakplaat. Gevuld met gestoofde kip gehakt met bouillon.
8. Voeg een beetje mayonaise toe aan elk stuk. Bestrooi met kaaschips.
Aardappelboot met kipgehakt op een temperatuur van 210 graden tot ze goudbruin zijn. Gemiddeld duurt het 20-30 minuten. Bij het opdienen versieren met gehakte groenen.
Zûzy van gekookte aardappelen met gehakte kip en kaas in de oven
Dit is een dieetoptie met minder calorieën dan in de gebruikelijke versie. Crisp wordt verkregen door broodkruimels. Verse groenten en geraspte kaas zullen de gehakte kip sappig maken.
We nemen:
· 1 kg aardappelen;
· 400 g gehakt vlees;
· 2 eieren;
· 100 g harde kaas;
· Een halve bos dille;
· 1 theelepel. zure room;
· 100 g paneer (grote) crackers;
· Peper, zout - naar smaak.
Hoe te koken:
1. Aardappelen worden gekookt, gepureerd in aardappelpuree. Roer 1 ei erdoor, zout.
2. Gooi het gehakt tweede ei, gehakte dille, zure room, kaaschips erin. Proef, zout, peper, kruid met kruiden. Mince goed kneden en knock-out.
3. Neem een stuk aardappeldeeg en druk het plat op de palm van je hand in een platte koek. In het midden een theelepel vullen. Vorm ovaal zapzelig en verbindt de randen van de cakejes aan de bovenkant.
4. Blanks worden gerold in broodkruimels, verspreid op een ingevette bakplaat.
Zrazy van aardappelen met kipgehakt in de oven bak meestal 40 minuten (20 minuten aan elke kant). Temperatuur - 170 graden.
Feestelijke aardappelrol met kipgehakt
Dit recept maakt ook gebruik van aardappelpuree. Maar omdat er geen zombie van wordt gemaakt, maar een grote rol gevuld met gehakte kip, heeft de schotel een geheel andere uitstraling. Kleine veranderingen in de samenstelling van producten maken het eten anders.
We nemen:
· 1200 g aardappelen;
· 600 g gehakt vlees;
· 200 g wortels;
· 300 g uien; · 3 eieren;
· 100 ml melk;
· 60 g boter;
· 2 el. l. meel;
· 100 ml plantaardige olie;
· 2 theel. zout;
· 25 g broodkruimels;
· 1/2 theel. gemalen peper.
Hoe te koken:
1. Aardappelen worden gekookt in gezout water, gebakken of gekookt in uniform, en vervolgens gereinigd. Verpletter op elke handige manier in aardappelpuree.
2. In de hete aardappelpuree, hete melk, ingespoten gesmolten boter, eieren. Roer goed, wacht tot de puree is afgekoeld.
3. De bakplaat is bedekt met perkament gedrenkt in plantaardige olie. Verdeel het deeg uit de aardappelen en vorm er een 15 mm dikke laag van. Billet heeft 2 uur in de kou gestaan.
4. Ui snijd dobbelstenen fijn. Worteltaag op de rasp.
5. Verwarm 50 ml olie in een pan. Bak er gehakt vlees in (2 minuten).
6. Verwarm 50 ml plantaardige olie in een andere pan. Passeer de boog (1 minuut). Voeg bloem toe, meng. Bak tot het transparant is.
7. Meng tot de uien in bloem de wortel. Stoof 2 minuten, zout.
8. Gefrituurde gehakte kip wordt gemengd met groenten in bloem. Voeg een beetje zout en peper toe.
9. De lichtgekoelde vulling wordt gelijkmatig over het oppervlak van aardappelpuree verdeeld, waarbij 2 cm aan de randen overblijft.
10. Vorm een rol: wikkel het derde deel van het deeg naar het midden met de ene en de andere kant, knijp de zijkanten. Als u de spatie op zijn kop zet, wordt het perkament verwijderd.
11. De rol is besmeurd met zure room, royaal bestrooid met paneermeel en licht bestrooid met gesmolten boter.
12. Bak op een temperatuur van 200 graden totdat het oppervlak van de rol bedekt is met een gouden korst. Gemiddeld duurt het 30 minuten.
Feestelijke aardappelrol met kipgehakt in de oven - een volledig hoofdgerecht. Het wordt geserveerd zonder bijgerecht, met verse groentesalades of zelfgemaakte marinades.
Geleipaste taart gevuld met aardappelen en kipgehakt in de oven
Zeer smakelijk, aromatisch gebak met een rijke, sappige vulling. De cake snel en volledig eenvoudig klaarmaken.
We nemen:
· 500 g aardappelen;
· 400 g gehakt vlees;
· 100 ml kefir;
· 2 eieren;
· 2 bollen;
· 1 eetl. meel;
· 100 g mayonaise;
· 1 eetl. l. plantaardige olie;
· 1/2 theel. bakpoeder;
· 2 el. liter broodkruimels;
· Peper en zout naar smaak
Hoe te koken:
1. Afgebrokkelde aardappelen in plakjes gesneden, uien - ringen.
2. Meng alle vloeibare ingrediënten, bloem en bakpoeder in een diepe kom. Kneed het deeg tot dezelfde consistentie als voor pannenkoeken.
3. Hak zout en peper fijn in smaak.
4. Oven omvat 180 graden.
5. De bakvorm is besmeurd met plantaardige olie.
6. Leg de onderkant en zijkanten van de aardappelcirkels. Vul de basis met kippengehakt, waterpas. Smeer de uienringen erover. Giet alle vloeibare beslag.
Bak een aardappelpastei met gehakte kip gedurende 50 minuten.
Goed advies
Standaardkruiden en toevoegingen aan kippengehakt - zout, zwarte gemalen peper. Je kunt kruiden voor kip toevoegen, waardoor de smaak van het gerecht levendiger en rijker wordt.
De vorm waarin het gerecht in de oven zal worden bereid, kunt u doen - gietijzer, metaal, glas, keramiek. Indien vereist door het recept, moet de tank hoge zijden hebben. Voor sommige recepten is een gewone bakplaat geschikt.
Gerechten die op aardappelen en kipgehakt zijn gebaseerd, worden gemiddeld 40 minuten in een oven gebakken. De gemiddelde temperatuur is 180 graden.
