Champignonsoep - algemene kookprincipes
Champignons zijn een geweldige en nuttige bron van eiwitten die een persoon nodig heeft. Hun verschil met dierlijke eiwitten is dat paddestoelen veel sneller worden verteerd en geabsorbeerd, terwijl ze tegelijkertijd het lichaam voeden met vitaminen en mineralen die niet in vlees of gevogelte worden aangetroffen.
Heel handig is een gerecht als champignonsoep. Het is een bekend feit dat we absoluut minstens één keer in de twee dagen een warme eerste gang moeten nemen voor een harmonieus werk van het maag-darmkanaal. Champignonsoep is ook goed omdat het proces van bereiding niet duurzaam en niet gecompliceerd is.
Champignonsoep - bereiden van voedsel en gerechten
Maak, voordat u begint met het bereiden van de soep, de volgende apparatuur klaar - een braadpan om te frituren, een steelpan waarin de soep zal koken, een snijplank, een scherp mes, 2-3 borden voor de ingrediënten van de toekomstige schotel, een blender.
Champignons voor soep kunnen niet alleen vers worden genomen, maar ook ingevroren of droog.
Welke paddenstoelen kiezen als je ze vers krijgt? Vroeger was alles perfect - wit en boletus, russula, honingzwam, cantharellen. Maar vandaag is de milieusituatie verslechterd door het grote aantal transport-, gevaarlijke industrieën en industriële installaties. Als u zelf paddenstoelen verzamelt en beseft dat ze zijn gegroeid op een ecologisch niet-verontreinigde plaats, bijvoorbeeld in een bos, kunt u ze veilig gebruiken om te koken.
Maar als u ze op de markt koopt, dan is er geen garantie waar deze paddenstoelen zich verzamelen - in een naaldbos, in de buurt van een drukke weg of in een milieuonvriendelijke woonomgeving. Er zijn gevallen van vergiftiging en zelfs niet zo veel giftige paddenstoelen als gewoonlijk. Om deze reden is het beter om paddenstoelen te kopen die op kunstmatige wijze gekweekt zijn. Bijvoorbeeld champignons, die het hele jaar in een winkel worden verkocht en relatief goedkoop zijn.
Champignon Soep Recepten:
Recept 1: Champignonsoep Puree
Nee, misschien, meer zachte soep op een consistentie, dan aardappelpuree. Ingrediënten rafelen en vormen een heerlijke pap in een lichte bouillon.
Probeer een gezond en smakelijk gerecht te bereiden - puree van champignons.
Ingrediënten vereist:
- Champignons 500 gram
- Aardappelen 4 stuks
- Ui 1 stuk
- Middelgrote wortelen 1 stuk
- Peterselie vers
- Vetgeur van 10% 400 gram
- Zout, zwarte peper
- Plantaardige olie (voor frituren) /
Voorbereidingsmethode:
Schil de ui en snipper fijn. Spoel de champignons goed en snijd ze elk in 2-3 stukken. Verwarm de braadpan, zalf het met olie met een siliconenborstel, leg de uien in de braadpan. Bak het ongeveer drie minuten goudbruin en voeg de gesneden champignons toe. Bak het mengsel van uien en champignons ongeveer 10 minuten.
Was de wortels goed (bij voorkeur met een metalen borstel) en snijd ze in grote blokjes.
Aardappelen schillen, in grote blokjes snijden.
Groenten worden 15 minuten gekookt, zout toegevoegd. Wanneer de wortels en aardappelen gaar zijn, giet u het grootste deel van de vloeistof in een aparte bak. Voeg in een pan het paddenstoelenmengsel met uien toe en snijd de mixer in een papperige staat. Als de soep erg dik is, voeg dan een plantaardige bouillon toe.
Zet de pan op middelhoog vuur, breng de massa aan de kook en giet de room, peper en zout naar smaak.
Serveer de klaargemaakte soep door het gerecht met greens te versieren.
Recept 2: Champignonsoep van gedroogde champignons
Paddestoelen hebben een uitstekende eigenschap - in gedroogde vorm verliezen ze hun voedingswaarde en bruikbaarheid niet en kunnen ze meer dan een jaar worden bewaard. Champignonsoep van gedroogde champignons zal geurig, smakelijk en, natuurlijk, nuttig zijn!
Ingrediënten vereist:
- Gedroogde champignons 60 gram
- Aardappelen 2 stuks
- Kleine wortelen 1 stuk
- Uien van gemiddelde grootte 1 stuk
- Zonnebloemolie om te frituren
- Zout
- Peterselie is vers.
Voorbereidingsmethode:
Gedroogde champignons moeten goed in stromend water worden gewassen en vervolgens 4-5 uur weken.
Geweekte paddenstoelen, koken, zout water, vul ze met water gedurende 25-30 minuten. Verwijder de paddenstoelen gedurende deze periode.
Terwijl de gedroogde champignons aan het koken zijn, pel de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Reinig de wortel met een metalen borstel en wrijf hem op een fijne rasp.
Schil de uien, hak fijn en leg ze op een pan ingevet in een ingevette pan. Voeg wortels en gekookte champignons toe aan de uien, roerbak en roer zeven minuten.
Doop de aardappelen in de paddenstoelenbouillon, in tien minuten het wortel-paddenstoelenmengsel en kook ongeveer 10 minuten.
Was de peterselie en hak hem fijn. Voeg in een minuut aan de soep toe tot het gaar is.
Recept 3: Champignonsoep van bevroren champignons
Als je nog steeds extra champignons hebt, bevries ze dan - bevroren champignons blijven zo gezond als verse, en je kunt jezelf een zelfgemaakt, geurig gerecht geven, zelfs in de barre winter van zomerse benodigdheden. Probeer bijvoorbeeld een ongewone schotel - champignonsoep van bevroren champignons met griesmeel.
Ingrediënten vereist:
- Middelgrote aardappelen 2 stuks
- Diepvriespaddenstoelen 400 gram
- Middelgrote wortelen 1 stuk
- Uien van gemiddelde grootte 1 stuk
- Griesmeel 2 eetlepels
- Zonnebloemolie om te frituren
- Zout, gemalen peper
- Peterselie is vers.
Voorbereidingsmethode:
Verwijder de champignons uit de koelkast en laat ze ontdooien, 30-35 minuten is voldoende. Zet een pan met water op het vuur, laat het koken en leg daar padden in ode in, zout het in.
Was en schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de champignons.
Schil de uien, hak ze fijn en leg ze in een braadpan ingevet met plantaardige olie. Was wortels met een metalen borstel en wrijf het op een fijne rasp. Voeg wortelen toe aan de ui en roerbak zeven minuten.
Voeg de wortels en uien toe aan de soep, laat ze vijf minuten koken en voeg het griesmeel toe aan de pan. Roer daarna goed en zet het vuur in vijf tot zes minuten uit.
Was de peterselie en hak hem fijn. Voeg toe aan de afgewerkte soep en dek af gedurende drie tot vier minuten.
Recept 4: Champignonsoep in een slowcooker
De gastvrouwen van de hele wereld bedankten de wetenschappelijke vooruitgang nadat de multicookers waren uitgevonden om hen te helpen. Deze miniatuur compacte machines kunnen elk gerecht bereiden, variërend van rijke borsjt en eindigend met dessertcake. Probeer champignonsoep in een slowcooker te bereiden. Je hoeft alleen maar de ingrediënten voor te bereiden, de slimme machine doet de rest voor je!
Natuurlijk is de ideale optie om bospaddestoelen te gebruiken. Soep van het slowcooker, gekookt volgens het principe van smeuïgheid in de Russische kachel, zal ongelooflijk geurig zijn. Maar u kunt ook gewone paddenstoelen gebruiken.
Ingrediënten vereist:
- Aardappelpuree 2 stuks van middelgroot
- Verse champignons 400 gram
- Middelgrote wortelen 1 stuk
- Uien van gemiddelde grootte 1 stuk
- Boter om te frituren
- Zout, gemalen peper.
Voorbereidingsmethode:
Was en snijd de champignons - twee of drie stukjes van elke paddenstoel.
Was en schil de aardappelen, snijd het in kleine blokjes.
Schil de ui en hak fijn. Was wortels, wrijf met een metalen borstel en wrijf op een fijne rasp.
Schakel het "Frituren" -programma in de slowcooker in, borstel de kom met boter, zet uien en wortels en rijd drie tot vier minuten door met de kom van de slowcooker open.
Voeg plakjes aardappelen en champignons toe aan de wortels en uien, giet water en verander het programma in "Soep" of "Eerste gerecht". Stel de timer in op 20 minuten.
Was de peterselie goed en hak hem fijn met een mes, voeg toe aan de afgewerkte soep.
Recept 5: Champignon-champignonsoep
Restaurants en gastronomische horecagelegenheden willen zo'n gerecht als champignonroomsoep in hun menu opnemen. Iedereen houdt van deze soep vanwege zijn delicate smaak en tegelijkertijd gegarandeerde verzadiging.
Ingrediënten vereist:
- Middelgrote aardappelen - 2 stuks
- Verse champignons 400-500 gram
- middelgrote uien 1 stuk
- Vetarme room 10% - 150 gram
- Boter
- Knoflook 2 tanden
- Peterselie is vers.
Voorbereidingsmethode:
Aardappelen moeten worden gereinigd met een mes en dan elk in drie of vier delen worden gesneden.
Was de champignons goed en snijd hem doormidden.
Leg de paddenstoelen en aardappelen in gezout water. Kook ongeveer vijftien minuten na het koken op matig vuur.
Uien fijngesneden. Verhit de pan, bestrijk het met boter, leg de ui en bak tot het goudbruin is. Voeg uien toe aan de soep gedurende 5 minuten tot ze gaar zijn. Doe de gekookte aardappelen en champignons in een blender en klop tot een gladde, gepureerde massa is verkregen. Voeg de bouillon toe aan de puree en pers de knoflook door de knoflookpers, verpletter alles opnieuw met een mixer.
Leg de champignonsaus op het vuur, breng aan de kook en voeg de room toe. Kook ongeveer vier minuten. Een minuut tot het gaar is, bestrooi met gehakte peterselie, zout en peper.
Recept 6: Champignons Champignonsoep
Het is onwaarschijnlijk dat er een champignon is die veelzijdiger is dan champignon. Het is op elk moment van het jaar beschikbaar, bijna overal ter wereld, voldoet aan alle regels van nut en voeding en is tegelijkertijd ongelooflijk lekker in gefrituurd, gekookt en gestoofd. Als u champignonsoep met champignons kookt, zult u er geen spijt van krijgen - het eerste gerecht zal uw huis aangenaam maken, een heldere smaak en een aangename kleur.
Ingrediënten vereist:
- Aardappel 1 stuk
- Champignonpaddestoelen 400 gram
- middelgrote uien 1 stuk
- Wortels klein 1 stuk
- Zonnebloemolie om te frituren
- Linzen rood 100 gram
- Peterselie is vers.
Voorbereidingsmethode:
Typ in de pan waarin je de soep kookt, water geeft en het vuur aansteekt.
Schil de aardappels met een mes en snijd ze in kleine blokjes.
Was de champignons goed onder stromend water en snijd ze elk in drie of vier stukken.
Zodra het water in de pan kookt, doe de aardappelen en champignons erin, zout het, maak een vuur en dek af met een deksel.
Met ui, verwijder de schil en hak hem fijn. Was wortels met een metalen borstel en dan moet je het op een fijne rasp wrijven. Verhit de pan en smeer deze in met een rubberen borstel. Zet de ui eerst op snelheid en bak hem 4 minuten goudbruin, roer, voeg dan geraspte wortelen toe aan de ui en bak nog 4 minuten. Voeg gebakken vlees en linzen toe aan de pan en kook de soep daarna nog eens tien minuten.
Snijd de greens fijn met een mes, was ze van tevoren schoon en voeg ze een minuut lang aan de pan toe met de soep tot ze gaar zijn.
Recept 7: Champignonsoep met kaas
Kaas en champignons zijn een van de meest fantastische combinaties die worden erkend door de wereldkeuken. Als u een salade of een bijgerecht van champignons aan het bereiden bent, moet u geraspte kaas aan het gerecht toevoegen. Niet minder smakelijk is champignonsoep met kaas, gebruik hiervoor vaste zoute variëteiten zoals "Russische" kaas en alle soorten champignons die voor u beschikbaar zijn.
Ingrediënten vereist:
- Aardappel 1 stuk
- Verse champignons 400 gram
- middelgrote uien 1 stuk
- Wortelen zijn niet groot 1 stuk
- Zonnebloemolie om te frituren
- Russische kaas 150 gram
- Peterselie is vers.
Voorbereidingsmethode:
Typ in een pan, door jou gekozen om soep, water te koken en in brand te steken.
Schil de aardappelen met een mes en plaats ze in de pan.
Was de champignons grondig en snijd ze elk in drie of vier delen, doe ze in een pan met aardappelen.
Schil de ui en snipper fijn.
Was wortels grondig met een metalen borstel en wrijf op een fijne rasp.
Maak een jongen. Om dit te doen, verwarm de pan, vet het in met olie, zet uien. Bak het gedurende 4 minuten, roer langzaam, voeg dan geraspte wortelen toe aan de uien en bak het mengsel 4-5 minuten.
Haal de aardappelen uit de pan - het moet al gekookt zijn tot het zacht is en maak het fijn met een lepel aardappelpuree. Voeg de aardappelen en de aardappelpuree toe aan de pan en kook ze vervolgens ongeveer vijf minuten.
Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Peterselie was goed en snij fijn met een mes.
Een minuut voordat de soep klaar is, giet de helft van de kaas in de soep, peterselie en sluit het deksel van de pan. Voeg de resterende kaas toe aan de pan vijf minuten na het verwijderen van de pan van het vuur.
Recept 8: Lean Mushroom Soup
Velen die een rechtschapen levensstijl leiden of de canones van het vegetarisme volgen, hebben vaak dezelfde saaie pap en salades. Er zijn echter veel geweldige gerechten die een feest waard zijn, en terwijl ze zelfs in de post kunnen worden gebruikt! Een voorbeeld is magere champignonsoep. Het is vrij eenvoudig bereid uit een kleine set ingrediënten, en tegelijkertijd krijg je een smakelijk gerecht.
Ingrediënten vereist:
- Verse champignons 400 gram
- Kleine tomaat 1 stuk
- Wortelen 1 middelgrote
- Boekweit 3 eetlepels
- Peterselie is vers.
Voorbereidingsmethode:
Voer de pot schoon water in (bij voorkeur mineraal) en steek in brand.
Was paddestoelen en was goed onder stromend water.
Verse champignons, snijd ze elk in drie of vier stukken.
Rasp de wortels op de beste rasp.
Snij tomaten in kleine blokjes.
Boekweit, reinig de zwarte korrels en spoel af.
Zodra het water in de pan kookt, dompelt u gekookte groenten en paddestoelen, boekweit erin.
Was en hak de peterselie fijn.
Kook de soep 15-17 minuten op middelhoog vuur en laat de peterselie een minuut in de pan gaar koken.
Recept 9: Champignonsoep met gesmolten kaas
Een andere optie voor een heerlijk en delicaat gerecht is een champignonsoep met gesmolten soep. U hebt zachte roomkaas nodig zoals "Vriendschap" of zelfs pasteuze zoals "Viola".
Ingrediënten vereist:
- Verse champignons 400 gram
- Middelgrote uien 2 stuks
- Verwerkte kaas 200 gram
- Aardappelen 1 middelgrote
- Zonnebloemolie om te frituren
- Peterselie is vers.
Voorbereidingsmethode:
Vul de pot met water en zet hem in brand. Schil de aardappelen en laat ze aan de kook in een pan.
Maak de ui schoon en snijd hem fijn met een mes. Verse champignons wassen en snijd ze in stukjes. Leg de uien eerst op de hete koekenpan en bak deze 4 minuten, roer en voeg dan de champignons toe aan de ui en bak ze ongeveer 10-13 minuten roerend.
Haal de aardappelen uit de pan, pureer ze met een lepel en leg aardappelpuree en gebakken champignons in de pan, kook ze op laag vuur.
Rooster gesmolten kaas (als je hard gebruikt).
Voeg kaas toe aan de pan en sluit de pan met een langzaam vuurtje. Kook het ongeveer vijf minuten.
Hak de greens fijn met een mes en voeg de soep toe met de soep een minuut voordat je het van het vuur haalt.
Recept 10: Champignonsoep met gerst
Champignonsoep met Alkmaarse gort is al heel lang bekend bij velen. Dit recept kan een klassieker worden genoemd, maar let op de methode om gerstpap te koken, deze moet eerst anderhalf uur worden gestoomd.
Ingrediënten vereist:
- Verse champignons 500 gram
- Varkensvlees 200 gram
- middelgrote uien 1 stuk
- Aardappelen 2 stuks van middelgroot
- Gortpap 4 eetlepels
- Zonnebloemolie om te frituren
- Peterselie is vers.
Voorbereidingsmethode:
Spoel de Alkmaarse gort na en vul hem daarna met warm water. Verlaat een uur.
Typ het water in de pan en steek het in brand. Spoel het varkensvlees en snij in blokjes, plaats in water en zout. Wanneer het water in de pan kookt, verwijdert u het schuim met een lepel of een lepel met gleuven, maakt u langzaam vuur en sluit u het deksel.
Aardappelen schillen en in blokjes snijden. Doop de aardappelen en de stoofpot van parelgort in een pan, nadat het water kookt.
Maak de ui schoon en snijd hem fijn met een mes. Verse champignons wassen en snijd ze in blokjes. Leg de ui eerst op een hete koekenpan en bak deze 4 minuten, roer, voeg dan de paddenstoelen toe aan de ui en bak het paddenstoelenmengsel ongeveer 10-12 minuten. Voeg gebakken champignons en uien toe aan de soep en bak nog eens 15-20 minuten.
Hak de peterselie fijn met een mes en voeg de soep toe een minuut voordat hij klaar is.
Recept 11: Porcini-champignonsoep
Eekhoorntjesbrood worden beschouwd als de meest nobele van alle soorten vanwege de sterke eigenaardige smaak. Om niet verloren te raken, stoof de champignonsoep van porcini uit een minimum aan ingrediënten. Je hebt rundvlees, aardappelen en wortels nodig, maar je moet geen jongen bakken.
Ingrediënten vereist:
- Witte champignons 400 gram
- Rundvlees 200 gram
- Aardappelen 2 stuks van middelgroot
- Wortelen 1 stuk
- Peterselie is vers.
Voorbereidingsmethode:
Was rundvlees en snij geen kleine stukjes. Typ een pot in waarin je soep, water kookt en in vuur steekt. Doe het vlees in het water, zout. Haal het schuim uit de soep met een lepel of een schuimspaan als het water kookt en maak langzaam vuur.
Aardappelen schillen en in blokjes snijden. Doop de aardappelen in de pot nadat het water kookt.
Wassen met witte champignons en in blokjes snijden en ook in een pan doen.
Was wortels grondig en wrijf op een fijne rasp, voeg toe aan de soep.
Bak de soep 20-25 minuten op laag vuur, peper.
Hak de peterselie fijn met een mes en voeg deze een minuut toe aan de soep tot hij gaar is.
Recept 12: Champignonsoepje
Champignons zijn erg niet vet, dus als je het kookt zonder bak of vlees, zal het bijna dieetvoeding zijn. Ondertussen zal room een zeer goede toevoeging aan de soep zijn. Gebruik room 15-20% vet.
Ingrediënten vereist:
- Champignons 600 gram
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Dille vers
- Gedroogde basilicum
- Vetroomsmaak van 20% 200 gram
- Zout, gemalen peper
- Zonnebloemolie om te frituren
Voorbereidingsmethode:
Schil de ui en hak fijn. Was de paddenstoelen en snijd ze in 3-4 stukjes. Was wortels grondig met een metalen borstel en rooster. Verhit de pan, vet hem in met zonnebloemolie en leg eerst de ui. Bak het 3-4 minuten, voeg wortels toe en na 2-3 minuten - gesneden champignons. Bak het mengsel ongeveer 12-14 minuten.
Typ een pot met schoon water en steek het in brand. Als het water kookt, doe dan de geroosterde groenten erin en kook 15-16 minuten.
Giet de room in de soep en voeg de droge basilicum toe.
Was de peterselie en hak hem fijn, voeg hem toe aan de afgewerkte soep.
Recept 13: Champignonsoep gemaakt van honing
Honey agarics zijn kleine paddenstoelen die groeien in de buurt van stronken en bomen. Voor het bos zijn deze schimmels parasitaire plagen, maar voor mensen zijn ze meer dan heilzaam. Als je enkele van deze paddenstoelen hebt gekregen, zorg er dan voor dat je de champignonsoep uit de ervaring kookt en serveer deze in de afgewerkte vorm met zure room.
Ingrediënten vereist:
- Honingpaddestoelen 400 gram
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Peterselie vers
- Aardappelen 2 stuks van middelgroot
- Zout, gemalen peper
- Zonnebloemolie om te frituren
- Zure roomvet.
Voorbereidingsmethode:
Maak een soep soep. Hak hiervoor de ui fijn en rasp de gewassen wortels. Verhit de koekenpan en vet in met olie, leg de ui en passeer 3-4 minuten, voeg dan de wortels toe en bak alles ongeveer 6-7 minuten.
Was paddestoelen - honingzwam.
Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in blokjes.
Typ een pot waarin je de champignonsoep kookt, maak water schoon en leg het op het vuur. Als het water kookt, plaats je de paddenstoelen en de in plakjes gesneden aardappelen erin. Voeg na 10 minuten het gebraad toe en kook de soep nog 12-15 minuten. Zout en peper. Was de peterselie en hak hem fijn, voeg hem toe aan de afgewerkte soep samen met zure room.
Recept 14: Oesterzwamshampon
Oesterzwammen zijn kunstmatig gekweekte paddenstoelen en daarom zijn ze het hele jaar beschikbaar tegen zeer betaalbare prijzen. Ondanks de niet-natuurlijke manier van telen, zijn oesterzwammen heel gezond en kun je er gerechten van maken. De meest voorkomende is de champignonsoep van oesterzwammen.
Ingrediënten vereist:
- Oesterzwammen 400 gram
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Peterselie vers
- Aardappelen 1 middelgrote
- Zout, gemalen peper
- Zonnebloemolie om te frituren.
Voorbereidingsmethode:
Maak een soep soep. Hak hiervoor de ui fijn en verdeel de gewassen wortel in twee delen. Rasp één stuk. Leg de ui op een gloeiend hete koekenpan, ingevet met boter, 3-4 minuten lang, voeg dan de geraspte wortels toe en bak de groenten ongeveer 6-7 minuten.
Snijd het tweede stuk wortel in halfronde plakjes.
Was de aardappelen en schil, verwijder de schil met een mes en snijd het in blokjes.
Oesterzwammen wassen en snijden
In de pot type schoon water en steek het in brand. Plaats gekookte aardappelen, oesterzwammen en rauwe wortelen in gekookt water.
Voeg na 10 minuten de ui zazharku, zout en peper toe en kook de soep nog 10-12 minuten.
Snij de verse peterselie zo klein mogelijk en voeg hem toe aan de champignonsoep met oesterzwammen.
Recept 15: Champignonsoep met kip
De soep, gekookt in champignonbouillon, blijkt ongelooflijk aromatisch te zijn, maar als je meer kippenbouillon toevoegt, krijg je een echt magisch brouwsel uit een bos-sprookje. Gebruik kippenpoten - de bouillon op hen zal de rijkste blijken te zijn. Paddestoelen voor soep kunnen elk bos of paddenstoelen bevatten. Ingrediënten vereist:
- Verse champignons 400 gram
- Kippoten 4 stuks
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Zout, gemalen peper
- Zonnebloemolie om te frituren
- Peterselie vers
Voorbereidingsmethode:
Type in het pan water en zet de gewassen benen daar. Breng aan de kook, verwijder het lawaai en zout en maak een klein vuur.
Was en hak de ui fijn. Was de paddenstoelen en snijd ze in 3-4 stukjes. Op een hete pan, geolied, leg de ui eerst en bak deze 3-4 minuten. Voeg er dan champignons aan toe en bak ze 10-12 minuten onder langzaam roeren.
Was wortels grondig en snij in blokjes.
Voeg wortels en gebakken champignons toe aan de pan. Laat de soep nog 7-8 minuten koken.
Snijd de verse groente zo klein mogelijk en voeg toe aan de champignonsoep.
Recept 16: Noodle Mushroom Soup
Soepen kunnen worden gevarieerd door verschillende granen, groenten of pasta toe te voegen als een van de ingrediënten. Maak een lichte noodle-champignonsoep die je huis zal charmeren met een heerlijk aroma.
Ingrediënten vereist:
- Verse champignons 500 gram
- Vermicelli dunne 100 gram
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Kaas van harde klasse 150 gram
- Zout, gemalen peper
- Zonnebloemolie om te frituren
- Peterselie vers
Voorbereidingsmethode:
Was de champignons en snijd ze in grote stukken - 2-3 plakken per paddestoel.
Schil de ui en hak fijn. Was wortels en schil, rasp op een fijne rasp.
Bak de ui eerst in een hete braadpan in een gouden tint en voeg er geraspte wortel aan toe.
Breng het water in een pan aan de kook, zout en doe er champignons in, die 7-8 minuten moeten worden gekookt, voeg dan een rooster toe, na nog eens 5 minuten de noedels. Haal na 6-7 minuten de soep van het vuur. Rasp de harde kaas.
Was de peterselie en snijd hem in een mes, voeg deze samen met de geraspte kaas toe aan de kant-en-klare champignonsoep met pasta.
Champignonsoep - geheimen en tips van de beste koks
De heerlijkste serveer champignonsoep met zure room. U kunt wachten tot de soep is afgekoeld, of u kunt alleen een lepel zure room in een gekookt gerecht doen.
Versier de champignonsoep met gehakte groenten.
