Hercules-schnitzels - handig! Heerlijke Hercules-koteletten met groenten, lever, gehakt, ingeblikt voedsel, champignons en kaas

Iedereen kent de voordelen van Hercules, maar helaas, niet iedereen houdt van pap.

We raden je aan koteletten te maken van hercules, wat iedereen zeker zal bevallen.

Zachte, sappige en vooral gezonde schnitzels vormen een geweldige aanvulling op elk bijgerecht.

Hercules-schnitzels - de basisprincipes van koken

Hercules-schnitzels zijn gemaakt volgens het principe van het koken van gewone schnitzels. Hercules goot kokend water en vertrok enige tijd, zodat hij het water opnam. Hier moet u speciale aandacht besteden aan de hoeveelheid water. Giet de grote gerolde haver in de hoeveelheid vloeistof die op de verpakking staat aangegeven. Giet de kleine havervlokken in een kleinere hoeveelheid water, zodat het gehakt niet de consistentie van deeg voor pannenkoeken heeft. Je kunt ook pap gebruiken bij het avondeten of ontbijt.

Om Hercules-schnitzels dicht te maken, en tijdens het braden een eetlust vormende korst te vormen, voeg je een gedrenkt brood toe aan het gehakt.

Maal kruiden met kruiden, voeg fijngehakte ui en geperste knoflook toe.

Om koteletten niet uit elkaar te vallen tijdens het frituren, voeg het ei, bloem of griesmeel in het gehakt toe.

Hercules-schnitzels kunnen worden gekookt in vasten, in welk geval eieren niet aan het gehakt worden toegevoegd, maar vervangen door gedrenkt en geperst brood of meel.

Als je niet in de paal kookt, kun je veilig gehakt, lever of kaas toevoegen aan havermout.

Saus of zure room wordt geserveerd aan de gerolde haver.

Recept 1. Herculekoteletten

Ingrediënten

een halve kilo Hercules;

een snuifje zwarte peper;

ui;

een snuifje keukenzout;

ei;

70 ml plantaardige olie;

een glas kokend water of bouillon;

100 g bloem.

Bereidingswijze

1. Giet de vlokken van de Hercules in diepe gerechten en giet ze in met een glas bouillon of kokend water. Laat minstens twee uur staan. Hoe langer de vlokken worden geweekt, hoe zachter de koteletten zullen zijn. Het is beter als je het 's avonds doet en de vlokken laat staan. 2. Maak de ui schoon en snijd hem fijn. Gehakte uien voegen toe aan de vlokken. Hier rijden we een ei. Zout, breng op smaak met kruiden en meng goed.

3. Vorm met behulp van twee lepels de pasteitjes en rol ze in meel. Zet in een pan met hete olie en bak goudbruin aan beide kanten. We spreiden de klaargemaakte hamburgers op een papieren handdoek. Daarna schuiven we op een serveerschaal en serveren we met zure room.

Recept 2. Sappige Hercules-pasteitjes met yoghurt en vis

Ingrediënten

800 g kabeljauwfilets;

zout;

ui;

een halve bos dille-greens;

zwarte peper;

een halve kop gerolde haver;

ei;

115 gram natuurlijke yoghurt;

50 gram bloem.

Bereidingswijze

1. Schil en hak de ui in een blender. Voeg er een ei aan toe en sla het in een luchtige massa.

2. Was de kabeljauwfilet en droog af met servetten. Snijd de vis in kleine stukjes. Voeg kabeljauw toe aan het mengsel van eieren en uien en blijf kloppen in een luchtige massa.

3. Vermaal geroerde haver in een blender, maar breng ze niet in een staat van meel. Giet de havermout in de gehakte vis en meng goed.

4. Spoel dille-greens af, schud overtollig vocht af en fijn poeder. Voeg greens toe aan gehakt. Zout het, peper en giet yoghurt. Als de vulling waterig is geworden, voeg dan bloem toe.

5. Vorm schnitzels van gehakt vlees, rol ze in bloem en bak in hete olie tot een smakelijke korst aan beide kanten. Serveer de hamburgers met een bijgerecht van groenten.

Recept 3. Hercules-schnitzels met aardappelen en champignons

Ingrediënten

een glas gerolde haver;

plantaardige olie;

een glas ontbijtgranen "5 granen";

anderhalve glazen drinkwater;

drie aardappelen;

30 gram peterselie;

grote ui;

drie tanden van grote knoflook;

250 g champignons;

gemalen zwarte peper;

7 g fijngemalen zout.

Bereidingswijze 1. Hercules en vlokken van "5 granen" worden uitgegoten in een geëmailleerde pan en giet er kokend water overheen. Dek af met een deksel en laat trekken.

2. Schil de schilfers van de champignons en snijd ze in vieren. Schil de ui en snijd hem in kleine stukjes.

3. Smeer de champignons in een koekenpan met hete olie en bak tot het vocht is verdampt, voeg dan de uien toe en bak verder, roerend, tot ze rozig zijn.

4. Schil de aardappelen en wrijf het op een middelgrote rasp.

5. Voeg toe aan de gezwollen Hercules-aardappelen en het frituren van uienzwammen. Peper, zout, knijp de knoflook en leg de gehakte peterselie. Meng de vulling met je hand tot een gladde massa. Het zou een dikke, kleverige massa moeten maken.

6. Gebruik natte handen om koteletten te maken en bak ze in hete olie tot een smakelijke korst. Verlaag vervolgens het vuur, dek de pan af met een deksel en laat de gehaktballetjes nog eens zeven minuten sudderen. Serveer hamburgers met verse of ingeblikte groenten.

Recept 4. Hercules rolt met kaas

Ingrediënten

een glas gerolde haver;

keukenzout;

200 ml kokend water;

zwarte peper;

twee eieren;

3 g koriander;

ui;

twee broden;

3 g sterke drank;

teentje knoflook;

50 gram kaas;

Een paar takken van dille, koriander en peterselie.

Bereidingswijze

1. Hercules gieten in een geschikte schaal uit en vul het met kokend water. Dek af en laat het een half uur opzwellen.

2. Doe de gepelde ui en knoflookteentjes in de blenderkom, voeg de peterselie toe en was alles samen. We schuiven het geurige mengsel in een kom, waar we de vulling mengen.

3. Giet de gegrilde broodplakken af en maal het met behulp van een keukenmachine tot kruimel. Stuur het naar het knoflook-ui mengsel, voeg de gezwollen havervlokken, geraspte kaas en ei toe. Alle gekruid met koriander, zout, zira en zwarte peper. Allemaal mixen en geef het vlees om erop te staan dat alle ingrediënten verzadigd zijn met de aroma's van specerijen. 4. Zet de pan op het vuur, giet er plantaardige olie in en verwarm het. Neem een eetlepel gehakt en maak een pasteitje. Verspreiden in hete olie en aan beide kanten bakken tot ze goudbruin zijn. Serveer pasteitjes met Tartaarsaus of zure room.

Recept 5. Hercules-schnitzels met ingeblikte makreel

Ingrediënten

pot ingeblikte makreel;

zonnebloemolie;

180 g Hercules;

keukenzout;

ui kop;

zwarte peper;

het ei.

Bereidingswijze

1. Giet de havermout in een kom, giet kokend water en laat een kwartier staan.

2. We openen de kan met makreel en schenken de vloeistof in een aparte bak. Leg de makreel op een bord, selecteer de botten en kneed de vis grondig met een vork.

3. We maken uien schoon van een schil, we wassen het, we drogen en brokkelen fijn af met een mes.

4. Meng de gezwollen gewalste haver met gehakte uien en makreel. Voeg het ei toe aan dit mengsel en breng op smaak met zout en peper. Alle ingrediënten worden grondig gekneed. Als de vulling dik is geworden, voeg dan vloeistof uit blikvoer toe.

5. Uit de verkregen stopvorm de ovale of ronde pasteitjes. Knuppel in voorverwarmde zonnebloemolie en bak tot een smakelijke korst. Leg de afgewerkte pasteitjes in porties en serveer met zure room en groentegarnituur.

Recept 6. Hercules-schnitzels met gehakt

Ingrediënten

Een halve kilo gehakt;

broodkruimels;

150 ml melk;

10 g groente;

100 g hercules;

een snufje gemalen peper;

ui kop;

zoute keuken

Bereidingswijze

1. Stop de vulling in een diepe schaal en vul deze met melk.

2. Ui hoofd schoon en drie op een grove rasp. Voeg de uien toe aan het gehakt.

3. Bestrooi in een kom met gehakt haver. Zout alle ingrediënten in, voeg fijngehakte kruiden en specerijen toe. Meng alles tot een gladde massa. Bedek de kom met voedselfolie en stuur deze een uur naar de koelkast. 4. Verwijder de vulling na de toegewezen tijd uit de koelkast. Natte handen vormen kleine, ronde pasteitjes. Elk gepaneerd in broodkruimels.

5. Verwarm plantaardige olie in een pan. Laat de lege plekken erin en bak aan beide kanten goudbruin. Giet vervolgens een paar lepels kokend water, dek af met deksel en laat sudderen tot alle vloeistof is verdampt. Geserveerd met havervlokken koteletten met plantaardige garnering of salade.

Recept 7. Hercules en schnitzels van kalkoenlever

Ingrediënten

kg kalkoenlever;

twee snufjes Italiaanse kruiden;

twee uien;

keukenzout;

een glas gerolde haver;

een mengsel van gemalen paprika's;

ei;

60 g bloem;

zonnebloemolie.

Bereidingswijze

1. Spoel de kalkoenlever grondig af onder de kraan. Snijd de aderen af en verwijder het gecoaguleerde bloed.

2. Snijd gepelde uien in verschillende stukken. Hak de uien en de lever van de kalkoen fijn. Hamer een ei in het gehakt, zout en breng op smaak met Italiaanse kruiden. Meng alles goed.

3. Giet de havervlokken in het gehakt, roer opnieuw en laat het gehakt 20 minuten alleen, zodat de havervlokken enigszins opgezwollen zijn.

4. Voeg na de toegewezen tijd meel toe, meng opnieuw, zodat er geen klonten overblijven.

5. Lepel het gehakt in goed verhitte zonnebloemolie en bak de pasteitjes tot een eetlustopwekkende korst ontstaat. Serveer de pasteitjes met zure room.

Recept 8. Hercules-schnitzels met courgette en kwark

Ingrediënten

150 g hercules;

jonge courgette - een halve kilo;

zeezout;

grote wortel;

zwarte peper;

magere kwark - 50 g;

frisse greens;

ui;

twee eieren;

zonnebloemolie;

paneermeel.

Bereidingswijze

1. Was squash en veeg af met een handdoek. Schil wortelen. Rasp de groenten, zout ze licht en doe er een vergiet in. Laat een half uur staan om extra sap te stapelen. 2. Druk de groenten lichtjes in, leg ze in een diepe kom, klop het ei en voeg de havervlokken toe. Roer en wacht tot de vlokken zachter worden.

3. Pel en snipper de ui. Hak greens. Gestremde melk door een zeef. Voeg al deze ingrediënten toe aan het gehakt en kneed het goed. Vorm de pasteitjes en gepaneerd elk in broodkruimels. Bak de pasteitjes tot rossigheid in de verwarmde zonnebloemolie. Serveer de pasteitjes met groentegarnituur en zure room.