Hoe een pompoen te laten groeien? Oh, heb je het al gegroeid? Dit is geweldig!
Van groenten, oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, kun je veel verschillende goodies bereiden.
Houd je van natuurlijke drankjes? Pumpkin produceert geweldige sappen en compotes. Hou je van snoep? De kleurrijke groente is ideaal voor het maken van jam, honing, marmelade, gekonfijt fruit. Houd je van zoute snacks? Oranje pompoen onberispelijke salades, aardappelpuree en sauzen. Geïntrigeerd? Ga dan verder met het maken van culinaire werken!
Zelfgemaakte pompoenblanks: kookfuncties
1. Voor het maken van zelfgemaakte pompoenpoep nemen we honingsoorten, omdat ze zoet, sappig, zacht en zeer geurig zijn.
2. Vermijd het gebruik van onvolgroeide, overrijpe, rotte pompoen en sluit ook het gebruik van groente en schimmels uit.
3. Was de pompoen en veeg hem droog met servetten.
4. Snij de groente doormidden en verwijder de zaden en snaren met een gewone lepel of spatel voor ijs. Zaden worden niet weggegooid. Ze kunnen verschillende gerechten braden en kruiden, invriezen en therapeutische mengsels bereiden, gedroogd en gebruikt voor het planten.
5. Verwijder de schil, omdat deze erg taai is en gemakkelijk het huiswerk kan bederven.
6. Vermaal de pulp en kook goodies volgens het recept.
7. We zijn niet bang om pompoen te combineren met verschillende soorten fruit, groenten en kruiden. Ze is heerlijk met appel, sinaasappel en citroen. Aubergines, champignons, wortels en tomaten zullen de oorspronkelijke smaak niet bederven. Extravagantie van kaneel, vanille, kardemom, gember, saffraan, munt, kurkuma, basilicum, koriander zal toevoegen. 8. We bewaren zelfgemaakte pompoenspaties op een koele plaats - in de kelder. Als dat niet zo is, doet het er niet toe. Zelfgemaakte pompoenblanks worden perfect bewaard in de bijkeuken of op het balkon.
Jam - zoete zelfgemaakte pompoen, appel en citroen
Ingrediënten:
• 1 kg pompoenpulp;
• 1 kg appels;
• citroen;
• 1 kg witte kristalsuiker.
Koken
1. Was een kleine pompoen en veeg deze af met een papieren handdoek of servetten. Snij de groente doormidden en haal de zaadjes en vezels eruit. Met behulp van een speciaal apparaat - piller maken we de schil schoon. Snijd de pompoen in kleine stukjes en vouw in een roestvrij bakje.
2. We wassen en drogen de appels. Verwijder de stengel, schil en merg. Snijd in kleine blokjes en stuur deze naar de pompoen.
3. Citroen wassen en drogen. Snijd in dunne plakjes en doe er een schaal met pompoen-appelmassa in.
4. Vul de appels, pompoen, citroen met suiker, bedek de pan gedurende 5 uur met gaas, gevouwen in 2 lagen. Wanneer de pompoen sap begint, ga je verder met de bereiding van geurige jam.
5. Zet de pan op de tegel. Breng de massa aan de kook. En zet dan het vuur uit. Wanneer het geurige groenten- en fruitmengsel afkoelt, breng de massa dan opnieuw aan de kook. We doen dit 3-5 keer. De bereidheid van geurige jam wordt aangegeven door de "glazen" look en de afwezigheid van schuim.
6. Vul de voorgesteriliseerde potten met jam, dek af met deksels en rol met de sleutel.
7. Draai de container ondersteboven, dek af met warme kleren en wacht tot de lekkernij is afgekoeld. Wanneer de geurige jam is afgekoeld, sturen we deze naar onze familie voor opslag.
8. Zoete zelfgemaakte bereidingen van pompoenen, appels en citroenen zijn altijd klaar om te proeven.
Compote - "vitamine" zelfgemaakte pompoen, perzik en sinaasappel
Ingrediënten:
• 250 g pompoenpulp;
• 3 perziken;
• 2 sinaasappels;
• 250 g witte suiker;
• Art. l. gemberwortel, geplet op het rooster;
• 10 muntblaadjes;
• 600 ml drinkwater.
Koken
1. Was en droog de kleine pompoen. Snijd doormidden en maak de zaden schoon met vezels. Verwijder de schil door de trekker. Snijd de groente in nette stukjes.
2. Perzik mijn en veeg doekjes af. Breek het en verwijder het bot. Snijd de perzik in blokjes.
3. Was oranje en droog. Verwijder de schil voorzichtig, maar gooi deze niet weg. Pulp in blokjes gesneden.
4. Was de gemberwortel, veeg af met een handdoek, vermaal geraspt. Spoel de munt, droog het, spreid het uit op een servet, scheid de bladeren van de twijgen.
5. Doe de schil, munt en gember in een kom en giet kokend water gedurende 5 minuten (350 ml water is voldoende).
6. Giet water in een metalen bak en voeg suiker toe (1: 1). Zet de pan op het vuur en wacht tot hij gekookt is. Voeg pompoenpulp toe aan de siroop en laat het niet langer dan 10 minuten koken. We gaan geurige tinctuur van munt, gember en schil binnen. Voeg vervolgens een perzik en een sinaasappel toe. Mix componenten en probeer compote. Als het te klonterig is, verdun dan met water. "Aanpassen" van de zoetheid van de drank, breng aan de kook en verwijder de container uit de kachel.
7. Giet verkwikkende compote in gesteriliseerde potten, bedek ze met deksels en rol ze op.
8. We zetten de container ondersteboven, wikkelen hem goed met een warme deken en wachten tot hij afgekoeld is, waarna we hem in een opslagruimte plaatsen.
9. Zelfgemaakte pompoenblanks - drink compotes op elk moment.
Gekonfijt fruit - heerlijke zelfgemaakte pompoen met sinaasappelsmaak
Ingrediënten:
• kg pompoen;
• oranje;
• tweesterren studs;
• 2 kaneelstokjes;
• kg kristalsuiker;
• 700 ml drinkwater.
Koken
1. Was de pompoen uit, veeg grondig af. Snijd in twee en haal de zaadjes eruit met de aderen. Verwijder de schil en snijd het vlees in blokjes.
2. Oranje gewassen en gedroogd. Snijd het in en pers het sap uit.
3. Giet suiker in de container en giet water. Zet de pan op het vuur en breng de siroop aan de kook, roer. Als het een beetje dikker is, pompoenpulp toevoegen, wachten tot het kookt, laat het 6-8 minuten op laag vuur sudderen. Verwijder vervolgens van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4. We introduceren sinaasappelsap, kaneel, kruidnagels in de pompoenmassa.
5. Zet de container op het vuur, breng aan de kook en laat afkoelen. Deze procedure wordt 4-6 keer uitgevoerd.
6. Haal de pan uit de kachel wanneer de stukjes felle groenten doorschijnend worden. Draai de pompoenmassa in een vergiet om de gelegenheid te geven om de siroop af te tappen.
7. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg het toekomstige gekonfijte fruit neer. We sturen het formulier 120 minuten naar de oven (temperatuur 70 ° C).
8. Haal de bakplaat er uit en blijf heel snel met een mes op de gekonfijte vruchten en leg het op de schaal. Als je twijfelt, blijven er nog wat weetjes op het papier plakken.
9. Zelfgemaakte pompoenblanco's - gekonfijt fruit in een container doen voor opslag.
Kaviaar - pittige zelfgemaakte pompoenblanks
Ingrediënten:
• kg pompoenpulp;
• 2 wortels;
• 4 tomaten;
• ui kop;
• 3 teentjes knoflook;
• een bosje dille, marjolein, sprigs van basilicum;
• 50 ml zonnebloemolie;
• Art. lepel appelazijn;
• zout.
Koken
1. Was de pompoen en droog deze af met handdoeken. Verwijder de zaden, vezels en staart. Schil de groente en maal fijn geraspt. 2. Schil wortelen, en uien en knoflook - van kaf. Was groenten en droog. Snij wortels in een rasp, snipper de ui en knoflook fijn.
3. Was de tomaten en veeg ze af met servetten. Verwijder de staart en de huid. Sla de groente over door een vleesmolen.
4. Spoel de greens af en schud. Snijd dan.
5. Giet de olie in een voorverwarmde pan. Bak uien, pompoenen en wortels onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 20 minuten tot de groenten zacht zijn.
6. Voeg aan de groenten tomaten, knoflook, kruiden, zout toe. Meng de ingrediënten goed. Stoof plantaardige massa 25 minuten.
7. Voeg 5 minuten voor het koken appelazijn toe aan het groentemengsel en meng de pittige massa.
8. Bereid de container voor: was, droog en steriliseer.
9. Vul de oevers met kaviaar, kurk met een deksel, draai het ondersteboven en dek af met dekens of oude jassen.
10. Wanneer zelfgemaakte pompoenplanten in de vorm van geurige, smakelijke en gezonde kaviaar worden gekoeld, brengen we ze naar opslagruimte.
Salade - pittige zelfgemaakte pompoenblanks
Ingrediënten:
• 2 kilo pompoenpulp;
• 3 kilo strakke aubergines;
• kilo paprika's;
• 2,5 pond tomaten;
• 350 g knoflook;
•? peulen van rode peper;
• 350 g peterselie;
• 400 ml olie (olijf of zonnebloem);
• 200 g witte suiker;
• 90 g zout;
• 110 ml tafelazijn (6%).
Koken
1. Was de pompoen uit en veeg af met servetten. Snijd doormidden en extraheer de zaden met vezels. Verwijder de schil en snijd het vlees in middelgrote plakken.
2. Aubergine wassen en drogen. Snijd ze in ringen, stop ze in een bak en bestrooi ze met zout om de bitterheid weg te nemen. Was na 20 minuten de ringen van de aubergine en droog ze, liggend op een papieren handdoek. 3. Zoete en hete pepers wassen en afvegen. Verwijder het graan en de staart. Bittere peper fijn hakken, en Bulgaars - in ringen gesneden.
4. Pel en droog de knoflook. En dan door de pers gaan.
5. Mijn tomaten wassen, afvegen met een handdoek en hakken met een mixer of een vleesmolen.
6. Spoel de peterselie, schud en snipper.
7. Plaats een pot met een dikke bodem of een ketel op het fornuis. Giet de pap van tomaten in een kom, dek de pan af met het deksel en breng de tomatenpuree aan de kook. Voeg dan peterselie, knoflook, suiker, zout, olie, bittere peper, azijn toe. Ingrediënten mengen grondig.
8. Voeg, wanneer de saus kookt, plakjes pompoen, ringen paprika en aubergine toe.
9. Breng de plantaardige massa aan de kook, bedek de ketel met een deksel, verminder het vuur en laat het geurige mengsel 60 minuten intrekken.
10. Terwijl de salade wegkwijnt, steriliseer de container op elke geschikte manier.
11. Vul de potten met groentebouillon, dek af met deksels en rol op.
12. Draai de container ondersteboven, dek af met oude warme kleding en wacht op afkoeling. Daarna halen we de zelfgemaakte pompoenblanco's in de vorm van een salade met een delicate smaak en een aangename geur in de kelder, de berging of op het balkon.
Groenten in het zuur - zelfgemaakte pompoen en kool op basis van voeding
Ingrediënten:
• 3 kilo kool;
• 3 kilo pompoen;
• een half kopje bergas;
• 200 g zout;
• Art. lepel witte suiker;
• 3 tl komijn;
• h. Lepel gedroogde munt;
• gemalen rode peper (naar smaak);
• Art. kokend water.
Koken
1. Was de pompoen uit en droog hem. Extraheer de zaden en vezels met een lepel. Verwijder de schil en maal het geraspte pulp.
2. Was de kool, veeg droog met een handdoek en hak deze fijn. 3. Was ashberries, doe ze in een kom en giet kokend water gedurende 10-15 minuten.
4. Meng in een kom zout, suiker, komijn, pepermunt en peper.
5. Leg de pompoen en de kool in lagen van een geëmailleerde diepe container. Elke laag is gekruid met rowan en kruiden. Leg de onderdrukking erop en laat de plantaardige massa een week warm.
6. Wanneer het gistingsproces begint af te nemen, brengen we de kool en pompoen over naar de potten en stoppen ze in de koelkast of brengen ze naar een koele plaats.
7. We proeven de zelfgemaakte pompoenplanken in 3 dagen.
Zelfgemaakte pompoenblanco's: enkele trucs
- Voor blanco's gebruiken we een middelgrote pompoen.
- Een groente kiezen met een dichte, hele en gladde schil.
- We letten op de staart, als deze droog is, is de pompoen rijp.
- Als de groente slecht is schoongemaakt, zet hem dan een paar minuten in de magnetron of oven.
- Zodat bij het koken de pompoenmassa niet verbrandt, nemen we een pot met een dikke bodem, en beter een ketel.
Als je nog steeds een pompoen hebt - pompoensap maken, zul je er geen spijt van krijgen!
