Pompoen - een van de nuttigste groenten die in onze tuinen groeien.
In principe groeien ze behoorlijk indrukwekkende grootte. Nadat de groente is gesneden, wordt deze lange tijd opgeslagen. Als alternatief kun je er sap van maken zodat er niets verloren gaat.
Pompoensap in de sapkoker - de basisprincipes van koken
Pompoensap koken is niet moeilijk, vooral in de sappot. Hierin wordt het sap niet alleen gebrouwen, maar onmiddellijk gesteriliseerd, waardoor de lange en vervelende kokende blikjes in water worden geëlimineerd.
Pompoensap is van twee soorten - met en zonder pulp. Met behulp van een sapkoker is het in de mode om beide soorten te koken. Dus je hebt pompoen en suiker nodig. De hoeveelheid hiervan wordt bepaald door de smaak, afhankelijk van de zoetheid van de groente. Als de pompoen heel zoet is, kun je het zonder suiker doen.
Om de pompoen te bereiden. Het wordt gewassen, schoongemaakt van de schil en zaden. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden. In de onderste pan van het sapkooktoestel wordt water gegoten. Van boven bepalen andere delen van het apparaat. Pompoenstukken worden in de bovenste zeef geplaatst en sluiten het deksel van het sapkooktoestel.
Het apparaat wordt in brand gestoken. Bereid een grote capaciteit voor, waar het afgewerkte sap zal stromen.
Als je het sap bereid zonder pulp, voeg je er na het stoppen van de tube suiker aan toe. Om het sap met pulp te krijgen, wordt het deksel geopend en de ontharde pompoen geroerd.
Het resulterende sap met suiker wordt op het vuur gezet en verwarmd, maar niet gekookt. Zodra de eerste bubbels verschijnen, wordt het in steriele flessen of blikjes gegoten. De container wordt afgesloten met deksels, omgedraaid en afgelaten om af te koelen, bedekt met een sluier.
Recept 1. Pompoensap in een suikervrije fruitpers
Ingrediënten
pompoenpulp.
Kookmethode
1. Giet drinkwater in de onderste pan zodat het de bovenste markering bereikt. Zet het in brand.
2. Installeer nu een sapverzamelinrichting in de onderste pan. Plaats een zeef erin.
3. Was de pompoen, schil en verwijder de vezel met zaden. Plantaardig vlees snijdt niet te kleine stukjes.
4. Leg de gesneden pompoen in een zeef. Dek het goed af met een deksel en laat het op een matig vuur op stoom komen.
5. Bereid glazen flessen of potten voor. Was ze, steriliseer ze en droog ze. Vervang de container onder de slang en verzamel het sap erin. Hermetisch onmiddellijk oprollen met een speciale sleutel of de doppen stevig vastschroeven. Draai, bedek met een sluier en laat een dag afkoelen.
Recept 2. Pompoensap in een sinaasappelpers
Ingrediënten
pompoen - een kilogram;
suiker - 100 g;
citroensap - 3 ml;
een sinaasappel
bereidingswijze
1. Pel de pompoen, verwijder de zaden met vezels. Pulp-groente gesneden in plakjes van middelmatige grootte.
2. Giet kokend water over de sinaasappel, schil en demonteer in plakjes. Verwijder dunne huid en witte vezels.
3. Plaats de snelkookpan op het vuur en giet er water in tot het merkteken. Installeer van bovenaf apparaten voor het verzamelen van sap. Plaats een zeef erin. Leg er plakjes pompoen en sinaasappels op. Sluit het deksel goed.
4. Bereid een diepe container voor waarin het afgewerkte sap zal stromen. Dit kan een geëmailleerde kom of pan zijn. 5. Wanneer het sap uit de buis niet langer in de pan stroomt. Voeg er citroensap en suiker aan toe. Doe matig vuur. Kook, roerend, tot de eerste bubbels verschijnen.
6. Giet heet sap in steriele droge flessen en blikjes. Sluit de glazen container goed af, draai hem om en dek af met een deken. Week gedurende 24 uur tot het afkoelt.
Recept 3. Pompoensap in Apple Juicer
Ingrediënten
kristalsuiker;
twee en een halve kilo pompoen;
Anderhalve kilo appels.
Bereidingswijze
1. Giet water in de onderste pan van de hotpot zodat het niveau de bovenste markering bereikt.
2. We maken de pompoen schoon van de schil, verwijder de vezels en zaden. Snijd het vlees in kleine stukjes. We verspreiden het in het rooster van het sapkooktoestel.
3. Mijn appels, snijd de zaaddozen en snijd ze op dezelfde manier als de pompoen. Appels worden na de pompoen verzonden.
4. Zet de pan met water op het vuur. Als het water erin kookt, zet je het apparaat om het sap te verzamelen. De slangkraan moet gesloten zijn. In de tank zet het rooster met pompoen en appels. Sluit het deksel en kook het sap ongeveer een uur op een matig vuur.
5. Onder de slang vervangt u de pan en opent u de kraan. Laat het sap uitlekken. Open het deksel en verpletter de appels voorzichtig met pompoen.
6. Voeg suiker toe aan het resulterende sap en zet de pan op het vuur. Kook, roer, tot de eerste tekenen van koken. Heet sap wordt in steriele droge glazen recipiënten gegoten en onmiddellijk hermetisch opgerold.
Recept 4. Pompoensap in een wortelkoker
Ingrediënten pompoenpulp - kilogram;
suiker - 150 g;
citroenzuur - 10 g;
wortel - een halve kilo;
Gezuiverd water - liter.
Bereidingswijze
1. Pel pompoen en wortel. Wash. Verwijder pompoen en zaden en vezels. Groenten in kleine plakjes gesneden.
2. Vul het speciale compartiment van de sapkoker met gezuiverd water. Installeer van bovenaf het deel van het apparaat waarin het sap zich zal verzamelen. Zet een zeef en doe de stukjes groenten erin.
3. Sluit het deksel stevig en laat het sapkooktoestel in vuur vallen. Plaats een diepe, schone pan onder de slang. Na ongeveer veertig minuten opent u de kraan. Voeg al het sap in de pan toe en voeg citroenzuur en kristalsuiker toe.
4. Zet de pot met het sap op het vuur. Zodra de eerste tekenen van koken verschijnen, haal het sap dan van het vuur en giet het onmiddellijk in droge steriele glazen recipiënten. Hermetisch rollen, draaien en afkoelen, bedekken met een sluier.
Recept 5. Pompoensap in een sapcentrifuge met kruisbessen
Ingrediënten
800 g pompoenpulp;
honing - 300 g;
kruisbessen bessen - 800 g
Bereidingswijze
1. Was de kruisbessen, scheur de staarten af en doorboor elke bes op verschillende plaatsen met een naald.
2. Pel de pompoen, verwijder de zaden en vezels. Pulp-groente in kleine plakjes gesneden. Doe bessen en groenteplakjes in een sapkoker.
3. Giet water in de onderste pan tot het bovenste merkteken. Boven om een apparaat te installeren om sap te verzamelen. Leg in hem een zeef met groenten en bessen. Zet de pot goed vast met een deksel en zet op matig vuur. 4. Doe na 40 minuten een schone pan onder de slang en open de kraan. Open het deksel en verpletter de bessen met groenten. Wanneer het sap stopt met stromen uit de slang, voeg je honing toe aan de pan, meng en zet op matig vuur.
5. Kook het sap tot de eerste bubbels op het oppervlak verschijnen. Giet onmiddellijk in steriele glazen flessen en schroefdoppen strak.
Recept 6. Pompoensap van pompoen met rode aalbessen
Ingrediënten
pompoenpulp;
rode aalbes.
Bereidingswijze
1. Zet de aalbessen op een zeef en spoel af onder de kraan. Verwijder de bessen van de twijgen en plaats ze in de zeef van de sapmaker.
2. Snijd de gewassen pompoen in brokken en verwijder de zaden met vezels. Schil daarna de schil. Snijd de pulp in kleine stukjes. Stuur de pompoen naar de zeef.
3. Giet het water in de onderste pan tot het bovenste merkteken. Doe het vuur aan. Wanneer water kookt, installeer dan een sapkiezer. Top met een zeef met bessen en pompoen. Sluit het deksel goed. De kraan aan de slang van waaruit het sap zal stromen, moet worden gesloten.
4. Open na veertig minuten het deksel en wrijf licht over de zeef. Plaats schone steriele potten onder de slang. Zodra ze gevuld zijn, rol ze dan onmiddellijk hermetisch op, draai ze om en bedek ze met een warme deken. Laat een dagje afkoelen tot het afkoelt.
Recept 7. Sap van pompoen in sappot met Japanse kweepeer
Ingrediënten
drie kilo pompoen;
Een halve kilo Japanse pompoen.
Bereidingswijze
1. Pel de pompoen en de Japanse kweepeer. Verwijder pompoenpitten met vezels. Quince snijd in vier delen en snijd de zaaddozen. Snij kweepeer en pompoenvlees in kleine plakjes. 2. Giet drinkwater in de onderste pan tot de bovenste markering. Zet het in brand. Wanneer het water begint te koken, installeert u een sapverzamelaar in de pan. Plaats een zeef met stukjes fruit en groenten erin.
3. Dek het goed af met een deksel en kook het op middelhoog vuur. Plaats na ongeveer een uur een droge steriele pot onder de slang en open de kraan. Zodra de pot is gevuld met sap, rol je hem stevig op, draai je hem om en laat hem afkoelen, bedek hem met een vel. Vul de potten totdat het sap niet meer uit de slang stroomt.
Pompoensap in de sapkoker - tips en trucs
Om het sap met pulp te krijgen, na ongeveer veertig minuten, opent u het deksel van de sapcentrifuge en onthoudt u de inhoud van de zeef met een lepel.
In plaats van suiker kun je honing gebruiken.
Als je het sap zonder suiker kookt, kun je het onmiddellijk in steriele potten gieten en het oprollen.
Sap met suiker of honing moet worden verwarmd tot het eerste teken van koken.
Voor sap is het beter om een zoete nootmuskaat te nemen.
