Appel jam met pompoen is een smakelijke en zeer nuttige delicatesse, die ik sterk adviseer om in de herfst te koken. Dit jaar zijn de appels goed uitgegaan, dus je kunt veel appelschillen maken! Ook Pumpkin was tevreden - oranje schoonheden vielen op een groot aantal lui uit elkaar in de tuinbedden. En hoewel deze groenten en fruit onder bepaalde omstandigheden en zonder verwerking goed worden bewaard, wordt een deel van hun oogst voor de winter verwerkt. Jam blijkt de moeite waard - transparante, fel oranje plakjes pompoen en appels lijken op gekonfijt fruit, en de smaak is nog beter. Een kop sterke thee, een vaas met jam en geen cake, gebak is nodig!
- Kooktijd: 50 minuten
- Hoeveelheid: 1 l
Ingrediënten voor appeltaart met pompoen
- 1 kg appels;
- 1 kg pompoen;
- 1,5 kg kristalsuiker;
- 150 ml gefilterd water;
- gemalen kaneel naar smaak.
Methode voor het bereiden van appeltaart met pompoen
We reinigen de pompoen van de schil met een schraper voor het schoonmaken van groenten - met zijn hulp worden zeer dunne schilfers uit de groente verwijderd, het afval is minimaal. Met een lepel krijgen we zaden samen met een zaadzak. Trouwens, pompoenpitten kunnen grondig worden gewassen, gedroogd op een handdoek en gedroogd in de oven - heerlijk en gezond.
Snijd de geschilde pompoen in kleine blokjes. Ik kookte nootmuskaatjam, ik vond het erg lekker. Andere soorten zijn ook geschikt voor dit recept, zolang de kleur fel oranje is.
Snijd de kern van de appels. Het vruchtvlees wordt in kleine plakjes gesneden. Van zure appels, zoals Antonovka, zal alleen dikke jam blijken - ze zullen volledig smelten tijdens het koken. Plakjes zoete appels behouden hun vorm.
Bereid vervolgens de suikerstroop voor. Giet suiker in een pan met dikke bodem, giet gefilterd water.
Zet de pan op het vuur, roer, verwarm de siroop aan de kook. Zodra het weelderige schuim bezinkt en de siroop gelijkmatig gorgelt, haal je de stoofpot van het vuur.
Giet de gehakte groenten en fruit in een pot met een brede en dikke bodem of een bakje om appeltaart met pompoen te koken.
Giet suikerstroop in de pan, giet wat gemalen kaneel naar je smaak. Kaneel is perfect te combineren met appels en pompoen, dus dit kruid komt van pas.
Zet de pan op het vuur en breng aan de kook over matig vuur. Na het koken het gas verminderen, 35 minuten laten koken. Als groenten en fruit heel fijn worden gesneden, dan is deze tijd voldoende.
Zuiver gewassen potten worden in een oven gedroogd bij een temperatuur van ongeveer 100 graden Celsius. U kunt ook containers steriliseren met stoom of drogen in de zon. Het is belangrijk dat de gerechten schoon en droog zijn.
Zet daarom de gekoelde appeljam met pompoen in potten, bind het met perkament of sluit het met gekookte deksels.
We verwijderen voor opslag op een droge, donkere plek uit de buurt van batterijen voor centrale verwarming. Apple-jam met pompoen is goed bewaard in een stadsappartement.
Dek de deksels nooit af met hete jam - er zal zich condens vormen op het deksel, waarna de druppels vallen, in de loop van de tijd zal zich op deze plaatsen schimmel vormen.
