Heerlijke herfstcourgette, pompoen en kipstoofpot - pittig, geurig, voedzaam en gezond. Dit gerecht wordt bereid zonder zetmeelrijke groenten, zware room of zure room, dus het is geschikt voor het dieetmenu. Ik heb zelfgemaakte squash-adjika in het recept gebruikt, het wordt eenvoudig en vaak vervangen door verschillende plantaardige additieven en aardappelpuree. Adjika bevat tomaten, uien, wortels, courgette, paprika en kruiden. Zelfgemaakte ketchup is ook geschikt als er geen verse tomaten bij de hand zijn.
Tegenwoordig bereiden veel gastvrouwen maaltijden voor de hele week in het weekend. Dit recept is alleen voor dergelijke gevallen. De afgewerkte stoofpot kan worden ingevroren in geportioneerde sudochku of in een vorm voor braden. Voor het serveren moet je je lunch opwarmen in de magnetron.
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor herfstcourgette, pompoen en kipstoofpot
- 350 g kipfilet;
- 15 g gesmolten boter;
- 80 g uien;
- 250 g courgette;
- 250 g pompoen;
- 130 g adjika van courgette of tomatenpuree;
- 2 theel. hop suneli;
- 1 theel. zoete paprika;
- plantaardige olie, zout, peper;
- verse groente naar smaak.
Methode voor het bereiden van courgette, pompoen en kipstoofpot
In een pan met een antikleeflaag smelt gesmolten boter, voeg een beetje plantaardige olie toe om te braden. Ghee is een uitstekend product voor het bereiden van heerlijke gerechten, het kleeft niet, dus het wordt als onmisbaar beschouwd in de Indiase keuken.
Kipfilet wassen, drogen met papieren handdoek. Snijd het vlees in kleine blokjes over de vezels, gooi het in een voorverwarmde pan en bak het op hoog vuur.
Wanneer de filet het grijpt, wordt het wit en licht gebakken, voeg je fijngehakte uien toe. In plaats van prei of sjalot. In het voorjaar en de zomer kunt u het heldere deel van de stengel van groene uien gebruiken.
We blijven het vlees bakken met uien tot de uien transparant worden.
We reinigen de pompoen en pompoen van de schil en de zaden. Pulp groenten gesneden in kleine blokjes van dezelfde grootte. Gooi gesneden groenten in de pan.
Pompoenrassen zijn van belang, sommige soorten zijn beter geschikt om te blussen - het vlees verspreidt zich niet tijdens de hittebehandeling.
Voeg vervolgens zelfgemaakte squash-adjika of tomatenpuree toe. In plaats van kant-en-klare sauzen, kunt u een paar rijpe tomaten in een blender hakken tot een gladde massa.
Kook de stoofpot op laag vuur, af en toe roeren. Vijftien minuten voor de bereidheid schenken we hop - zon, zoete paprika, zout en peper naar jouw smaak.
Strooi de voorbereide stoofpot met verse kruiden, mix, verwarm en haal uit de kachel. Van het groen zal ik selderij en peterselie aanraden, als je van een neutrale smaak houdt. Groene basilicum of koriander geeft het gerecht een originele smaak.
Op tafel serveren we elke dag herfststoofpot voor courgette, pompoen en kip met vers brood of platte tarwecake. Eet smakelijk!
Met deze dikke herfststoofpot kun je heerlijke broodjes maken - bruin een groot stuk toastbrood, snij diagonaal. Leg vlees en groenten op een stuk brood, voeg een plakje verse komkommer toe en bedek met een andere boterham. Een snelle en smakelijke ontbijtsandwich is klaar.
