Geweldig, smakelijk en gezond fruit - peer! Het is zeer voedzaam en tegelijkertijd bevat het een grote hoeveelheid voedingsstoffen en enkele calorieën. Het is een natuurlijke energiebron. Zelfs in het oude China symboliseerde peer de levensduur, want perenbomen zijn erg lang in hun leven. En de geur van honingpeer, die ik voorstel om in dit recept te koken, kan niet met niets vergeleken worden. Probeer het en u maakt dit smakelijke, eenvoudige en geurige gerecht - honingperen.
Ingrediënten voor honingperen
- 1 kg middelgrote peren,
- 1/2 Art. lepels citroensap,
- driekoppige honing met donkere smaak (niet gekand),
- 1 kop suiker,
- 1 glas wijnazijn,
- 1/2 theelepel kardemom;
- 6 korrels zwarte piment en kruidnagel;
- 1/2 theelepel kaneel;
- een snufje gember.
Methode voor het maken van honingperen
Was peren en snij ze in twee. Schil, staarten en zaden. Om de peren niet te verdonkeren, vul ze met gekookt water, na het toevoegen van citroensap.
Pondkruiden in de mortel. Giet wijnazijn en honing in de pan, voeg suiker toe. Kook, onder voortdurend roeren, op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost.
Giet het aangezuurde water met de peren in een andere pan (het water moet de vrucht amper bedekken). Kook ongeveer 5 minuten, verwijder dan de peren en droog.
Was de potten en zet ze ondersteboven om het water af te tappen. Leg ze op een bakplaat en verhit in de oven. Zet de peren in de afgekoelde potten.
Voeg de kruiden toe aan de honingazijnmarinade en breng aan de kook. Hete marinade giet peren, sluit de potten voorzichtig af en koel af.
Vul de pot met koud water en plaats de potten erin. Breng aan de kook, verlaag vervolgens het vuur en laat ongeveer 7 minuten koken. Verwijder de potten en koel af. Bewaar honingperen op een koele plaats.
Ons advies. Siroop wordt het best gekookt in een aluminium of emaille steelpan.
Geniet van uw maaltijd!
Foto: Lena Tsynkevich
