Curd Easter is een ritueel gerecht dat op een feestelijke tafel staat.
In tegenstelling tot paaskoekjes kost het niet veel tijd om te koken, de technologie is vrij eenvoudig en transparant.
Met Pasen van cottage cheese kom je aan een gastvrouw! Verras de gasten?
Pasen van kwark - de algemene principes van koken
• Kwark. Het mag niet droog en vetvrij zijn. In het ideale geval wordt cottage cheese gemaakt van hele boerderijmelk gebruikt. Het produceert de meest heerlijke gerechten. Vóór gebruik moet het product worden geplet, door een zeef of maalmixer worden gewreven.
• Zure room. Het wordt altijd toegevoegd aan Pasen, het is beter om het product niet te gebruiken met minder dan 20% vet, omdat het veel serum bevat. In plaats van zure room kun je een dikke landcrème nemen.
• Boter. Kan niet worden vervangen door margarine of ander vet. Olie wordt niet toegevoegd aan Pasen.
• Eieren. Ze worden ook niet altijd toegevoegd, vaker alleen dooiers. Ze kunnen rauw of gekookt worden gebruikt, zo'n recept staat er net onder.
• Zout, suiker, vanille, rozijnen, noten, gekonfijt fruit, verschillende gedroogde vruchten. Al deze ingrediënten worden naar smaak toegevoegd. U kunt het bedrag naar eigen goeddunken aanpassen, iets toevoegen of verwijderen.
• Formulier. Veelgebruikte klassieke kommen. Binnen zijn ze bekleed met nat gaas. Gevouwen in verschillende lagen. Als dat niet zo is, gebruik dan andere vormen, geschikt in grootte en met openingen voor de afgifte van serum. Top zet noodzakelijkerwijs onderdrukking.
Pasen van kwark zonder eieren
Het recept voor eenvoudige kwark Pasen, dat heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden is, heeft gekonfijt fruit en rozijnen nodig, maar als je wilt, kun je één ding nemen. Ingrediënten
• 500 g kwark;
• 0,5 kop suiker;
• een pakket vanille;
• 0,5 verpakkingen afgetapte olie;
• 140 g zure room 20%;
• 100 g rozijnen;
• 80 g gekonfijt fruit;
Koken
1. Verwijder de olie van tevoren zodat deze goed wordt. Houd ook in warme zure room. Combineer, maal tot glad.
2. Voeg er suiker aan toe, klop tot de klonten oplossen. U kunt poedersuiker gebruiken.
3. Veeg de wrongel af. Voeg alle andere ingrediënten toe, waaronder vanilline. Meng grondig.
4. Als de rozijnen droog zijn, laat ze dan weken. Combineer met kwark en gekonfijt fruit, beweeg opnieuw.
5. We verspreiden de wrongelmassa in de pasochnitsa, bedekt met nat gaas.
6. We plaatsen de lading. Doe het in een kom waarin overtollig serum zal stromen.
7. We sturen Pasen in de koelkast voor minstens tien uur. Daarna trekken we uit over een gerecht, we maken een gaasje schoon, we versieren met gekonfijt fruit, rozijnen.
Paaswrat gebrouwen met eieren
Deze Paas-uit-kwark wordt iets moeilijker bereid, omdat het gebrouwde technologie gebruikt. Maar dan kun je veilig eieren toevoegen en geen zorgen maken dat ze ten koste gaan van het lichaam.
Ingrediënten
• kilogram kwark;
• vijf rauwe dooiers;
• 500 gram zure room;
• 250 gram suiker;
• snuifje zout;
• vanillezak;
• 150 gram rozijnen.
Koken
1. Kwark van cottage-kaas. Als het zacht is, kun je eenvoudig kneden en een zeef gebruiken, dit recept is toegestaan.
2. Doe de zure room in de pan. Het is beter om vet te nemen. Kan worden vervangen door natuurlijke koeiencrème.
3. Voeg suiker en vanille toe, mix.
4. Naar smaak een beetje zout gooien, het maakt Pasen interessanter.
5. Val onmiddellijk in slaap kwark en giet eidooiers. Eekhoorns kunnen voor andere doeleinden worden gebruikt, bijvoorbeeld in ijs voor paaskoekjes. Roer alle ingrediënten goed door. 6. Voeg direct gewassen rozijnen toe. Als gekonfijt fruit wordt gebruikt, hoeven ze niet te worden gezet; ze worden na het koken toegevoegd.
7. Zet de pan met de inhoud op het fornuis. We beginnen massa te brouwen. Voortdurend roeren, geef niet veel warmte van de bodem.
8. Zodra de eerste bubbel verschijnt. Haal de pan van het vuur. Gekonfijt fruit kan in dit stadium worden toegevoegd.
9. Bereid de vorm voor, dek af, giet de voorbereide massa.
10. Koel af, dek af met gaas erover, leg de lading, stuur het in de koelkast. We vergeten een dag lang Pasen.
11. We halen uit de pasochnitsa op een serveerschaal, decoreren indien gewenst en klaar!
Pasen van kwark met gelatine
Ontzagwekkende kwark Pasen, die alleen maar hard wordt, zal elastisch en gevormd worden, omdat gelatine eraan wordt toegevoegd! Dit idee kan niet alleen worden ingenomen voor een vakantie, maar ook voor andere desserts. Voor deze Pasen is het niet nodig pasochnitsa, je kunt elke andere vorm aannemen, inclusief siliconen, nog beter worden.
Ingrediënten
• 700 g kwark;
• 300 g zure room 20%;
• 220 g kristalsuiker;
• 150 gram boter;
• 125 g water of melk;
• een grote handvol rozijnen;
• Een handvol gekonfijt fruit;
• 20 g gelatine;
• 1 citroen.
Koken
1. Neem melk of water op kamertemperatuur, voeg gelatine toe, meng, laat opzij, laat de pellets opzwellen. De tijd wordt meestal op de verpakking aangegeven.
2. Giet de rozijnen met warm water, laat ze ongeveer tien minuten intrekken, laat de vloeistof uitlekken, droog hem. Meng met gekonfijt fruit.
3. Vermaal cottage cheese.
4. Meng zure room met suiker en zachte boter, voeg vanille naar smaak toe.
5. Was de citroen met een borstel, verwijder de fijne geraspte schil, voeg toe aan de wrongel en giet dan de zure room met de rest van de ingrediënten. Meng grondig.
6. Voeg gekonfijt fruit met rozijnen toe, verdelen in bulk. 7. Verwarm de gezwollen gelatine, voeg toe aan de kwark.
8. Zet alles in vorm, vlak, stuur het naar de koelkast voor minstens 6 uur, bij voorkeur 's nachts.
Tsarskaya wrong paas met gekookte dooiers
Deze Pasen is een alternatief voor brouwtechnologie. Ondanks dat. Met toegevoegde eieren, kook de massa op het vuur niet nodig.
Ingrediënten
• cottage cheese 450 gram;
• 3 eieren;
• 160 gram olie;
• 160 g zure room;
• 140 g suiker;
• 70 g rozijnen en gekonfijt fruit;
• vanille, snufje zout.
Koken
1. Kook hardgekookte eieren, koel af, schil en haal de dooiers eruit. Eiwitten kunnen naar een feestelijke salade of okroshka worden gestuurd.
2. Kwark en dooiers wrijven door een zeef in een grote kom.
3. Olie zacht, voeg suiker toe en klop gedurende een paar minuten. Introduceer zure room, sla het mengsel glad.
4. Voeg toe aan de wrongel zoete massa, vanille, zout roer.
5. Voer de gewassen rozijnen, gekonfijt fruit, opnieuw mengen, in een pasochnitsa bedekt met natte gaas.
6. Bedek met de uiteinden van de doek, doe een kleine lading, stuur het een nacht in de koelkast, laat het serum naar beneden stromen.
Pasen van kwark met noten
Voor zo'n wrongel-Pasen is het het beste om walnoten of een mengsel te gebruiken. Het gaat goed met amandelgestremde melk. Alleen met pinda's blijkt het niet smakelijk. Choux-technologie.
Ingrediënten
• 600 g kwark;
• 200 g vette zure room;
• 100 g olie;
• een glas suiker;
• 4 dooiers;
• vanilline;
• 200 g noten.
Koken
1. Combineer de geraspte kwark met de dooiers, verzacht met boter en voeg vanilline toe.
2. Zure room en receptsuiker combineren, goed schudden, een paar minuten laten staan om de granen van elkaar te scheiden.
3. Combineer met kwark, maal goed, zet op het vuur. 4. Verhit de zoete wrongelmassa tot de eerste bubbel, haal van het vuur, zet een tijdje opzij.
5. Doe de noten in een koekenpan, droog ze goed op laag vuur, voeg ze toe en bak ze. Koel, hak, laat een deel achter voor decoratie.
6. Voeg de gehakte noten toe aan de kwark, meng, breng de massa over naar de kom.
7. Laat het 12-14 uur in de koelkast staan.
8. Verwijderen naar een feestelijk gerecht. Versier met stukjes noten die je nog had.
Zoute Pasen van kwark
Voor de bereiding van zoute kwark Pasen heb je ook dikke kwark nodig. Het aantal en het type kruiden kan worden gewijzigd.
Ingrediënten
• 0,7 kg kwark;
• 260 g zure room;
• 3 dooiers;
• 0,5 tl. zout;
• 0,5 tl. droge knoflook;
• 1 theelepel. gedroogde dille;
• 0,2 theelepel. zwarte peper.
Koken
1. Doe kwark in een pan.
2. Voeg de dooiers zout, paprika, peper en vermalen tot een gladde massa toe om over te gaan naar de wrongel. Giet zure room, opnieuw roeren.
3. Leg de massa op het vuur. Opwarmen, maar niet koken, haal van het vuur zodra de eerste bel verschijnt.
4. Voeg droge knoflook en dille toe. Roer.
5. Breng de gebrouwde kwark met dooiers over in een gekookte eierdoos. Zet de onderdrukking.
6. Na 14-15 uur kan de schaal worden verwijderd. Gezouten Pasen is versierd met verse groenten, om je heen kun je de stukjes kaas zetten.
Paaswrat met chocolade
Het eenvoudigste chocolade-paasrecept van kwark, dat is bereid met onbewerkte technologie. Indien gewenst kan chocolade worden gebruikt voor het vullen van meer dan aangegeven in de lijst met ingrediënten.
Ingrediënten
• 600 g kwark;
• 3 eetlepels cacao;
• 250 g zure room;
• 150 g suiker;
• 1 pakje vanille;
• 120 gram olie;
• 70 g pure chocolade. Koken
1. Om de kwark tweemaal door een zeef te malen, is het erg belangrijk dat de witte korrels zo klein mogelijk in de chocolademassa zijn.
2. Combineer cacao met suiker, giet het in zure room, mix.
3. Giet de chocoladezure room in de wrongel, voeg de zachte boter en vanille toe, je kunt een klein snuifje zout gooien. Dompel de mixer onder, klop de massa een paar minuten.
4. Koel de donkere chocolade in de vriezer. Neem een groot mes, hak stukken.
5. Giet de chocolade naar de wrongel, roer.
6. Bedek de eierdop, plaats de chocolademassa, zet de onderdrukking in de koelkast en laat deze 15 uur of een dag in de koelkast liggen. Gebruik voor decoratie chocolaatjes of snoep, dragee.
Easter cottage cheese - handige tips en trucs
• Als de kaas zuur is, hoeft u geen medelijden te hebben met suiker, het is beter om het meer toe te voegen, zodat de smaak van een feestelijke delicatesse niet teleurstelt.
• Als er geen vetcrème is, kunt u een andere crème "wegen". Om dit te doen, wordt het product in een canvaszak geplaatst, gesuspendeerd en enkele uren weggelaten om de vloeistof af te tappen.
• Suiker is slecht oplosbaar in vet, dus voor Pasen is het beter om poeder te gebruiken. De massa zal milder, luchtiger zijn.
