Varkensvlees is verre van een dieetmaaltijd. Maar als het wordt gekookt met groenten, is het gerecht niet slechter, maar veel gemakkelijker. Daarnaast zijn er veel interessante recepten voor het koken van vlees in een koekenpan. Tijd om iets te proberen!
Varkensvlees met groenten in een pan - algemene kookprincipes
Kies voor het koken in een koekenpan meestal varkensvleespulp of -ribben. Grote stukken zijn niet geschikt, omdat het proces wordt vertraagd.
Het vlees wordt gesneden in blokjes, blokjes, borden of rietjes. De exacte methode wordt meestal aangegeven in het recept. Als hier niets over wordt gezegd, kunt u de vorm van de stukken en de maat naar eigen goeddunken bepalen.
Vlees verspreid over een bakplaat, gebakken of gestoofd met groenten. Gebruik vaak de gecombineerde methoden waarin ze eerst frituren en dan stoven of andersom.
Wat voor soort groenten worden toegevoegd:
• uien, wortelen;
• tomaten;
• aardappelen;
• aubergines;
• courgette.
Naast groenten, paddenstoelen, bonen of eenvoudige asperges, worden er vaak erwten en rijst aan dergelijke gerechten toegevoegd. Natuurlijk kan varkensvlees niet worden gekookt zonder specerijen. Ze worden uiteindelijk gestopt, zoals greens. Bovendien kunnen sauzen, zure room, ketchup of tomatenpuree worden gebruikt.
Pittig varkensvlees met groenten in een pan
Het recept voor een geweldige vleesschotel met groenten in een pan. Het kan worden geserveerd met rijst, aardappel bijgerechten of gewoon om te eten.
Ingrediënten
• 500 gram vlees;
• 2 paprika's;
• 2 bollen;
• 0,3 theelepel. rode peper;
• zout, zwarte peper;
• 2 teentjes knoflook;
• dille;
• 1 tomaat.
Koken
1. Snijd het vlees in reepjes, het is niet nodig om vet te maken. 2. Verwarm de pan. Voeg indien nodig olie toe. Start het varkensvlees, begin te braden.
3. Tien minuten later, voeg uien in grote halve ringen gesneden. Kook samen met varkensvlees tot transparantie, maar gebruik niet veel bruining.
4. Snijd de Bulgaarse paprika in reepjes. Je kunt veelkleurige peulen nemen, toevoegen aan het vlees. Koken tot zachte peper.
5. Tomaat moet wrijven of hakken in een blender.
6. Knoflook wordt ook fijngehakt, toegevoegd aan de tomaat.
7. Doe er verschillende soorten peper in, voeg zout toe, je kunt naar eigen inzicht andere kruiden smeren. Roer.
8. Vul de tomaat in de pan met een bijna klaar gerecht. Deksel is niet nodig. Bak zonder deksel, roer vaak met een spatel.
9. Zodra het vlees in de tomaat met groenten donkerder wordt, gevuld is met specerijen, kunt u de kachel uitschakelen.
10. Snijd verse dille, strooi het gerecht met groen erover. Je kunt Cilantro gebruiken. Het zal ook heerlijk zijn.
Varkensvlees met groenten in de pan "Sytnaya"
Voor het koken van dit varkensvlees met groenten in een pan zullen aardappelen nodig zijn. Dat is de reden waarom het gerecht voedzaam, dik en zeer rijk is.
Ingrediënten
• 300 g varkensvlees;
• ui kop;
• een wortel;
• 3 eetlepels boter;
• 4-5 aardappelen;
• kruiden.
Koken
1. Snijd het vlees in repen of in kleine blokjes.
2. Verwarm de boter, zet het varkensvlees, begin te braden. Zodra de stukjes lichtbruin zijn, doe je uien.
3. Terwijl het vlees en de uien gaar zijn, snijden of wrijven. We maken de aardappelen schoon, snijden ze met dikke rietjes.
4. Leg de eerste 3 voorbereide wortels in de pan.
5. Laat na een paar minuten de aardappelen draaien. Bak het eerst een beetje, slechts vijf minuten, voeg dan 100 - 150 ml water toe, dek af en laat sudderen. 6. Na tien minuten kunt u het gerecht met zout en peper bewerken. Blijf sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
7. Knip de knoflook, kruiden, kruiden, peper.
8. Voeg dit alles aan het varkensvlees toe met groenten, dek af en schakel de kachel uit. Laat het gerecht ongeveer tien minuten staan, meng het dan goed en vouw het in platen.
Varkensvlees met groenten in een koekenpan in het Chinees
Het recept is zeer geurig en hartig varkensvlees in een pan. Verplichte ingrediënt van het gerecht is sojasaus. Zonder dit gebeurt er niets.
Ingrediënten
• 500 g varkensvlees;
• 50 ml sojasaus;
• 2 eetlepels ketchup;
• 2 bollen;
• 1 wortel;
• 1 dichte tomaat;
• wat olie;
• 1,5 theelepel. sesam;
• 2 eetlepels citroensap;
• peper, zout.
Koken
1. Varkensvleesspoeling. Neem een papieren servet en verwijder alle druppels. Snijd het vlees in kleine reepjes.
2. Verwarm twee volle lepels boter in een koekenpan, gooi het vlees en bak op het hoogste vuur.
3. Zodra de stukjes rossig worden, leg je de uien en de wortels, die ook in reepjes zijn gesneden.
4. Voeg de paprika's, gehakte stroken en de gehakte tomaat toe nadat de groenten bruin zijn. Tomaat moet dicht zijn.
5. Koken vlees met groenten op het vuur onder het gemiddelde van ongeveer vijf minuten.
6. Meng citroensap, ketchup en sojasaus in een kom, roer. Zet op verzoek hete peper. Als de saus licht gezout is, gooi een snufje zout.
7. Voeg de gekookte pot toe aan de pan zodra de groenten gaar zijn. Kook totdat alles is verdampt. We bemoeien ons vaak zo dat er niets brandt.
8. Bak de sesamzaadjes apart in een droge koekepan.
9. Giet ze naar het vlees, roer en schakel de kachel uit. Groenen worden bij het serveren aan het gerecht toegevoegd.
Varkensvlees met groenten en champignons in een pan
Zo'n gerecht van varkensvlees en groenten is niet op één, maar op twee pannen voorbereid. Dus het blijkt handiger en lekkerder.
Ingrediënten
• 300 g vlees;
• 300 g champignons;
• 1 ui;
• wortel;
• 2 aardappelen;
• 1 peper.
Koken
1. Het gewassen vlees moet in repen worden gesneden, in een koekenpan worden gedaan en een paar minuten worden gebakken tot het lichtjes is bedekt met korst.
2. Voeg de aardappelen toe, bak bij elkaar tot bijna klaar, en eindig met het zout.
3. Giet de olie in een andere braadpan op warm.
4. Neem de champignons, snij in platen en ren in een lege koekenpan om te roosteren. Als er andere paddenstoelen zijn, kook deze dan eerst 20 minuten, pas daarna beginnen we te braden.
5. We maken een grote uivorm schoon, snijd willekeurig en giet het naar de champignons zodra het water weg is en de stukjes beginnen te bakken.
6. Fruit de ui licht en voeg de wortel, peper, zout toe, kook samen met de champignons tot de zachte wortelschijfjes.
7. Combineer geroosterd vlees met aardappelen met de inhoud van de tweede pan. Roer, proef, indien nodig, meer zout, peper.
8. We bedekken, sudderen op laag vuur gedurende 5-7 minuten, zodat de smaken samenkomen. We versieren het gerecht met groenten.
Varkensvlees met groenten in een pan a la azu
Recept voor varkensvlees gerechten met groenten in een pan, die lijkt op een Tataarse azu, maar is gemakkelijker te bereiden en bevat niet een groot aantal ingrediënten. Het belangrijkste ding - vergeet niet om augurken te zetten.
Ingrediënten
• 0,6 kg varkenspulp;
• 2 ingelegde komkommers;
• 2 bollen;
• 2 tomaten;
• 1 peper;
• 3 eetlepels boter;
• 2 teentjes knoflook;
• kruiden.
Koken
1. Verhit de olie. We snijden pulp in repen, gooien ze in de pan en bakken ze ongeveer tien minuten op matig vuur. 2. Deze tijd is genoeg om alle groenten in reepjes te snijden.
3. We beginnen met tussenpozen van twee minuten toe te voegen: uien, komkommers, paprika's en dan tomaten. Bak alles ongeveer vijf minuten samen.
4. Giet een glas water in. Het is wenselijk dat dit onmiddellijk kokend water was.
5. Voeg in dezelfde fase een portie zout, peper en knoflook toe.
6. Dek af, haal het vuur weg, laat de schaal onder het deksel zachtjes koken tot het varkensvlees zacht is. Als het vlees jong is, is 15 minuten voldoende.
7. Groenen worden naar smaak geworpen, zoals laurier, andere specerijen.
Varkensvlees met groenten in een pan (met bevroren mengsel)
Voor deze vleesgerecht kunt u elk bevroren mengsel of alleen aspergebonen nemen. Alles is perfect gecombineerd met varkensvlees, als het op de juiste manier is gekookt.
Ingrediënten
• 300 g vlees;
• 450 g bevroren groentemengsel;
• 1 ui;
• 1 lepel voor tomaat of pasta;
• kruiderijen;
• 2 eetlepels boter.
Koken
1. Bereid varkensvlees voor. Als het bevroren mengsel van peulen, het vlees kan worden gesneden in reepjes. Maak in een ander geval kubussen.
2. Verhit de olie, leg het varkensvlees en bak het in de open pan gedurende tien minuten.
3. Snijd de ui, giet het naar het varkensvlees. Koken op.
4. Voeg alle groenten toe zodra de uien zijn gebakken. U hoeft ze niet te ontdooien.
5. Bedek de pan met een deksel en laat de schotel bijna gaar sudderen.
6. Doe zout, peper en voeg de gehakte tomaat toe. Of we mengen de pasta met een kleine hoeveelheid water (een paar lepels), we verplaatsen het naar de schaal.
7. Nog 5 minuten koken zonder deksel. Dan, om te proeven, kunt u knoflook, kruiden en groenten toevoegen.
Varkensvlees met groenten en eieren in een bladerdeeg
Recept voor stevige varkensschotels met groenten in een pan. Vlees voor hem heeft nogal wat nodig, alles is relatief snel klaargemaakt.
Ingrediënten • 0,2 kg varkensvlees;
• 1 ui, tomaat, peper;
• 30 ml olie;
• 4 eieren;
• 3 eetlepels melk;
• specerijen.
Koken
1. We snijden het varkensvlees in kleine blokjes tot 0,5 cm. Doe een koekenpan in de pan en bak deze gedurende tien minuten.
2. Gooi de gesnipperde ui, kook een paar minuten.
3. Snij de tomaat en peper in blokjes, leg de groenten uit aan het vlees. Stoof op laag vuur tot zachte peper.
4. Klop de eieren met melk en kruiden.
5. Smeer de tweede pan met olie, zet deze op warm.
6. Giet de omelet op een heet oppervlak, dek deze pan af en wacht even. Vervolgens zachtjes omvallen met een spatel. Als je niet alles kunt keren, dan kan dat in delen.
7. Open de omelet en bedek met een gelijkmatige laag vlees en groenten.
8. Sluit opnieuw en verwarm alles samen gedurende ongeveer drie minuten op een vuur onder het gemiddelde. Zorg ervoor dat de omelet niet is verbrand.
Varkensvlees met groenten in een pan - tips en trucs
• Vlees zal niet bakken tot een mooie korst, laat het sap, als het onmiddellijk wordt gezouten. Het wordt aanbevolen om de toevoeging van kruiden uit te stellen tot het einde van het proces, of op zijn minst het tweede deel.
• Gebakken vlees zal ongewoon zijn als je het lichtjes met brandewijn sprenkelt tijdens het kookproces.
• Knoflook hoeft niet aan het gerecht te worden toegevoegd. U kunt de stukken in de olie braden, dan verwijderen en op het varkensvlees met groenten koken.
