Azu is een gerecht dat kan worden bereid met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen.
Het is gemaakt met kip, rundvlees, lam, ongelooflijk lekker en zacht eten wordt verkregen van varkensvlees.
Als je er komkommers, aardappelen of paddenstoelen aan toevoegt, krijg je een sprookje!
Varkensvlees Azu - Algemene kookprincipes
Bereid alleen de basis van pulp voor, stukken met bot worden niet gebruikt. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden, meestal in kleine blokjes of blokjes, geroosterd in een ketel of in een pan. Andere ingrediënten worden geleidelijk toegevoegd.
Wat meestal plaatst:
• uien;
• tomaat, tomaten;
• ingeblikte komkommers;
• aardappelen;
• knoflook.
Er zijn recepten met gewone en groene bonen, ingelegde of gefrituurde champignons, aubergines en andere additieven. Er wordt speciale aandacht besteed aan specerijen: verschillende soorten peper, hop-suneli, curry. Azu is altijd gevuld met vloeistof. Het voegt niet veel toe. Het gerecht moet dik, rijk worden. Alle ingrediënten zijn gestoofd tot ze zacht zijn, op het einde zet je de greens: koriander, peterselie of dille, voeg de laurier toe. Alle kruiden en specerijen kunnen naar eigen smaak worden gekozen.
Varkensvlees azu met gebakken aardappelen en komkommers
Voor dit gerecht kunt u gebeitst of gepekelde komkommers gebruiken. In de basis van varkensvlees moeten vlees en aardappelen ongeveer gelijk zijn. Maar je kunt iets meer of minder toevoegen.
Ingrediënten
• 5-6 aardappelen;
• 500 g varkensvlees;
• 3 tomaten;
• 3 teentjes knoflook;
• 3 komkommers;
• 2 bollen;
• Groenen, kruiden.
Koken
1. Snijd het varkensvlees in repen, leg het in een pan of in een ketel. Bak tot goudbruin, krachtig vuur. Als het vlees zonder vet is, kunt u olie toevoegen. 2. We snijden ui halve ringen, rietjes komkommers. Gooi in geroosterd vlees, kook een paar minuten samen, tot de uien bruin zijn.
3. Bak apart gesneden aardappelen.
4. Snijd de tomaten in twee en wrijf. Voeg toe aan het vlees, bak voor een paar minuten.
5. Voeg kruiden toe.
6. Schuif de aardappelen naar het varken.
7. Vul kokend water. Water zou niet veel moeten zijn, net zoals het tot de toplaag van producten komt. Zout naar smaak, gezien de toevoeging van komkommers.
8. Sluit de kom, laat ongeveer vijftien minuten sudderen, kijk naar de bereidheid van aardappelen.
9. Snijd de greens, meng met gehakte knoflook.
10. Slaap in de geurige mengeling van het afgewerkte gerecht en schakel onmiddellijk uit. Geef brouwsel.
Azu van varkensvlees zonder aardappelen
Het recept voor een rijke pizza van varkensvlees, maar zonder aardappelen. Het is geschikt voor alle bijgerechten van groenten, granen. Om het gerecht dik te maken, wordt een beetje bloem aan de pot toegevoegd.
Ingrediënten
• 700 g vlees;
• 6 komkommers;
• 2 bollen;
• 2 wortels;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 eetlepel meel;
• 30 g olie;
• 3 eetlepels pasta;
• greens.
Koken
1. Snijd in halve ringen, maar niet heel fijne uien. Wortel in reepjes snijden of een grote rasp gebruiken, maar niet ondiep. Snijd de komkommers in reepjes.
2. Verhit de olie om te roken of gebruik varkensvet. We gooien uien. Het vuur is het grootste.
3. Gooi een minuutje naar de wortelstok van het uistrietje. Bak ze goudbruin en laat de komkommers lopen.
4. Snijd het varkensvlees in reepjes. Leg de groenten in vijf minuten.
5. Nog eens vijf minuten later zet de geconcentreerde tomatenpuree. We warmen alles samen.
6. Verdun het meel in een glas water, goed roeren om klonters te voorkomen.
7. Giet water in het vlees. Daarnaast introduceren we meer vloeistof zodat deze de ingrediënten azu bedekt. 8. Pel en hak de knoflook fijn, gooi het gerecht erin. Voeg zout en kruiden toe.
9. Meng alles grondig. Na het koken zetten we het vuur tot het minimum. Bedek met een deksel, stoof het 35-40 minuten. We kijken naar de gereedheid van vlees.
10. Breng de schaal met de groene azau in de klaargemaakte azau-strooier aan.
Varkensvlees Azu met champignons
Voor zo'n basiskennis van varkensvlees zijn niet noodzakelijkerwijs de paddenstoelen in het recept opgenomen. Voel je vrij om andere paddenstoelen naar eigen goeddunken te gebruiken. Schotel met aardappelen.
Ingrediënten
• 0,5 kg varkensvlees;
• 0,3 kg champignons;
• 0,5 kg aardappelen;
• 0,1 kg uien;
• 3 rijpe tomaten;
• 3 vatkomkommers;
• Groenen, knoflook, specerijen.
Koken
1. Snijd het vlees in blokjes, doe het in een ketel, bak tot het lichtjes korst.
2. Snij de ui, schuif naar het vlees. Bak met varkensvlees tot het licht doorschijnend is.
3. We wassen paddenstoelen, snijd ze in kleine stukjes. Als je andere paddenstoelen kiest voor een basis, dan moet je ze een beetje in een aparte pan koken, en dan dit recept volgen.
4. Voeg de champignons toe aan de uien met varkensvlees. Nu koken we alles samen totdat het vocht verdampt, de champignons beginnen te bakken.
5. Slaap in slaap gehakte komkommers.
6. Het is tijd om gehakte of geraspte tomaten toe te voegen.
7. Voeg na een paar minuten de gesneden aardappelen toe om te slapen. Je kunt het apart bakken, zoals in het eerste recept, of het rauw leggen. In het tweede geval zullen de basics langer worden voorbereid.
8. Vul met gezout water, dek af en kook tot zachte aardappelen.
9. Op het einde moet je proeven, een schijfje toevoegen. Groenen, kruiden en in slaap gesneden gehakte knoflook.
Varkensvlees azu met aubergines
Variant van heerlijke azu met varkensvlees en aubergines, die zonder aardappelen wordt bereid. Maar naar believen kan het worden toegevoegd. Ingrediënten
• 3 aubergines;
• 700 g varkensvlees;
• 2-3 uien;
• 1 wortel;
• 4 eetlepels boter;
• 2-4 komkommers;
• knoflook, groenten;
• 100 g tomaat.
Koken
1. Snijd aubergines in repen, bestrooi met zout. Vertrek voor een tijdje, vrij 15 minuten.
2. Giet een lepel olie in de ketel zodat het varkensvlees niet blijft kleven. We snijden het vlees en gooien het, bak het tot een rossige kleur, het is niet nodig om het te bedekken.
3. Geschilde uihoofden hakken rietjes, overgegooid naar geroosterd varkensvlees. Kook een paar minuten.
4. Voeg vervolgens komkommers toe en vervolgens de wortel. Het gerecht wordt niet meer gebakken, kook gewoon op hoog vuur, laat het vocht gedurende vijf minuten verdampen en voeg de tomaat toe.
5. Giet drie eetlepels olie in de pan.
6. Was de aubergines met zout, knijp en leg ze in de verwarmde olie. Bak een paar minuten en giet onmiddellijk aan het varkensvlees.
7. Nu persen we een paar teentjes knoflook uit, peperen ze en vullen het met kokend water. Voeg geen zout toe, omdat de aubergines doorweekt waren en komkommers werden toegevoegd.
8. Dek af en laat sudderen. Er wordt niets geroerd zodat de aubergines hun vorm niet verliezen.
9. Gooi na 30 minuten greens, smaak, indien nodig zout.
Varkensvlees azu met bonen
In dit gerecht zitten bonen in blik, maar je kunt ook de gebruikelijke gekookte bonen van tevoren in dezelfde hoeveelheid nemen.
Ingrediënten
• 700 g varkensvlees;
• 400 g aardappelen;
• 2 bollen;
• 1 blik bonen;
• 50 g tomaat;
• 4 komkommers;
• olie, kruiden, knoflook (4 teentjes).
Koken
1. Snijd het vlees, doe het in de ketel en bak tot het half gaar is. Voeg vervolgens de komkommerbogen toe.
2. Na vijf minuten gooien we een tomaat, bakken en rennen de aardappelen.
3. Open de pot bonen, schenk de marinade in en doe het in de ketel.
4. Pel de knoflook, knijp hem in de schaal. Zet de kruiden, zout. 5. Alles goed mengen, giet kokend water.
6. Bedek, na het koken, het vuur en laat het geheel 40 minuten sudderen.
7. Plaats de greens in de voltooide azu of voeg ze toe aan de platen.
Azu van varkensvlees in potten
Geweldig recept azu, dat wordt bereid in de oven en niet veel participatie vereist. Natuurlijk kunt u het gerecht vereenvoudigen en het vlees niet braden, maar het blijkt heerlijk.
Ingrediënten
• 400 gram vlees;
• 2-3 aardappelen;
• 1 ui;
• 2 tomaten;
• 1 peper;
• 2 komkommers;
• knoflook, kruiden.
Koken
1. Snijd het vlees in repen. Zet het vuur aan, zet de pan. Gooi varkensvlees en bak snel op hoog vuur.
2. We snijden uien, we regelen in potten.
3. Top gaat gebakken varkensvlees.
4. Snijd de komkommers, giet de volgende laag op het vlees.
5. Leg dan de gesneden, maar niet erg grote aardappelen. Het kan ook in een pan gebakken worden na het vlees, het zal nog lekkerder zijn.
6. Snijd de peper in blokjes, verdelen in de schaal gelijkmatig tussen alle potten.
7. Wrijf de tomaten. Voeg er een glas water aan toe en snijd knoflook, peper, zout en roer goed.
8. Distribueer de potvulling.
9. We dekken, sturen gedurende 40 minuten in de oven. Voeg zo nodig tijd toe. Temperatuur 180.
Varkensvlees azu in een multikoker
In een slowcooker kun je ook een heerlijke ase van varkensvlees bereiden met komkommers. Aardappelen worden toegevoegd, de hoeveelheid kan worden aangepast.
Ingrediënten
• 500 g varkensvlees en aardappelen;
• 150 g komkommers;
• 150 g uien;
• 50 g tomaat;
• 4 teentjes knoflook;
• 0,5 bosjes peterselie;
• 1 Bulgaarse peper;
• wat olie, kruiden.
Koken
1. Schil alle groenten, snijd uien in repen, paprika's en komkommers. Aardappelen kunnen iets groter zijn. 2. Was het varkensvlees. We snijden de pulp in repen.
3. Draai het slowcooker aan het bakken, giet een beetje olie en voeg vlees toe. Bak een beetje en ren gehakte uien. Kook ongeveer vijf minuten.
4. Nu kun je komkommers direct met peper laten rennen. Roer en kook nog ongeveer vijf minuten.
5. Laat de tomaat draaien. Als de pasta is geconcentreerd, volstaat één volle lepel. Bak de kleur om meer verzadigd te worden.
6. Knijp nu de knoflook, voeg de kruiden toe en voeg de aardappelen toe.
7. Vul de azu met kokend water, roer.
8. Sluit, verplaats het multikooker-programma naar de blusmodus, bereid het azu-uur voor.
Pork Azu - Tips en trucs
• In plaats van verse tomaten, kunnen ingeblikte tomaten worden toegevoegd aan de basis. De smaak van het gerecht zal feller zijn, maar vergeet niet om de hoeveelheid zout aan te passen.
• Om het vlees bruin en bruin te maken en niet aan de bodem van de ketel te kleven, moet u een beetje olie toevoegen en de pot opwarmen.
• Azu met verse knoflook is veel geuriger en smakelijker dan met gekookte groenten, maar het is verre van altijd aanvaardbaar om zo'n gerecht te eten. In dit geval is het verstandiger om gehakte verse knoflook apart op een bord aan te brengen, je kunt mengen met gehakte groen.
