Gefrituurde aardappelen met groenten

Wat is het - helder, geurig en zo lekker voor het avondeten? - Je huishouden zal uitroepen wanneer ze het gerecht zien dat je hebt bereid volgens het recept van vandaag. En hoe kunnen ze verrast zijn om te horen dat de kleurrijke lekkernij ... gebakken aardappelen is! Maar niet eenvoudig, maar met een chique assortiment aan groenten!

Gefrituurde aardappelen met groenten

Hoe bakken we aardappelen meestal? Olie, aardappelen, zout - dat zijn alle ingrediënten. Voeg uien en wortelen toe aan aardappelen; zoete, sappige peper, kleine aubergine, een paar tomaten ... knoflooktand voor aroma en voor schoonheid - groen! En het gebruikelijke gerecht zal fonkelen met nieuwe kleuren en smaken: in plaats van de gebruikelijke gebakken aardappelen krijg je een kleurrijke zomer- en herfstmix! De geschenken van de nieuwe oogst - vers, rijp, helder, verzameld op de bedden in de zonnige augustus en warme september, zijn succesvol gecombineerd in dit recept.

Voor zo'n aardappel is zelfs het vlees niet nodig: en zo heerlijk. Maar als u van vlees houdt, kunt u een plakje hamworst aan de set ingrediënten toevoegen, in blokjes snijden en aan het einde van de bereiding leggen. Het aroma zal heerlijk zijn! Een andere optie is om aardappelassortiment te frituren, niet op plantaardige olie, maar op reuzel, dan zullen heerlijke krakelingen blijken. Maak het gerecht naar eigen smaak en we bieden u een eenvoudig en vegetarisch gefrituurd aardappelrecept!

Ingrediënten voor gefrituurde aardappelen met groenten

  • 1 kg aardappelen;
  • 1 wortel;
  • 1 ui;
  • 2-3 paprika's van verschillende kleuren;
  • 1 kleine aubergine;
  • 2-3 kleine tomaten;
  • 1-2 teentjes knoflook;
  • een bosje greens - peterselie, dille;
  • 2-3 eetl. l. plantaardige olie;
  • 1/4 eetl. l. zout of naar smaak;
  • een snufje gemalen zwarte peper.
Gefrituurde aardappelen met groenten

Methode voor het bereiden van gebakken aardappelen met groenten

Was alle groenten en maak schoon: aardappelen en wortels - van de schil; pepers - vanuit de harten; aubergines - van staarten; uien en knoflook - van de schil. Tomaten spoelen gewoon af en zetten de greens in het water.

Gefrituurde aardappelen met groenten

Je hebt een koekenpan met een deksel nodig, diep genoeg zodat je de aardappelen gemakkelijk kunt mengen.

Verwarm de plantaardige olie in de pan: lekker met zonnebloem ongeraffineerd, het is meer geurig. Als je van olijf houdt - probeer het dan, maar de smaak zal anders zijn.

Gefrituurde aardappelen met groenten

Terwijl de boter aan het opwarmen is, snijden we de aardappelen in reepjes. Ik gebruik een groentesnijder, maar ik kan gewoon een mes gebruiken, zolang de stukken niet te groot zijn, ongeveer 0, 5-0, 7 cm dik.

Gefrituurde aardappelen met groenten

Strooi de aardappelen in een koekenpan met hete olie en bak op het vuur meer dan het gemiddelde zonder het deksel, af en toe roerend met een brede spatel. Bak intussen de aardappelen (7-10 minuten), de groenten klaar.

Gefrituurde aardappelen met groenten

Snijd de ui in halve ringen, peper in reepjes, aubergines in blokjes, tomaten in plakjes en knoflook in kleine stukjes. We zullen wortels over een grote rasp wrijven, we zullen de greens uit het water halen, spoelen en hakken.

Gefrituurde aardappelen met groenten

Het is belangrijk dat de aardappelen in het stadium van het toevoegen van groenten nog halfbakken zijn - anders kan het blijken dat de aardappelen klaar zijn en alle andere groenten nog knapperig zijn. Daarom, "vang het moment": wanneer de aardappelen half klaar zijn (het zal zachter en bruin worden), giet er alles aan, behalve tomaten, groen en knoflook. Deze ingrediënten zijn het snelst bereid, we zullen ze aan het einde toevoegen.

Meng de aardappelen met groenten.

We blijven koken, bedekt met een deksel, nog eens 6-7 minuten, af en toe roeren met een spatel.

Gefrituurde aardappelen met groenten

Als de groenten zacht zijn, voeg dan plakjes tomaat, groen en knoflook, zout en peper toe, meng opnieuw goed. Zet na een paar minuten het vuur uit en laat het gerecht nog vijf minuten onder het deksel lopen.

Gefrituurde aardappelen met groenten

Serveer hete aardappelen - het smaakt het best van de hitte van de hitte.

Kijk, wat een kleurrijke, kleurrijke aardappel blijkt! Het gerecht straalt de sfeer uit van de late zomer en de fijne vroege herfst. We helpen onszelf en danken onze tuinen voor een genereuze oogst!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken