Haverkruim verschilt niet alleen van brooddrank in smaak en samenstelling van micro-elementen. De drank wordt als nuttig beschouwd, hij krijgt veel helende eigenschappen en wordt aanbevolen voor verschillende problemen.
Wat is het voordeel van haverkvass en hoe het te koken?
Havermout Kvass - Algemene kookprincipes
Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan havermoutkaas vanwege de mogelijkheid van herhaald gebruik van graan. Eén starter is voldoende voor 3-4 maanden, de drank blijft goed fermenteren en smaken lijden niet. Het is alleen nodig om te controleren of kvass geen peroxide is. Als dit gebeurt, wordt een klein deel van het graan gescheiden en gemengd met een vers gedeelte gewassen haver. Of voeg in een nieuwe korrel een beetje zuur kwas toe, wat de gisting zal helpen activeren.
Om een hoogwaardige gisting te maken, die de hele zomer zal duren, kiest u voor een goede, schone korrel. Sorteer onmiddellijk de lege en beschadigde haver. Het gras wordt grondig gewassen, in sommige recepten moet het worden doorweekt. Volg de gegeven technologie.
Suiker
Voeg suiker toe aan kwas. Zonder dat kan gisting niet gebeuren. Soms in plaats van suiker honing, siropen. Voeg niet-geclaimde confituur toe. In dit geval zal de smaak van het drankje veranderen. Van bijzonder belang is de toevoeging van rozijnen. Gedroogde druiven versterken ook de gisting en hebben een positief effect op de smaak van de drank.
Alle stroom in water
Constant component is vloeibaar. Het is niet wenselijk om water te gebruiken uit een watertoevoersysteem dat chloor bevat. Soms zijn de basis van de drank verschillende bouillons, thuis gekookt. Idealiter wordt kwas in bronwater geplaatst. U kunt gebottelde of zelf gefilterde vloeistof nemen.
Recept 1: Classic Oat Kvass
Het recept van natuurlijk haverkwass, waarin naast suiker en granen niets aan het water wordt toegevoegd. Je moet de technologie strikt volgen om het fermentatieproces te starten en de drank is gebleken.
Ingrediënten
• 0,3 kg haver;
• 4 + 4 eetlepels suiker.
Koken
1. Neem een pot van drie liter en was deze grondig. Kvass zal er in rondzwerven.
2. We sorteren het graan, wassen het zorgvuldig en stoppen het in de fles.
3. Voeg receptsuiker toe in de hoeveelheid van vier lepels.
4. Giet in warm water, maar niet helemaal bovenaan. We laten een paar centimeter om de drank tijdens de gisting op te tillen.
5. Vouw het gaas 4 keer en dek de pot af. Zet opzij voor 3-4 dagen. De drank moet gaan gisten en er zal een zure geur uit komen.
6. Geen behoefte om zich van tevoren te verheugen. Alle dranken worden gedraineerd omdat het onbruikbaar is en een zoute smaak heeft.
7. Voeg schoon water en nog vier lepels suiker toe aan de gefermenteerde haver. Bedek opnieuw met gaas en zet het in vuur.
8. Na 3 dagen krijg je een stevig kvass. Als het graan van slechte kwaliteit is en de aardse smaak nog steeds aanwezig is, wordt de procedure met uitlekken opnieuw herhaald.
Recept 2: Haverkruim thuis met honing en rozijnen
De optie van meer geurig en verzadigd kwas van haver thuis. Je hebt honingbijen en rozijnen nodig. De variëteit, grootte en kleur van de druiven doen er niet toe. Berekening van ingrediënten voor een pot met drie liter drank.
Ingrediënten
• 2 el. l. honing;
• 50 gram rozijnen;
• 30 gram suiker;
• 250 gram haver.
Koken
1. Week de haver ongeveer twee uur, vooraf sorteren graan. Je kunt het water verschillende keren veranderen. 2. In een liter warm water voegen we suiker toe en giet haver. Verlof voor 4 dagen.
3. Laat alle vloeistof weglopen.
4. Voeg honing verdund in water toe.
5. We wassen de rozijnen, je kunt een beetje weken en ook met haver naar de pot sturen.
6. Vul de oever met zoveel water dat deze de bovenkant niet bereikt met ongeveer drie vingers.
7. Laat de gistingspot op een warme plaats staan, je kunt hem in de zon zetten. Na 2-3 dagen beginnen we het te proberen.
Recept 3: haverkwas met appelschil
Receptenkruimel van haver met toevoeging van appelschil. Ze kan blijven na het koken van taart, jam of andere gerechten. Korsten geven het drankje een zeer aangename smaak, maken het geurig en ongebruikelijk. Als appels rood worden gebruikt, krijgt kvass een donkerdere kleur.
Ingrediënten
• schil 5 appels;
• 0,2 kg haver;
• 8 eetlepels suiker;
• 4 liter water.
Koken
1. Vul een liter water in de gewassen haver, voeg drie eetlepels suiker toe en bewaar deze drie dagen op een warme plaats.
2. Vervolgens wordt alle vloeistof afgetapt, gespoelde haver.
3. Maak een compote van drie liter water en appelschil, voeg onmiddellijk suiker toe. Laat alles minimaal 10 minuten koken. Laat het enkele uren onder een deksel brouwen.
4. Zodra de compote warm wordt, moet deze worden uitgelekt.
5. Combineer appelbouillon en haver. Grondig roeren en afdekken met gaasdoek.
6. Zet het drankje 3-4 dagen op een warme plaats.
7. Gebotteld en gekoeld.
Recept 4: haverkruim van vlokken
Voor de bereiding van haverkruim kun je niet alleen volle granen gebruiken, maar ook schilfers "Hercules". Deze drank is ook populair onder de mensen en wordt als nuttig beschouwd. Voor het activeren van het fermentatieproces is een beetje rauwe gist nodig. Ingrediënten
• 0,14 kg havervlokken;
• 5 gram gist;
• 85 gram suiker.
Koken
1. Giet droge vlokken in een pot van drie liter. Het is niet nodig om havervlokken te spoelen, het is aan te raden om beschadigde elementen te sorteren en te verwijderen
2. In warm water scheiden we suiker samen met gist.
3. Giet naar havermout, doe geen volle pot.
4. Bind de hals met gaas, gevouwen in twee lagen.
5. Zet kvass in de zon voor fermentatie. Na twee dagen kunt u de smaak van een jong drankje waarderen.
6. Filter kvass, vul de vlokken opnieuw met gezoet water. Gist kan niet langer worden toegevoegd.
Recept 5: Kvass gemaakt van haver thuis voor gewichtsverlies
Krachtige drank verbetert niet alleen de toon en geeft vitaliteit, maar helpt ook om af te vallen. De technologie om thuis zo'n haver te maken van haver is iets anders dan het traditionele schema en vereist het granen koken.
Ingrediënten
• 1 kop haver;
• 3 liter water;
• 1 plakje roggebrood;
• 2 eetlepels suiker.
Koken
1. Haver wordt gedurende ongeveer twee uur grondig gewassen en gedrenkt in water. De vloeistof wordt afgevoerd.
2. Voeg receptwater toe aan de haver en laat het in vuur en vlam staan. Breng snel aan de kook en laat vervolgens het vuur laag. Laat ongeveer tien minuten op laag vuur koken.
3. Koel, druk. Het resultaat is een troebele, slijmerige vloeistof, vergelijkbaar met kissel. Het zou zo moeten zijn.
4. We nemen 1,5 liter havermout, het moet warm zijn. Voeg twee eetlepels suiker toe en roer goed.
5. We gooien het voorbereide mengsel in een klein stukje roggebrood, u kunt het licht bakken in een droge koekenpan of in de oven.
6. Dek af en laat drie dagen in hitte achter. Controleer regelmatig de drank, geef niet zuur. 7. Vervolgens moet kvass voor gewichtsverlies worden gefilterd. Gebruik het drie keer per dag gedurende een half uur voor de maaltijd.
Kvass van haver thuis: de voordelen en nadelen
De mensen geloven al lang dat havermout goed is voor het lichaam en een positief effect heeft op het functioneren ervan. Drink voorgeschreven veel helende eigenschappen, het wordt gebruikt binnen, gebruikt voor kompressen, lotions, haar en huidverzorging. Er wordt aangenomen dat Kvass de bloeddruk verlaagt en de bloedvaten reinigt. Is het echt zo?
De voordelen van kvass gemaakt van haver:
• bevat een verscheidenheid aan vitamines en mineralen;
• remt de ontwikkeling van pathogene microflora in het maagdarmkanaal;
• verbetert de eetlust en versnelt de spijsvertering;
• versterkt tandglazuur;
• verbetert de stemming en vitaliteit;
• verlaagt het cholesterolgehalte en bestrijdt plaquevorming;
• versnelt metabolische processen.
Helaas is er niet alleen goed in haverkvass. De drank is schadelijk voor mensen met spijsverteringsstoornissen, waaronder gastritis, zweren, verhoogde gasvorming, opgeblazen gevoel, winderigheid.
De voordelen en nadelen van haverbed voor kinderen
Over het algemeen is elk kwas, inclusief brood, veel nuttiger dan gekochte limonade met dubieuze composities en een stelletje EEshek. Dat is de reden waarom ouders vaak een drankje aan je favoriete kind aanbieden. Het kind lest de dorst, het kinderlichaam ontvangt vitamines en mineralen.
Maar niet alles is zo rooskleurig. De drank is een gefermenteerd product. Een onnadenkende consumptie kan het fragiele spijsverteringsstelsel nadelig beïnvloeden en tot rampzalige gevolgen leiden. Het wordt niet aanbevolen om de drank in het dieet te introduceren voor kinderen jonger dan 5 jaar. Sommige deskundigen raden aan om het gebruik van kvass tot 7 jaar uit te stellen.
Voordelen en schade van haverkas voor zwangere vrouwen
Tijdens de zwangerschap moet kvass met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt. Afhankelijk van het recept en de hoeveelheid suiker, kan de drank tot 1,5% alcohol bevatten. Daarom moet het in grote hoeveelheden niet worden geconsumeerd. Ook kan havermout kvass een opgeblazen gevoel veroorzaken, wat op zijn beurt kan leiden tot baarmoedertint en de dreiging van een miskraam. Een enkele portie zwangere vrouwen van kwas mag niet groter zijn dan 150 ml. Tijdens het geven van borstvoeding is drank gecontra-indiceerd.
Voordelen en nadelen van haverkvass voor gewichtsverlies
Calorie kvas is afhankelijk van de hoeveelheid suiker in de drank, de mate van fermentatie, het type additieven. De energiewaarde kan variëren van 28 tot 200 kcal. Met een redelijk gebruik van kwas kun je je geen zorgen maken over gewichtstoename. Je kunt zelfs wat afvallen. De drank versnelt het metabolisme, heeft een licht diuretisch effect, verbetert de spijsvertering. Het kan veilig worden geconsumeerd bij het opeten, maar bij voorkeur tot 17 uur 's avonds, omdat koolhydraatinname' s avonds ongewenst is.
De voordelen en nadelen van zelfgemaakt kwas zijn overduidelijk. De drank heeft een positief effect op het menselijk lichaam, maar het moet binnen redelijke grenzen worden geconsumeerd. Bied zorgvuldig kvass aan voor kinderen, zwangere en zogende vrouwen.
