Broodjes met jam - de algemene principes van koken
Hoe verwend iemand ook is met heerlijk voedsel, hoe lekker hij ook is, iedereen heeft nog steeds voedsel dat al sinds zijn kindertijd wordt gewaardeerd. Iemand heeft deze griesmeelpap, iemand heeft kwarkbraadpan, maar voor iemands favoriete delicatesse zijn dit broodjes met jam. Deze broodjes zijn een lekker gekookte grootmoeder, mestende kleinkinderen, en omdat ze een wonder zo goed zijn. Maar zelfs als je nog jong bent en je geen kleinkinderen hebt, volgen deze recepten je broodjes minstens zo goed!
Jam Scones - Bereiding van gerechten en gerechten
Als u bent bedacht om dergelijke broodjes te bereiden, overweeg dan zorgvuldig de volgende regels:
-vidit kan elke, maar geen vloeistof zijn. Als uw jam zeer zeldzaam is, zal deze niet werken, omdat de vulling als gevolg van de bakplaat afzonderlijk zal blijken, de testbehuizing afzonderlijk.
-muku moet ziften, ook al is het van het hoogste niveau. Denk niet dat grootmoeders meel zeven om het te redden van zwerfvuil. In feite is dit een van de geheimen van heerlijk, rustiek gebak, want gezeefd meel is verrijkt met zuurstof en daarom wordt het deeg gemakkelijk en efficiënt gekneed.
-Gebruik speciale gist voor het bakken. Veel gistproducenten maken dit merk voor het gemak van hostesses
Recepten voor jam met jam:
Recept 1: Jam Scones
Bereid heerlijke broodjes voor zonder "problemen". Het deeg zal vooral mals zijn vanwege het feit dat we mineraalwater innemen. Dit is ook een van de geheimen - om een smakelijk gerecht te bereiden, is kraanwater niet geschikt. Ingrediënten vereist:
- Meel 3 glazen
- Suiker 3 eetlepels
- Gezuiverd water 250 ml
- Vanille
- Jam (elk)
- Zout
- Plantaardige olie
- Suikerpoeder
- Droge gist 1 theelepel (1 zakje)
Voorbereidingsmethode:
- We beginnen het deeg te koken met een deeg. Verhit wat water tot kamertemperatuur. Voer een lepel bloem, suiker en gist erin in. Roer goed en laat ongeveer 10 minuten staan.
- Kneed het deeg. Schep de bloem in een diepe schaal, voeg het brouwsel, suiker, zout, vanille toe. Het deeg moet 40 minuten staan.
- We maken meer kleine balletjes deeg. Op de ontvangen hoeveelheid ingrediënten kunt u veilig verdelen in 8-10 ballen. Broodjes in de oven passen en zijn helemaal niet klein.
- Maak in elke bal een put (de handigste manier is om een glas te gebruiken) en plaats er een lepel niet-vloeibare jam in.
- We spreiden de broodjes op het dek geolied en sturen ze naar de oven. Baktemperatuur 180 graden, tijd 30-35 minuten. Strooi kant-en-klare broodjes met jam met poedersuiker.
Recept 2: Quick Jam-scènes
Als u niet wilt gutsen met gistdeeg (nog steeds, wacht dan tot het opkomt, u hebt minstens een half uur nodig!), Noteer dit recept. Snelle broodjes met jam worden ook lekker, hoewel het deeg niet zo weelderig is.
Ingrediënten vereist:
- Meel 300 gram
- zuurdesem 300 ml
- Deegbakpoeder 2 theelepels
- Jam (niet zeldzaam)
- Zout
- Suikerpoeder
- Plantaardige olie
Voorbereidingsmethode:
- Bereid het "snelle" deeg voor. Om dit te doen, giet 2 eetlepels plantaardige olie in het zuurdeeg, roer.
- Meng de bloem met poedersuiker, zout en bakpoeder, roer met een lepel en giet het zuurdeeg met boter. Je moet het zachte en soepele deeg kneden.
- Als de bal deeg is uitgekomen, verdeel het dan in 8-10 kleinere ballen - dit zijn toekomstige broodjes.
- Gebruik een glas in elke bal, maak een uitsparing en zet er jam op met een lepel.
- Na het leggen van de broodjes op het geoliede dek, stuur ze naar de oven. Baktemperatuur - 180 graden, tijd - 30-35 minuten.
Strooi kant-en-klare broodjes met jam met poedersuiker.
Recept 3: Chocolate Chip Jam
Voor dit recept is het het beste om niet-vloeibare kersenjam zonder stenen te gebruiken. Stel je eens voor - chocoladedeeg, sappige kersen en zacht bakken!
Ingrediënten vereist:
- Meel 3 glazen
- Gezuiverd water 1 kop
- Kippenei 1 stuk
- Droge gist 1 lepel (1 pak)
- Suiker 2 eetlepels
- Jam not rare cherry
- Cacao 1 eetlepel
- Zout
- Plantaardige olie
Voorbereidingsmethode:
- Laten we beginnen met een deeg te maken. In een licht verwarmd water giet je een lepel suiker, bloem en gist. Roer en laat ongeveer 10 minuten staan.
- Het is tijd om het deeg te kneden. Voeg in de gezeefde bloem zout, suiker, cacao toe, giet het deeg uit en kneed het deeg. Laat het ongeveer 40 minuten staan.
- We maken 8-10 ballen van het deeg. In elke bal, met behulp van een glas, maken we een put en zetten daar kersenjam.
- Op het dek, vooraf geolied, leg de broodjes met jam uit en stuur het naar de oven. Elke dooier van het broodjesuitsteeksel. Baktijd - 30-35 minuten, temperatuur 180 graden.
Broodjes met jam - geheimen en handige tips van de beste koks
- Verwarm de oven niet voordat je er broodjes naartoe stuurt. Terwijl de oven opwarmt, stijgen onze meelproducten goed.
- Plaats niet veel suiker in het deeg. De jam is zoet genoeg, dus de overtollige suiker zal de broodjes suikerachtig maken.
- Als het deeg voor broodjes gist is, dan zullen de bloemproducten zelf tijdens het bakproces verdubbelen. Daarom, van het rauwe deeg maken genoeg kleine ballen, broodjes. Maar doe wat meer jam, als je geen "winkelversie" wilt, als er veel deeg is, maar er is een beetje vulling.
