Zelfgemaakte broodjes - de beste recepten. Hoe maak je zelfgemaakte broodjes op de juiste manier op smaak

Zelfgemaakte broodjes - de beste recepten. Hoe maak je zelfgemaakte broodjes op de juiste manier op smaak

Zelfgemaakte broodjes - Algemene kookprincipes

Aangezien bijna elke hypermarkt een eigen bakkerij heeft, zijn huisvrouwen praktisch gestopt met het maken van zelfgemaakte broodjes. Het is zelfs tevergeefs - niet één bakker die in massaproductie werkt, kan zijn ziel niet in zijn eigen gebakje steken. Ondertussen is elke gastvrouw in staat om het te doen. Maak zelfgemaakte broodjes volgens een van de volgende recepten, en voor je zelfgemaakte thee, zal het gebruikelijke drinken uitmunten in genot.

Zelfgemaakte broodjes - bereiden van voedsel en gerechten

Er is niets moeilijker om zelfgemaakte broodjes te maken. De hoofdingrediënten zijn meel, ei en suiker. De resterende componenten kunnen naar eigen goeddunken worden veranderd - je kunt het zonder gist doen, melk kan worden vervangen door yoghurt of water, experimenteren met vulling en kruiden.

Zelfgebakken broodrecepten:

Recept 1: zelfgemaakte broodjes

Zelfgemaakte broodjes - de beste recepten. Hoe maak je zelfgemaakte broodjes op de juiste manier op smaak

Bereid chocolade zelfgemaakte broodjes voor. Het deeg wordt weelderiger als je gist gebruikt, dus je hebt een zak droge gist nodig.

Ingrediënten vereist:

  • Kippenei 4 stuks
  • Droog gist 1 pakket (11 gram)
  • Meel 2 glazen
  • Boter 100 gram
  • Melk 1 kopje
  • Suikerglazen suiker
  • Zout
  • Vanillesuiker
  • Plantaardige olie (voor het smeren van het dek)

Voorbereidingsmethode:

  1. Maak het deeg klaar voor zelfgemaakte broodjes. Verwarm de melk (niet meer dan 40 graden) en giet er een zak gist in. Verlof gedurende 10 minuten.
  2. Klop het ei met een blender. Zeef de bloem in een diepe pan, voeg er de helft van de poedersuiker, zout en vanillesuiker aan toe. Roer en giet de geklopte eieren en melk met de gist. Kneed het deeg, leg het in een diepe kom en dek af met een handdoek. Laat het deeg een uur staan ​​om te bereiken.
  3. Als het deeg klaar is, rol je het in een rechthoek van ongeveer een halve centimeter dik.
  4. Smelt de boter en vet het deeg ermee in. Rasp chocolade en meng met poedersuiker. Strooi het deeg en rol het in een rol. Rol in stukken van 4-5 centimeter gesneden.
  5. Schakel de oven in door de temperatuur in te stellen op 200 graden. Deco, waar je broodjes bakt, moet je smeren met plantaardige olie en de broodjes erin doen.
  6. Plaats het dek in de oven en bak de zelfgemaakte broodjes ongeveer 20 minuten.

Recept 2: zelfgemaakte broodjes op het water

Zelfgemaakte broodjes - de beste recepten. Hoe maak je zelfgemaakte broodjes op de juiste manier op smaak

Als u besluit zelfgemaakte broodjes te maken, maar u hebt geen melk, dan kunt u het gemakkelijk met water doen. Deze broodjes zijn ook erg lekker. Bereid deze kaneelgebak.

Ingrediënten vereist:

  • Meel 1,5 bril
  • Kippenei 2 stuks
  • Water 1 kopje
  • Suikerpoeder 100 gram
  • Gist 11 gram droog (1 zak)
  • Suiker 100 gram
  • Kaneel
  • Zout
  • Zonnebloemolie

Voorbereidingsmethode:

  1. Verhit het water tot kamertemperatuur, voeg een zak droge gist toe. Laat het mengsel 10 minuten staan.
  2. Klop de eieren met een mixer - klop ongeveer 3-4 minuten.
  3. Zeef de bloem in een diepe plaat, voeg zout en de helft van de poedersuiker eraan toe. Voeg eimengsel toe aan droge ingrediënten. Geleidelijk roeren giet je het water met gist in de massa en kneed je het deeg ongeveer 10 minuten met je handen.
  4. Doe het voorbereide deeg in een kom, dek af met een handdoek en laat een uur intrekken.
  5. Rol na een uur het deeg uit met een deegroller tot een laag van niet meer dan een halve centimeter dik.
  6. Meng de overgebleven kaneel en poedersuiker. Smelt boter en kneed ze goed met een laag deeg. Giet een mengsel van suiker en kaneel op de boter en begin het deeg in een rol te rollen.
  7. Bak een goede bakplaat met plantaardige olie. Rol in stukken van 4-5 centimeter gesneden. Leg de broodjes op het dek. Zet de oven aan en zet de temperatuur op 200 graden. Bak zelfgemaakte broodjes voor ongeveer 25 minuten.

Recept 3: huisbroodjes met zuurdesem

Zelfgemaakte broodjes - de beste recepten. Hoe maak je zelfgemaakte broodjes op de juiste manier op smaak

Bereid zelfgemaakte gistvrije muffins voor - dergelijke meelproducten zullen zeer smakelijk zijn, omdat we zuurdesem zullen gebruiken. Als je geen starter had, neem dan een dikke kefir.

Ingrediënten vereist:

  • Meel 2 glazen
  • Bakpoeder voor deeg 1 zakje
  • zuurdesem 300 ml
  • Suikerpoeder 1 kop
  • Dikke storing
  • Zout
  • Zonnebloemolie

Voorbereidingsmethode:

  1. In het zuurdeeg giet je 3 eetlepels zonnebloemolie, mix.
  2. In een diepe mengeling van bloem, bakpoeder, poedersuiker en zout.
  3. Giet de starter in de bloem en kneed het deeg ongeveer 6-8 minuten. Het gistvrije deeg moet zacht en enigszins "plakkerig" zijn.
  4. Maak deeg van het deeg, laat een kuiltje in het deeg voor de vulling. Gebak ovenschaal en zet op haar broodjes.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet zelfgebakken broodjes voor 10 minuten. Trek na deze periode het dek uit en plaats een eetlepel jam in elke holte in het broodje. Breng de broodjes terug naar de oven en laat ze nog ongeveer 10 minuten bakken tot ze goudbruin zijn.

Zelfgemaakte broodjes - geheimen en handige tips van de beste koks

  1. Om te voorkomen dat het gistdeeg tijdens het kneden aan je handen blijft kleven, kun je je handpalmen licht invetten met plantaardige olie.
  2. Serveer zelfgemaakte broodjes met heerlijke sauzen. Meng de gesmolten boter met poedersuiker en chocolade of room om de saus te maken.
  3. Als u broodjes wilt maken met een heerlijke vruchtvulling, kunt u elke jam of jam gebruiken. De enige regel is dat ze niet vloeibaar zijn.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken