Pompoen is een gezonde en smakelijke groente, waaruit veel verschillende gerechten worden bereid. Ze is prachtig bewaard tot de lente, maar niet elke huisvrouw heeft het vermogen om haar in voldoende hoeveelheid aan te schaffen vanwege het ontbreken van een kelder. Daarom is het voorbereid op conservering.
Recepten met pompoenconfituur zijn snel en smakelijk - de basisprincipes van koken
Pumpkin jam wordt niet alleen ongelooflijk smakelijk en geurig verkregen, maar heeft ook een rijke amberkleur. Tegelijkertijd is er absoluut geen geur van pompoen.
Neem voor jam onrijpe vruchten. Ze worden gewassen, de schil afgesneden met een scherp mes, in tweeën gehakt en met een lepel zaden met vezels geschraapt. Vervolgens wordt de pulp in plakken, blokjes of blokjes gemalen of op een rasp met grote stukken ingewreven.
De smaak en het aroma van jam kunnen worden gevarieerd door het toevoegen van citrusvruchten, duindoorn, krenten, appels of andere bessen of vruchten met een uitgesproken zure smaak. Voeg voor pittigheid nootmuskaat, kruidnagel, gember of kardemom toe aan het gerecht.
De algemene principes van het koken van pompoenjam verschillen niet veel van het gebruikelijke. Bak het in één stap, of in een paar, en geef de pompoen de tijd om in stroop te weken.
Banken worden vóór stomen gesteriliseerd over stoom of in een oven, maar de belangrijkste voorwaarde is dat ze droog moeten zijn.
Hete jam wordt uitgelegd in potten en hermetisch afgesloten tinnen deksels. Bewaar een traktatie in de kelder of pantry.
Recept 1. Het recept voor pompoenconfituur is snel en smakelijk
Ingrediënten
pompoen - een kilogram;
gefilterd water - anderhalve beker;
kristalsuiker - een kilogram.
bereidingswijze
1. Giet water in een pan, voeg suiker toe en zet op laag vuur. Kook, onder voortdurend roeren, tot je een siroop krijgt die een dunne draad van een lepel afvoert.
2. Was mijn pompoen, veeg hem af met een handdoek, snijd hem in vier delen en schraap de zaden eruit met een lepel met een lepel. Snijd de schil vervolgens af met een scherp mes. Snijd het vruchtvlees in centimeterkubussen.
3. Doe de pompoen in een aluminium schaal en giet hete siroop. Verzonden op een langzame brand en koken, af en toe roeren, tot de jam donker barnsteen van kleur wordt.
4. Hete jam wordt gegoten in schone steriele potten en hermetisch afgesloten met tindeksels met behulp van een verzegelingssleutel.
Recept 2. Het recept voor pompoenconfituur is snel en smakelijk met sinaasappel en citroen
Ingrediënten
kg pompoen;
groot oranje;
850 g kristalsuiker;
grote citroen.
bereidingswijze
1. Neem voor confituur citrusvruchten met een dunne schil en zonder grote witte vezels. Pompoen zou dessertsoorten moeten zijn. Deze groente heeft zoet en helder vlees.
2. Was de groente, snijd hem in tweeën en schep de zaden en vezels met een lepel. Snijd de schil af met een scherp mes. Snijd het vlees in kleine stukjes.
3. Was de citroen, veeg hem af met een handdoek, snijd hem doormidden en in kleine stukjes, verwijder de botten.
4. Schil de sinaasappel door het witte gedeelte af te snijden. Pulpcitrusvruchten fijngesneden.
5. Doe de pompoen, citroen en sinaasappel in een aluminium schaal, voeg suiker toe en laat een nacht staan om de suikerkristallen volledig op te lossen. Roer dan door en steek langzaam aan. Kook, onder voortdurend roeren, ongeveer veertig minuten, tot de jam dik is. 6. Banken wassen, steriliseren, drogen. Leg de confituren in potten meer warm en sluit de deksels goed af, keer ze om, wikkel ze in en koel ze af.
Recept 3. Pumpkin-jamrecept is snel en smakelijk met appels en kaneel
Ingrediënten
een halve kilo appels;
5 g kaneel;
Een halve kilo pompoenpulp;
een halve liter drinkwater;
450 gram suiker.
bereidingswijze
1. Was de pompoen, snijd hem in twee en kies een vezellepel met zaden. Schil dan het vlees af. Hak de bereide pompoen in kleine stukjes.
2. Was de appels, veeg af met een theedoek, snij in twee, verwijder de kern en snijd de schil af. Het vlees van de vrucht wordt gesneden als een pompoen.
3. Giet water in de pan, doe er pompoenpulp in en leg het op het vuur. Sudderen, suiker in kleine porties gieten.
4. Wanneer de massa begint te koken, breng de appels dan aan en bak nog een half uur, waarbij je het schuim periodiek verwijdert met een schuimspaan. Voeg nu de kaneel toe en bak nog eens 20 minuten door, blijf roeren, zodat de jam niet verbrandt.
5. Spreid de hete massa uit in steriele gedroogde potten, rol hermetisch op, draai, wikkel en koel af.
Recept 4. Het recept voor pompoenconfituur is snel en smakelijk met gedroogde abrikozen
Ingrediënten
kg pompoendessertsoorten;
kaneel om te proeven;
600 gram kristalsuiker;
200 g gedroogde abrikozen.
bereidingswijze
1. Was de pompoen, schil hem, snijd hem in tweeën en schrob de vezels en zaden met een eetlepel. Snijd het plantaardige vlees in kleine stukjes en doe dit in een blendercontainer.
2. Giet gedroogde abrikozen met warm water en laat een half uur staan. Laat het water uitlekken en strooi het gedroogde fruit op een papieren handdoek zodat ze een beetje drogen. Doe de gedroogde abrikozen aan de pompoen in een blender. Vermaal alles tot een puree staat. 3. Breng de massa over in de pan, voeg suiker toe, voeg de kaneel toe, mix en kook op laag vuur tot de siroop dik is.
4. Banken wassen, steriliseren met stoom of in de oven, drogen. Doe de hete pompoenmassa in de potten en rol ze in blikjes met een speciale sleutel. Draai, wikkel, koel en bewaar in de kelder of pantry.
Recept 5. Pumpkin-confitierecept is snel en smakelijk met zwarte appelbes
Ingrediënten
kg zoet pompoen dessert;
kg suiker;
kg zwarte bergas.
bereidingswijze
1. Was de pompoen, veeg hem af met een theedoek en snij de schil voorzichtig af met een scherp mes. Snijd het fruit en selecteer de vezels en zaden met een eetlepel. Snijd de voorbereide pulp in stukjes, op basis van de bessen van lijsterbes.
2. Haal bessen uit de prullenbak, doe ze in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Doe de pompoenstukjes en appelbes in een aluminium schaal, voeg suiker toe aan het mengsel en laat het vier uur staan. Roer af en toe.
3. Leg de schotels met bessen en pompoen op een vuurtje en kook gedurende vijf minuten vanaf het moment van koken. Wacht dan acht uur opzij. Herhaal de procedure drie keer totdat de jam een mooie donkere tint krijgt.
4. Banken wassen, steriliseren en drogen. Verspreid hete jam over de potten en sluit ze stevig af met tinnen deksels met behulp van een speciale sleutel. Verander het behoud, verpak en laat een dagje.
Recept 6. Armeens pompoenjamrecept is snel en smakelijk
Ingrediënten
een halve kilo limoen; kg pompoen;
vijf liter koud water;
een snufje vanilline;
450 ml gefilterd water voor siroop;
kg witte suiker.
bereidingswijze
1. Giet kalk in een diepe bak, giet het met water, meng grondig en laat het vier uur staan.
2. Mijn pompoen wassen, de schil afsnijden, in vier delen snijden en de zaden met vezels eruit schrapen. Vleesgroente in krullende stukjes gesneden.
3. Kalkfilter, opgevouwen gaas in meerdere lagen. Pompoenpulp in de gereinigde oplossing doen en een half uur laten staan.
4. Was de plantaardige stukken grondig onder stromend water.
5. Giet kokend water in een pan, laat de pompoenplakken erin en blancheer ze zes minuten. Haal vervolgens de skimmer uit en koel af.
6. Kook de siroop uit water en suiker en giet er gekookte groenten overheen. Verlof voor vijf uur.
7. We zetten op het vuur en houden vuur aan tot het kookt. Zet dan opzij en koel af. Herhaal de procedure nog twee keer.
8. De laatste keer dat er veel heet is afgebroken op steriele potten en walsafdekkingen, deze voorverwarmen. Verdraai, schuil en weersta de dag.
Recept 7. Pumpkin jam-recept is snel en smakelijk
Ingrediënten
kg pruimen;
kg suiker;
kg pompoen.
bereidingswijze
1. Pruimen die we aanraken en de mijne. Verwende plaatsen worden gesnoeid. Snijd mee en haal de botten eruit.
2. Spoel de pompoen af en veeg hem af met een theedoek. Snij het fruit doormidden en schraap het met een eetlepel zaden en vezels. Snijd de schil af met een scherp mes. Het vlees van de bereide groente wordt in kleine stukjes gesneden.
3. Doe de pruimen en pompoen in een aluminium schaal. Giet suiker en laat het drie uur staan. 4. Doe het vuur aan. We zetten een klein vuur aan en koken ongeveer 20 minuten vanaf het moment van koken. Meng het constant zodat de jam niet brandt.
5. Was de glazen container grondig, spoel en steriliseer. Zorg dat je droog bent. Verspreid hete jam op droge blikjes en roltin deksels. We vallen omver, we sluiten af met een warme stof en we gaan dagen weg. Houd jam in de bijkeuken of kelder.
Pumpkin jam-recept is snel en smakelijk - tips en trucs
- Gebruik jong fruit voor jam, met een gewicht van niet meer dan vier kilogram.
- Als je dikke jam wilt krijgen, hak de pulp van een pompoen op een grove rasp.
- Jam wordt gemaakt in roestvrijstalen of aluminium gebruiksvoorwerpen. In de geëmailleerde container zal het branden.
- Jam is beter om pompoen-nootmuskaatvariëteiten te bereiden.
- Voor de smaak kan vanilline, nootmuskaat of gember worden toegevoegd.
