Pumpkin jam is een ongewone en originele delicatesse. Pompoensap met gedroogde abrikozen - dit is precies de knuppel die zelfs in de winter kan worden gemaakt.
Tegelijkertijd heeft het een uitgesproken aroma van zonnige abrikozen en herinnert het u aan de zomer.
Er zijn veel recepten voor een ongewone delicatesse, de beste hiervan worden hier verzameld.
Pompoensap met gedroogde abrikozen - de algemene principes van koken
Pompoenjam wordt alleen rijp, helder en sappig gebruikt. De huid wordt altijd verwijderd, kies de binnenkant met zaden. Pure pulp wordt gesneden in blokjes, blokjes of rietjes. Als je een meer homogene delicatesse wilt bereiden, die lijkt op confituur, dan kun je een grote rasp gebruiken.
Gedroogde abrikozen worden meestal gedrenkt in warm water. Vocht vult het fruit met sappigheid, verhoogt het volume. Gedroogde abrikozen kunnen worden toegevoegd aan pompoen jam geheel of gehakt.
Wat kan het recept nog meer volgen:
• noten;
• fruit, bessen;
• specerijen: kaneel, gember, kruidnagel.
Je kunt pompoentraktatie op klassieke wijze op het fornuis of in de slowcooker bereiden. Voor de veiligheid van zijn lay-out in steriele potten, rolhoezen. Maar de jam zit ook een aantal weken goed in de koelkast als hij in een schone en droge schaal werd geplaatst.
Pompoensap met gedroogde abrikozen en citroenzuur
Het recept voor de eenvoudigste pompoenjam met gedroogde abrikozen, die wordt bereid met de toevoeging van droge citroen. Als je vers sap hebt, kun je het gebruiken.
Ingrediënten
• pompoen 1,2 kg;
• 300 g gedroogde abrikozen;
• 1 theelepel. ananas;
• 800 gram suiker
Koken
1. Maak de pompoen schoon van al het overtollige. Pure pulp moet minstens een kilogram zijn. Snijd in mooie blokjes. 2. Leg de pompoen in een steelpan met een dikke bodem, giet er suikerlagen over.
3. Laat het sap gedurende 2-4 uur oplichten.
4. Spoel gedroogde abrikozen af met heet water, laat het 10 minuten in de vloeistof weken.
5. Roer de pompoen, die genoeg sap moest uitbrengen. Zet de jam op het fornuis.
6. Voeg na het koken gedroogde abrikozen toe, kook gedurende tien minuten.
7. Nu kun je citroenzuur toevoegen, nog tien minuten koken. Schakel uit, laat 3 uur staan.
8. Zet het vuur weer aan, laat het tien minuten koken, schakel het uit.
9. Als de jam volledig is afgekoeld, kook het dan voor de laatste keer op de kachel. Na tien minuten koken wordt de pompoenconfituur in potten gegoten, sluit.
Pompoenslag met gedroogde abrikozen en citroensap in een slowcooker
Variant van jam, die wordt bereid in een slowcooker. Citroensap volgens het recept wordt vers gebruikt, je kunt de geur toevoegen, maar het moet heel goed worden geplet.
Ingrediënten
• kilogram pompoen;
• kilogram suiker;
• 0,3 kg gedroogde abrikozen;
• een citroen;
• 0,3 liter water.
Koken
1. Giet water in de pan, pers het sap uit de hele citrus. Zorg ervoor dat je niet in de siroopkuilen komt, het vlees is toegestaan. Zet op een klein vuur, houd totdat de korrels volledig zijn opgelost. Voeg vuur toe, kook tot het kookt.
2. Houd in heet water de gestoomde gedroogde abrikozen vast en tap alle vloeistof uit het gedroogde fruit af.
3. De ingrediënten geven het nettogewicht aan van de pompoen zonder de vacht. Snijd het vlees in blokjes, een beetje minder gedroogde abrikozen. We plaatsen een beker van de multikoker.
4. Gedroogde abrikozen worden ook toegevoegd.
5. Vul met gekookte siroop.
6. Bewijs het blusprogramma, bereidt de lekkernij precies 2 uur voor. Gedurende deze tijd kunt u steriele potten maken.
7. Doe open. Als de pompoen erg sappig was, bleek de lekkernij vloeibaar te zijn, waarna een deel van de siroop kan worden gedraineerd, gebruikt voor desserts, compotes. 8. Jam is aangelegd in banken. We rollen pompoenoogst of koelen en gebruiken het onmiddellijk.
Pompoensap met gedroogde abrikozen en walnoten
Recept voor chique jam met pompoen, gedroogde abrikozen en noten. Het kan zelfs in de winter worden gekookt. Alle ingrediënten zijn beschikbaar en gezond.
Ingrediënten
• pompoen 2 kg;
• standaardglas water;
• een kleine citroen;
• 0,2 kg walnootnoten;
• 0,3 kg gedroogde abrikozen;
• 1 theelepel. kaneel;
• snufje nootmuskaat;
• suiker en een halve kilogram.
Koken
1. Zoals gewoonlijk wordt de pompoen gesneden in blokjes of stukjes van een andere vorm, welke u maar wilt.
2. Gedroogde abrikozen gewassen, gedrenkt in warm water, in 4 delen gesneden. U kunt kruiselings of rietjes.
3. Noten worden eenvoudig in kleine stukjes gehakt. Je kunt een puree maken met een deegroller of in een vijzel crushen, in een keukenmachine scrollen.
4. Was de citroen met zeep, giet er kokend water overheen en snijd het in kleine stukjes, gooi de botten weg tijdens het proces.
5. Meng de pompoen met citroen, gedroogde abrikozen, voeg suiker toe, laat het minstens twee uur staan. Voeg een glas water toe.
6. Zet de jam op het fornuis, maar we voegen nog geen noten toe. Kook tien minuten.
7. Doe kruiden en noten, kook 30-40 minuten, koel.
8. Dek af en laat het 2 dagen in de koelkast. Gedurende deze tijd worden alle ingrediënten gedrenkt in siroop, jam krijgt de smaak van abrikozen.
9. Als u de knuppel voor de winter wilt verwijderen, kook de traktatie dan in 2 dagen opnieuw, een kwartier is voldoende. Morsen, rol de dekseltoets.
Pompoenslag met gedroogde abrikozen, sinaasappel en gember
Optie pittige pompoenjam met gedroogde abrikozen, sinaasappelsmaak en abrikozensmaak. Gember wordt vers gebruikt, maar op dezelfde manier kun je een droge rug nemen, in deze uitvoering heb je 0,5 theelepeltje nodig. Ingrediënten
• 2,5 kg pompoen;
• 0,4 kg gedroogde abrikozen;
• 1 grote oranje;
• 20 g gember;
• 2 kg suiker;
• 1 kruidnagel;
• 1 stok kaneel.
Koken
1. Gezuiverde pompoenpulp wordt gesneden in blokjes van twee centimeter, bedekt met suiker, afgedekt en een nacht in de koelkast gelaten.
2. Gember moet malen. Het is mogelijk in de combine. Ook geplette geraspte sinaasappelschil en gepelde pulp. Witte schil en zaden worden verwijderd.
3. Was gedroogde abrikozen, snijd ze in tweeën en stuur ze naar de pompoen. Het is niet nodig vooraf gedroogde abrikozen te weken. Genoeg pompoensap en sinaasappel.
4. Pompoen goed mengen, op het vuur zetten.
5. Bak de jam 20 minuten met gedroogde abrikozen. Schakel uit, laat 5 uur staan.
6. Nu kunt u gehakte massa van sinaasappel, gember, schil toevoegen. Kook nog 10 minuten.
7. Koel de jam opnieuw. Je kunt de hele nacht blijven.
8. Voeg in de laatste run gemalen kaneel en kruidnagel toe. Nu wordt de traktatie gedurende 10 minuten gekookt. Kan iets langer zijn, breng de siroop naar de gewenste dichtheid.
9. Klaar! Het blijft om de delicatesse af te koelen of giet het onmiddellijk in de potten terwijl het heet is, sluit het.
Pompoensap met gedroogde abrikozen en appel
Een variant van gemengde jam, waarvoor het beter is om harde appels te gebruiken. Kaneel kan naar smaak worden toegevoegd, evenals citroenschil.
Ingrediënten
• 800 g pompoen;
• 400 g appels;
• 200 g gedroogde abrikozen;
• 1 kg suiker;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• Kaneel naar smaak.
Koken
1. Snijd pompoen in blokjes van 1,5 centimeter, voeg suiker toe, laat het een paar uur staan.
2. Spoel droge abrikozen af, snij in tweeën, dek af met warm water, laat ongeveer twintig minuten staan.
3. Meng de pompoen met abrikozen, kook op laag vuur gedurende een kwartier.
4. Spoel de appels. Fruit wordt gesneden in blokjes of plakjes. Voeg pompoen jam toe. 5. Na nog eens vijf minuten moet je citroen en kaneel inschenken. In plaats van zuur, kunt u natuurlijk citroensap gebruiken in een hoeveelheid van 4-5 eetlepels.
6. Bak de jam nog minstens 30 minuten, laat de delicatesse niet intens koken.
7. Zodra de siroop tot de gewenste consistentie is ingekookt, kan de pompoen worden geblokkeerd.
Pompoenslag met gedroogde abrikozen en rozijnen
Een ander recept voor jam met gedroogde abrikozen van pompoen. Ter voorbereiding kun je elke rozijnen, kleur, variëteit, grootte niet uit.
Ingrediënten
• 1 kg pompoen;
• 0,25 kg gedroogde abrikozen;
• 0,25 kg rozijnen;
• 250 ml water;
• 1 kg suiker;
• 0,5 citroen.
Koken
1. Water met suiker moet worden gecombineerd, gekookte siroop op laag vuur.
2. Pompoenpulp wordt in kleine blokjes gesneden, in kokosstroop gelegd, een kwartier gekookt.
3. Nu moet alles gekoeld worden, in de koelkast gezet gedurende 10-12 uur.
4. Rozijnen gewassen, gevuld met heet water gedurende een half uur.
5. Gedroogde abrikozen worden ook gewassen, in vieren gesneden en geweekt.
6. Haal de pompoen uit de koelkast en plaats hem op het fornuis.
7. Pers de rozijnen uit, doe hetzelfde met gedroogde abrikozen, voeg toe aan de jam.
8. Pers citroensap, kook alles bij elkaar 30 tot 60 minuten, afhankelijk van de gewenste dikte.
Pompoenslag met gedroogde abrikozen en peren
Nog een eenvoudig recept voor gedroogde abrikozenjam, pompoen. Er zijn ook peren aan toegevoegd. Ze moeten een dik vlees hebben, de huid mag niet worden verwijderd.
Ingrediënten
• 2 kg pompoen;
• 1,6 kg suiker;
• 1 kg peren;
• 0,3 kg gedroogde abrikozen.
Koken
1. Pompoen in blokjes gesneden, ter grootte van gedroogde gedroogde abrikozen. Meng met suiker, laat het sap minstens drie uur oplichten.
2. Week gedroogde abrikozen in warm water, en knijp vervolgens.
3. Snijd de peren in plakjes ter grootte van pompoenplakken. 4. Zodra voldoende sap uit de pompoen is gehaald, kunt u beginnen met het bereiden van de jam. Zet de pan op het fornuis, kook gedurende 15 minuten na het koken.
5. Voeg gedroogde abrikozen toe, kook nog eens tien minuten.
6. Nu kun je peren toevoegen.
7. Jam wordt gemaakt van 20 minuten tot een uur. Vervolgens afgekoeld. Verwijder indien nodig de blanco in steriele potten terwijl deze heet is.
Pompoensap met gedroogde abrikozen - tips en trucs
• Elke jam wordt dikker nadat deze volledig is afgekoeld. Als verwarde vloeibare siroop, dan kan het gedeeltelijk worden samengevoegd of in potten worden geplaatst, alleen de dikke, waardoor alle overtollige hoeveelheden in de pan achterblijven.
• Voor dikke jam, zoals jam, kunt u speciale verdikkers gebruiken. Voor jam wordt aan het einde losse gelatine toegevoegd.
• Gedroogde abrikozen zijn niet altijd droog en hard. Er zijn voldoende zachte gedroogde abrikozen. In dit geval kunnen ze niet weken.
• Elke pompoen jam zal beter smaken als je er een beetje zuur aan toevoegt. Gebruik meestal citroensap. Maar je kunt alle zure bessen nemen.
• Het schuim dat bovenop het kookpunt verschijnt, wordt altijd verwijderd. Het bederft niet alleen het uiterlijk van het werkstuk, maar vermindert ook de houdbaarheid.
