Courgette met sinaasappels is een originele delicatesse. Een selectie van de beste recepten courgette confituur met sinaasappels

Courgette met sinaasappels is een originele delicatesse. Een selectie van de beste recepten courgette confituur met sinaasappels

Wie had gedacht dat niet alleen kaviaar, salades, maar ook lekkere jam gemaakt kon worden van courgettes.

Sinaasappels geven het een zoetzure smaak en een heerlijk aroma met exotische tonen.

Deze delicatesse kan gerust een delicatesse worden genoemd, omdat deze enigszins doet denken aan de smaak van ananasjam.

Courgetoppop met sinaasappels - de basisprincipes van koken

Jam gemaakt van courgette alleen heeft geen speciale smaak en aroma, zoals bij de toevoeging van sinaasappels. Citrusvruchten maken deze delicatesse tot een delicatesse.

Voor jam-pick jonge courgette. Overgroeide groenten hebben niet genoeg sap, zodat de jam ervan te dik en stroperig wordt. Courgette gewassen, in blokjes gesneden of geraspt op een grove rasp. Verwijder de schil of niet, beslis zelf, als het moeilijk is, dan is het natuurlijk beter om het te knippen.

De bereide groente wordt in een emaille schaal geplaatst en bedekt met suiker. Sta zes uur. Doe het vuur aan en kook, roer ongeveer 20 minuten, zet opzij, laat het geheel afkoelen en voeg de schil of het vruchtvlees van de sinaasappelen toe. Bak tweemaal met een interval van zes uur en rol in steriele potten.

Kookmogelijkheden voor squashjam met sinaasappels zijn er veel. Citroenen, gelatine, gedroogd fruit, enz. Worden eraan toegevoegd.

We hebben voor u de beste recepten voor deze delicatesse verzameld, zodat u ervan kunt genieten met een kopje thee.

Recept 1. Squashjam met sinaasappel. Optie 1

Ingrediënten

  • kilogram jonge courgette;
  • 800 g kristalsuiker;
  • twee sinaasappels.

bereidingswijze

1. Was squash onder een stroom water, veeg af met een handdoek, snijd het aan beide kanten en hak de groente in blokjes, een halve centimeter dik. We verplaatsen gemalen courgette in een geëmailleerde kom.

2. We schenken sinaasappels met kokend water en verkruimelen de citrus zo klein mogelijk. Voeg toe aan de courgette.

3. Val groente in slaap met sinaasappelsuiker en stuur een dag in de koelkast.

4. Zet de container met courgette op het vuur en kook op matig vuur gedurende ongeveer vijf minuten onder voortdurend roeren. Zet vervolgens het vuur laag en kook 35 minuten, niet te vergeten te roeren.

5. Was de glazen container, spoel en steriliseer in de oven gedurende 20 minuten. Leg de confituur op de banken en rol de gekookte deksels. Draai en koel onder de deken.

Recept 2. Squashjam met sinaasappels. Optie 2

Ingrediënten

  • citroenzuur;
  • kilogram courgette;
  • drie grote sinaasappels;
  • suiker - een kilogram.

bereidingswijze

1. Mijn en veeg courgette handdoek. Maal de groente op een grove rasp. We verplaatsen ons in de geëmailleerde waren.

2. Slaap alle suiker in en blijf gedurende vier uur in de koelkast.

3. Leg de gerechten met courgette op een vuurtje, breng aan de kook en zet vier uur aan de kant.

4. Giet de sinaasappels met kokend water, veeg af met een handdoek en snij in stukjes. We draaien door de vleesmolen, voegen toe aan de jam. Roer. Kook de jam nog twee keer, met tussenpozen van vier uur.

5. Voeg aan het einde van de laatste bereiding aan het uiteinde van het mes citroenzuur toe, breng aan de kook en verpak deze in steriele glazen recipiënten. We rollen strak met de deksels, keren om en bedekken met een warme doek. Bewaar de confituur na volledige afkoeling in de kelder.

Recept 3. Pompongeluk met stukjes sinaasappel en citroenen

Ingrediënten

  • verse jonge courgette - kilogram;
  • witte suiker - een kilogram;
  • sinaasappel en citroen - 1 st.

bereidingswijze

1. Was de courgettes onder stromend water en veeg ze af met een theedoek. Plantaardige huid om de schil van groenten te verwijderen. Courgette in tweeën snijden en de zaden verwijderen. Verkruimel in blokjes, ongeveer anderhalve centimeter dik.

2. Sinaasappel en citroen wassen, afvegen met een handdoek. Verwijder de schil met een zeer scherp mes. Witte schil voorzichtig gesneden, en het vlees snijd ze in plakjes of blokjes.

3. Plaats citrusvruchten in geëmailleerde gebruiksvoorwerpen van de juiste grootte. Bedek alle suiker en laat totdat de suikerkristallen volledig oplossen.

4. Leg de schotels op het vuur, roer en breng het mengsel aan de kook. Kook gedurende vijf minuten, verwijder het schuim met een lepel en zet het vuur uit. Koel de jam volledig af. Zet opnieuw aan en kook even lang.

5. Doe de gerede jam in steriele potten en rol deze hermetisch op. Koel onder de deken en bewaar in de voorraadkast.

Recept 4. Pompongest met sinaasappelsap en ananassap

Ingrediënten

  • courgette - anderhalve kilo;
  • ingeblikte ananas - een klein potje;
  • suiker - 1 kg 200 g;
  • citroenzuur - 3 g;
  • één grote sinaasappel.

bereidingswijze

1. Mijn courgette onder de kraan en veeg af met een theedoek. Groentesnijder verwijdert de dunne schil. Snijd de groenten in tweeën en verwijder de zaden met vezels. Courgette in kleine stukjes gesneden.

2. Giet kokend water over oranje, droog het en verwijder de schil met een scherp mes. Snijd de witte huid af en verwijder de botten. Pulp gehakte hak. 3. Open de pot met ananas. Giet siroop in een pan, giet er suiker in en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren totdat het volledig oplost.

4. Vouw de pompoen in geschikte gerechten, voeg er geplette sinaasappelen aan toe. Vul alles met hete siroop en zet citroenzuur. Meng en laat een uur staan.

5. Snijd de ananas uit de pot in blokjes en doe ze in het squash-citrus mengsel. Leg de schotels op het vuur en breng aan de kook. Schakel het vuur uit en laat afkoelen. We herhalen de procedure totdat de courgette zo transparant is als ananas.

6. De laatste keer dat we de borden op het vuur zetten en ongeveer 20 minuten op laag vuur koken, schenken we de kant-en-klare jam hermetisch in schone, droge potten en kurk. We kantelen en volledig afkoelen, gewikkeld met een warme doek.

Recept 5. Courgette confituur met sinaasappel door de vleesmolen

Ingrediënten

  • jonge courgette - drie kilogram;
  • witte suiker - een kilogram;
  • sinaasappelen - anderhalve kilo;
  • twee citroenen.

bereidingswijze

1. Mijn pompoen onder stromend water en veeg ze af met een theedoek. Snijd de schil af met een groentesnijder. Snijd de courgettes in twee en selecteer de vezel met zaden. Plet de groentepulp op een middelgrote rasp.

2. Citroen en sinaasappel gewassen en afgeveegd. Snijd de schil af, haal de citrusvruchten in plakjes en verwijder de botten.

3. Plaats de citrusplakjes in de blenderkom en smash tot een gladde massa.

4. Combineer geraspte courgette met citrus in een emaille pot, voeg suiker toe en meng. Zet het mengsel op het vuur en wacht tot het kookt. Blijf nog een uur in brand, af en toe mengen en het schuim verwijderen. 5. Verwijder de jam uit de kachel en laat afkoelen. Herhaal de procedure opnieuw. We ontbinden de voltooide delicatesse in droge potten en draaien strak. Dek af met een warme doek en laat afkoelen. Bewaar in een kelder of pantry.

Recept 6. Courgette-confituur met sinaasappel- en gedroogde abrikozen in een slowcooker

Ingrediënten

  • courgette - kilogram;
  • steranijs;
  • gedroogde abrikozen - 100 g;
  • kaneelstokje;
  • citroen;
  • suiker - 3,5 kopjes;
  • twee sinaasappels.

bereidingswijze

1. We spoelen de courgettes onder stromend water, vegen ze af met een theedoek en snijd een dunne schil met een groentesnijder.

2. Snijd de groente in blokjes en doe deze in een multikokercontainer. We vallen in slaap met suiker en gaan een paar uurtjes weg.

3. Doe gedroogde abrikozen in een kom en giet er kokend water overheen. Een halfuur later schenken we de infusie en drogen de gedroogde vruchten, doen ze in de blenderkom en snijd ze in de brij.

4. Citroenen en mijn sinaasappelen, leg ze in een vergiet en giet ze over kokend water. We vegen en verwijderen de schil met een scherp mes. Snijd de witte huid af. Snijd het vlees fijn, verwijder de botten.

5. Voeg gemalen abrikozen en citrusvruchten toe om te pletten. Meng en laat het mengsel trekken. Doe de amandelen en kaneelstokjes in de container. We laten het deksel zakken en activeren de "quenching" -modus gedurende twee uur.

6. We verspreiden de hete jam over de blikken, hermetisch gerold, gewikkeld in een deken en volledig afgekoeld.

Recept 7. Courgettepap met sinaasappelsap, rozijnen en zure appels

Ingrediënten

  • witte suiker - 1 kg 125 g;
  • jonge courgette - anderhalve kilo;
  • rozijnen - glas;
  • appels - een kilogram;
  • sinaasappelsap - een halve kop.

bereidingswijze

1. Gewassen squash afvegen met een handdoek en verwijder de schil. We maken de zaden en vezels schoon. Pulp melenko we snijden.

2. Appels reinigen en de kern verwijderen. Kleine stukjes versnipperen.

3. Giet de courgette in geschikte gerechten, voeg appels toe, giet vers geperst sinaasappelsap in en vul het met suiker. Laat het mengsel een nacht staan.

4. Vul de rozijnen met kokend water en week tot de volgende ochtend. Giet vervolgens de infusie en voeg het gedroogde fruit toe aan het pompoenmengsel. Roer.

5. Zet de schotels op matig vuur en bak, periodiek het schuim verwijderen, 45 minuten. Aan het einde van de bereiding mengen we vaker, omdat de massa dikker begint te worden.

6. Verwijder de jam uit het vuur en plaats deze warm op steriele potten. Koel en bewaar in de kelder.

Courgetoppop met sinaasappels - tips en trucs

  • Je kunt de recepten variëren door bessen, ananas, meloenen, kiwi en verschillende citrusvruchten toe te voegen.
  • Als u zoet fruit toevoegt om te jammen, kunt u de hoeveelheid suiker verminderen.
  • Was alle groenten, fruit en citrusvruchten grondig voordat u ze hakt.
  • Voeg nog meer munt toe aan de jam voor nog meer smaak.
  • Als u jamstukken maakt, kunt u de schil niet snijden.
Opmerkingen (0)
Zoeken