Compote van appels en sinaasappels - een heerlijk drankje met hints van exotisch. Een selectie van de beste compotes van appels en sinaasappels

Compote van appels en sinaasappels - een heerlijk drankje met hints van exotisch. Een selectie van de beste compotes van appels en sinaasappels

Apple-compote zelf is niet bijzonder origineel, maar het toevoegen van sinaasappels is een ander verhaal.

Citrus geeft compote piquancy en frisheid.

Compote van appels en sinaasappelen - de algemene principes van koken

Appels voor compote worden geselecteerd zonder wormgaten en schade. De vrucht wordt goed gewassen, ingesneden en in plakjes of blokjes gesneden. Sinaasappels gekookt water, afgeveegd en geplet niet te dunne plakjes. De schil van een sinaasappel kan worden verwijderd of gebruikt zonder af te pellen.

Gerechten met water op het fornuis. Zodra het kookt, giet de suiker en kook, roeren totdat het oplost. Leg dan fruit en citrusvruchten op siroop. Compote kook gedurende nog eens twee minuten. Zet het vuur uit en laat het 20 minuten staan ​​om onder het deksel te staan.

Als de compote voor de winter wordt geoogst, worden de vruchten en sinaasappels in een pot gedaan en gevuld met kokende siroop. Wanneer de inhoud warm wordt, wordt de vloeistof afgetapt, gekookt en opnieuw in potten gegoten. De procedure wordt drie keer herhaald, waarna ze worden verzegeld.

Recept 1. Compote van appels en sinaasappelen

Ingrediënten

  • grote sinaasappelen - twee stukken;
  • 2 liter drinkwater;
  • grote appels - 3 stuks.
  • kristalsuiker - glas

bereidingswijze

1. Was en droog de appels zorgvuldig. Snij het fruit doormidden en verwijder de kern. Snijd appels in blokjes.

2. Giet de sinaasappels met kokend water en vermaal met niet te dunne plakjes.

3. Giet suiker in een pan met twee liter drinkwater. Leg de afwas op het vuur en breng aan de kook. 4. Doe appels en sinaasappels in kokende siroop. Wanneer u kookt, kookt u nog twee minuten.

5. Verwijder de compote van het vuur en blijf 20 minuten onder het deksel staan. Compote filter en serveer met fruit en gebak.

Recept 2. Compote van appels en sinaasappels met gember

Ingrediënten

  • appels - 300 g;
  • een snufje gedroogde gemalen gember;
  • drinkwater - 2 l;
  • 150 g suiker;
  • 330 g sinaasappelen.

bereidingswijze

1. Citrus schil af. Zet op het bord en snijd het vlees in dikke cirkels.

2. Mijn appels, in vieren gesneden en snij de kern met de zaden. Dan is de modus van hun plakjes dunner.

3. Doe de vuurschaal op met drinkwater. Giet suiker in kokend water en roer totdat het volledig is gedispergeerd. Leg in een kokende siroop cirkels, sinaasappels en appelschijfjes. Voeg gemalen gember toe.

4. Cook compote voor nog eens drie minuten en zet het vuur uit. Blijf een half uur compote en giet het in een hoge bril. Geserveerd met bakken.

Recept 3. Compote van appels en sinaasappels met pruimen

Ingrediënten

  • sinaasappelen;
  • verschillende afvoeren;
  • honing;
  • een appel.

bereidingswijze

1. Verbrand de sinaasappel met kokend water en snij in dunne plakjes.

2. Was de appel, veeg hem af, snijd hem in tweeën en verwijder de kern met de zaadjes. Pers de vruchten in dunne plakjes.

3. Spoel de pruimen af, breek deze in twee en verwijder de stenen.

4. Plaats de container met water op de kachel, voeg suiker toe en kook tot het zich verspreidt. Dompel fruit en citrus in kokende siroop. Laat het een paar minuten koken en haal het van het vuur. 5. Voeg honing toe aan warme compote naar smaak, meng en serveer met koekjes of broodjes.

Recept 4. Compote van appels en sinaasappelen "Winter"

Ingrediënten

  • anijsster;
  • twee grote peren;
  • kaneelstokje;
  • grote zoete appel;
  • een half glas cognac;
  • grote zure appel;
  • een halve kop suiker;
  • 5 g gedroogde gember;
  • twee grote sinaasappels;
  • een glas gedroogde abrikozen;
  • een kwart kopje gedroogde kersen;
  • een glaasje pruimen.

bereidingswijze

1. Verwijder met behulp van een dunschiller drie stroken schil van de sinaasappel. Snij het doormidden en pers driekwart glas sap.

2. Giet in een pan drie en een halve kopjes drinkwater, voeg suiker toe. Voeg anijs, kaneel, cognac en sinaasappelschil toe. Bedek de pan met een deksel, op het vuur en kook. Draai het vuur en kook de siroop met kruiden gedurende vijf minuten.

3. Was de appels en peren, schil en snijd de kern. Het vruchtvlees van het fruit snijdt in plakjes.

4. Spoel gedroogd fruit. Vijgen, gedroogde abrikozen en pruimen gehalveerd. Voeg alles toe aan de pan en kook vijf minuten. Ga dan naar peren en appels. Kook gedurende tien minuten, roeren.

5. Haal de pan uit de kachel. Giet de sinaasappelsap in en laat de compote een uur staan. Verwijder voor het serveren de kaneel, sinaasappelrasp en steranijs van compote.

Recept 5. Compote van appels en sinaasappelen met appelbes

Ingrediënten

  • drinkwater - 1 liter 500 ml;
  • groot oranje;
  • appelbes - 150 g;
  • suiker - 250 g;
  • appels - vijf stuks.

bereidingswijze

1. Leg de appelbes vijf minuten in kokend water, verwijder het en plaats het onmiddellijk in koud water. Verwijder de bessen van de twijgen.

2. We wassen de appels onder de kraan. Verwijder de stengel en snij de kern. Fruit wordt vermalen in dunne plakjes.

3. Plaats de lijsterbes en appels in een steriele pot, giet kokend water en dek af met een deksel.

4. Giet na tien minuten de vloeistof in een pan. Zet het op het vuur en breng aan de kook.

5. Giet de sinaasappels met kokend water, snijd ze in vier delen en draai ze in een vleesmolen. Voeg suiker toe aan de oranje puree, meng en leg de resulterende massa in kokend water.

6. Kook de siroop ongeveer vijf minuten op laag vuur. Vul aan met kokend vloeibaar fruit en bessen. Draai het deksel stevig aan en laat afkoelen.

Recept 6. Compote van appels en sinaasappels met mint

Ingrediënten

  • een halve kilo jonge appels;
  • vier en een halve liter drinkwater;
  • groot oranje;
  • 300 g suiker;
  • Een takje munt.

bereidingswijze

1. Was de appels onder een kraan, droog licht, snij in vier stukken en verwijder de kern met zaden. Snijd het fruit in dunnere plakjes. Doe de appels in een kom en dek af met koud drinkwater, zodat ze niet zwart kleuren.

2. Giet kokend water over sinaasappels, snijd het in twee en snijd het in dunne plakjes.

3. Spoel de munttwijg en snijd in drie delen.

4. Doe alle bereide ingrediënten in een pan en vul ze met drinkwater. Voeg suiker toe, meng en zend het vuur. Zodra compote kookt, kook je nog vijf minuten. Verwijder vervolgens van het vuur, dek af met een deksel en laat volledig afkoelen. Compote stam en gebotteld. Zet het in de koelkast.

Recept 7. Compote van appels en sinaasappels met cognac

Ingrediënten

  • 50 ml cognac;
  • vier appels;
  • een glas suiker;
  • twee grote sinaasappels.

bereidingswijze

1. Schil de sinaasappels uit de schil en snijd in plakjes, een halve centimeter dik.

2. We wassen de appels, pellen ze met een scherp mes, verwijderen de kern en snijden ze op dezelfde manier als sinaasappels. Leg ze op een bord en besprenkel met suiker.

3. Doe het fruit en citrus in een pan, giet het drinkwater en kook enkele minuten na het koken. Verwijder vervolgens de compote van het vuur, giet er brandewijn in, roer en koel onder het deksel.

Recept 8. Compote van gedroogde appels en sinaasappelen

Ingrediënten

  • gemberwortel;
  • 2 liter drinkwater;
  • 175 gram kristalsuiker;
  • oranje;
  • een glas gedroogde appels.

bereidingswijze

1. Giet drinkwater in de pot en zet op middelhoog vuur. Giet suiker in kokend water en roer tot het oplost. Voeg gedroogde appels toe en kook gedurende tien minuten.

2. Giet kokend water op een sinaasappel en snijd deze in plakjes zo dik als een centimeter. Een stukje gemberwortel wordt uit de schil verwijderd en vermalen tot de kleinste rasp.

3. Tien minuten later zetten we gember en sinaasappels in compote. Roer en kook nog een paar minuten. Daarna bedekken we met een deksel en laten we afkoelen. Zeef en giet in hoge glazen.

Recept 9. Exotische compote van appels en sinaasappels met kiwi

Ingrediënten

  • drinkwater - twee liter;
  • appel;
  • 175 g suiker;
  • twee kiwi's;
  • oranje.

bereidingswijze

1. Giet het drinkwater in een pan en zet het op het vuur.

2. Mijn appels, met behulp van een speciaal apparaat, verwijder de kern. Snijd in ringen.

3. Kiwi schil schoon en snij in cirkels.

4. Blaas oranje in water, veeg het af en snijd het op dezelfde manier als appels. We zullen niet alleen heerlijke compote koken, maar ook mooi. Neem hiervoor de ijzeren koekjessnijders in de vorm van een asterisk en een bloem.

5. Met hun hulp snijden we asterisken uit appels en snijden kiwi in de vorm van bloemen. Sinaasappelen verlaten cirkels.

6. Voeg suiker toe aan het kokende water, roer tot het volledig is opgelost en leg er fruit en citrusvruchten uit. Zodra de compote kookt, kook je een paar minuten en schakel je het vuur uit. Eet warm of koud.

Compote van appels en sinaasappelen - tips en trucs

  • Snij appels in plakjes van gelijke dikte zodat ze gelijkmatig koken.
  • Kleine appels kunnen volledig in compote worden gelegd.
  • Doop de appels in een zwakke oplossing van citroenzuur en zout. Wacht een half uur. Dus fruit behoudt zijn heilzame eigenschappen.
  • Om de appels niet donkerder te maken, dompel ze gedurende zes minuten onder in kokend water en giet dan onmiddellijk koud water in.
Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken